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  • 客服

  • 日照 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1.确保食品新鲜美味,负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。确保所有的菜的外形及分量都是按规格进行的。; 2.认真学习并积极贯彻执行卫生标准49条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次; 3.按照万豪标准培训员工,并确保他们遵循这些标准; 4.确保正确地存档万豪文件,并做必要的更新; 5.坚持每天强调食品成本控制,并培训员工增强该方面意识; 6.制作食谱配方并存档至食品成本控制文档; 7.按要求参加酒店会议; 8.遵守万豪商业行为指导守则; 9.负责西厨房的日常操作。 10.积极的实行酒店营运设备破损率控制。 11.定期更新西厨房的菜品,要有创新意识及较好的执行力。
  • 厨师

    5.5千-6.5千
    北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 提供食宿
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    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 简历投递
    1.负责自助早餐,热菜部分出餐 2.员工餐厅出餐 3.检查没餐厅、原料消耗及时申购补充 4.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本 5.严格执行视频卫生法规、把好食品质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 12%公积金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    职级: 3级 Job Level: Level 3 汇报给: 副厨师长 Report to: Sous Chef 职位描述 Job Description 1. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保食品余量及剩余食材均严格按照既定规范与政策进行处理利用。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到凯悦的标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 4. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 5. 建立并执行餐厅营养标准与卫生标准。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant 任职条件 Criteria: 1.具备1年以上相关岗位工作经验; Minimum of 1 year of relevant working experience in a similar position. 2.熟悉闽菜及粤菜的烹饪技法,对菜品出品品质及摆盘呈现有良好把控能力; Proficient in Fujian and Cantonese cuisine, with solid cooking skills and a strong sense of food presentation and plating. 3.具备人员带教经验,有较强的团队协作与管理能力。 Proven team management experience, with the ability to lead, train, and motivate team members.
  • 二点心

    6千-7千
    温州 | 3年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2.Assist the pastry chef in the day-to-day operation of the pastry kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 协助饼房厨师长管理饼房的正常运作,保证食物和产品的高质量 3.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责 4.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量,呈现方式及风味 5.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购,收货及食品贮藏标准 7.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府(卫生部门)的规定 8.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10.Knows and makes sense Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准 11.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障 12.Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查,报告及跟进员工事故 13.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 14.Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 15.To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 16.Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 17.Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 18.Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式 19.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 20.Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送 21.Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作 22.Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间 23.Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law. 履行由管理层做出的任何合理的要求,不危及生命或违反法律 24.Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 总之,通过“传递”的方式激励我们的伙伴,精益求精 25.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 26.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。
  • 三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 员工活动丰富
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    Executive Chef MandarinOriental, Sanya is looking foran Executive Chef to join our Culinary team. Areyou a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together,demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace agrowth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  MandarinOriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurioushotels, resorts and residences located in prime destinations around the world,with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating someof the world’s most sought-after properties, the Group provides legendaryservice inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge ofluxury experiences. MANDARIN ORIENTAL,SANYA A hidden gem wherenature is celebrated, and privacy is assured. MandarinOriental, Sanya is the first venture of Mandarin Oriental Hotel Group in China,extending the Group’ luxury and lifestyle retreat concept designed for seasonedinternational travellers in search of tranquillity and the utmost in relaxationand luxury. Theresort enjoys the tranquillity of a 1.2 km nationally protected coral bay andis spread out over 12 hectares of lush tropical bloom overlooking the warm,soothing waters of the South China Sea. About the job TheExecutive Chef is responsible for overseeing the overall culinary operationincluding outside catering, retail and other potential revenue generatingareas. AsExecutive Chef, you will be responsible forthe following duties: It is the mission and intent of this position that the incumbent will take full responsibility for all aspects of the hotel’s kitchen at all times and be pro-active, creative and results driven. Support company's philosophy and company culture through the use of Departmental Legendary Quality Experiences on a daily basis to ensure Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement. Ensure total compliance with standards of operation and LQE standards of service at all times throughout division. Find ways to improve the efficiency of the Kitchen operations, which will benefit our clients. ·        Handlecustomer comments and complaints and take swift corrective action afterconsultation with Hotel Manager. Review and analyse market trends globally and locally in order to keep up to date in our own operation. Be responsible and accountable for the overall food cost as well as kitchen supplies, kitchen energy costs and kitchen utensils. Create enthusiasm for training and development amongst all culinary colleagues. Motivate and lead by example. To be aware of, and comply with safe working practises as stipulated in FHLSS. This will include your awareness of any specific hazards at your work place. As Executive Chef, we expect fromyou:  Experience at same position is desirable Excellent written and verbal communication skills Excellent planning and communication skills, sociable and open minded Ability to build relationships, internal and external with colleagues, business partners and ownership Fluency in Chinese & English language skills both written and spoken required Experience in a large-scale Hotel Operation High level of organization, planning and strong communication required Highly responsible & reliable Work well under pressure in a fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. Local benefits A competitive salary and benefits packages Annual Leave and Public Holidays Social Insurances and Housing Fund Free accommodation and meals We’re Fans. Are you?
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1. 负责蔬菜肉类禽类水产等原材料的初步加工(去根去皮择洗宰杀切配等),保证净料供应; 2. 按照厨房要求控制原材料出成率,合理利用边角料,减少浪费; 3. 严格执行食品卫生标准,保持工作区域刀具砧板水池等设施设备的清洁消毒; 4. 分类处理厨余垃圾,配合完成厨房其他杂项工作 任职要求: 1. 有后厨粗加工或切配工作经验,熟悉常见食材的初步处理方法; 2. 刀工基础扎实,能熟练使用各类厨房刀具; 3. 身体健康,持有效健康证,吃苦耐劳,服从管理; 4. 有酒店或大型餐饮后厨工作经验者优先
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责   1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 人性化管理
    • 年度免费体检
    • 夜班津贴
    • 免费食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、协助西厨厨师长推进西厨房工作计划,保证厨房正常运作。 2、确保采购食品质量及菜品出品质量。 3、建立各种控制体系(卫生、成本等),保证正常运作。 4、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、2年同岗位工作经验。 2、丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调. 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、需到店试菜。
  • 南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 炉灶厨师

    6.5千-7.5千
    盐城 | 2年以上 | 中技
    • 五险一金
    • 意外险
    • 月休8天
    • 带薪年假
    • 年终奖
    • 工会福利
    • 生日福利
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 集团内部调动
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责酒店中式炉灶菜品的烹饪制作,确保出品质量与口味标准 2、根据每日菜单准备食材,合理控制原料成本与损耗 3、保持工作区域卫生整洁,严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品,定期更新菜单内容 5、维护厨房设备正常运转,及时报修故障 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功 2、能适应早晚班次轮换,承受高强度厨房工作压力 3、持有健康证及相关职业资格证书 4、具有团队协作意识,服从厨房工作调配 5、对食材保鲜与成本控制有实操经验
  • 西厨房厨师

    3.2千-3.5千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies and Wenzhou Marriott standards of excellence; training and guidance of trainees and attendants 通过坚持和执行各种万豪标准政策和温州万豪酒店的各项政策; 培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉西式饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 工作在云端
    • 集团免费房
    • 提供食宿
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    -基本英语沟通能力 -拥有意大利餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心,做事认真负责。 基本工作范围及总体职责: -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地,国内和国际的市场趋势,了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准等等
  • 上海 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    ·        为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·        在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        接受盘点库存的工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·        参加并积极地参与所有的培训。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        如有必要,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 明档厨师

    4千-4.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责明档菜品的烹饪制作,确保出品质量与口感稳定 2、根据每日菜单准备食材,做好原料的初加工与保鲜工作 3、保持明档操作区域整洁卫生,严格执行食品安全标准 4、配合厨房团队完成餐前准备及收尾工作 5、定期维护保养厨房设备,及时报修故障 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能,能独立完成家常菜制作 2、持有健康证,熟悉食品卫生安全规范 3、工作细致认真,能适应早晚班次轮换 4、有团队协作意识,服从厨房工作安排 5、有明档/快餐操作经验者优先
  • 厨房杂工

    3.5千-4.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配及准备工作 2、协助厨师完成菜品制作过程中的基础操作 3、保持厨房区域清洁卫生,符合食品安全标准 4、按要求进行餐具、厨具的清洗与消毒 5、配合完成厨房设备简单维护与保养 【岗位要求】 1、18-45周岁,身体健康,能适应厨房工作环境 2、具备基础食品安全意识 3、能承受快节奏工作压力,吃苦耐劳 4、服从工作安排,具有团队协作精神 5、有餐饮行业相关经验者优先考虑
  • 打荷主管

    5千-6千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责厨房打荷区域的日常管理工作,确保菜品出品前的准备工作高效有序进行 2、协调厨师与传菜部门的工作衔接,把控菜品传递流程的时效性与准确性 3、监督食材初加工质量,包括原料清洗、切配、腌制等预处理环节的标准执行 4、管理打荷团队排班及工作分配,定期开展岗位技能培训与操作规范指导 5、检查厨房设备工具的使用状态,及时报修维护并确保工作区域符合5S标准 6、协助厨师长进行成本控制,合理规划边角料使用,减少食材浪费 7、严格执行食品安全管理制度,确保工作区域卫生符合HACCP标准要求 【岗位要求】 1、具备1年以上中厨房打荷或相关岗位工作经验,有团队管理经验者优先 2、熟悉各类食材特性及初加工标准,掌握基础刀工技法与食材保鲜知识 3、了解厨房设备操作规范,能熟练使用电子秤、切片机等常用工具 4、具备较强的协调组织能力,能高效处理餐期高峰时段的出品压力 6、工作细致认真,责任心强,能适应早晚班轮换工作制度 7、具备基础的厨房成本核算意识与库存管理知识
  • 阳江 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 年终奖励
    • 领导好
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    • 旅游度假圣地
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作. 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心,做事认真负责
  • 邢台 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    1. 全面负责自助餐菜品规划、更迭,结合酒店定位、宾客口味偏好,兼顾本地特色与多元风味,制定自助餐菜单,确保菜品丰富度、口感与颜值兼具,贴合市场趋势。 2.负责自助餐厨房团队的培训、排班与考核,搭建高效、专业的厨师团队,明确各岗位分工,落实岗位职责,提升团队整体专业技能与协作能力。 3.严格控制自助餐厨房食材成本、人力成本与能耗成本,结合用餐人数、菜品销量精准把控采购量,减少食材浪费,确保食材成本率达标,实现成本精细化管理。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 工作在云端
    • 集团免费房
    • 提供食宿
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    §  全面落实酒店餐饮部的各项标准。 Ensures that minimumbrand standards have been implemented. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Embraces all Touchesof Hyatt and the Food and Beverage Top 20. §  积极响应客人的合理建议,并尽快改善。 Respondsto the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes areimplemented. §  团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。 Worksclosely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §  保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作,我们的精神是:团队协作! Worksin a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “Wework through Teams”. §  每日向当班的餐务部领班汇报工作,并接受任务。 Reports daily to theTeam Leader - Stewarding on duty and receives assignments. §  确保垃圾被及时清理,并确保每天放好卷纸及补满皂液盒。 Responsiblefor emptying garbage and ensuring that paper towel dispensers and soapdispensers are filled daily. §  每天拖地。 Mops and scrubs floordaily. §  正确使用洗碗机清洁盘,杯,碟子,银具,玻璃杯等。 Operatesan automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers,silverware, glasses and other dishes. §  烹饪用的厨具需用手清洗。 Cleans cookingutensils and kitchen equipment by hand.
  • 厨房文员

    3.2千-3.8千
    温州 | 经验不限 | 大专
    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1.Ensure the smooth operation of the administration work for the kitchen department. 确认厨房部的行政管理工作顺利运行。 •Distribution of BEO’s(If BEO is urgent, it needs to be send to every section)and documents relative to departments. 分发宴会预定单(如果预定单非常紧急,需要亲自分发至每个区 域),以及与部门有关的文件。 •Handles reimbursements for the entire kitchen department as needed. 处理整个厨房部的财务报销。 •Handles proper procedures for casual associates, in order to let them get paid 负责管理临时工程序,使他们得到相应的工资。 •Handles proper procedures for hiring new associates with the relevant documentation. 负责正确填写与新员工有关的表格。 •Trace purchasing order. 跟催采购单。 •Issue accessory (pocket thermometer, internal thermometer etc.) and make record for it. 分发物品(便携式温度计,内置式温度计等等)并且做好记录。 •And any other procedures as required for other internal and external departments. 任何其他内部和外部部门所需要处理的事务。 2.Translating of menus 翻译菜单 •translation of menus bilingual 中英文翻译菜单 •translation of documents (BSA) bilingual 中英文翻译文件(例如BSA) •translation of any memos 翻译各个通知 •translation of outside documents as required, like hygiene bureau 翻译外部文件,例如卫生检疫局 3.Filing of documents 文件存档 •Filing of any important kitchen documents like monthly BSA audits, hygiene bureau reports; A1, A2, A3 documents; food cost reports. 归档重要的厨房文件,例如每月的BSA检查, 卫生检疫报告,A1、A2、A3文件,食品成本报告。 4.Attendance records 考勤报告 •Ensures the kitchen department supervisors submit it on time and correct. 确认厨房部门主管按时确认考勤至准确。 •Ensures the proper filled out attendance record as required on hotels software and manual sheets reaches the required department on time. 按照酒店要求在系统中正确填写各个部门的班次。 •Leave apply for Kitchen associates. 厨房员工假期申请。 5.Internal communication 内部协调 •Ensures smooth and correct handling of any inter department communication as well within the hotel property. 流畅及准确地负责部门内部沟通。 •Attend necessary meetings to take meeting minutes. 参加必要的会议并做好会议记录。 6.Adhere to all hotel policies and procedures. 自愿遵守酒店所有政策和程序。 7.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 8.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 节假日福利
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    • 央企平台
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责: 1. 负责自助餐厅明档现场操作,熟练完成面条粉类等现煮出品及牛排羊排等煎制工作; 2. 根据宾客需求现场制作,控制火候出品速度及摆盘标准,保障口味与质量稳定; 3. 维持明档区域及设备的整洁卫生,及时补充食材调料及餐具; 4. 负责档口食材的餐前备料与餐后收档,跟进食材新鲜度,避免损耗; 任职要求: 1. 具有西餐或中式面档煎扒类现场制作经验,能独立胜任明档操作; 2. 了解牛排熟度标准面条软硬控制等基础烹饪知识,动作干净利落; 3. 有服务意识,形象整洁,态度热情,能与宾客进行简单沟通互动; 4. 持有效健康证,能适应早班轮班及高峰时段工作节奏
  • 北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.协助饼房/包房副厨师长确保饼房部门的日常运行,负责饼房的产出及质量保证。培训,监督和管理本部门厨房员工工作(根据需要)。按照管理层制定的标准,使饼房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规,包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 2.从始至终贯彻对于饼房产品和服务的高标准。 3.对所有菜品有充分的了解,包括成分,配方和制作工艺以保证稳定且高质量的食品呈现给客人。 4.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,都要保证食物的高质量,并持之以恒,充分体现餐厅的风格及经营概念。 5.监督饼房厨师,协调他们的工作任务,确保经济省时的食物生产。 6.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量,以及食物的装饰,确保食物按照所规定的方式准备。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 中专
    • 五险一金
    • 月休八天
    • 免费食宿
    • 带薪年假
    • 带薪病假
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 补充医疗保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.协助处理蔬菜、肉类、海鲜等食材,学习切配、腌制等基础加工技能。 2.在厨师指导下参与冷盘、酱汁、汤品及主菜的制作,逐步掌握西餐烹饪技法。 3.持工作区域整洁,遵守食品安全与卫生标准,协助管理库存及食材存放。 4.协助完成摆盘、装饰及出菜流程,确保菜品品质与效率。 任职要求 1.教育背景:餐饮管理、西餐烹饪相关专业在校生,或对西餐行业有浓厚兴趣并具备基础厨房知识。 2.技能与素质:具备基本的刀工和厨房操作安全意识;能够适应快节奏、高温的厨房环境,具备团队合作精神; 3.吃苦耐劳,愿意从基础工作做起,积极主动学习;能够适应轮班制工作(含周末及节假日)。 4.语言能力:普通话流利,基础英语沟通能力者优先。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 12%公积金
    • 包吃包住
    • 节假日福利
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    • 带薪病假
    • 月休8天
    • 凯悦免费房
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    职级: 2级厨师 Job Level: Level 2 职位描述 Job Description 1.按配方制作各类甜品、面包,选用新鲜原料,规范处理边角原料控制损耗。 Make desserts and breads per recipes, use fresh raw materials, handle leftover materials to control costs. 2.严格遵循出品标准制作装饰,保证甜品口感、造型符合酒店品质要求。 Produce and decorate desserts as required, guarantee taste and presentation meet hotel standards. 3.执行饼房卫生消杀规范,清洁烘焙设备工具,设备故障第一时间上报。 Follow pastry sanitation standards, clean baking equipment and report malfunctions promptly. 4.申领、分类存储烘焙原料,做好库存登记,配合饼房主管完成日常运营。 Receive and store baking ingredients with records, assist pastry supervisor with daily operation. 5.服从工作安排,按时参与培训例会,遵守酒店食品安全、消防相关制度。 Follow work arrangements, attend training & meetings, comply with hotel food safety and fire rules. 任职条件 Criteria 1.半年及以上饼房、西点相关实操工作经验。 At least 0.5 year practical working experience in pastry or western bakery. 2.熟练掌握面包、甜品基础制作、裱花装饰技能。 Skilled in basic bread, dessert making and cake decorating techniques. 3.拥有良好团队协作能力,服从饼房主管管理与带教。 Good teamwork ability, accept management and training from pastry supervisor. 4.熟悉烘焙原料储存、西点食品安全操作规范。 Familiar with baking material storage and pastry food safety operation standards. 5.细心踏实,能适应轮班,遵守酒店仪容仪表及各项管理制度。 Careful and hard-working, able to work shifts, comply with hotel grooming and regulations.
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