酒店西厨热菜主管招聘网_最新酒店西厨热菜主管招工招聘信息

全日餐厅/冷厨/初加工厨房主管 Chef de Partie, ADD/Cold/Butcher Kitchen

4.5千-7.5千

北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限

北京东直门JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.协助全日餐厅厨房初级厨师长确保西餐厨房部门的日常运行,负责西餐厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使西餐厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 2.熟知工作描述中所有关于厨房运营的部分，且能够执行所有任务。 3.确保烹饪配方、收益表和产品说明的准确监督。 4.协助冷菜厨房副厨师长确保冷菜厨房部门的日常运行,负责冷菜厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使冷菜厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 5.监督冷菜厨房厨师，协调他们的工作任务，确保经济省时的食物生产。 6.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的方式准备。 7.检查收取的配料，确保所有货品与订购单和收货记录一致。 8.确保冰箱，冰柜，天花板，墙壁，地板和置物架总是保持清洁。 9.检查产品陈列展示及所有厨房产品在零售部门的标准。

厨师主管 Chef De Partie

5千-7千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
职业发展规划
岗位晋升
岗位津贴
节假日加班费
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
团建聚餐

上海九棵树艺术中心金普顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、制定菜单并控制成本，优化食材采购和库存管理 3、监督食品卫生安全标准执行，确保符合相关法规要求 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、协调后厨工作，处理突发情况【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能和丰富的厨房管理经验 2、熟悉各类菜系制作流程及成本核算方法 3、持有有效的健康证及相关职业资格证书 4、能适应高强度工作，具备较强抗压能力 5、良好的团队协作精神和沟通协调能力

西厨热菜厨师主管 Chef de Partie

6千-7千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
人性化管理
管理规范
岗位晋升
班车接送
生日福利
提供员工宿舍
带薪年假
班次津贴

上海世博木棉花凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房热菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

炒锅二锅

6千-8千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
技能培训
员工活动
人性化管理
领导好

深圳市圣淘沙酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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炒锅二锅【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品烹饪工作，确保出品质量与口感标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房设备清洁及维护，严格执行食品安全卫生标准 4、配合厨师长完成新菜品的研发与菜单更新 5、按时完成餐前准备工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能独立完成各类中式热菜制作 2、熟悉厨房设备操作及维护保养流程 3、持有有效的健康证明，掌握食品安全操作规范 4、具备团队协作意识，能适应酒店餐饮高强度工作节奏 5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先

ADD Kitchen CDP 西厨房主管

4千-5千

海口 | 经验不限 | 中专

五险一金
技能培训
带薪年假
人性化管理
岗位晋升
管理规范
包吃包住
法定三薪
生日福利
结婚生育福利

海口国宾馆（雅高集团管理）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

西厨房主管

6千-8千

上海-徐汇区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求 2、制定西餐菜单、成本控制方案及标准化操作流程，定期优化菜品结构 3、监督食材验收、储存及使用，严格控制食品成本与损耗 4、安排厨房人员排班，组织专业技能培训，提升团队业务能力 5、维护厨房设备设施，确保符合安全操作规范及卫生防疫标准 6、协调与餐厅、采购等部门的工作对接，及时处理运营突发问题【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业资质，熟悉法餐/意餐等主流西餐菜系制作工艺 2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验，持有厨师职业资格证优先 3、精通厨房成本核算，能独立完成菜单设计及食材成本分析 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动15人以上厨房团队 5、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准 6、能适应早晚班及节假日工作安排，具备较强抗压能力

厨师主管

5.5千-6.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
包吃包住
员工生日礼物
技能培训
领导好
节日礼物

杭州天目山英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述 1、协助厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排； 2、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督，及时处理工作中的问题，直接向上级反映； 3、提供一些业务信息和菜着更新给餐饮部管理人员作参考； 4、监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律； 5、辅助处理西餐厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作; 6、参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保中餐厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成所要求的温度、菜着的份额； 7、定期对西餐厨房的工作进行总结，对员工的表现做评议，并向上级汇报； 8、妥善使用西餐厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报修。

厨师主管

6千-8千

陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
员工住房福利
节假日福利

海南希格纳斯酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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西厨房/日料厨房/意大利厨房/美式厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管核心职责: 1. 协助上级领导进行菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房下属人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与厨房所有成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。资格条件: 1. 在五星级酒店担任过同职位厨房管理职务的经验。 2. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 3. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。 4. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 5. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 6. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。

Hot Kitchen CDP 热菜主管

5千-6千

台州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
定期体检
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
语言培训
带薪年假
月休8天
提供食宿

台州华鸿铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 2. Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. 负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。 3. Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。 4. Preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监测个人厨房费用。 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。

西厨房主管 Western KitchenChef de Partie

5千-6千

苏州 | 1年以上 | 高中

人性化管理
周末双休
管理规范
包吃包住
五险一金
员工生日礼物
带薪年假
岗位晋升

Club Med地中海白日方舟·太仓度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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西厨热房/冷房主管 1.Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation. 必须具有丰富的中、西式食品知识。 2.Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能。 3.To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department. 保持厨房的日常操作正常。 4.Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to. 确保食品质与量的高水平供应。 5.Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc. 监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。 6.Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression 创新出品，增加营业收入 7.Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up. 监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 8.Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily. 每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。岗位要求 1. More than 1 year working experience in the same position is preferred. 1年以上同岗位工作经验者优先考虑。 2. familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店对客服务的要求。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事业心和责任感，行为举止文明礼貌。

宴会厨房厨师主管 Banquet Kitchen Chef de Partie

6千-7千

上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
人性化管理

上海浦东丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1) 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. 2) 对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. 3) 认知并遵守部门/酒店的政策和方针. 4) 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录. 5) 安排,调整当班员工的休息时间. 6) 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查. 7) 在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准进行妥善的处理. 8) 确保早班的员工按规定做好一定准备工作.

西厨房厨师主管 ADD Chef De Partie

6千-7千

北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
员工生日礼物
人性化管理
节日礼物

北京金融街丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类西餐的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种西餐原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

西厨初级副厨师长

5.5千-6千

台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
帅哥多

台州天台美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能不断提出新的餐饮主向的工作计划和建议。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1. 同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到初级副厨师长技术水平 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨热菜主管

4.2千-4.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
技能培训
夜班补贴
两头班补贴
管理规范
节日礼物

武汉汉口喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。

西厨房二级厨师 Commis 2

3千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
奢华体验
时尚雅致
潮流风尚
时尚之旅
丰富活动
节日礼物

苏州尼依格罗酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Operational 营运 · Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 · Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 · Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 · Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 · Be familiar with kitchen equipment. 熟悉厨房的设施设备。 · Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 · Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 · Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。 Other Duties 其他职责 · Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 · Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 · Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 · Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

韩餐厨师

1万-1.5万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
管理规范
包吃包住
帅哥多
美女多
人性化管理

盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责韩餐菜品的研发、制作及出品质量把控 2、根据酒店标准制定韩餐菜单并定期更新 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备及原料的日常维护 5、配合餐饮部门完成特殊活动及宴会的菜品供应【岗位要求】 1、具备正宗韩餐烹饪技能及专业知识 2、能独立完成各类韩式料理制作 3、熟悉韩餐原料特性及加工工艺 4、有团队协作意识及厨房管理能力 5、持有健康证及相关职业资格证书优先

云南菜炒锅

1万-1.5万

国外 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

工伤制度
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
节假日福利
生日福利
康养课程
员工活动

柬埔寨西港环海酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责云南菜、东南亚的菜品烹饪，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、配合厨房团队完成每日餐品制作任务 5、定期研发新菜品，提升餐厅竞争力【岗位要求】 1、擅长云南菜系烹饪，有相关工作经验者优先 2、熟悉各类厨房设备和工具的使用 3、具备良好的团队合作精神和沟通能力 4、能够适应快节奏的工作环境 5、对菜品创新有热情，愿意不断学习和提升烹饪技艺

全日餐厅厨师主管

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
技能培训
节日礼物
年终奖金

昆明富力万达文华酒店Wanda Vista Kunming

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向全日餐厅厨房厨师长汇报,能够向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房热菜各档口正常运行。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、执行各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、接受过专业技术训练 2、有丰富的西厨热菜烹饪经验，熟悉西式烹调，在五星级酒店同岗位工作1年以上。 3、熟悉食品成本核算，食物原料及食品营养知识。

西厨房主管(J11406)

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
管理规范
技能培训
节日礼物

昆明中心皇冠假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责西厨房的日常运营管理工作，确保厨房运作顺畅，高效完成各项出品任务。 2. 制定并优化西餐菜单，根据季节变化和顾客反馈调整菜品，保证菜品质量与口味。 3. 监督食材采购与库存管理，确保食材新鲜、安全，有效控制成本，避免浪费。 4. 指导和培训西厨房团队成员，包括厨师、帮厨等，提升团队整体技能水平和服务质量。 5. 实施食品安全与卫生标准，确保厨房环境整洁，符合相关法规要求。 6. 协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通与合作，确保顾客用餐体验良好。 7. 处理厨房内的突发事件，如设备故障、菜品投诉等，及时采取措施解决问题。任职资格： 1. 不限学历，但需具备丰富的西餐烹饪经验和管理能力。 2. 拥有良好的组织协调能力和团队领导能力，能够有效管理西厨房团队。 3. 熟悉西餐烹饪技巧和食材知识，能够不断创新和改进菜品。 4. 具备较强的成本控制意识和食品安全意识，能够确保厨房运营的经济性和安全性。 5. 良好的沟通能力和服务意识，能够与团队成员、供应商及顾客进行有效沟通。 6. 能够在快节奏的工作环境中保持冷静，高效处理问题。 7. 持有相关食品安全管理证书或具有类似工作经验者优先考虑。

西厨主管

5千-5.5千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
年度旅游
节日礼物
包吃包住
集团内部调动

花都木莲庄酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类食材的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

西厨热菜主管

5.5千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
平等就业机会

洲至奢选上海冰雪世界酒店及上海冰雪世界皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力。

西厨热菜厨师长 Hot Kitchen Chef

6千-8千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工活动
年底奖金
员工价
管理规范
节日礼物

宁波泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店西厨房热菜板块的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率； 2、制定热菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以符合市场需求； 3、控制食材成本，合理规划食材采购和使用，减少浪费； 4、监督厨房卫生和安全，确保符合食品安全标准和酒店规定； 5、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的顺畅进行【岗位要求】 1、具备有与本职位相配的中西餐饪技能知识； 2、具备 3 年以上热菜板块管理经验，精通中西餐热菜烹饪技法； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、掌握食品安全体系方面的知识，具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力。

热菜主管

5千-6千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限

青创物业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及呈现符合标准； 2、制定热菜菜单，优化菜品结构，定期更新创新菜品，提升顾客满意度； 3、监督食材采购、验收及储存流程，确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求； 4、组织并指导厨师团队完成菜品制作，合理安排工作流程，提高厨房运作效率； 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境、设备及操作符合相关法规； 6、负责厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与协作能力； 7、协调与其他部门（如冷菜、面点、前厅等）的配合，保障整体餐饮服务顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的热菜烹饪技能，熟悉各类菜系（如川菜、粤菜、黔菜等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成高强度工作任务； 3、熟悉食材特性、成本控制及厨房设备操作，具备食品安全与卫生管理意识； 4、具备良好的沟通协调能力，能妥善处理突发问题； 5、工作责任心强，注重细节，能适应酒店行业弹性工作时间； 6、有团队合作精神，愿意培养和指导下属，提升整体厨房水平。

西厨主管Chef de Partie

4.2千-4.8千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
万豪员工价
职业发展
节日礼品
集团内部调转
提供食宿

西安高新区喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。岗位要求 1.熟悉冷厨的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上高星级酒店西厨房主管工作经验。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

西厨主管

4.5千-5.5千

三亚 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
月休8-10
技能培训
人性化管理
管理规范
节日礼物

三亚海棠湾茅台度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准. 2、制定西餐菜单，监督菜品研发与创新，定期更新季节性菜单。 3、统筹食材采购计划，控制成本并确保原材料质量达标。 4、监督厨房卫生与食品安全规范执行，符合国家卫生标准。 5、自助餐等大型活动的西餐出品流程与人员调配。 6、负责西厨团队培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能。 7、定期检查厨房设备运行状态，提出维护或更新建议。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术功底，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西厨房工作经验，其中至少1年团队管理经验优先。 3、精通厨房成本控制、食材库存管理及标准化流程制定。 4、能适应高强度工作，具备处理突发餐饮需求的能力。 5、良好的沟通协调能力，能跨部门协作完成接待任务。 6、对西餐行业趋势敏感，具备创新意识和审美能力。备注：合同性质为劳务工