酒店厨房招聘网_最新酒店厨房招工招聘信息

餐饮学徒

3千-5千

珠海 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物
员工活动
五险

珠海华业建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责食材的清洗和整理，确保菜品卫生和整洁； 2.根据厨师的要求，对食材进行切割和调味，熟练掌握基本的烹饪技巧； 3.协助厨师完成菜品的摆盘，负责将食材按照要求摆放在盘子里，使其看起来美观大方； 4.负责保持厨房和准备区域的清洁和整洁，以确保菜品质量和卖相； 5.协助厨师完成菜品，以确保菜品符合顾客的要求； 6.配合厨师前期食材准备工作，中间辅助工作，后期清洁工作。任职要求： 1.有过专业的烹饪技术的培训，身体健康、吃苦耐劳； 2.有良好服务意识，致力于餐饮行业发展 3.具备良好的卫生习惯，熟练掌握食材清洗和整理的方法； 4.具有较强的团队合作精神，能够与不同部门进行有效的沟通； 5.至少1年以上的后厨工作经验，熟悉菜品准备和盘饰的流程。 6.愿意接受学习一技之长的学徒工，有意向厨师岗位的人员； 7.接受应届生。

Steward - 资深洗碗工

4千-5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
管理规范
人性化管理
五险一金
带薪年假
工作在云端
集团免费房
提供食宿
包吃包住
岗位晋升

上海金茂君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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§ 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 Ensures that minimumbrand standards have been implemented. § 充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Embraces all Touchesof Hyatt and the Food and Beverage Top 20. § 积极响应客人的合理建议，并尽快改善。 Respondsto the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes areimplemented. § 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Worksclosely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. § 保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作！ Worksin a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “Wework through Teams”. § 每日向当班的餐务部领班汇报工作，并接受任务。 Reports daily to theTeam Leader - Stewarding on duty and receives assignments. § 确保垃圾被及时清理，并确保每天放好卷纸及补满皂液盒。 Responsiblefor emptying garbage and ensuring that paper towel dispensers and soapdispensers are filled daily. § 每天拖地。 Mops and scrubs floordaily. § 正确使用洗碗机清洁盘，杯，碟子，银具，玻璃杯等。 Operatesan automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers,silverware, glasses and other dishes. § 烹饪用的厨具需用手清洗。 Cleans cookingutensils and kitchen equipment by hand.

厨工兼前厅服务

4千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
人性化管理
包吃包住
岗位晋升
领导好
带薪年假
管理规范
员工生日礼物

广州花都万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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后厨工作‌：协助厨师完成食材准备、切配、腌制、烹制等；负责面档烹饪工作及厨卫生清洁；配合物料确保食材新鲜卫生 ‌‌； ‌前厅服务工作‌：引导顾客、用餐、收拾餐桌脏餐具；清台、收尾、保持用餐区整洁；能力与素质要求 ‌吃苦耐劳‌：有接待餐需偶尔加班、抗压能力强； ‌沟通能力‌：能与同事、领班及顾客有效交流； ‌执行力强‌：能按标准操作流程（SOP）完成任务； ‌学习意愿‌；年龄要求：30-50岁其他要求：优先考虑阿姨

早餐厅洗碗

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

杭州迎贵人酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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岗位职责 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。岗位要求 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

中点厨师

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
年终奖励

无锡君来世尊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中点厨房的日常运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准 2、制定中点菜单并定期更新，根据季节变化调整菜品结构 3、监督中点食品的制作流程，控制成本及损耗，优化操作规范 4、负责中点厨房员工的工作安排、技能培训及绩效考核 5、检查厨房设备运行状况，确保设施设备正常使用与维护 6、严格执行食品安全卫生管理制度，确保符合HACCP标准 7、协调与其他厨房部门的工作配合，保证出餐效率【岗位要求】 1、熟悉各类中式面点、糕点的制作工艺及质量标准 2、具备厨房成本控制意识和实际操作经验 3、能够独立设计创新中点产品并指导团队执行 4、了解食品原料特性及储存要求，掌握食品安全知识 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、能适应倒班工作制度，承受高强度工作压力 7、持有中式面点师职业资格证书者优先考虑

员工餐厅厨师

4千-5千

宁波 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
节日礼物
领导好
帅哥多
美女多

宁波象山海景皇冠假日酒店

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1、按照班次及对应每日菜单准备菜肴； 2、执行员餐厨师长下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担的责任； 5、严格遵卫生防疫的相关规定，保证出品质量及卫生要求；岗位要求： 1、年龄25岁以上，高中学历或专业厨师技校，身体健康、精力充沛，二年以炒锅或切配工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

烧烤厨师

4千-5千

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
五险
帅哥美女
住房补贴

潍坊恒信拉昆塔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧烤菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备烧烤食材，包括腌制、穿串等前期准备工作 3、维护烧烤区域的卫生清洁，遵守食品安全操作规范 4、管理烧烤设备的使用与日常维护 5、控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、具备烧烤制作经验，熟悉各类烧烤工艺和调味技巧 2、能够适应高强度工作环境，具备良好的体力 3、注重食品卫生安全，持有健康证 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、对烧烤菜品有创新意识者优先

西厨热菜厨师

4千-5千

盐城 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
五险一金
年终奖金
节日福利
免费工作餐
店龄工资
免费住宿

盐城金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、有1年以上酒店工作经历，了解酒店产品知识、包括餐饮、客房、宴会、健身等设施，能够回答客人关于这些方面的所有问题； 2、向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐； 3、随时注意保持部门的清洁卫生，遵守酒店的安全规范，负责设备操作前的安全指导工作。

面点明档厨师

4千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
带薪年假
领导好
包吃包住
管理规范
帅哥多
美女多
技能培训

广州科学城希尔顿惠庭酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店面点明档的日常制作与出品，确保食品质量与口感符合标准 2、根据菜单需求，独立完成各类中式面点、糕点的制作与创新 3、保持明档区域的整洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度 4、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房管理库存 5、配合团队完成大型宴会或活动的面点供应任务【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作基本功，能熟练操作各类面点工具与设备 2、有中式面点制作经验者优先 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队合作意识 4、能适应早晚班次安排，具备一定的抗压能力 5、对食品卫生与安全有基本认知，持有健康证

饼房厨师

3千-5千

儋州 | 1年以上 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

恒大海花岛酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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岗位职责： 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面点供应。岗位要求： 1、有酒店或西餐厅从事面点制作工作经验优先； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及技能。

热菜、冷菜厨师

3千-5千

儋州 | 1年以上 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

恒大海花岛酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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岗位职责： 1.严格遵从酒店各项规章制度及操作流程，负责自助餐，散点，宴会及送餐的热菜、冷菜出品制作。 2.负责制作各类色香味具佳菜式出品，保证出品符合食品安全管理要求。 3.负责操作厨房内各种设备，合理使用，合理清洁保养。 4.完成上级领导交办的其他工作事务。岗位要求： 1.学历不限，有1年以上同等岗位工作经验优先考虑。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责

饼房厨师主管 Chef de Partie-Pastry

4千-5千

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

卓越雇主

南京卓美亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.确保在所有餐厅&吧开始营业前完成所有备料工作。 2.执行西饼房&面包房厨房的西饼房厨师长，面包房厨师长，西饼房副厨师长所指派的其他任务。 3.在各自所属的厨房内核查食物的周转，质量及外观摆设情况。 4. 协助维持合理库存量并保证在任何时候都能充足的供应。 5. 协助准备所有所要求的食品，同时保证食品在口感，质量和数量上的一致性。 6.熟悉相关食品的准备工作，烹饪方法，食材和摆盘。 7.在西饼房&面包房厨房需根据食品卫生标准，制作甜点或面包。 8.始终保持西饼房&面包房厨房的整洁与干净。任职要求： 1.至少有五年的饼房工作经验. 了解各项材料的英文。

厨房主管(J11921)

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
年度旅游

杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 负责厨房日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、充足且不浪费。2. 监督厨房各岗位员工的工作流程，确保菜品制作符合质量标准和卫生要求，对菜品口味、色泽、摆盘等进行严格把控。4. 定期组织厨房员工进行技能培训和考核，提升团队整体业务水平，鼓励员工创新菜品，丰富餐厅菜单。5. 与餐厅其他部门（如餐厅服务部、采购部等）保持密切沟通与协作，及时解决运营过程中出现的问题，确保餐厅整体服务质量。6. 负责厨房设备设施的日常维护和保养，定期检查设备运行状况，及时报修损坏设备，保障厨房工作正常开展。7. 严格遵守食品安全法规和餐厅卫生管理制度，监督厨房环境卫生和员工个人卫生，营造安全、卫生的烹饪环境。任职资格：1. 高中及以上学历，具备基本的文化知识和学习能力。2. 拥有至少2年厨房管理工作经验，熟悉厨房运作流程和餐饮行业规范。3. 具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜品的制作方法，能够指导员工进行菜品制作。4. 具有较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效安排厨房工作，激发员工工作积极性。5. 具备良好的沟通能力和问题解决能力，能够与餐厅各部门顺畅沟通，及时处理厨房运营中的突发问题。6. 对食品安全和卫生有高度的重视和严谨的态度，严格遵守相关法规和制度。7. 身体健康，能承受厨房工作的高强度压力，适应灵活的工作时间安排。

面档

3千-5千

大同 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训
集团内部调动
提供食宿

大同同瑞里万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责面档区域的日常运营工作，包括食材准备、菜品制作及出品 2、确保食品卫生安全，严格执行厨房卫生标准 3、根据客人需求提供个性化服务，解答客人关于菜品的疑问 4、维护面档设备及工具的清洁与保养 5、协助完成每日开档、收档及盘点工作【岗位要求】 1、具备基本的面食制作技能，有相关经验者优先 2、工作认真负责，能适应快节奏的工作环境 3、具备良好的卫生意识和服务意识 4、能够接受排班制工作，包括早晚班及节假日 5、身体健康，无传染性疾病

酒店切配/家常菜厨师

4千-5千

成都 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
领导好
团建活动
绩效奖金
年终奖

上海元开投资管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房相关工作 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材 2、了解食品安全和卫生规范 3、能适应快节奏的工作环境 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训

西餐高级厨师 Western Demi Chef

4.5千-5千

上海-杨浦区 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
领导好
美女多
人性化管理
全球免房

上海五角场凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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拥有在厨房生产和管理的资格证书全面了解厨房卫生规范和健康安全标准协助各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注此职位为西厨房冷/热菜主管

冷房厨师

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
双休

华西龙希国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中餐面点师

4千-5千

许昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
美女多
领导好
管理规范
节日礼物
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许昌颂锦酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等各类中式面点； 2、根据菜单和客人需求，按时按量完成面点制作，确保出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全和卫生标准，保持操作区域整洁，确保食材新鲜、卫生； 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作，配合团队高效完成每日任务； 5、定期研发新式面点品种，提升菜品创新性和吸引力； 6、负责面点制作工具的日常维护与保养，确保设备正常使用。【岗位要求】 1、年龄16-45岁，身体健康，无不良嗜好； 2、具备基本的面点制作技能，有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 3、熟悉中式面点的制作流程和工艺，能够独立完成常见面点品种； 4、工作认真负责，具备良好的团队合作精神，能适应快节奏工作环境； 5、服从管理安排，遵守酒店规章制度，具备较强的学习能力和服务意识； 6、对食品安全和卫生有高度敏感性，能够严格执行相关操作规范。

炒锅师傅

4千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
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人性化管理

黑龙滩环球融创天堂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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•Prepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade. •进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 •Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. •遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Structure – (Multi-Skilled Team Members) Individual must be friendly, enjoy learning new things and working in a team environment. Must be flexible, willing to work smart, get along well with others and have the passion to go the extra mile to surprise and delight our guests. As part of the Indigo Team, individual may work in other areas of the hotel and may be trained to perform tasks and act in a secondary roll in support of our commitment to providing Inspired Service 结构 – (多技能团队成员) 个人必须友好，愿意了解新事物并在团队中共事。必须具有工作的灵活性，愿意机智的工作，与他人和睦相处并有激情提供更好的服务，带给我们的客人更多的惊喜。作为英迪格服务团队的一员，个人必须可以在酒店的其他方面工作。个人可以接受培训以完成任务，并以第二种角色提供服务，支持我们实现激情服务的工作目标。 At Hotel Indigo® we deliver inspired service. In all we do, we are vibrant, curious and original. · Be vibrant by carrying ourselves in a way that says to our guests we are energetic, motivated, confident. · Be curious by being aware of our hotel and neighborhood and going out of our way to help guests learn and discover what's going on. · Be original by building connections with our guests and being imaginative to create memorable experiences. 在英迪格酒店®，我们为宾客提供富于灵感的热情服务。我们朝气蓬勃、求新求知、新颖独特。 · 我们朝气蓬勃地对待工作，以精力充沛、积极进取、自信乐观的态度面对宾客。 · 我们求新求知，充分了解我们的酒店和周边邻里，尽己所能帮助宾客了解和发现本地的新鲜事。 · 我们新颖独特，与宾客建立联系，并充分发挥想象力，创造令宾客难忘的回忆。

西饼房厨师

4千-5千

丽水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
意外险
法定三薪
节假日加班费
包吃包住
生日福利
节假日福利
带薪年假
周末双休
12%公积金

浙江丽水国际会展酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.根据客情和菜单负责食材准备和加工。 2.按照操作标准妥善储存食材，对食材更具用量进行补充采购，确保一定的周转库存量。 3.随时保持本岗位的工作区域及台面清洁。 4.合理使用和维护器具和设备。 5.完成领导布置的其他工作任务。

洗碗工 Dishwasher

4.5千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
年底双薪
包吃包住
管理规范
岗位晋升

广州天河凤凰希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1.按规范对餐具进行分类分档存放，防止交叉污染。Classify and store tableware in accordance with standards and in separate grades to prevent cross-contamination. 2.负责烹饪设备、机器及专用工具的清洁与维护。Be responsible for the cleaning and maintenance of cooking equipment, machines and special tools. 3.清洗后的餐具及时入柜存放，避免磕碰损坏。Put the washed tableware in the cabinet in time to avoid bumps and damage. 4.负责贵重餐具的专项保管与盘点工作。Be responsible for the special custody and inventory of valuable tableware. 5.按厨房及餐厅需求，及时提供洁净餐具，保障运营顺畅。According to the requirements of the kitchen and dining area, provide clean tableware in a timely manner to ensure smooth operation. 6.严格执行餐具清洗流程，确保洁净度达标。Strictly follow the dishwashing procedures to ensure that the cleanliness meets the standards. 工作技能技巧要求：Specific Job Knowledge, Skill and Ability: 1.身体健康。Healthy body. 2.反应灵敏，动手能力强，能适应快节奏工作。Quick-witted, highly skilled in hands-on work, and able to adapt to a fast-paced work environment. 3.踏实肯干，责任心强，做事认真细致。Hardworking, responsible, and meticulous in work.

配菜打荷

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配、分装及准备工作，确保食材符合烹饪要求 2、协助厨师完成菜品制作过程中的打荷工作，包括装盘、摆盘及菜品传递 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全及卫生标准 4、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺 5、配合厨师团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材 2、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏工作环境 3、了解食品安全及卫生规范，有相关经验者优先 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、能适应早晚班轮班制度

面点厨师

3千-5千

邯郸 | 1年以上 | 高中

带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
员工生日礼物
领导好
技能培训
帅哥多
美女多
缴纳五险

邯郸丛台温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类面食的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房面档及早餐工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中西面点师

4千-5千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
食宿
管理规范

诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。

西厨热菜主管

4千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限

陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

投递简历

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岗位职责： 1. 负责西餐热菜的标准化制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；根据菜单需求研发新菜品，定期更新季节性菜单，控制食材成本；监督热菜档口的备餐、烹饪及出餐流程，确保高效运作； 2. 管理热菜档口设备的清洁与维护，确保符合食品安全规范；协助行政总厨制定食材采购计划，验收原料并控制库存损耗；督导下属厨师及实习生的工作，分配任务并培训标准化操作； 3. 严格执行HACCP食品安全体系，确保工作区域卫生达标；遵守酒店安全操作规程，预防火灾、刀具伤害等事故； 4. 协调冷厨、饼房等其他档口，保障出餐速度与整体协作；参与餐饮部会议，反馈运营问题并提出改进建议。胜任要求： 1. 西式烹饪相关专业学历；3年以上西餐热菜烹饪经验，1年以上五星级酒店或高端西餐厅同岗位经验； 2. 精通西餐热菜烹饪技巧及酱汁调配，能独立设计菜单；具备成本控制意识及食材管理能力； 3. 熟练使用厨房设备及信息化管理系统； 4. 抗压能力强，适应高强度工作；注重细节，具备团队领导力和责任心。