1.       须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺 2.       具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力 3.       具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力 4.       具备冷静的判断解决问题的能力 5.       具备在压力下出色完成工作的能力 6.       具备保持良好的协调的能力 7.       具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力 8.       具备烹饪各种食材和原料的能力 9.       具备判断食品质量并使其达到标准的能力 10.   具备应变时间变化的能力 11.   具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 12.       具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力 13.       具备对菜肴的处方具备较好的领会能力 14.       对处方有扩大和浓缩的能力 15.       具备独立执行工作的能力 16.       具备融入群体的能力 17.       具备激发并维持团体合作的能力 18.       执行由上级交待的其他工作。 19.       遵守所有酒店政策和流程

招聘热菜主管 【岗位职责】 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道 4. 完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 1. 具有西餐烹饪知识和西厨房技术技能,掌握西餐基础出品规程，有烹饪技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理出品中出现的一般性问题。 2. 工作主动、热情、认真，责任心较强。 3. 有相关酒店3-4年工作经验优先。 4. 良好的仪容仪表、领导技能、抗压能力，热爱服务行业。 备注：具体薪资面议，谢谢！

1.根据标准的菜谱制作高质量的食品； 2.具备酒店厨房专业知识及能力； 3.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力； 4.熟练运用办公软件及相关管理软件； 5.具备优秀的书面和口头表达能力

【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据菜单及季节性变化，研发并优化热菜菜品，控制成本，提升顾客满意度。 3、监督并指导热菜厨师团队的工作，分配任务，确保操作流程规范、高效。 4、严格执行食品安全与卫生标准，检查食材储存、加工及出餐环节，杜绝安全隐患。 5、协助主厨进行食材采购计划制定，验收原料质量，合理控制库存。 6、参与菜单设计及定价建议，配合餐厅活动推出特色热菜。 7、定期培训下属员工，提升团队专业技能及服务意识。 8、处理厨房突发情况，及时解决问题，保证厨房正常运转。 9、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐热菜烹饪经验，有酒店或高端餐饮从业经历者优先。 2、熟悉西餐热菜制作工艺，掌握各类酱汁、汤品及主菜烹饪技巧。 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房工作。 4、有较强的成本控制意识，能合理规划食材使用。 5、注重食品安全与卫生，持有健康证。 6、工作认真负责，抗压能力强，适应快节奏工作环境。 7、具备一定的创新能力和学习能力，愿意接受新菜式挑战。 8、无学历、年龄、工作经验硬性限制，能力突出者即可录用。

岗位职责: 岗位职责： 制定餐饮服务的标准操作流程（SOP），确保为顾客和同事提供高质量服务。 维护服务标准。 负责团队形象和仪容仪表。 管理所有菜品的质量和分量控制。 负责食品准备、卫生和清洁工作。 确保遵守健康与安全标准。 与行政总厨保持沟通。 管理库存水平，包括接收和订购食材。 面试、选拔并培养餐饮团队。 为所有餐饮员工开展定期培训。 制作并确保现代欧洲菜（带有亚洲风味）的质量一致性。 应用与欧洲菜单相关的专业烹饪技能，包括烤制、真空慢煮、烘焙以及多种正宗法国菜的烹饪技能。 根据需要为餐厅和酒吧准备和开发新菜单，并与行政总厨讨论，确保所有菜品在实施前完成成本核算。 尽可能主动预测客户需求，并积极应对以提升客户满意度。 任职资格: 岗位要求： 至少5年以上厨房经验，其中3年Chef de Partie（厨房主管）工作经验。 流利的中文，基础英语。 优先考虑烹饪学校毕业（文凭）。 具备良好的沟通能力、成本控制能力和团队管理能力。

【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据季节变化和客人需求，研发并制定热菜菜单，定期推出创新菜品以提升顾客满意度。 3、监督并指导厨师团队完成热菜制作，包括食材准备、烹饪流程、摆盘装饰等环节，确保出品统一规范。 4、严格把控食材采购与库存管理，控制成本，减少浪费，确保食材新鲜及符合食品安全标准。 5、负责厨房设备维护、清洁及安全操作，落实卫生管理制度，定期组织后厨安全检查。 6、培训新入职员工及现有团队，提升厨艺技能与工作效率，营造积极协作的工作氛围。 7、协助主厨完成厨房排班、绩效考核及日常行政事务，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、学历不限，但需具备扎实的西餐热菜烹饪技术及厨房管理经验。 2、熟悉各类西餐热菜制作流程。 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调分配任务并激励团队成员。 4、对食材品质有较高敏感度，能根据成本预算合理规划采购与使用。 5、工作责任心强，抗压能力出色，能适应酒店行业快节奏工作环境及轮班制。 6、具备食品安全与卫生意识及相关卫生标准操作规范。 7、年龄不限，身体健康，持有健康证及厨师相关资格证者优先。

岗位职责： 1、按所定食谱精心加工、制作食品； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 3、掌握蒸煮时间和用气规律； 4、认真钻研业务，不断提高面菜肴制作的技术水平； 5、教授及培训新员工。 任职资格： 1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明； 2、能接受倒班，服从分配，对工作认真负责； 3、能熟练制作菜肴； 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

- 负责西热菜品出品，保证出品质量； - 支持新项目筹备工作，协助拟订各项目西餐菜谱，负责西餐菜品研发； - 在厨师长的领导下，协助完成厨房其他日常工作；

岗位职责： 1、负责穆斯林特色菜品的制作与出品，确保菜品口味及品质 Be responsible for the productionof Muslim-themed dishes, ensuring their taste and quality. 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食品成本 Preparethe ingredients according to the menu requirements and control food costs reasonably. 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合香格里拉食品安全标准 Keep thekitchen working area clean and meet the Shangri-La food hygiene standards. 4、了解穆斯林饮食文化及节日特色，根据需求制作专属菜品 Understandthe Muslim food culture and festival characteristics, and create exclusivedishes according to your needs. 5、维护厨房设备，确保正常运作 Maintain facilities and equipment to ensure itsnormal operation. 6、确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 Ensure thatproduction is done according to the standard recipes at all times. 岗位要求 1、 熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示 Has highknowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques andpresentation of international cuisine. 2、 能够适应倒班工作制 Be able to adapt to shift work 3、 有团队合作精神，沟通能力良好 Have a team spirit and goodcommunication skills 4、有酒店或餐厅工作经验者优先 Workingexperience of the same position at hotel is priority.

1.负责按照风味餐厅的菜单和客人的要求，熟练、准确地烹制各种风味菜肴。 2.掌握各种烹饪方法，如煎、炒、烹、炸、煮、蒸、烤等，确保菜品的口感、色泽、质地等符合高质量标准。 3.负责维护和保养炉灶等烹饪设备，定期进行清洁和检查，确保设备的正常运行和安全使用。 4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持工作区域的整洁和卫生。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按照厨师长的分工，完成宴会，桌餐的菜品制作。 岗位要求 1.中专及以上文化，相关专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作。 3.3-5年以上同星级同岗位工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5具有一定的文字语言表达能力。 6.工作责任心，做事认真。

【岗位职责】 1、负责西式热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材、烹饪及装盘，严格把控食品卫生与安全标准 3、协助行政总厨研发新菜品，定期更新季节性菜单 4、管理并培训厨房员工，合理分配工作任务，提升团队效率 5、监督厨房设备维护及清洁工作，确保符合卫生检查要求 6、控制食材成本，减少浪费，协助完成每月库存盘点 【岗位要求】 1、具备西式热菜烹饪专业技能，熟悉各类西式烹饪技法及酱汁调配 2、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神及领导能力 3、了解食品安全法规 4、有成本控制意识，能有效管理食材库存 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先

1. Hot dish, buffet or Chinese restaurant wok exprience is highly preferred 以热菜炒锅、自助餐或中餐的出品经验优先 2. Ability to handle personnel essential 有能力进行人员管理 3. Cost oriented 懂得成本控制 4. Personal and neat 举止大方，仪表端庄

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理工作，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求 2、制定西餐菜单、研发新菜品并控制成本，定期更新季节性菜单 3、监督食材采购、验收及库存管理，确保原材料质量并减少浪费 4、负责厨房设备维护保养，确保工作环境符合安全卫生规范 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、有较强的厨房管理能力，能有效组织安排厨房日常工作 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证 4、具备良好的成本控制意识，能合理规划食材使用 5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 6、具备团队合作精神，有较强的沟通协调能力

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全及出品质量 2、制定菜单并控制菜品成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、验收及库存管理，降低损耗率 4、培训指导厨师团队，提升员工专业技能 5、严格执行卫生标准，维护厨房设备正常运转 【岗位要求】 1、大专学历，餐饮管理或烹饪相关专业优先 2、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类菜系制作 3、有团队管理经验者优先，能承受高强度工作压力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、具备成本控制意识与食品安全管理能力

主要应负职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年FSMS审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。 任职资格要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识； 4. 工作中数学方面的知识。 专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。 职位对应的流程 1. 所在部门SOP&其他业务运营相关执行政策。

【岗位职责】 1、负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定热菜菜单，研发新菜品，控制食材成本 3、监督厨房卫生及食品安全规范的执行 4、安排员工排班，协调与其他部门的工作配合 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、能独立设计菜单，有菜品创新能力 3、了解厨房设备操作及维护保养 4、具备团队管理能力，工作责任心强 5、能适应高强度工作，有高星级酒店工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、制定并执行热菜菜单，根据季节和市场趋势调整菜品，提升顾客满意度； 3、监督食材的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求； 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境整洁、操作规范； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出餐流程顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障等，保障运营正常进行； 8、定期盘点厨房物资，控制损耗。 【岗位要求】 1、3年以上热菜厨师工作经验； 2、精通热菜烹饪技术，熟悉各类菜系； 3、具备扎实的厨房管理知识，包括成本控制及食品安全规范； 4、较强的团队领导能力，能有效调动员工积极性并解决工作矛盾； 5、具备良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合；

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： 1. To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned. 专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工。 2. Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食物。 3. Assists the Sous Chef in training associates. 协助厨师长培训员工。 4. Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求。 5. There is a key focus on enforcing operational health and safety criteria and food hygiene regulations. 注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. The hygienic and safe preparation of food in assigned food production areas. 负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 2. The supervision of culinary associates within the designated kitchen operation as assigned, ensuring a five-star product is achieved at all times. 在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。 3. Ensure that subordinates are motivated and have high moral. 确保员工是积极的并且有着相当高的士气。 4. Delegate responsibility to subordinates as required. 必要时将任务委派给下属。 5. Demonstrate a proactive approach towards the training and development of culinary associates within the area of supervision. 在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。 6. To be aware of food and beverage financial budgets and goals. 注重餐饮的财务预算和目标。 7. Ensure that all food items are prepared as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimizing waste. 确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 8. Ensure that all kitchen equipment is used safely, correctly and is well maintained. 确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 9. Ensure that all relevant buffet display set-ups are prepared ahead of guest’s arrival and in adherence with hotel standards. 确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 10. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 确保厨房，储藏间，冻库和冰柜的卫生和清洁。 11. Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 确保安全正确的设备，工具和机器的使用方式。 12. Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and storage areas. 负责工作场所和储藏间的卫生，消毒工作。 13. Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained. 确保个人仪表，制服和个人卫生达到标准。 14. Maintain a safe and a secure working environment. 保持安全的工作环境。 15. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises and managers of potential danger. 采取行动更正安全隐患，并通知主管和经理。 16. Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安防和紧急情况的政策和程序。 17. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，现有的急救和火警的程序。 18. Coordinate operations between other departments. 与其他部门密切合作。 19. Demonstrate and Maintain at all times a professional behavior and positive attitude. 随时示范专业向上的行为态度。 20. Motivate and encourage associates. 激励和鼓励员工。 21. Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 与其他部门员工专业积极的合作，并保持良好的关系，增加团队精神，并确保了有效的双向交流。 22. Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill. 维持并实施管理有效的人际关系和交往技能。 23. Deal effectively with guests and associates from a variety of cultures. 与有着不同文化的客人和员工有效的交流。 24. Work together effectively and efficiently as part of a team. 在团队中高效的工作。 25. Comply with all Corporate, Company and Hotel Standards and Procedures. 遵守所有团体，公司和酒店的标准和程序。 26. Promote by example the principles be a role model for the Marriott Brand. 亲身示范并表现万豪的标准。 27. Actively promote a healthy working environment, which cares for guests, associates and the business alike. 积极的宣传健康的工作环境，关爱客人，同事和团队等。 28. Ensure compliance with legislated health and safety requirements within the work place. 确保符合在工作场所的关于健康安全要求的法律规定。 29. According to the operation needs, assist in operation department service under arrangement. 根据酒店运营需要，在部门的安排下，随时参与酒店各运营部门的服务工作。

1.全面落实酒店餐饮部的各项标准 2.尽量购买当地的原材料保证新鲜；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择 3.严格执行原材料分摊制度，控制成本 4.监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率 5.监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准 6.制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准

【工作职责】： 1、拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 2、与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 3、密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 4、发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 5、能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 6、与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 【任职资格】： 1、至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 2、精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

在招岗位西式热厨、冷厨主管 1. 监督及管理西厨部热厨/冷厨的日常运作及员工的管理 2. 协助西式热厨/冷厨厨师长搞好新菜牌的计划，提供新款式及新意念； 3. 负责提取每天西式热厨/冷厨内的用料，货物，检查来货的质与量； 4. 组织及安排清洁卫生，有效地控制及保持西式热厨/冷厨房内所有环境清洁及卫生，以能符合卫生标准法及酒店的卫生要求保持卫生状况； 5. 有效地控制员工的工作标准，保持每种西式热厨/冷厨出品的标准，务求达到水平； 6. 协助分配和编排员工的工作和排班，组织对员工的各种培训； 7. 领导各员工有效地运用各种器械及工具的操作使各种工具器械处于良好的使用状态； 8. 协助妥善管理及有效地控制出品成本，使能达到指定效益； 9. 负责每日检核所有食品及物料的品质，令其达到高度保鲜； 10. 妥善处理员工的关系及问题，使员工相互紧密合作； 11. 切实执行上司所分配的工作任务及已定的食品推广计划；

【岗位职责】 1、负责西餐厅日常菜品的制作，包括但不限于早餐、午餐、晚餐及宴会餐点，确保出品符合标准食谱及酒店质量要求。 2、独立完成西餐冷菜、热菜、汤品、酱汁等各类菜品的烹饪与装盘，严格控制食材用量及加工流程，减少浪费。 3、进行菜单研发与创新，根据季节变化及客人反馈调整菜品搭配，提升餐厅竞争力。 4、参与餐前备料、餐中出餐及餐后收档工作，确保厨房运转高效有序，配合团队完成高峰期供应任务。 5、负责对下属厨工及实习生进行基础操作指导及安全培训，监督其工作质量。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有西餐烹饪相关学习或工作经历者优先，接受厨师学徒及转行人员。 2、熟悉西餐基础烹饪技法（如煎、烤、焗、炸、烩等），能独立完成常见西餐菜品制作。 3、工作态度积极，吃苦耐劳，能适应酒店排班制（含周末、节假日及早晚班），具备较强服务意识及团队协作精神。

Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责领班，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。