1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3. 协助自助餐的装饰和装饰品 。 4. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 5. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 6. 保持仪容仪表和个人卫生。 7. 保持安全和可靠的工作环境。 8. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 9. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 10. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。

岗位职责 1、按照酒店标准及菜单要求，制作各类凉菜、冷拼、沙拉等产品，确保菜品口感、造型、卫生达标，满足宾客用餐需求。 2、负责凉菜食材的采购验收、清洗、切配及存放，严格把控食材新鲜度，遵守食品安全操作规程，杜绝食品安全问题。 3、保持凉菜操作区域及设备的清洁卫生，定期对设备进行维护，合理控制食材损耗，做好食材台账记录。 任职要求 1、具备1年以上凉菜制作经验，熟练掌握各类凉菜、冷拼技巧，熟悉凉菜制作工艺及食品安全规定。 2、工作细致认真，具备良好的卫生习惯，有创新意识，能根据季节及宾客需求调整菜品，服从工作安排。

岗位职责 1. 负责中式凉菜（含冷拼、卤味、酱菜、凉拌菜等）的食材处理、腌制、卤制、凉拌及摆盘出品，遵循中式凉菜“鲜、香、爽、脆”的风味要求； 2. 熟练掌握凉菜刀工技巧（如切丝、切片、切丁），精准把控卤汁、酱汁的配方比例与熬制工艺，保证凉菜口味统一； 3. 参与凉菜菜单设计与更新，结合季节变化、顾客口味偏好研发特色凉菜，注重菜品颜值与口感的双重提升； 4. 负责凉菜间的卫生清洁、工具消毒及食材管理，做好卤制品、半成品的保鲜存储，控制食材损耗； 5. 严格执行食品安全操作规范，确保凉菜制作过程符合卫生标准，杜绝交叉污染。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式凉菜独立制作经验，熟练掌握冷拼造型、卤味熬制、凉拌调味等核心技能，能独立完成各类凉菜出品； 3. 熟悉中式凉菜食材搭配与处理技巧，对口味轻重、色泽搭配有敏锐把控力，具备一定的创新能力； 4. 工作严谨细致，注重细节与卫生，具备良好的团队协作精神与抗压能力，能适应餐饮行业高峰期工作； 5. 了解食品安全法规及凉菜制作卫生标准，有中高档餐厅或连锁餐饮凉菜岗位经验者优先。

岗位职责/职位描述 1、按顾客要求做好热菜/冷菜/甜品等出品，保证质量，控制成本。   2、正确操作所有的设备、器具和机器，在食品制作过程之中保持FSMS各方面要求。  3、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

工作职责： 烹饪技巧 中餐热菜经验3年及以上 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

【岗位职责】 1、监督早餐厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐餐品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨房热房菜肴的烹饪和出品 熟悉食品安全规则 至少一年西厨工作经验

【岗位职责】 1、负责酒店厨房及餐饮区域餐具、厨具、器皿的清洗、消毒与归位工作，确保符合卫生标准。 2、按操作规范使用洗碗机及清洁设备，合理使用清洁剂，节约水电资源。 3、及时清理洗碗间垃圾，保持工作区域地面干燥、整洁、无油污，防止滑倒等安全隐患。 4、协助厨房人员进行简单的食材初加工或物品搬运等辅助性工作。 5、妥善保管和维护洗碗工具及设备，发现故障或异常及时上报。 6、遵守食品安全与卫生管理制度，配合相关部门的检查与整改要求。 【岗位要求】 1、身体健康，讲卫生，能吃苦耐劳，责任心强。 2、有相关餐饮后厨或洗碗工作经验者优先。 3、能适应工作环境，服从安排，配合团队协作。 4、具备基本沟通能力，工作态度积极，注重效率与细节。

岗位职责：（偏实习，学徒） 1.准备所有的配料并制作各种面包、西点等食品; 2.负责甜点、蛋糕等产品的研发: 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏: 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁 环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西点等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪: 3.有星级酒店或西餐厅从事西点制作工作经验优先。

1、各类菜品烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

·         为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

岗位职责 1、服从上级的安排，遵守酒店和部门的各项规章制度； 2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准； 3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作； 4、严把菜品质量关，确保菜品质量； 5、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 岗位要求 1、能吃苦耐劳，态度积极； 2、工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工、清洗及切配工作 2、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及装饰工作 3、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、及时补充厨房所需食材及调料 5、协助完成厨房日常清洁及设备维护 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本的刀工技能者优先 3、工作认真负责，有团队合作精神 4、能适应早晚班次轮换

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

招聘【中厨冷菜初级厨师】1名（打荷方向） 岗位职责： 1. 餐前准备 · 领取并分配调料、酱汁、餐具及装饰品（如围边、雕花）。 · 协助厨师长安排打荷区域分工，确保高效运转。 2. 协调出菜流程 · 根据点菜单顺序，安排菜品制作优先级，传达给炉头厨师。 · 监督砧板配菜是否符合标准（分量、形状、搭配）。 · 确保每道菜在烹饪前配料齐全，避免漏配、错配。 3. 协助炉头操作 · 提前将所需工具（炒锅、漏勺等）预热或备好。 · 及时提供调料、高汤、油料，协助厨师快速烹饪。 · 检查菜品色泽、摆盘，确保符合出品标准。 4. 盘饰与摆盘 · 负责菜品装饰、点缀，提升视觉美感。 · 保持餐具洁净，按菜品特点搭配盛器（如煲类、铁板类）。 · 对不符合标准的菜品有权要求返工或调整。 5. 传菜与质量控制 · 将成品菜准确传递至传菜负责区域人员，并核对菜品与菜单是否一致。 · 检查菜品温度、卫生及完整性，避免瑕疵品出厨房。 6. 餐后收尾 · 监督打荷区域清洁，整理剩余调料、工具。 · 统计当日食材消耗，协助厨师长记录数据。 · 检查水电燃气安全，确保符合厨房管理规定。 岗位要求： 1. 职业技校以上或相当于同等学历。 2. 1年以上冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺。 3.刀工精细，有创意摆盘能力，熟悉食品安全知识。 4.责任心强，有团队合作精神，能够适应长时间站立和具有一定抗压及应变能力，注重细节，能适应快节奏工作。 5.具备良好的沟通能力和服务意识，热情、礼貌、耐心地对待顾客，有相关服务行业工作经验者优先考虑。 6.欢迎应届毕业生应聘。

协助厨师做好菜品前期准备，负责餐具清洗、摆盘与传菜衔接 把控出菜顺序与速度，保证菜品整洁美观、及时上桌 维护操作台卫生，整理调料、食材，做好餐前餐后收尾 配合后厨完成临时工作，服从安排，确保出品顺畅

工作职责： Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions.根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 9.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 10.Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。 任职资格： 1.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。 2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求制定标准化操作流程 3、检查厨房设备运行状况，确保工作区域符合卫生安全规范 4、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务时效性 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和实际操作能力 2、熟悉西厨房各类设备使用及维护规范 3、掌握食品安全及卫生管理相关法规要求 4、能够适应倒班工作制

负责洗碗洗菜/卫生处理 【岗位要求】 1、年龄50-60岁，身体健康 2、工作认真负责，吃苦耐劳 5、无相关工作经验者也可以自荐

5 star international  work experiences preferred     拥有五星级酒店工作经验优先

【岗位职责】 1、负责中厨房菜品的前期准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等基础加工 2、协助主厨完成菜品装盘、摆盘及装饰工作，确保出品美观 3、负责厨房用具的清洁、消毒及归位，保持工作区域整洁卫生 4、及时补充厨房所需食材和调料，做好物料管理 5、配合厨师团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作 6、遵守食品安全规范及厨房操作流程，确保食品安全 【岗位要求】 1、具备基础的厨房操作知识，了解常见食材处理方式 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的团队协作意识 3、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力 4、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 5、愿意学习烹饪技能，对餐饮行业有热情 6、能适应轮班工作制，包括周末和节假日

Be present and hands on in preparation and presentation of foods as required. 参与菜品的备料，加工和装盘。 The Cook is assisting the Chef De Partie with the production and quality control of all foods prepared in his/her respective area section. 协助厨师主管在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。  Minimise wastage and spoilage by monitoring business forecasts and work practices 及时了解运营情况和工作规划，尽量减少浪费和损坏。 Inspect all refrigerated and non-refrigerated food storage areas to ensure appropriate stock rotation. Ensure any out of stock items are being immediately reported. 检查本部门所有冷藏库，冷冻库，干货仓储状况，并维持流转。任何沽清项目应及时上报。 Report all challenges and failures of machinery, tools or equipment’s and follow up. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 Liaise and communicate with other Chef De Parties and Section leaders on any inter departmental requirements. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。  Attend all training sessions deemed suitable by the Department Head. 及时参加相关的培训。 Attend inter section communication meetings as required for a transparent information exchange. 参加部门每日例会。 Perform any other reasonable duties as required by the department head 承担上级安排的其他合理工作安排。

1. Always provides courteous and exceptional guest service. 时刻为客人提供礼貌和超越期望的服务。 2.Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而有效地处理外部和内部客人的需求，全程跟进确保问题得到圆满解决。 3.Follow up all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 fundamentals are implemented. 充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 4.Works closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 主动灵活地与其他员工紧密合作，专注于酒店的整体成就和酒店客人的满意度。 5.Washes,peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. 清洗蔬菜和水果，去皮并切配。 6.Cleans,cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. 清洗、切配、和绞碎各种肉类、家禽和海鲜。 7.Dips food items in crumbs, flour, and batter to bread them. 给配菜裹面包屑、面粉和面糊。 8.Stirs and strains soups and sauces. 调制酱料。 9.Weights and measures designated ingredients. 确定配料的份量。 10.Carries pans, kettles and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. 在操作间、炉灶、冰箱/冷库间传递各件器皿盛放的食物。 11.Stores foods in designated areas. 在规定地点存放食物。 12.Cleans work areas, equipment and utensils, segregates and removes garbage 清洁工作间、仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 13.Distributes supplies, utensils, and portable equipment. 为厨师传递所需品、器具和一些轻便的仪器。 14.Carves various cooked meats. 切配各种肉类。 15. Assists in quality control of items. 协助保证食品的质量。 16.Sets up buffet presentations. 放置自助餐的出品。 17.Make sure the food preparation is in place on time 确保食物准备按时到位 18.Follow up instructions from chef supervisor 主厨主管的后续指示 19.Setup stations according to the operation manual 根据操作手册设置站点 20.Transportation of goods from the receiving area to the designated chillers or freezers on time 按时将货物从接收区运输到指定的冷藏箱或冰