【岗位职责】 1、负责西厨房热菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生 【岗位要求】 1、高中及以上学历 2、具备西餐热菜制作经验者优先 3、熟悉厨房设备操作 4、工作认真负责，具备团队合作精神

厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品 l 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 l 遵守本部门的标准及程序 l 保持高标准的个人卫生及形象 l 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 l 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 l 保证准确收货和充足的库存 l 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 l 参加所有相应级别的培训 l 保持安全可靠的工作环境 l 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 l 坚持和保证遵守所有的政策程序，和鹏润酒店员工手册 l 随时使用鹏润酒店客人满意标准为客人和员工服务 在团队内有效工作

1.西餐工作经验，品格端正,吃苦耐劳的精神;  2.国际五星级酒店品牌经验优先;  3.良好的工作态度,有良好的服务意识。 4.能够接受晚班工作时间

【岗位职责】 1. 负责中餐厨房打荷区域的日常运作，协助炒锅师傅完成菜品出品的准备、配料、传递及装盘工作。 2. 严格按照菜品标准卡和操作流程，确保每道菜品的配料准确、摆盘规范、出品及时。 3. 负责打荷台及周边区域的卫生清洁与物品归位，保持工作环境整洁有序。 4. 配合厨房团队完成高峰时段的出餐任务，确保出菜速度与质量符合酒店标准。 【岗位要求】 1. 具备良好的团队协作意识和沟通能力，能适应高强度、快节奏的工作环境。 2. 工作细致认真，有责任心，能严格遵守食品安全及卫生操作规范。 3. 能够接受排班制工作（含早班、晚班、两头班及节假日轮班）。 4. 有中餐厨房打荷或相关岗位经验者优先；应聘领班岗位需有一定厨房管理或带教经验。

1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作

岗位职责 1、紧守岗位的工作和协助厨师长领导和监督主要运作。 2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。 3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生答的培训义务，努力提高技术水半。 4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。 5、妥善处理剩余食品和原料，在适当备货前提下努力减低成本。 6、重视视个人卫生和仪表，检查并使之保持良好仪表、規范着装。 7、根据宴会通知书做好点心食品准各工作。 8、注意点心部相关区域卫生和冰箱的定期洁洁。 9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防指施，防止酒店财物遗失或损坏。 10、确保所有的食品淮备和提供完全符合酒店标准。 11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水淮。 12、与员工建立和改善有效的联系。 13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。 14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。

监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 协助副厨师长 维持厨房的运营。 履行厨房员工的责任。 注重食品的质量，呈现方式及风味。 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 维持采购，收货及食品贮藏标准。 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 准确计算食品的理论成本。 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 了解并执行万豪卫生及安全标准。 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 确保所有员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 每月进行预防性维修检查。 负责所有部门的财产和设备的管理。 有效的调查，报告及跟进员工事故。 按预算购买适当的供货及管理存货。 按照西餐厨房的基本原则积极参与培训员工。 技巧及完美的呈现方式。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 培训所有员工，并在工作安全分析上签字。 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划。 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要。 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。 任何时候都实行“开放”政策。 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 其他运营部门需要支援和协助时,员工有义务支援和协助运营部门。 执行由上级交待的其他工作。 遵守万豪国际集团政策，遵守烟台鑫广万豪酒店的员工手册规定，遵守烟台鑫广万豪酒店的规章制度和政策与流程。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样

目前招聘中厨房上什/打荷领班（主管级）。 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，有国际性豪华酒店品牌工作经历；或有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

工作地点在金华富力万达嘉华酒店（金东区） 负责中厨凉菜

西厨主管岗位职责： 1、参与厨房各类菜品的研发和创新，根据季节和市场需求及时推出新菜品。 2、按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保菜品质量稳定，符合酒店的口味和品质要求。 3、协助采购部门进行食材供应商的筛选和评估，确保所采购的食材新鲜、优质且符合食品安全标准。 4、完成领导交办的其他工作。 西厨主管岗位要求： 1、中技及以上文化程度； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、擅长中、西式烹饪料理优先。 4、年龄不超过45岁。 西厨厨师岗位职责： 1、在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全。 2、协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报。 3、完成领导交办的其他工作。 西厨厨师岗位要求： 1、中技以上文化程度； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、擅长中、西式烹饪料理优先。 4、年龄不超过45岁。 注：以上岗位与第三方服务机构签订劳动合同。

【岗位职责】 1、负责所属厨房档口（炉台/砧板/上什/点心/冷菜/烧腊/打荷）的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及工作效率符合酒店规范。 2、根据菜单及预订需求，合理安排食材准备、切配、烹饪及摆盘，严格把控菜品口味、温度及呈现效果。 3、监督并执行厨房食材的库存管理、成本控制及保鲜工作，定期盘点，减少损耗。 4、协助行政总厨制定及优化标准化操作流程，培训并考核下属员工，提升团队专业技能与协作能力。 5、负责本档口设备的日常维护与清洁，确保安全生产，及时排查并处理安全隐患。 6、配合前厅及宴会部门，根据客人反馈及时调整出品，满足个性化需求。 7、完成上级交办的其他餐饮相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具备中高端酒店或大型餐饮企业同岗位实操经验者优先。 2、熟悉所属档口（如炉台、砧板、上什、点心、冷菜、烧腊、打荷等）的工艺流程及技术要点，能独立完成出品。 3、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力，能有效带领档口员工完成日常任务。 4、责任心强，注重细节，对食品安全、卫生标准有高度敏感度。 5、能适应酒店行业排班制工作节奏，吃苦耐劳，抗压能力强。 6、身体健康，持有效健康证。

工作职责 1. 按照工作计划，完成面点出品并确保质量。 2. 做所需原料计划，填写采购单或领料单，报上级审批，检查验收一切原料的质量，不合格者退回。 3. 检查面点间的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他设备用具的运转情况并保持其清洁卫生，检查工作间的卫生状况。 4. 清洁并整理工作区域，保持个人卫生。 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修。 6. 及时发现食品安全隐患并上报上级。 任职要求 7. 初中或初中以上学历。 8. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 9. 2年以上点心房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。 10. 热爱本职工作，严守职业操守。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非涵盖所有职责或资历要求。

该岗位为残疾人岗位，有酒店经验者优先考虑。

Knowledge of individual menu items including ingredients, preparation methods and presentation style. Maintain kitchen hygiene and cleanliness, and be responsible for mis en place.熟悉各类菜品的构成，包括基本食材、制作方法及出品风格。保持厨房卫生与整洁，并负责日常备料工作。 Set up section as required by Sous Chef and be checked before service. Taste and examine food to ensure freshness and required quality.根据厨师长要求完成本档口开餐准备，由其检查后方可服务。品尝并检查食品，确保新鲜度与质量达标。 Be responsible for minimizing food wastage. Attend and comprehend all information discussed at pre-function service briefings.负责尽量减少食品浪费。参加餐前服务例会，理解并掌握所有讨论信息。 Maintain fastidious grooming and present a healthy, professional and natural appearance in uniform.注重个人仪容仪表，穿着制服时展现出健康、专业、自然的精神面貌。 Be punctual, efficient and courteous. Maintain a pleasant and helpful attitude toward every guest and avoid speaking loudly to other talents.准时、高效、礼貌，对每位客人保持友善、乐于帮助的态度。与其他同事交流时切勿大声喧哗。 Serve all food in a friendly and professional manner. Be proactively involved in hotel operations and stay up-to-date with hotel events.以亲切专业的方式服务客人。积极参与酒店运营，及时了解酒店内各项活动与最新动态。 Complete timesheet at the end of each shift, ensuring accurate reflection of hours worked and compliance with labour regulations.每班次结束时按时填写工时表，确保准确记录工作时长并符合劳动法规。 Anticipate guest needs through observation and offer prompt, efficient service personally or through effective communication. Uphold Corporate Cares culture and demonstrate Star Service Standards at all times.通过观察预判客人需求，亲自或与同事有效沟通，提供及时、高效的服务。时刻践行集团关怀文化，以星级标准对待客人及同事。 Comply with all Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules, and related hotel and corporate policies. Align conduct with hotel vision, corporate values and Code of Conduct.遵守所有工作场所健康与安全、职业健康与安全规则，以及酒店和集团的各项政策。使自身行为符合酒店愿景、企业价值观及集团行为准则。 Be knowledgeable of fire and evacuation procedures and workplace health and safety requirements. Ensure talents are aware of their duty of care as determined by legislation.全面掌握酒店消防、疏散程序及工作场所健康与安全要求。确保员工了解法律规定的照管义务并保持高度熟悉。 Assist the Chef in performing his/her role and undertake any additional duties as requested by Supervisor or Hotel Management.协助厨师长履行其工作职责，并承担上级或酒店管理层要求的任何额外工作。 Follow food safety program.遵守食品安全标准。

根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 熟知菜单及配料成分。

  招聘中高水平炒锅，需要出差，甚至出国，如果出国公司可代办护照 一旦录取 待遇从优 擅长鲁菜、海鲜等 Perform any other duties as assigned by supervisor. 根据上级的要求，完成其它工作。   Operate all utensils and machinery in his assigned section . 能够操作本部门所有的机器及设备。   Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way .                    不断地培训员工，便提高出品的质量。        Responsible for the wastage and try to minimize the spoilage .                      尽量减少浪费 。        Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted .                       带领本部门员工工作，作好充足的准备，以便顺利完成工作。   Checks preparation and work done to ensure quality .      检查准备工作，确保高质量。   Establishes and maintains good relationships in his section .                      建立并保持本部门良好的工作关系。        Follows hotel policies at all times .                       遵守饭店的规章制度 。        Keeps good relationships with all staff at all times .                      和所有员工保持良好的工作关系。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Assist the Chinese Head Chef in overall arrangement of all banquet kitchen work. 协助中餐厨师长统筹所有宴会厨房整体工作安排。 Supervise the whole production process of banquets to guarantee stable dish quality. 监督宴席全流程出品，保障菜品质量稳定统一。 Make pre-banquet preparation plan according to banquet quantity and customized menus. 根据宴席桌数、定制菜单制定餐前备货方案。 Coordinate prep, roast, cold dish and pastry teams to complete ingredient prefabrication. 协调切配、烧腊、冷菜、面点班组完成食材预制工作。 On-site supervise cooking rhythm during peak banquet service. 宴席开餐高峰期现场把控烹饪出餐节奏。 Supervise implementation of kitchen hygiene standards and food safety rules. 监督厨房卫生规范与食品安全制度落地执行。 Inspect raw-cooked separation, cold storage preservation and kitchen cleaning daily. 每日检查生熟分开、冷库保鲜及全场清洁工作。 Assist in banquet ingredient receiving, inventory checking and cost loss control. 协助宴会食材验收、盘点及食材损耗管控。 Optimize ingredient usage to stabilize gross profit margin for banquet business. 优化食材使用，稳定宴会菜品毛利率。 Manage shift schedule, on-site training and daily assessment of banquet kitchen staff. 负责宴会厨房人员排班、现场实操带教与日常考核。 Guide new chefs to master large-volume banquet cooking skills. 指导新厨师掌握大批量宴席烹制技巧。 Inspect kitchen stoves, exhaust, refrigeration and fire safety equipment regularly. 定期巡检灶台、排烟、冷藏及消防安全设备。 Arrange timely maintenance and report potential safety hazards to superiors. 安排设备及时维保，向上级上报各类安全隐患。 【Job Requirements 岗位要求】 Skilled in Chinese hot dish cooking, with rich large-scale banquet operation experience. 精通中式热菜烹制，具备丰富大型宴席实操经验。 Capable of independently arranging kitchen production for dozens of tables simultaneously. 可独立统筹数十桌同步开席的厨房出品工作。 Have at least 3 years hotel Chinese kitchen supervisor or sous chef working experience. 拥有 3 年及以上酒店中餐厨房主管 / 副厨管理经验。 Good at personnel allocation and mobilizing team execution under heavy workload. 擅长人员调配，高强度工作下调动团队执行力。 Fully familiar with food safety laws, kitchen inventory and banquet cost accounting. 熟知食品安全法规、厨房盘点及宴席成本核算。 Able to effectively reduce ingredient waste during mass banquet production. 能够在大批量宴席制作中有效降低食材损耗。 Excellent cross-department communication and emergency handling ability. 优秀跨部门沟通能力与突发状况处理能力。 Able to adapt to irregular overtime work on weekends and holidays. 能够适应周末、节假日宴席不定时加班节奏。 Hold valid health certificate; chef vocational qualification certificate is preferred. 持有有效健康证，持有厨师职业资格证书者优先录用。

岗位职责： 1、按照厨师长统一标准完成全品类半成品预制加工； 2、根据各厨房需求定量预制食材，严控半成品损耗； 3、监督备餐间食材储存、环境卫生，落实食品安全规范； 4、严格执行食材预处理流程，统一半成品规格标准； 5、记录食材库存、预制异常，同步上报厨房负责人。 任职要求： 1、2 年酒店备餐实操工作经验； 2、熟悉中西餐半成品预制、食材保鲜全套操作流程； 3、精通食材成本管控、半成品标准化加工要求； 4、服从厨师长工作安排，专注预制出品管控； 5、持有有效食品健康证，适配早班大批量预制加班。

1.每日向当班的餐务部领班汇报工作，并接受任务; 2.确保垃圾被及时清理，并确保每天放好卷纸及补满皂液盒; 3.正确使用洗碗机清洁盘，杯，碟子，银具，玻璃杯等; 4.烹饪用的厨具需用手清洗; 5.负责餐具的接收，分类，清洗和摆放的工作。给待洗餐具清除残渣，将瓷器，玻璃器皿，和银具分类; 将盘子和碟子摆好方便洗碗机正常工作。 Job Description 1.Reports daily to the Team Leader - Stewarding on duty and receives assignments; 2.Responsible for emptying garbage and ensuring that paper towel dispensers and soap dispensers are filled daily; 3.Operates an automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers, silverware, glasses and other dishes; 4.Cleans cooking utensils and kitchen equipment by hand; 5.Prepares tableware for washing; receives or collects tableware to be washed and removes food residue with scraper; sorts china, glassware, and silverware, placing each in separate racks or trays, standing plates and saucers on edge, and inverting cups so that they may be washed more effectively.

【岗位职责】 1、给客人提供材料新鲜的纯正的日式餐食，并始终如一的保持高质量。 2、协助保持和谐的工作氛围，稳定的团队。 3、严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 【岗位要求】 1、具有一定的厨房操作技能。 2、协助保持和谐的工作氛围，稳定的团队。

· Prepare raw food and seasoning with canteen commis. · Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality. · Ensure cleanliness and maintenance of cold rooms, work areas and equipment. · Ensure the warmly attitude and rationalization when serves the meal, analyzes talent’s opinion forwardly and brings improved advice to Canteen Chef and Supervisor. · Assists Cost Control and calculate cost of food. · Performs other duties that may be required by his superiors. · 与人才餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材。 · 确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量。 · 确保冷房，工作区域和设施设备的清洁和维护工作。 · 确保打菜时，服务热情，分配合理，并可主动分析人才的意见，向人才餐厅厨师长或主管提出改进意见。 · 协助成本核算做好和计算食品成本工作。 · 履行其上司给予的其他职责。

【岗位职责】 1、负责厨房三灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量、口味及出品符合酒店标准。 2、根据食谱或主厨指示，精准完成食材的切配、调味、加热等操作，保证出品速度与一致性。 3、协助主厨进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议以提升菜品质量。 4、严格遵循食品安全及卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护。 5、合理使用食材，控制成本，减少浪费，确保库存管理规范。 6、指导并监督厨房助手及帮工的工作，确保团队协作高效有序。 7、配合宴会、自助餐等特殊活动，完成高峰时段的烹饪任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备中餐烹饪基础技能者优先。 2、热爱餐饮行业，对烹饪有热情，愿意学习并掌握酒店标准菜品制作流程。 3、身体健康，吃苦耐劳，能适应厨房高温、站立工作及节假日加班安排。 4、具备良好的团队合作精神，服从管理，沟通顺畅。 5、熟悉基本食品安全知识，注重个人卫生及厨房环境卫生。 6、有酒店、酒楼或大型餐饮企业后厨工作经验者优先考虑。

岗位职责： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求： 1.大专学历以上，良好的沟通表达能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验二年以上。 3.熟悉西点的制作，有一定的创新意识 。