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西厨热菜主管

6千-8千

武汉 | 2年以上 | 中专
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- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 领导好
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- 员工生日礼物
- 人性化管理
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武汉光谷格兰云天国际酒店

精品酒店 | 100-499人

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岗位职责 5.1协助行政总厨做好汇厨房热菜生产、人员的组织管理工作。 5.2根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。 5.3负责汇厨厨房热菜人员的调配和班次的计划安排工作。 5.4根据厨师技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 5.5协助总厨制订汇厨菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 5.6根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5.7负责指导汇厨热菜厨房厨师的工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 5.8负责汇厨热菜厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。 5.9督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 5.10负责对汇厨各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 5.11主动与餐厅经理联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。 5.12参加每日厨房例会，贯彻会议精神，就改进汇厨热菜生产和管理工作及时向行政总厨汇报。
西厨热菜主管

5千-7千

孝感 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年底双薪
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湖北天屿湖假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、负责管理热厨的正常运作、热菜菜市的出品制作、成本控制、人员管理等。 2、具备较强的热菜烹制、菜式摆盘、造型技能。 3、严格遵守每个工作流程，妥善管理各类原材料，合理用料，降低食材成本。 4、做好食品留样及食品卫生安全工作。岗位要求 1、富有责任感，待人真诚，热爱工作。 2、具有热菜相关工作经验3年以上。 3、身体健康，吃苦耐劳。
西厨房主管 Chef de Partie

4.5千-5.1千

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
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- 凯悦免费房
- 高档员工公寓
- 营养健康员餐
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- 人性化管理
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武汉光谷凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1有多年厨房热菜工作经验。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4工作有责任心，做事认真负责。
西厨房主管

6千-7千

武汉 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
- 带薪年假
- 年底双薪
- 年度旅游
- 包吃包住
- 节日礼物
- 管理规范
- 岗位晋升
- 技能培训
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- 领导好
武汉金谷酒店投资管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准； 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术； 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，对制作规格及工作程序和标准提出合理化建议，使之更加完善； 4、负责对西厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导： 5、每天检查用料是否齐全，按各种用料需求来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放； 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备； 7、完成上级领导交办的其他工作任务。任职要求： 1、有3以上的西餐厨师实操经验； 2、有耐心、责任心、能吃苦； 3、有较强的沟通能力和执行能力； 4、爱好餐饮工作，遵守酒店各项规章制度。
西厨热菜主管

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
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武汉光谷豪生酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。
西餐热菜厨师

5千-6千

武汉 | 2年以上 | 初中 | 食宿面议
- 定期体检
- 绩效奖金
武汉博莱斯特管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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一、基本条件 1. 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。 2. 初中及以上学历，烹饪相关专业优先。 3. 2 年以上星级酒店 / 高端西餐厅热菜岗位工作经验，熟悉西餐出品流程。 4. 服从管理，吃苦耐劳，能适应倒班、轮休、节假日上班。二、技能要求 1. 熟练制作各类西餐热菜：牛排、意面、披萨、扒类、汤品、酱汁、小吃等。 2. 掌握煎、炒、烤、扒、煮、焗等西餐烹饪技法。 3. 能按标准配方、分量、摆盘稳定出品，保证口味、颜值、速度统一。 4. 熟悉食材验收、加工、储存，做到先进先出，控制成本与损耗。 5. 严格执行食品安全与卫生规范，做好厨房 6S/4D 管理。三、工作能力 1. 能独立负责西餐热菜档口，高峰期出品稳定、不出错、不拖延。 2. 配合厨师长完成菜单更新、自助餐更换、宴会用餐准备。 3. 爱护设备工具，日常保养维护，注意节约水电燃气。 4. 团队协作好，服从调度，能与冷菜、饼房、洗碗等岗位配合顺畅。四、素质要求 1. 讲究个人卫生，着装整洁，遵守酒店规章制度。 2. 工作认真细致，责任心强，有服务意识。 3. 学习能力强，愿意提升出品质量与新技术。五、优先录用 1. 有四星级 / 五星级酒店西餐厨房经验者优先。 2. 会做自助餐、宴会餐、西式简餐综合能力强者优先。 3. 稳定性强、能长期工作者优先。

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