Primary Responsibilities主要职责 Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent.Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel.Makes suggestions for improvement. Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent.Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen.Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position.Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents.Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明确饼房部门培训需求，为饼房部门厨师制定培训计划和进行培训工作。为饼房人员开展在职培训。提出改进建议。帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。维护标准食谱，在适当的厨房区域，放置规格说明、图片展板，以便指导所有的西点房、巧克力和面包房厨师的出品。控制厨房内的食品、操作用品和设施设备的采购。参加每日厨房例会，每周餐饮部会议和其他相关会议。对于食物中毒，事故或者其他事件的投诉抱怨，立即进行调查并及时采取纠正措施。饼房作为一个整体，按照标准统一的数量和质量的标准，完成市场订单。 Knowledge and Experience知识和经验 High school,formal studies in Pastry/Baking.Minimum 10years of experience.Acknowledgedmanagerial skills.Perfectknowledge of FSMS guidelines. Computerliterate in the Windows environment . Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中学历，或正规糕点烘焙学校学习。至少10年的相关经验。具有相关管理技能。具有相关管理技能。了解，熟悉FSMS知识。熟悉电脑操作知识。语言要求：熟练中文及懂英语更佳。

1.专业、及时、合理地跟进客人的需求。  Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 2.负责保证有关客人或运营事宜都反馈至上级，并记入客人历史数据库。 centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures.

职责描述： 协助全日制餐厅及送餐厨房主管确保厨房部门的日常运行和所有相关厨房的出品及质量保证。主要职责包括但不限于： - 确保严格遵守中国主管部门发布的说明和法律以及公司的食品安全操作标准，并让团队成员熟悉并良好实施 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工作 - 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求,确保控制食物成本并达成营运计划的目标 - 检查收取的配料，确保所有货品与订购单和收货记录一致 - 确保所有未加工产品的操作和准备数量的检查要与烹饪配方及图版规范一致 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证稳定且高质量的食品呈现给客人 - 确保工作场所和周围区域始终保持清洁和井井有条 - 发展及协助针对提高技能和知识的培训活动 - 保持最更新的酒店产品知识，促销，政策变化以及适当的内部沟通 任职要求： - 至少1年国际品牌酒店相关工作经验 - 熟知食品卫生安全政策和知识 - 具备良好的沟通能力和执行能力 - 熟悉厨房的职位和职责

任职资格： 1年相关工作经验或类似的管理经验 岗位描述： 按照副厨师长的要求，有效开展本部门的的工作，做好各种食品的准备工作，并确保食品的质量。 CDP-Hot Kitchen Job Knowledge/Skill/Experience ： 1 years of relevant experience or similar supervisory rol Job Description: Performs all types of food preparation as instructed by the Sous chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section.

【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、协助厨师长参与菜单的研发制作。 【岗位要求】 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3、一定的语言表达能力。 4、工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店要求 2、合理安排西厨房人员工作班次，督导下属严格执行标准化操作规范 3、根据菜单需求制定食材采购计划，控制厨房成本及物料损耗 4、定期检查厨房设备运行状况，确保设施设备安全正常使用 5、研发新菜品并制定标准食谱，定期更新西餐菜单 6、配合餐饮部完成VIP接待及特殊宴会活动的西餐出品工作 7、负责西厨房员工技能培训及绩效考核 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺 2、具有厨房团队管理经验，能有效组织协调厨房工作 3、了解食品安全法规及HACCP管理体系 4、具备成本控制意识和菜品创新能力 5、能适应倒班工作制，抗压能力强 6、持有厨师职业资格证书者优先考虑

岗位职责： 1、负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作。 　　2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。 　　3、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。 岗位要求 　　1、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。 　　2、自觉遵守公司各项规章制度，服务后勤管理人员的安排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1.协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。 2.带领和培训团队按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 3.监督和检查所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 4.积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中专及以上学历，烹饪相关专业毕业； 2.2年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位（西热主管）工作经验优先考虑； 3.熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 4.身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神。

主要职责  • 根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴 • 可以询问是否需要再客人面前准备食品，这将根据餐饮部的指示. • 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下.。 • 按照客人希望的事件送上菜品.           • 依照酒店规条，可能会被要求接受交货,检查和储存货物.           • 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动.                                     知识及经验  • 持有烹饪专业资格证书 • 通过经验，建立良好的技术知识.          • 铂尔曼：一个全新的服务理念，以亲近，亲切和分享体验为宗旨.    • 通过发挥个人的好学精神确保所有员工都具有同样的铂尔曼精神，思路开阔，个性开朗和积极向上 • 领导力和培训他人的能力 • 灵活性和响应力.

工作职责： 烹饪技巧 精通烹饪技巧，能够烹制创新、高品质的菜肴。了解食材来源、季节和食物搭配。 领导和监督技能 领导和激励烹饪团队实现质量标准和生产力目标。与其他烹饪领导协调，确保无缝运营和团队合作。 运营效率 实施高效的工作流程和库存管理实践，以最大限度地减少浪费并提高生产力。确保遵守食品安全和卫生法规。 质量保证 监督菜肴的准备和摆盘，确保菜肴符合餐厅的口味、外观和一致性标准。向团队成员提供反馈和指导，以提高质量。 创新与创造力 开发新菜式和新技巧，让菜单保持新鲜感，让客人感到兴奋。鼓励厨房里培养实验和持续改进的文化。 任职资格： • 有 3－5年在五星级酒店或高标准独立餐厅担任厨师长的经历 • 有酒店管理或烹饪学校技术教育背景者优先 • 有国际连锁酒店同等职位的工作经验

工作职责： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 中技以上学历，或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 • 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

岗位职责 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 任职资格 1.3年以上切配工作经验熟练掌握各种刀法； 2.精通何种原料的性质和不同部位的用途及加工方法； 3.普通话流利踏实肯干，做事认真负责。

[岗位职责] 1.全面负责酒店餐饮部管事部的日常运营管理工作，统筹后厨及各餐饮区域的清洁卫生、餐具厨具洗涤消毒、布草管理等工作，保障餐饮运营后勤支撑到位。 2.建立并完善管事部各项管理制度及操作规范，包括餐具洗涤消毒流程.卫生清洁标准.物资领用管理.设备维护保养等，确保工作标准化.规范化开展。 3.负责管事部团队管理，包括人员招聘、排班调度、工作分配、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队工作效率与服务质量。统筹餐饮部餐具、厨具、布草等物资的采购计划制定、库存管理、盘点核对及损耗控制，牵头制定并执行物资破损管控计划，建立破损登记、分析及改进机制，合理控制破损率；合理规划物资使用，降低运营成本；建立物资台账，确保账实相符。 4.负责管事部各类设备（如洗碗机、消毒柜、垃圾处理器等）的日常检查.维护与保养协调工作，及时联系维修人员处理设备故障，确保设备正常运行。 5.严格执行食品安全及卫生防疫相关规定，定期组织开展餐饮区域卫生检查，重点把控餐具消毒效果、后厨环境卫生，杜绝卫生安全隐患。 6.配合餐饮部各厨房、餐厅完成大型宴会、主题活动的后勤保障工作，确保餐具、布草等物资及时供应，清洁卫生工作同步跟进。 7.协调与酒店采购部、工程部、行政部等相关部门的工作衔接，保障管事部运营所需物资、设备维修等需求及时落实；及时处理运营中的各类问题并上报上级领导。 8.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 [Job Responsibilities] 1. Take full charge of the daily operational management of the Stewarding Department within the hotel's Food & Beverage division, coordinating the cleanliness and sanitation of the back kitchen and all dining areas, dishware and kitchenware washing and disinfection, linen management, and other related tasks, ensuring comprehensive logistical support for F&B operations. 2. Establish and continuously improve the management systems and operating procedures of the Stewarding Department, including dishware washing and disinfection processes, sanitation and cleaning standards, material requisition management, equipment maintenance and upkeep, etc., to ensure standardized and systematic operations. 3. Manage the steward team, including personnel recruitment, scheduling and shift assignments, work allocation, skills training, performance appraisal, and team building, to enhance work efficiency and service quality. Oversee the planning of procurement plans, inventory management, stocktaking and reconciliation, and loss control for F&B dishware, kitchen utensils, linen, and other supplies. Lead the formulation and implementation of a breakage control plan, establish a breakage registration, analysis, and improvement mechanism, and reasonably control the breakage rate. Plan the use of supplies rationally to reduce operating costs; maintain material ledgers to ensure inventory accuracy. 4. Be responsible for the daily inspection, maintenance, and coordination of repairs for all stewarding equipment (such as dishwashers, sterilizing cabinets, waste disposers, etc.), promptly contacting maintenance personnel to address equipment failures and ensure normal operation. 5. Strictly implement food safety and sanitation and epidemic prevention regulations, regularly organize sanitation inspections of dining areas, with a focus on verifying the effectiveness of dishware disinfection and the environmental hygiene of the back kitchen, so as to eliminate any potential health and safety hazards. 6. Cooperate with all F&B kitchens and restaurants to provide logistical support for large-scale banquets and thematic events, ensuring timely supply of dishware, linen, and other materials, while simultaneously maintaining cleanliness and sanitation efforts. 7. Coordinate with other relevant departments such as Procurement, Engineering, and Administration to ensure timely fulfillment of supplies, equipment maintenance, and other operational needs for the Stewarding Department; promptly address various operational issues and report them to the supervisor as needed. 8. Undertake any other additional duties and tasks as required by the business and the hotel from time to time. [岗位要求] 1.高中及以上学历，有高星级酒店管事部经理岗位工作经验者优先。 2.5年以上高星级酒店管事部管理工作经验，熟悉管事部全流程运营管理，了解餐饮行业卫生标准及食品安全相关法规。 3.精通餐具洗涤消毒、卫生清洁、物资管理等专业知识，熟悉各类管事部设备的操作与维护常识。 4.具备优秀的团队管理能力、组织协调能力、成本控制意识及应急处理能力，能有效统筹管事部日常运营工作。 5.具有强烈的责任心、敬业精神及服务意识，工作严谨细致，执行力强。 6.具备良好的沟通表达能力及人际关系处理能力，能高效协调跨部门工作。 7.年龄45周岁及以下，身体健康，能适应酒店轮班工作节奏。 [Job Requirements] 1. High school diploma or above; candidates with prior experience as a Stewarding Manager in a high-star-rated hotel are preferred. 2. Minimum 5 years of managerial experience in the Stewarding Department of a high-star-rated hotel, with a thorough understanding of the full operational process of stewarding, and familiarity with hygiene standards and food safety regulations in the catering industry. 3. Proficient in professional knowledge of dishware washing and disinfection, sanitation and cleaning, material management, etc., and familiar with the operation and routine maintenance of various stewarding equipment. 4. Possess excellent team management skills, organizational and coordination abilities, cost control awareness, and emergency response capabilities, with the ability to effectively coordinate the daily operations of the Stewarding Department. 5. Demonstrate a strong sense of responsibility, professionalism, and service orientation, with meticulous work habits and strong execution ability. 6. Have good communication and interpersonal skills, with the ability to efficiently coordinate cross-departmental work. 7. Age 45 or below, in good health, and able to adapt to the shift-work schedule of the hotel industry.

职位描述 1、协助热厨厨师与主厨完成各类制品的制作。 2、遵守公司和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 3、开市前检查和补充各种的餐具、用品和用具。正确地使用各种设备、用具和用品。 4、正确地使用各种原料、材料。负责热厨范围的清洁卫生。 5、协助热厨各岗位的清洗、加工、输送等工作。完成分派的各项工作。 6、学习厨房的业务知识和操作技能。 7、参加部门举办的员工例会和培训。完成上级的分派的其它工作。 任职资格： 1、有意向做厨师行业的，有无经验都可，能吃苦耐劳； 2、身体健康，五官端正。

岗位职责： 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 熟知菜单及配料成分。 岗位要求： 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同岗位的工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 5.工作有责任心，做事认真负责，具备良好的沟通能力。

工作职责： 1. 协助主管做好岗位工作、按照主管要求规范操作。 2. 完成主管布置的工作任务、负责每日早餐所需原料的切配准备和质量检查工作。 3. 做好个人的仪表仪容，卫生及包干区卫生，做好收尾工作。 4. 每天查看预定情况，保证食品有效生产。 5. 服从管理层管理，以保证人身安全和不触犯店纪店规。 6. 及时了解设备使用情况，发现问题及时通知工程部维修。 7. 积极主动的参加部门的培训和酒店的各项活动。 8. 同餐厅保持有效的协调，及时传达诸如估清等情况。 9. 负责对各个营业时间尤其是早餐出品的督导，及时添加食品。 10. 完成上级领导交代的其他工作事项。 岗位要求： 1.  3年实际工作经验。 2.  精通专业技术。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、汤品的烹饪工作； 3、协助厨师长进行菜品的研发与创新，定期推出符合季节和市场需求的特色菜品； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全； 5、维护厨房设备的正常使用，保持工作区域的整洁与卫生； 6、遵守酒店的各项规章制度，配合团队完成其他相关工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、1年以上中餐厨房工作经验，熟悉各类中式菜品的制作工艺； 3、年龄25-40岁，身体健康，能适应倒班工作制； 4、具备良好的团队合作精神，工作认真负责，吃苦耐劳； 5、持有厨师职业资格证书者优先考虑； 6、对食材的选用、储存及烹饪有较深的理解，能独立完成菜品制作。

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

职责描述： 协助全日制餐厅及送餐厨房领班/全日制餐厅及送餐厨房主管确保厨房部门的日常运行和所有相关厨房的出品及质量保证。工作职责包括但不限于： - 严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及公司的食品安全操作标准 - 确保工作场所和周围区域始终保持清洁和井井有条 - 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求，确保控制食物成本并达成营运计划的目标 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证稳定且高质量的食品呈现给客人 - 检查所有设备，确保设备的正常保养和正确使用 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工作 任职要求： - 有国际品牌酒店相关工作经验 - 熟悉食品卫生安全政策和知识 - 熟悉厨房运营流程 - 具备良好的沟通能力和执行能力

岗位职责： 1、协助初级厨师长做好部门的管理工作，做好部门内各小组的管理人，既是管理者，也是工作中的骨干。 2、坚持每天对属下员工的工作情况进行考核，检查员工的仪容仪表和日常卫生标准，发现问题及时向上一级汇报、解决。 3、对属下员工进行现场培训，指导员工正确操作，协助厨师长完成拟定的业务技术培训计划。 4、熟悉岗位技术业务，按照操作规程和工作要求，督导属下完成工作任务。 岗位要求： 1、业务实施：能对各菜系风味制作； 2、判断能力： 1）能判断菜式质量的好坏； 2) 能判断原材料质量的好坏。 组织协调：有良好的沟通协调能力并做好与楼面的沟通工作。

岗位职责： 1、协助厨师长管理厨房的正常运作，确保食品的质量； 2、根据预定情况，准备好当日所用食材和佐料，做好开餐前一切准备； 3、独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给情况进行菜品的调整； 岗位要求： 1、有3年以上餐厅厨房工作经验 2、沟通能力强，服从上级安排 3、持有厨师证、相关培训学习证件者优先考虑

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅各类中式菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏 【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉各类中式菜系制作方法 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应餐饮行业工作时间安排 4、工作认真负责，具备团队合作精神 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 6、愿意学习新菜品制作，不断提升烹饪技艺

我们在找这样的“主理人” - 好奇心是你的雷达 - 自带小太阳属性，做事有冲劲，笑容有感染力 - 逆风飞翔的勇者，坚韧是你独特的勋章 - 冒险体质，讨厌一成不变的NPC生活，渴望在未知的地图里开疆拓土 - 潜伏的创业者，怀揣创业梦想，把酒店当成自己的事业来经营，敢于挑战更高的服务标准 在这里，你可以 - 尽情释放你的冒险精神，去尝试新的运营模式，去犯错、去复盘、去成长 - 把你的创业梦想，变成我们共同的现实

现招聘西厨房冷菜副厨师长1名 【岗位职责】 1、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房的正常工作，管理好厨房的人员。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、协助总厨完成其他的工作任务。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛，性格开朗，良好的抗压能力。