酒店餐饮总监招聘网_最新酒店餐饮总监招工招聘信息

中西面点工艺专职教师

7千-1.25万

宜宾 | 10年以上 | 本科

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五险一金
带薪年假
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专业培训

银杏标准酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 03-26

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投递简历

任职条件： 1.身心健康，热爱教育行业，具有较强的责任心； 2.烹饪相关专业本科以上学历，熟练掌握本专业的理论和实践技能； 3.有餐饮行业行政总厨、创意总监工作经验； 4.具有较好的职业素养，语言、文字能力，熟练掌握办公软件。

餐饮副总监

8千-1万

宝鸡 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
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宝鸡海棠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-26

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投递简历

工作职责： 1.监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。 2.为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析：产品和服务质量的水平宾客满意度市场与销售运营成本公共卫生与清洁协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。建立和保持良好的员工关系。根据市场因素调整菜价，酒水单的报价和制定工作 3.配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。 4.根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。 5.记录并更新所有餐饮物品的标准“菜单”文档 6.所有的餐饮部门执行每日，每周的工作检查单。确保跟进工作的进行，从而获得最高的质量和最大的效益。 7.通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。 8.与这些酒店外的个人进行交往(不仅限这些人)：客户，供应商，政府官员，竞争对手和本地社区的其他成员。 9.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 10.和财务总监一起编制和管理部门预算。管理半径：餐厅经理，宴会服务经理,中厨总厨，西厨总厨，管事部经理任职要求： 1.酒店管理，餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 2.5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3.本地社会餐饮类型均可，有本地客户资源者优先考虑。

星级酒店餐饮总监

1.5万-2万

石家庄 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险
技能培训

西美金五洲酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 03-25

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投递简历

1、制定餐饮部各项经营活动及方案，并保证各项活动方案的落地执行； 2、制定经营预算，合理把控各项费用，达到经营收入的最大化； 3、主持建立和完善各餐饮部门的规章制度、各餐饮部门的工作流程与标准； 4、定期对下属进行绩效跟踪并评估，按管理制度实施奖惩； 5、会同市场营销部与客户建立良好的关系，大力开发新的客源市场； 6、参与重要VIP接待及重大活动组织接待工作，根据店领导指示提供个性化服务； 7、严格控制各部门的收支状况，加强营业费用和营业成本的管理，有效地控制餐饮支出费用，尽量提高毛利率； 8、主持餐饮部日常会议，传达上级指示和有关酒店通知，听取餐厅、厨房情况汇报，并指导餐厅和厨房工作，贯彻落实酒店的经营管理决策，做到餐饮部和酒店的步调一致，加强员工团队意识和集体荣誉感； 9、负责整理餐饮部的季度、年度总结汇报（述职报告）； 10、与行政总厨和餐厅经理一起研究餐饮出品和创新工作，不断推出新菜品和新服务项目，学习其它酒店餐饮产品和社会餐饮产品的长处，不断改进和提高我们餐饮产品质量，使员工养成良好的学习和创新习惯； 11、协调本部门与其他部门的关系，搞好团队协作，共同完成酒店的经营任务； 12、开餐时间坚持巡视各岗位，解决和协调餐饮部内部的运营问题。

餐饮总监

1.2万-1.5万

昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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管理规范
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帅哥多
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带薪年假

昆明玺庭美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-24

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、专科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、具备一定的营销经验和手段。

餐饮部总监

1万-1.25万

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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管理规范
连锁酒店集团

南京溧水新时代开元名都大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-22

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投递简历

1、确保餐饮部全面正常运营及实现收入增涨； 2、负责餐饮部的培训、评估和其他资源等管理，能更好地增加收入并更好地服务客人； 3、始终执行酒店卫生标准，确保餐饮部的卫生维持高标准 4、为增加部门收入, 而协助制定和执行各经营计划.与宴会统筹部门一起召开宴会前筹备会议和宴会后总结会议 5、拓展并完成酒店的业务计划 7、确保了解与执行酒店的条规 8、保持运营标准的定期回顾与更新 9、确保各部门的固定资产和流动资产得到有效管理 10、以专业而适当的方式按时对下级经理进行年度的评估岗位要求餐饮运营背景，至少五年国际品牌五星酒店的餐饮管理经验；有开元酒店餐饮筹开经验优先；优秀的餐饮运营技能，餐饮市场推广能力及卓越团队领导力。

餐饮前厅经理

8千-1万

赤峰 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
美女多
帅哥多
领导好
年底双薪
包吃包住
人性化管理
五险一金
管理规范

克什克腾旗喜悦文旅投资发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-21

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投递简历

职位详情： 1.全面负责酒店餐饮的的管理工作,保证经营业务的.正常进展。 2.负责餐饮管理层的选拔、考核、推荐,达成人员发展规划。 3.负责餐厅及厨房的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等,保证顾客的满意度。 4.负责呈递给公司各种报表、讯息,并保证其准确性、时效性。 5.对员工进行定期企业文化和服务培训,保证服务质量。 6.落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围。 7.负责公司的经营管理、成本核算、成本把控、根据工作计划和目标责任指标、定期检查落实情况、整理分析后向总经理汇报。职位要求： 1. 年龄在 35-50 岁之间，身体健康，能承受一定的工作强度。 2.有良好的体力和耐力，能够适应长时间站立和弯腰等工作姿势。

餐饮部总监 Director of Food & Beverage

2.2万-2.6万

昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范

昆明香格里拉酒店 l 昆明JEN酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-19

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程及集团SFS审计所有要求，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮策划项目负责人

1.5万-3万

广州 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
职业规划
年终奖励
免费工作餐
定期体检
岗位技能培训

广州岭南国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 03-19

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮项目的策划和行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现项目的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大学及以上学历，有酒店或社会高端餐饮策划、运营和管理等工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮部总监

1万-1.5万

绍兴 | 8年以上 | 大专

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五险一金
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年底双薪
人性化管理

新昌邻里广场酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 03-18

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投递简历

1．熟悉餐饮部楼面和后厨施工图纸，跟踪运营流程及工程进度。 2．编辑并完善部门SOP/PNP、规章制度及内部管理条款。 3．审核筹备采购物资的数量、摆放位置及到货时间。 4．开展市场调研，分析当地餐饮市场，确定主菜系和菜肴。 5．组建并培训餐饮部团队，确保员工在服务、技能和工作态度上符合公司要求。 6．具有3年以上高星级酒店部门负责人经验。年龄要求45岁以内。有绍兴周边地域优势者优先。

美食负责人B

1.5万-2.5万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
岗位晋升
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歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

发布于 03-18

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投递简历

有投必应

岗位职责/职位描述岗位职责： 1、与美食负责人A角共同主持日常运营管理工作，做好各品牌、各区域餐饮门店的管理； 2、依据公司发展目标，做好门店筹开方案，监督开业前的准备工作，包括员工培训、菜单规划和运营程序的建立； 3、不断完善营运各项管理体系、业务规范及制度流程； 4、根据区域、商圈等特点，设定有所侧重的运作模式及运营标准，指导门店建立自己的特色经营与服务； 5、指导下属制定各类经营管理计划，监督实施并进行考评； 6、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的短期、中期、长期目标，并追踪执行； 7、执行新店开业流程，确保新店能顺利开业和营运顺畅； 8、招募与面试餐厅管理组人员； 9、确保分管餐厅有足够且合适的人力； 10、预防和合理处理各类突发事件； 11、辅导和支持区域内的营运督导领导能力，并建立协同一致合作良好的团队； 12、与执行团队合作，成功筹建米其林餐厅并完成公司旗下黑珍珠餐厅的升级。 13、完成公司派发的临时交办的其他任务。任职要求： 1. 具备5年以上中高端连锁餐饮管理经验，管理门店数量不低于3家； 2. 37岁以内，有冲劲，工作积极性高； 3. 具备基本英文沟通能力，米其林、黑珍珠餐厅管理及高端国际5星级酒店餐厅筹开经验优先考虑； 4. 形象气质佳 •

餐饮经理

7千-8千

银川 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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宁夏中环产业园管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 03-18

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岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求 1、性别不做要求，本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮部经理

1.5万-2万

北京-朝阳区 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
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年度旅游
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人性化管理
俊男美女多
六险一金
领导好

北京紫玉国际商务俱乐部有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-17

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投递简历

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求 1、本科及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、红酒、雪茄的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

Director of Food and Beverage餐饮总监

2万-3万

长沙 | 10年以上 | 本科 | 食宿面议

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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领导好
美女多

长沙北辰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-17

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投递简历

餐饮总监将领导和监管餐饮业务运营，确保维持优质的服务和标准，为宾客提供难忘的体验。始终遵守政府针对健康、安全方面制订的相关法律或其它规定。工作职责: Ø 员工团队 l 指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 l 通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 l 为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 l 为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 l 与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 Ø 宾客体验 l 确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 l 确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部 l 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的 Ø 宾客满意度 l 以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 l 定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 Ø 企业责任 l 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 l 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 l 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 l 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 l 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 l 有时可能要充当值班经理的角色岗位要求： l 具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历 l 4年以上同等国际联号工作经验 l 良好的中英文口头及书面沟通能力 l 熟练掌握MS办公软件操作系统

餐饮公司副总经理

1.5万-2万

厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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五险一金
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管理规范
年底双薪
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人性化管理
环境好
领导好

厦门惠龙集团有限公司北海湾万达嘉华酒店分公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-17

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投递简历

1.制定公司经营管理计划并进行工作流程及标准的制定执行与监督，保证各餐厅的工作正常运作; 2.参与菜单计划，菜品研发创新，并监督执行新菜推出 3.严格管控各餐厅菜品品质，核算成本并做好内控 4、严格把控原材料订购、收货、验货流程管理 5、规范管理厨师团队、食品安全、及厨房卫生管理 6、做好餐厅服务人员服务态度服务技能技巧培训，确保餐厅服务质量及口碑 7、做好各大餐厅引流推广，线上营销及客诉管理。任职要求: 1大专以上.学历，身体健康，擅长餐饮管理及客户服务管理: 2.具有餐饮公司3年以上全面运营管理工作经历， 3.接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 4.熟悉厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作的能力:

Director of Food & Beverage 餐饮总监

2万-3万

深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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管理规范
节日礼物
技能培训
帅哥多
美女多

深圳蛇口希尔顿南海酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-14

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投递简历

餐饮总监主要职责是确保所有小部门，会议及宴会包括厨房的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。岗位职责： 1. 全面负责处理餐饮部和厨房总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。 2. 制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高餐饮市场份额。 3. 建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。 4. 定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 5. 培养人才，指导各部门的工作，提高服务质量和员工素质。 6. 与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。岗位要求： 1. 至少8年以上餐饮工作经验，1年以上同岗位工作经验。 2. 熟悉餐饮各个模块，精通餐饮推广，人员管理和成本控制。 3. 良好的职业素养和人际关系。 4. 良好的英文听说读写能力。

餐饮总监

1.8万-2万

洛阳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
包吃包住

洛阳伊水度假酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 03-12

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有投必应

岗位职责： 1. 与上级商议制定下一年度餐饮预算及计划，根据确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施。 2. 制定餐饮部各种工作计划及管理措施、规范操作程序；向总经理提供专业建议，确保酒店餐饮效益和经营运作的顺畅。 3. 接受上级的工作委派并给予信息反馈；保证餐饮部涉及的工作在有效时间内完成； 4. 主持餐饮部每日例会，完成上传下达工作，及时协调与其他各部之间的联络与配合。 5. 联合行政总厨、销售总监策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动，共同实现酒店餐饮经营目标。 6. 了解行业发展趋势，对新产品、新方案及新设备加以了解，研发餐饮产品和服务。 7. 与各餐厅经理一起，对各餐饮岗点进行巡查，对操作及特别事宜加以检查。 8. 建立健全对食品和饮品的安全销售措施，督导各餐厅经理对服务质量的管控，不断改进提高产品质量。 9. 根据设定的预算财务参数，有效的监控和分析各项经营数据，合理控制成本与费用。 10. 考核部门经理、副经理和各点主管工作成绩；根据宾客对服务质量的投诉和表扬情况，考核各经理或主管月效益工资。 11. 征集客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人投诉。 12. 帮助餐厅经理/主管解决人事矛盾，并将超出权限范围以外的人事问题提交到酒店人力资源部。 13. 在餐厅人手不够的情况下，帮助各餐厅协调服务员； 14. 组织实施员工培训，并做出评估。 15. 降低员工流动率，定期与员工交流，关爱、鼓励员工。 16. 负责本部门的安全和饮食卫生。 17. 做好与各部门的沟通协调，协同财务及采购等相关部门，做好成本及费用开支的控制工作。 18. 督促餐饮资产的维护保养，确保所有餐厅的清洁卫生及设备设施的正常使用。 19. 建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象

餐饮总监

1.5万-2万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
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技能培训
包吃

苏州市相旅酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-11

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专及以上文化程度；具有5年及以上同等岗位或8年及以上餐饮管理工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、工作地址：相城区阳澄湖湖港路1号阳澄喜柯大酒店

餐饮总监/副总监Director of F&B&

2万-3万

全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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管理规范
岗位晋升

保利商旅产业发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 03-10

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卓越雇主

【岗位职责】 - 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 - 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 - 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 - 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 - 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 - 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 - 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 - 酒店管理或相关专业大专以上学历； - 工作经验及年限：至少2年以上餐饮部负责人工作经验； - 有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力； - 精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 - 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 - 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 - 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮总监

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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管理规范
人性化管理

湖北红墙琴园酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人

发布于 03-07

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

餐饮总监

1.2万-1.5万

乐山 | 经验不限 | 学历不限

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乐山华泰温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-06

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【岗位职责】 1、厨房整体运营‌：协助总经理甄选厨政团队，全面负责餐厅厨房/宴会厨房的组织与指挥，确保厨房工作的正常运行。 2、制度建设：制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准，提升员工专业技能水平。 3、成本控制与采购管理‌：与采购部门沟通合作，确保原材料的及时供应及质量，合理控制食品成本，防止物资积压或浪费。 4、质量监控与客人反馈‌：亲自收集客人对食品质量的意见，了解市场行情，处理客人投诉，始终一致的确保出品质量‌。 5、设备管理与维护‌：检查厨房设备的使用情况，制定年度采购计划，确保设备的正常运转和厨房的安全生产。 6、协调与沟通‌：与餐饮部及其他营业部门保持良好沟通，协调各部门的工作，确保餐厅的高效运作‌。 7、执行食品安全法规‌：严格执行食品卫生法，确保厨房的卫生状况符合法规要求，预防食物中毒等食品安全事故‌。 8、完成年度经营目标：在完成出品品质的同时完成年度经营与利润等指标。【岗位要求】 1、45岁以下，10年及以上高星际酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验，5年及以上同岗位工作经验。具有筹建经验者优先。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、优秀的专业技术，具有较强的卫生管理、食品管理、人员管理能力及较强的组织协调能力、应变能力、经营能力。

餐饮总监（南宁五象饭店）

1万-1.5万

南宁 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-04

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任职资格 1.年龄要求：25-45岁； 2.学历要求：大专以上学历； 3.经验要求：具有两年以上星级酒店餐厅管理工作经验，具有较强的组织管理能力，熟悉包厢及宴会的服务业务，能够有效地督导下级工作； 4.知识要求：具有酒店管理、旅游管理、烹饪学等知识，熟知各流程知识，有效地做好部门各项技能培训。 5.能力要求：具有一定社交能力及判断、应变、决策能力，组织能力，和实际工作能力，善于协调内外关系并能妥善处理突发事件，具有一定的语言文字能力，能撰写有关业务报告； 6.其它：持有健康证，善于指导和激励下属员工工作表现，有效地编制部门培训计划，搞好人际关系，能与他人友好合作，领导能力强；岗位职责 1.负责酒店餐饮出品部的全面工作，对直接上级领导负责。 2.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 3.认真执行公司领导下达的各项工作任务和工作指标，确保完成各项经营指标与工作任务。 4.拟定餐饮部每月的预算方案和营业指标，制定餐饮部的营业政策和经营计划，审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策；业务上要求精益求精，不断提高管理水平。 5.主持日常餐饮部的部门会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。 6.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关，帮助他们不断提高业务能力。 7.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 8.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒卫生。 9.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。10.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 11.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。 12.与行政主厨/厨师长、大厨研究如何提高食品质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。 13.审阅和批示部署各单位和个人呈交的报告及各项申请。 14.带领部门人员协助需要帮忙的其它部门工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。

餐饮总监

1.5万-3万

杭州 | 8年以上 | 本科

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5A级景区

十里芳菲主题度假村落

民宿客栈 | 100-499人

发布于 03-03

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餐饮总监岗位职责岗位概述全面负责集团餐饮业务的业务规划和运营管理，将生活美学理念融入餐饮服务全流程，打造与品牌调性一致的餐饮体验，提升客户满意度及商业价值。核心职责 1. 业务规划与品牌融合 - 制定与公司美学定位相符的餐饮业务定位，统筹年度预算及经营目标； - 设计符合"美学生活"主题的餐饮场景（如餐厅空间美学、餐具摆盘设计、季节主题菜单等）； - 开发特色餐饮IP（如艺术下午茶、农场直送有机餐、在地文化美食节等），强化品牌差异化竞争力。 2. 运营管理与品质把控 - 监督所有餐饮场所的日常运营，确保服务流程标准化与个性化平衡； - 建立食材供应链管理体系，严控食品安全与品质（优先本地化、可持续采购）； - 定期优化菜单结构，结合时令、客群偏好及成本效益进行动态调整。 3. 团队建设与人才培养 - 组建并管理餐饮团队并定期培训； - 培养团队的美学敏感度与服务创新能力； - 建立绩效考核机制，提升团队协作效率与客户服务满意度。 4. 客户体验与口碑营销* - 策划高附加值的餐饮增值服务，协同市场部打造餐饮内容营销，提升品牌在美食领域的传播力、影响力。 5. 成本控制与收益增长 - 监控餐饮成本（食材、人力、能耗等），制定降本增效方案； - 开发多元营收渠道； - 定期分析经营数据（翻台率、客单价、利润率），确保目标达成。任职要求 - 教育背景：酒店管理、餐饮管理或相关专业本科及以上学历； - 经验：8年以上高端酒店/度假村餐饮管理经验，有生活方式品牌履历者优先； - 核心能力： - 精通餐饮全流程管理，具备敏锐的美学感知与创新能力； - 熟悉高端客户需求，能设计兼具仪式感与舒适度的服务场景；

餐饮部总监

8千-1万

茂名 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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帅哥多

信宜市希尔顿花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-03

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1.在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 2.确保所有的小部分具有完善的管理团队餐厅经理对收入利润和服务标准承担责任。 3.在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 4.在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 5.确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 6.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 7. 确保严格遵守部门的营运预算范围。 8.根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 9.密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 10.监督部门休假计划。 11.监督并确保最少数量的加班。 12.确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 13.在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 14.和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 15.处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 16.负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 17.客人建立良好的客户关系。 18.在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 19.确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门 20.例行月度部门经理交流会和例会。 21.合同事及其他部门保持良好的同事关系。 22.充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 23.培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 24.建立并实施部门经理的发展计划。 25. 和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 26.通过与餐厅经理，行政厨师长的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 27.为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 28. 确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 29.充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 30.是食品安全系统的主要负责人。 31.确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 32.确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。 33.辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 34.确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 35.为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 36.确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 37.进行两次年度营运设备的盘点。 38.在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 39.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 40.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

餐饮总监 Director, Food and Beverage

1.8万-2万

郑州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
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管理规范
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
员工活动
品牌文化

郑州建业艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-02

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有同等职位经验者优先

餐饮部总监

1.5万-2万

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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新疆环球国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-01

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【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。