§  根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. §  根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. §  从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. §  组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. §  一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. §  严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. §  始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. §  及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 

Prepare ingredients for cooking, portioning, chopping, and storing. Wash and peel fresh fruits & vegetables. 准备烹饪、分块、切碎和储存的材料。清洗及削皮新鲜水果及蔬菜。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.Serve food in proper portions onto proper receptacle as per User Record.Set-up,clean and break down work station. Wash and disinfect kitchen area including tables, tools, knives, and equipment. Notify manager if a product does not meet specifications. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 确保正确的份量、摆放和食物装饰。根据用户记录，将食物放入适当的容器中。建立、清洁和分解工作站。清洗和消毒厨房区域，包括桌子，工具，刀和设备。如果产品不符合规格，通知经理。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。根据公司标准欢迎和接待所有客人。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作

1、Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品。 2、the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 按零点的菜单，确保符合规定的食谱和规范。 3、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 4、Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 5、Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 6、Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 7、Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 8、Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒，留心观察下级们按安全程序备餐。 9、Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 10、Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 11、Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级主管管理创新菜单和安排样品品尝。 12、Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助上级每月盘点活动。 13、Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 14、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级分配的其他任何相关职责。

工作职责： 岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 任职资格： 岗位要求 1.中专学历以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位要求】 1、基本的中西餐热菜和冷菜烹饪能力，掌握常见西式酱汁、主菜制作工艺。 2、熟悉厨房设备操作及维护保养知识。 3、能适应早晚班轮班工作制，承受高强度厨房工作压力。 4、具备团队合作精神，能与同事良好沟通协作。

【岗位职责】 1、根据酒店饼房的标准流程，负责制作各类西式糕点、面包、甜点及装饰品，确保出品质量与口感符合要求。 2、熟练掌握烘焙设备与工具的使用及日常维护，保证厨房设备处于良好状态。 3、严格遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁，确保原料储存及加工符合酒店标准。 4、根据当班主管安排，协助完成日常生产计划，控制原料成本，减少浪费。 5、积极参与新品研发与配方优化，配合完成季节性菜单或主题活动的出品需求。 6、按时完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄均不限，欢迎热爱烘焙行业的求职者加入。 2、具备基本的烘焙知识与技能，1年及以上工作经验，能独立完成常见糕点、面包的制作流程。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生习惯与安全意识。 4、具备团队协作精神，能适应酒店快节奏的工作环境，接受轮班制。 5、有相关烘焙证书或实习经验者优先考虑。

包房 有相关工作经验者优先考虑 熟练的饼房专业技能。 具有酒店饼房相关管理工作经验3年以上。 熟练甜品制作，有技术特长和创新能力。

岗位职责 现招聘西厨房冷菜领班1名（做六休一），欢迎推荐/自荐！ 1.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 2.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 3.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 4.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与食品安全标准 2、监督厨房员工操作规范，合理分配工作任务 3、控制食材成本，制定标准化食谱与操作流程 4、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生标准 5、协助行政总厨研发新菜品，定期更新菜单 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜品制作工艺 2、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力 3、掌握厨房设备操作及基本维护知识 4、具有团队管理经验者优先 5、持有健康证及相关职业资格证书

·  在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求 ·  与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ·  指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 ·  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ·  与员工建立并保持良好的工作关系 ·  按计划参加并参与每日例会及其它会议 ·  按计划参加培训活动 ·  事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 ·  清洁并整理工作区域

【岗位职责】 1、负责西餐冷菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、制定并执行冷菜菜单，根据季节变化和市场需求调整菜品，确保菜品的创新性和竞争力。 3、监督冷菜厨房的食材采购、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、成本合理。 4、培训、指导冷菜厨房员工，提升团队专业技能和工作效率，确保团队协作顺畅。 5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房操作符合相关法律法规及酒店内部规定。 6、与其他部门（如西餐热菜、宴会、餐厅等）保持良好沟通，确保菜品出品与整体餐饮服务协调一致。 7、处理客户反馈，及时调整菜品或服务，提升客户满意度。 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具有3年以上西餐冷菜工作经验，其中至少1年以上冷菜主管或同等职位经验。 2、熟悉西餐冷菜的制作工艺及流程，具备丰富的菜品创新能力和实践经验。 3、具备较强的厨房管理能力，包括团队管理、成本控制、食品安全及卫生管理。 4、具备良好的沟通协调能力，能够有效处理团队内部及跨部门协作问题。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力。 6、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。 7、具备良好的职业道德和服务意识，能够为顾客提供高品质的餐饮体验。 8、身体健康，无不良嗜好，能够适应酒店行业的工作时间安排。

1、Produce pastries, cakes, desserts, chocolates, petit fours and ice cream and ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 在生产糕点，蛋糕，甜品，巧克力，小吃和冰淇淋的过程中确保它们符合规定的配方和规范。 2、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3、Assist in keeping record on inventory and store all semi-finished and finished bakery products properly so as to minimize spoilage. 协助保持库存量的记录和储存所有半成品以及面包店的成品，把损坏率降到最低。 4、Inspect and maintain all operating equipment in good condition and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 检查和维护所有操作设备在良好的工作环境以及建议主管在必要时进行修理和维护。 5、Keep the work stations clean and sanitized, follow proper safety procedures at all time. 保持工作台的清洁和消毒工作并遵循正规的安全程序。 6、Assist in creating new types of pastries products and desserts. 协助创新糕点产品和甜点。 7、Perform any other related duties when assigned by supervisor. 执行主管分配的其他相关职责

工作职责： 1.按照既定菜单，准时地为员工制作餐食 。 2.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3.控制好厨房收货的数量和质量。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 任职资格： 1、至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 2、熟悉员工餐的基本知识。 3、能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 4、能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

【岗位职责】 1. 负责饼房日常运营，按标准制作中西式糕点、面包、甜品等产品，确保质量与外观符合酒店要求。 2. 根据菜单及季节变化，协助研发新式饼房产品，丰富自助餐、宴会及零点出品。 3. 严格执行食品安全卫生规范，控制原材料成本，合理使用食材，减少浪费。 4. 维护饼房设备及工作区域的清洁卫生，完成每日清洁与设备检查记录。 5. 配合厨师长完成备餐任务，确保出餐效率，满足餐厅及客房送餐需求。 6. 参与库存盘点，及时反馈物料短缺，协助管理食材采购清单。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限，愿意从基础学起，有烘焙或面点制作兴趣者优先。 2. 具备基本食品安全意识，工作认真细致，能适应酒店高强度工作节奏。 3. 有团队合作精神，服从工作安排，能接受轮班制（含早班/晚班）。 4. 对中西式点心制作有基础认知或一技之长（如裱花、酥皮、面包发酵等）者优先考虑。 5. 身体健康，持有效健康证，无不良嗜好。

1、负责酒店员工餐的菜品制作。 2、配合做好员工餐厨师长安排的其它工作。

负责饼房各类面点、烘焙制品的制作与出品，确保产品品质稳定、口味统一.。 按照标准操作流程进行原料准备、面团调制、成型、烘烤及装饰等工作。 严格执行食品安全与卫生规范，保持操作区域整洁有序。 协助上级完成新品研发测试及菜单优化相关工作。 根据营业需求完成备货、库存管理及物料节约控制。 具有1年以上饼房或烘焙岗位工作经验，具备基本的中西式面点制作技能。 熟悉常用烘焙设备的操作与维护，了解食品加工工艺流程。 具备良好的卫生意识和食品安全知识，持有健康证者优先。 工作认真负责，能适应轮班及节假日工作安排。 具备团队合作精神，服从管理，无不良从业记录。