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  • 客服

  • 厨师长

    8千-1万
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 04-28
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    岗位职责: 1.负责厨房生产的管理,计划和组织工作,根据客情安排好工作班次,做好部门员工的培训工作; 2.根据每日客情做好餐饮食材原材料采购工作,并对食材质量进行把关; 3.负责餐饮的成本核算; 4.负责定制菜谱,保证早餐菜品的及时供应,并保证菜品质量; 5.保证酒店员工餐的正常供应; 6.负责厨房的安全监督和卫生检查工作,保证厨房的卫生干净整洁。 任职要求: 1.年龄在25-55岁之间,身体健康; 2.具有制作酒店早餐的工作经验,能够按照酒店标注出餐; 3.具有强烈的责任心,勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情; 4.需要会煎炸、炒锅等基本功。 联系电话:19157763831
  • 深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-25
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    【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 请注意:您的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
  • 成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 社会保险
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 午餐补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    【岗位职责】工作地点:新都 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪私房菜及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.5万
    遵义 | 经验不限 | 初中

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 帅哥多
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    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 宁波 | 5年以上 | 学历不限

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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    ·       Assumes the duties and responsibilities of the Executive Chef in his absence. 行政总厨不当班的时候有责任履行他的工作。 ·       Assists the Chef in the management of the day to day operation of the Food Production and informs the Executive Chef of major decisions taken in his/her absence. 协助行政总厨对出品食品的出品监控及对食品提出意见,总厨不当班时要将信息转告。 ·       Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: 控制和分析,根据以下的要求: o   Sales销售 o   Costs成本 o   Issuing of food可出品的食品 o   Quality and presentation of food and beverage products食品酒水的质量和推广 o   Condition and cleanliness of facilities and equipment干净整洁的设施设备环境 o   Guest satisfaction客人的满意 o   Marketing市场 ·       Assists the Executive Chef in developing training plans. 协助行政总厨制作培训计划。 ·       Assists the Executive Chef in developing popular menus. 作行政总厨房定期更新菜牌。 ·       Assists the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities. 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 ·       Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results. 为获得最佳的结果组织每日例会和需要的其他会议。 ·       Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar. 根据行政日历参加出席其他会议。 ·       Assists the Executive Chef in making recipes and maintaining up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation. 协助行政总厨制作所有菜式的处方并定期更新准确的成本支出和餐饮产品的销售。 ·       Assists the Executive Chef in setting Food Production and Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies. 协助行政总厨确定食品和管事目标并开发战略,程序和政策。 ·       Assists the Executive Chef in determining the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment. 协助行政总厨决定食品,原料和设备的最大最小的存货量。 ·       Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3%. 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 ·       Assists the Executive Chef in setting standards of all food and equipment purchases in accordance with IHG guidelines. 协助行政总厨根据IHG的指引设定食物和设备的购买标准。  ·       Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation. 监视并比较竞争对手在餐饮方面的运作。 ·       Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits. 通过商业文献,酒店展示和参观了解餐饮趋势,系统,实践和设备。 aCCOUNTABILITY责任范围 ·       Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·       Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·       Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·       Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求,记录安全事故。 ·       Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。 ·       Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to department and hotel. Keep your information up to date。 对部门及酒店业务工作展示兴趣和理解力。不断更新所掌握的知识。 ·       Understand hotel’s business priorities, products and services. And how the department is running. 熟悉酒店的优先业务、产品及服务,并了解部门营运。 ·       Bring best practice to the attention of department, shares new ideas with employee. 关注部门运作,与同事分享新想法。 ·       Understands one’s own role and role of others. This may impact guest & employee satisfaction and departmental performance. 熟悉自己岗位及其它员工岗位,这与客户及同事满意度及部门效益相关。 ·       Adhere to IHG Corporate Code of Conduct, Employee Handbook and Hotel policies and procedures. 遵守洲际酒店集团行为规范、员工手册及酒店政策规定。 ·       Understanding of competitors’ major strength and weakness. 理解竞争对手的主要优势与劣势。 ·       Knowledge of how business is running, focus on factors how to run a successful and profitable business. 熟悉业务营运,关注成功与获利的业务因素。
  • 滨州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    石家庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 交通补助
    • 免费体检
    • 年终奖
    • 全勤奖
    • 工龄奖
    • 职务津贴
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    中厨厨师长 【岗位职责】 ‌负责处理厨房的运作及行政事务‌:确保厨房的正常运行,处理日常行政工作,如人员调度、设备维护等‌。 ‌制订厨房的各种工作计划‌:制定厨房的工作计划,包括菜单设计、成本控制、员工培训等‌。 ‌对厨房的出品、质量和食品承担重要的责任‌:确保菜品的质量和卫生,防止食物中毒事故发生‌。 ‌保持对厨房范围的巡视‌:对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力‌。 ‌督导厨房各分部主厨对食品原料的管理‌:确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本‌。 ‌检查厨房所属各岗位员工的操作规范‌:监督员工操作规范,确保厨房操作安全‌。 ‌保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训‌:组织厨师进行业务培训,提高员工技能和团队整体水平‌。 ‌负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批‌:管理厨房物资采购,确保食材质量‌。 ‌执行食品卫生法‌:防止食物中毒事故发生,确保食品安全‌。 ‌负责处理客人对菜肴投诉‌:处理客人对菜品的投诉,确保菜品质量符合要求‌。 ‌定期总结菜点的经营情况‌:总结菜品经营情况,提出改进措施,确保服务质量不断提高‌。 ‌检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理‌:确保厨房设备、物资、工具的正确使用和管理‌。 【任职要求】 ‌工作经验‌:十年以上的厨师长管理经验,五年以上五星级酒店中厨房厨师长工作经验,具备丰富的行业经验和管理能力,能够应对各种复杂情况,领导团队高效运作。有国际联号的工作经验者优先 ‌教育背景‌:高中及以上学历, ‌技能要求‌:需要熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法,懂得成本核算和食物原料及食品营养知识‌。 粤菜制作经验者优先。 ‌年龄要求‌:30-45岁。 ‌健康状况‌:身体健康,精力充沛‌ 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 酒店厨师

    6千-1万
    黔南 | 2年以上 | 学历不限

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    经济型酒店/3星级 | 1-49 人
    发布于 04-15
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    任职条件: 1.年龄 18-50 岁; 2.餐饮经验 2 年以上,思维灵活,善于创新。 3.身体健康,无传染性疾病;吃苦耐劳,服从安排。 4.在厨师学校毕业或培训者优先。 岗位职责: 1.全面负责厨房日常运作等工作,负责一 日三餐的制作,设计和生产 富有特色的菜品和及时推出新菜吸引新老客人。 2.负责厨房食品成本核算及控制工作,检查监督菜品分量,为公司创造最佳的经济效益。 3.根据公司餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,具体负责菜 单的筹划和原料采购的审定工作。 4.加强与客人的沟通联系,及时了解客人需求和销售情况及时改进菜 品。 5.与采购人员紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,尽可能 减少积压、降低资金使用成本。 6.负责监督厨房设备、用品用具的维修保养工作,审定设备、用具更 换添置计划。 7.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护 保养,以及厨房的清洁卫生。 薪资详情: 1.薪资范围:6000-10000。 2.包吃住。 3.带薪年假。工作地点:黔南州罗甸县红水河景区。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有客餐和员餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、熟练使用电脑办公软件。
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.3万
    北京-通州区 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 工作环境舒适
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 接受行政总厨的管理,并受万达集团制度和方式的约束,处理指定的工作; 2. 全面负责中餐厅、宴会出品部的日常管理工作,按标准地有效地计划,督导和控制有关出品部的人事以及内部运作,保证出品质量,进行有效的成本控制; 3. 参与菜单的计划和成本核算工作,制订并编写标准菜谱,开发新菜和新产品; 4. 确保优秀的餐饮技巧得以保持; 5. 协助组织特别活动和特别食品促销活动; 6. 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 【岗位要求】 1. 10年以上国际星级酒店工作相关经验; 2. 酒店厨房专业知识及领导能力,根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单; 3. 具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力; 4. 熟练运用办公软件及相关管理软件。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    要求有同级别酒店经验
  • 淮扬菜厨师长

    1.5万-1.8万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    • 五险一金
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    岗位要求 1、精通淮扬菜本帮江浙菜烹饪,熟练掌握淮扬菜本帮江浙菜的各种烹饪技巧,能够独立制作各种淮扬菜本帮江浙菜菜肴,且口味纯正、工艺精湛。 岗位要求 2、对淮扬菜本帮江浙菜常用的食材、香料等有深入的了解,熟悉它们的品质鉴别、储存方法和搭 配原则,能根据不同食材的特点进行合理烹饪。 3、熟练操作厨房各类设备,懂得日常的维护和保养知识,确保设备正常运行。 4、能够根据市场需求和食客口味变化,在淮扬菜本帮江浙菜的基础上进行菜品创新,开发新的菜 式,保持菜品的新颖性和吸引力。 5、负责厨房团队的组建、培训和管理,合理安排厨师和帮厨的工作岗位和任务,激发员工的工作 积极性,提高工作效率和团队凝聚力。 6、制定并执行食材采购计划,严格控制食材成本和损耗,合理安排食材库存,避免浪费。同时,对厨房的水电费、设备维修等费用进行有效管理,降低运营成本。 7、建立和完善菜品质量标准和操作规范,监督厨师按照标准制作菜品,确保每道菜肴的质量稳定、口味一致。定期对菜品进行质量检查和评估,及时发现和解决问题。 8、严格执行食品卫生安全制度,确保厨房环境清洁卫生,食材储存和加工符合卫生标准,防止食 品污染和食物中毒事件发生。同时,加强厨房设备和工具的安全管理,防止发生安全事故。
  • 粤菜厨师长

    1.5万-1.8万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 五险一金
    • 帅哥多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    岗位要求 1、精通粤菜烹饪,熟练掌握粤菜的各种烹饪技巧,能够独立制作各种经典粤菜菜肴,且口味纯正、 工艺精湛。 岗位要求 2、对粤菜常用的食材,香料等有深入的了解,熟悉它们的品质鉴别、储存方法和搭配原则,能根 据不同食材的特点进行合理烹饪。 3、熟练操作厨房各类设备,懂得日常的维护和保养 知识,确保设备正常运行。 4、能够根据市场需求和食客口味变化,在传统粤菜的基础上进行菜品创新,开发新的菜式,保持 菜品的新颖性和吸引力。 5、负责厨房团队的组建、培训和管理,合理安排厨师和帮厨的工作岗位和任务,激发员工的工作 积极性,提高工作效率和团队凝聚力。 6、制定并执行食材采购计划,严格控制食材成本和损耗,合理安排食材库存,避免浪费。同时, 对厨房的水电费、设备维修等费用进行有效管理,降低运营成本。 7、建立和完善菜品质量标准和操作规范,监督厨师按照标准制作菜品,确保每道菜肴的质量稳定、 口味一致。定期对菜品进行质量检查和评估,及时发现和解决问题。 8、严格执行食品卫生安全制度,确保厨房环境清洁卫生,食材储存和加工符合卫生标准,防止食 品污染和食物中毒事件发生。同时,加强厨房设备和工具的安全管理,防止发生安全事故。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 全球免房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 粤菜头锅

    1万-1.5万
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求,独立完成高端粤菜的热菜烹制,包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作,提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本,减少食材浪费,优化操作流程。 【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验,其中至少3年担任头锅或同等职位,熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺,能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力,对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证(中式烹调师证优先),熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强,能适应高强度工作,具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。
  • 中厨厨师长

    8千-1.5万
    菏泽 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-09
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 行政总厨

    8千-1万
    南充 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-09
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    1、全面负责厨房生产组织指挥; 2、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格; 3、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作; 4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货物的保管情况,防止原料变质; 5、抓好食品质量,经常检查规格,保质保量、按时完成工作任务;控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽其用; 6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单; 7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况; 8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核; 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批; 10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准; 11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求; 12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用,并保持清洁
  • 南京 | 10年以上 | 中专 | 食宿面议

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    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 04-07
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督管辖的中厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 厨房厨师长

    8千-1.5万
    成都 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-06
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    岗位职责 1.保证所有厨房的正常工作; 2.掌握中西餐的详细了解和知识,完成菜单的更新与培训; 3.确保食品的采购质量,制定食品卫生标准,严格监督厨房食品卫生安全; 4.保证按照成本和食品质量控制程序进行,协助成本制定菜单价格。 岗位要求 1.具有至少2-3年以上相关工作经验; 2.具备丰富的烹饪技术和良好的中西餐烹饪知识; 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4.具有团队精神和一定的抗压能力。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-06
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    • 投递简历
    注意:14薪或者15薪 1、负责中厨房管理工作,并向所有厨房工作人员工作指导、排班、考勤、对厨房管理层和员工候选人进行初试,为厨房工作人员进行工作考核。 2、负责所有厨房员工的安全操作,对所有厨房工作人员进行菜单项目,程序和食谱的所有食物准备和执行的所有培训。 3、负责维护所有产品质量标准,负责厨房食品成本和库存。 4、确保所有正确的订购系统,生产呼叫系统是公司标准。 5、保持厨房人员对着装要求的标准负责。 6、在班班期间监督或完成所有准备单和订购指南。 7、负责确定和安排厨房设备和设备的维护和维修。 8、负责为团队成员和客人提供一个干净,安全的环境。 任职要求: 1、学历不限,最好是专业烹饪院校毕业。 2、有创新和研发新菜品的能力。 3、有米其林、黑珍珠餐厅厨房管理工作经验优先; 4、有五星以上国际联号酒店经验优先。 福利待遇:        一经录用,待遇从优,享受:探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利,还可享受年终奖。       入职即缴纳社会保险(养老、医疗、失业、工伤和生育),工作满一年缴纳住房公积金。       酒店类岗位提供免费工作餐,外地员工可提供酒店式(2-4人间)公寓,独立浴室、卫生间、阳台,公共客厅,免费WIFI。
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.6万
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    三年以上中厨厨师长工作经验,热爱厨师行长,有创新精神,动手能力强,能独立完成会所单桌菜品,
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
    • 收藏
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    热爱厨师行业,勤奋好学,工作积极主动,三年以上杭帮菜或融盒菜厨师经验。
  • 厨师长

    8千-1.2万
    乐山 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责后厨团队的管理,监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在高星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    9千-1万
    鹰潭 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-25
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    职责: 保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品; 全面掌握菜单的烹饪技术,控制出品标准,协助定购、监测收货的食品质量和数量,监督厨师按照标准准备食品; 熟悉掌握货品,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取,经常检查餐料的库存情况,防止变质和短缺; 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备; 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作; 参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合保证营业工作顺利进行; 发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务; 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观,确保所有的食品没有腐烂、变质,指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求; 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱; 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则;
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