工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 结合数码照片制作试菜新菜品。 • 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 • 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 • 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 • 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 西热副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 • 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 基本的计算机软件知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 保持优秀的领导能力。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的运营管理，统筹厨房工作协调与人员调度; 2、负责酒店自助早餐出品与服务； 3、制定并优化菜品结构与菜单设计，确保出品质量稳定且符合酒店定位; 4、负责食品安全、卫生标准及操作规范的执行与监督，确保厨房合规运行; 5、控制厨房成本，包括食材采购、库存管理及损耗监控，提升运营效率; 6、组织菜品研发与创新，结合季节与市场需求更新餐饮产品； 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，精通中餐或相关菜系制作流程与标准; 2、具有较强的团队管理能力，能有效带领厨师团队完成各项生产任务; 3、熟悉酒店餐饮服务流程，了解酒店餐饮运作模式与客户用餐需求; 4、具备良好的成本控制意识和应急处理能力，能够在高强度环境下稳定工作；

岗位职责（全日餐厅厨房） 1.负责简餐零点、套餐、意大利面、铁板等各种食品的烹调工作，保证食品质量; 2.负责协助厨师长完成检查厨房及各营业点的清洁卫生与安排; 3.负责协助厨师长完成厨房工作人员调配与考核的工作; 4.负责协助厨师长管好厨房物资食材重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优; 5.负责协助厨师长完成食品安全的培训，确保食品操作安全; 6.根据营业要求，研发新菜品并对售卖的产品严格把控操作流程; 7.完成上级交办安排的其他工作事宜。 岗位要求 1.身体健康，无不良嗜好; 2.服从管理，积极乐观； 3. 有1年品牌酒店西厨房工作经验优先考虑。

Key Responsibilities 岗位职责： 1、Lead the research and development of innovative dishes, designing menu systems that cater to the preferences of high-end clientele. 主导菜品的研发与创新，制定符合高端客群口味的菜单体系。 2、Develop and implement standardized recipes (SOPs) and plating specifications, ensuring consistency in taste, presentation, and temperature across every dish. 负责制定和落地标准食谱（SOP）及出品规格，确保每一道菜肴的口味、摆盘及温度呈现的一致性。 3、Demonstrate strong aesthetic sensibility to enhance the visual artistry of dishes and elevate the overall dining experience. 具备审美能力，提升菜品的视觉艺术感与用餐体验。 4、Oversee daily kitchen operations, including staff scheduling, equipment maintenance, hygiene and safety protocols (food safety standards), and kitchen workflow/layout management. 全面负责厨房日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生安全（食品安全规范）及动线管理。 5、Provide ongoing technical guidance and training to the culinary team, upgrading overall professional skills and building a strong talent pipeline. 对厨房团队进行技术指导和培训，提升团队整体专业技能，建立人才梯队。 6、Precisely manage food procurement costs, gross profit margins, and waste reduction, optimizing operational expenses without compromising quality. 精准管控食材采购成本、毛利率及损耗率，在不降低品质的前提下优化运营成本。 7、Take full responsibility for customized menu design for VIP guests, government and corporate banquets, and private dining events, demonstrating strong on-site coordination and adaptability. 负责VIP贵宾、政商宴请及私人定制的全流程菜品设计，具备极强的现场统筹和应变能力 Job Requirements 任职要求： 1、Must have prior experience as a Chef de Cuisine or Sous Chef in a Michelin-starred restaurant or a Black Pearl Diamond-rated restaurant. 必须拥有米其林星级餐厅或黑珍珠钻级餐厅厨师长或副厨任职经历。 2、Deep expertise in at least one of the following cuisines: Sichuan cuisine, Shandong cuisine, or Huaiyang cuisine, with a solid foundation in traditional techniques and the ability to innovate through fusion. 精通川菜、鲁菜或淮扬菜中的至少一种菜系，且具备深厚的传统功底与融合创新能力。 3、Minimum 15 years of culinary experience, with at least 5 years in a senior management role at a high-end social dining establishment or a five-star hotel. 15年以上烹饪经验，其中至少5年以上高端社会餐饮或五星级酒店管理经验。 4、Experience in new project/restaurant opening (0-to-1 setup) is highly preferred. 有高端餐饮新项目筹备经验（0到1搭建）者优先。

【岗位职责】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。 【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有2年厨房烧味工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

【岗位职责】 1、负责烧腊、卤水等味部菜品的制作与出品 2、根据标准配方完成腌制、烤制、斩切等工序 3、维护味部区域卫生及设备清洁 4、控制食材成本与损耗 5、协助研发新菜品 【岗位要求】 1、1年以上粤菜烧腊岗位经验 2、掌握传统烧腊/卤水制作工艺 3、能独立完成烧鸭、叉烧等经典菜品 4、持有健康证，注重食品卫生安全 5、适应工作制度

招聘面包房方向的包房主管 招聘冷厨方向的西厨房主管 【岗位要求】 1. 初中以上文化程度，或烹饪专业毕业。 2. 2年以上同星级同岗位工作经验。 3. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4. 工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责面档区域的日常运营，包括面条、饺子等面食的制作与出品 2、确保食材新鲜、卫生达标，严格遵守食品安全规范 3、根据客流量调整备料，控制成本减少浪费 4、维护面档设备清洁，保持工作区域整洁有序 5、配合厨房团队完成其他相关工作 【岗位要求】 1、初中及以上学历，3年以上面点制作经验 2、年龄30-50岁，身体健康，持有有效健康证 3、能适应早晚班次安排，工作细致有责任心 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先

1.餐前准备工作，备料检查：检查并领取当日所需的新鲜食材、调味品和干货。 2.负责对所需食材进行初步腌制、上浆、挂糊、焯水等预制处理。精确切配葱、姜、蒜、辣椒等调味小料。熬制或检查高汤、自制酱汁等，确保质量和数量充足。 3.检查炉灶、炒锅、油烟机等设备是否运转正常，确保工作台整洁卫生。 4.严格按照标准食谱标准进行烹制，确保每道菜的投料比例、火候、口味和出品造型一致，高效、有序地出菜，保证上菜速度。 5.对每一道出品的菜肴进行最后的质量检查，包括口味、成熟度、色泽和装   盘效果，不合格的菜品坚决不出。（当班主管进行检查） 6.对剩余的食材进行妥善保存，遵循“先进先出”原则，减少浪费。

1.在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训以维持厨房及酒店水准。 Under the assistance of the chef, prepare and conduct relevant training for the staff to maintain the standards of the kitchen and the hotel. 2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。 Fulfill duties and design all kitchen dishes and plating for ordering services and special promotional activities based on daily operational requirements. 3.协助厨师长监督所有菜品及摆盘的质量与持续性（质量控制）。 Assist the chef in supervising the quality and consistency of all dishes and their presentation (quality control). 4.能够在相关区域操作指定的厨房设备。 Be capable of operating the designated kitchen equipment in the relevant area. 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干货库干净、整洁并做到卫生标准。 Ensure that the kitchen area, including the warehouse, cold storage, freezer and dry goods storage, is clean, tidy and meets hygiene standards.

【岗位职责】 高级厨师/厨师领班-饼房 Demi Chef de Partie - Pastry 1、负责饼房日常运营管理，确保产品品质符合标准 2、制定生产计划，控制原材料成本，减少浪费 3、监督食品卫生安全操作规范执行 4、研发新品，定期更新产品种类 5、培训并指导员工提升专业技能 6、维护设备正常运转，及时报修故障 【岗位要求】 1、2年以上工作经验，1年以上厨师领班工作经验。 2、具备烘焙相关专业知识与技能。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。   We are currently looking for a  Service Manager - Pastry to join our team.   1. Coordinate the multi-function hall/food production of the restaurant/banquet department and other tasks under his/her charge. 2. Check the setting of tables in the dining room and banquet department.Responsible for the correct timing of service, ensuring the highest quality food is always served to guests. 3. Ensure smooth and effective communication between bakery staff and other department staff. 4. Always pay attention to the freshness, appearance and temperature of food served to guests. 5. Supervise staff worksheets to ensure staff are working on time.   We are looking for someone who:   1. People and customer oriented 2. Motivator and self starter 3. Team builder 4. Displays initiative and creativity 5. Commitment to professional values   工作概述： 1.  具体协调餐厅/宴会部多功能厅/食品生产，以及其它由其主管的各项工作。 2.  检查餐厅和宴会部的摆台情况。负责服务当中的正确时间，确保总是为客人提供质量优质的食品。 3.  确保饼房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效。 4.  经常关注为客人所提供的食品的新鲜度、外观和温度。 5.  监督员工工作表，确保员工按时工作。   岗位要求：   1.  顾客/员工至上 2.  鼓励他人，严于律已 3.  团队合作者 4.  工作积极主动 5.  追求职业价值   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

【岗位职责】 1.在西厨主厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证符合品牌标准； 2.带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务； 3.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。 【岗位要求】 1.烹饪学校或烹饪专业毕业； 2.身体健康，精力充沛，有良好的抗压能力与责任意识； 3.至少2年五星级酒店西厨房热菜工作经验。

【岗位职责】 1、掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验 2、 熟悉中餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行食品卫生要求，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划与规章制度，确保高效有序运作。 2、主导菜单设计与菜品研发，结合青岛本地饮食特色及客户需求，定期推出创新菜品，提升餐饮品质与市场竞争力。 3、严格把控食材采购、验收、储存及加工环节，建立并监督食品安全与卫生管理体系，确保符合国家及酒店标准。 4、合理掌控厨房成本，通过优化食材利用率、控制损耗、制定标准配料卡等方式，有效降低运营成本，达成预算目标。 5、负责厨房团队建设，包括人员招聘、排班、培训、绩效考核与激励，提升团队整体技能水平与服务意识。 6、协调厨房与前厅、财务、采购等部门的沟通，确保接单、出品、配送等环节无缝对接，保障顾客满意度。 7、定期检查厨房设备设施运行状况，安排维护保养，及时排除安全隐患，确保安全生产。 8、定期分析厨房运营数据，撰写工作报告，向上级提出改进建议，推动厨房管理持续优化。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉厨房各岗位操作流程与标准，能独立统筹大型厨房运营。 2、精通各类菜系烹饪技法，尤其擅长鲁菜或融合菜系，对青岛本地食材与口味有深刻理解。 3、具备较强的成本管控意识与数据分析能力，能有效控制食材成本与人工成本。 4、优秀的团队领导与沟通协调能力，能有效激励、培训及管理40人以上厨师团队。 5、具有食品安全管理相关资质或培训经历，熟悉HACCP体系者优先。 6、抗压能力强，能适应轮班制及节假日高峰期工作节奏。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的运营管理，组建并带领高效专业的厨师团队，确保菜品出品质量与标准。 2、严格执行酒店各项规章制度，包括食品安全、卫生检疫、消防安全及健康安全等政策，确保厨房合规运营。 3、监督食材采购、验收及库存管理，把控食品原料的质量、数量及成本，避免浪费。 4、定期检查厨房设备运行状态，安排维护与保养，确保设备正常使用。 5、负责宴会、自助餐及零点菜品的创意设计与摆盘呈现，提升菜品视觉吸引力与客户体验。 6、组织厨房员工培训，确保团队成员掌握菜品制作工艺及服务标准，提升整体技能水平。 7、协调与前厅、采购、财务等部门的工作对接，保障厨房运营顺畅高效。 8、主导菜单设计与更新，研发新菜品并推动落地执行，定期收集市场反馈优化菜单结构。 9、落实厨房卫生管理制度，监督员工执行标准化操作流程，配合卫生部门检查工作。 10、整理并归档促销活动资料，包括菜品成本核算、图文记录及效果分析。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业，具备5年以上星级酒店厨房管理经验。 2、精通烹饪技艺，熟悉川菜及融合菜系，具备扎实的菜品研发与创新能力。 3、优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，培养后备人才，处理突发问题。 4、高度责任心与执行力，熟悉食品安全法规及HACCP体系，擅长成本控制与流程优化。 5、具备出色的沟通协调能力，能与各部门建立高效协作关系，推动跨部门项目落地。 6、抗压能力强，适应高强度工作节奏，能灵活应对宴会、节假日等高峰运营需求。 7、注重细节，对菜品呈现、口味标准化及客户反馈有敏锐的洞察力。 8、年龄35-50岁，身体健康，持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店餐饮需求设计创新甜品菜单，定期研发符合季节特色的新品 3、严格把控原材料验收、储存及使用标准，优化成本管控 4、制定标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合五星级酒店标准 5、负责饼房团队培训与技能提升，合理排班并监督工作执行 6、协调餐饮部门完成宴会、自助餐等大型活动的甜品供应保障 【岗位要求】 1、精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺及翻糖装饰等专业技能 2、具备扎实的烘焙理论基础，熟悉各类烘焙设备操作与维护 3、对食材特性有敏锐判断力，能独立完成成本核算与菜单定价 4、具有优秀的团队管理能力，3年以上五星级酒店饼房管理经验者优先 5、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级及以上） 6、能适应弹性工作时间，具备高强度工作下的出品稳定性

▪依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。 ▪遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ▪完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力·  ▪持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 ▪具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 ▪餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 ▪5年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1．全面督导酒店餐饮各厨房运营管理工作； 2．全面督导酒店餐饮各厨房品质管理工作； 3．全面督导酒店餐饮部成本控制管理工作； 4．全面督导酒店餐饮部厨师培训及发展工作； 5．全面督导酒店餐饮部安全生产管理工作； 6. 完成领导安排的其他任务。

负责员工餐厅一日三餐出品等工作和食品安全.

Duties & Responsibilities： 职责义务： Assist Sous Chef in daily operation. 协助主厨进行日常管理。 Maintain kitchen equipment in good running order. 维护厨房设备的良好运作。 Work as a team and offer help when necessary. 需要时对同事进行帮助，群策群力，团队协作。 Ensure good presentation and authentic taste of each dish to be served for a-la-carte and buffet. 确保零点和自助餐的菜品摆盘美观口味纯正。 Supervise and take active part in cleaning of kitchen to ensure that it is clean and safe for operation at all time. 监督厨房区域的卫生并积极对出现的卫生问题及时整改，以确保营运时总是保持干净与卫生。 Train subordinates to work independently. 培训下属的独立工作能力。 Work closely under the supervision of Sous Chef so that culinary operation can be carried out smoothly and effectively. 和主厨紧密的一起监督和管理厨房以便保持营运时的有序和效率。 Complete other duties as assigned. 完成酒店分配的其它任务。 Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队。 Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 Qualification： 任职资格： Minimum 5 years experiences as western food cook; hotel experience is preferred but not required. 至少5年以上餐饮部工作经验。 Mature, independent, tactful with good interpersonal & communication Skills. 性格成熟、工作独立、机智灵敏，人际交流与沟通技能出色

【岗位职责】 1、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 2、严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 3、从仓库领取原料并保存好记录。 4、协助提供健康、卫生、多种花样的食品。 5、从仓库领取原料并保存好记录等。 6、根据员工提出的意见和建议，协助改进工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、有较强的责任心。

Living and embodying the core values of The Ritz-Carlton Hotel Company and serves as a role model and inspiration to his fellow Ladies & Gentlemen through his dedication to the highest standards! 实践和诠释丽思卡尔顿酒店的核心价值观，成为其他绅士和淑女的榜样和灵感！ Responsible for the effective day to day operation of the BBQ Kitchen, he provides his immaculate product to the teams of the Chinese Restaurant, the All-Day Dining Restaurant, and the Banquet team and supports the Dim Sum Chef with ingredients and support as needed! 负责烧腊厨房日常的高效运作，他为中餐厅，全日餐厅，宴会团队提供完美无瑕的产品，并根据需要为点心厨师提供配料和支持！ Supports the development of menus in cooperation with the Chinese Executive Chef and in line with the Concepts as provided by the Executive Chef, Banquet Menu Guidelines, Club Guidelines. He shares and communicates changes and adjustments on the different menus with his team and gives training to his team and those interested in learning from him. 与行政中厨合作支持菜单的设置，并需要符合由行政总厨，宴会菜单指南，行政酒廊指南提供的理念。他和他的团队分享和交流不同菜单的改变和调整，并且给他的团队以及有兴趣向他学习的绅士淑女们进行培训。 Responsible for the accurate creation of recipes for all items produced in his kitchen, he follows the template created by the Executive Chef and ensures all his fellow Ladies and Gentlemen are trained on the recipes and can flawlessly execute them with minimal supervision. 负责准确地为他厨房里生产的所有物品制作食谱，他遵循行政总厨创建的模板，确保他的所有绅士和淑女都接受了食谱培训，并且能够以最少的监督方式完美地执行它们。 Ensures the right product is selected and purchased in the correct quality. He observes the purchasing process and evaluates the quality, price and competitiveness of the produce. 确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。他观察采购过程并评估产品的质量，价格和竞争力。 Keeps an overview of the current inventory in all areas of his responsibility. He submits his orders to the Chinese Executive Chef or Chinese Sous Chef on a timely manner. 在他负责的所有领域对当前的库存进行概览。他需要及时地把他的订单递交给行政中厨，厨师长或行政副中厨。