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薪酬最高

急聘

  • 西厨主管 Chef de Partie
    4千-4.5千
    西安 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 万豪员工价
    • 职业发展
    • 节日礼品
    • 集团内部调转
    • 提供食宿
    西安高新区喜来登酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.各类烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

  • 厨师主管
    5千-6千
    佛山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    佛山顺德乐从智选假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
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    维护和管理厨房所需的设备 组织准备菜品的原料 按照标准食谱准备烹饪食品服务 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 协助定购、验收及存放货品 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 参加相关的例会及培训 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。

  • 西厨主管/领班
    4千-5.5千
    绍兴 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 9.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 10.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

  • 西厨房领班/主管Kwee Zeen Kitchen Demi Chef/Chef de Partie
    3.5千-4千
    昆明 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 雅高欢迎卡
    • 学习发展
    • 技能培训
    • 职位晋升
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    昆明索菲特大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.检查购入易损货物的品质。 Inspects perishable food items received for quality control. 2.负责本部食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 3.根据厨师长的要求，会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其它人员。 Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Executive Western Chef. 4.为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应。 Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 5.在厨师长的指导下，对人员进行面视、聘用、熟悉环境，表扬、培训、劝告及停职等方面的工作。 Conduct under the guidance of the Executive Western Chef , such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity.

  • 厨房主管-主厨房 Chef de Partie - Main Kitchen(J19537)
    5千-5.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    广州天河希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： 1、至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，有同等职位工作经验者优先考虑。 2、有技术烹饪教育背景者优先。 3、精通国际美食，及各种西式烹饪技术，了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

  • Chef de Partie 西厨热菜主管 （外派全国）
    6千-8千
    上海 | 5年以上 | 学历不限
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    卓越雇主
    卓越雇主
    Club Med地中海俱乐部
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【职位描述】 【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

  • 厨师主管
    6千-6.5千
    广州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    卓越雇主
    卓越雇主
    合景泰富集团木莲庄酒店管理公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    负责每天酒店早餐厅的自助菜式出品：按照标准菜谱完成早餐各类菜品的烹饪制作及员工餐出品，保证出品稳定与口味一致 菜单研发：定期更新菜单，研发时令菜品、特色套餐 成本控制：食材采购验收、库存管理、边角料利用，管控餐饮毛利率 食品安全：严格执行食品安全规范，把控食材新鲜度、操作卫生、留样制度 厨房管理：厨房卫生、设备维护、消防安全 核心：餐饮营收、毛利率(目标45%)、用餐人数、食安零事故、餐饮客诉率

  • 厨师副主管（领班）
    4.5千-5.5千
    广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    广州珠江新城希尔顿欢朋酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    岗位职责： 1.协助主管、厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3.安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4.做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5.提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6.参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7.熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 8.妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 9.检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 10.熟悉所有的酒店设施和服务。 11.熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 12.保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 岗位要求： 1.工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先 2.有一定的管理能力 3.有创新能力

  • Chef de Partie 西厨热菜主管
    6千-8千
    哈尔滨 | 5年以上 | 学历不限
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    卓越雇主
    卓越雇主
    Club Med地中海俱乐部
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【职位描述】 【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

  • 西厨热菜厨师长
    5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责西厨房热菜工作的顺利进行 ； 2. 充分了解市场需求和趋势，确保西厨的产品和服务满足市场的需求； 3. 遵守部门预算，时刻注意常额人员编制和成本控制； 4. 负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序； 5. 实施有效全面的业务操作培训计划及防火安全培训，确保员工接受良好的培训和再培训，并做好培训纪录； 6. 确保采购食品的质量； 7. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 8. 极积开创新菜，参与制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 工作要求： 1. 丰富的餐饮专业知识和精湛的烹饪技巧； 2. 相关职业证书, 1年以上管理岗位工作经验； 3. 有丰富的技术及管理经验； 4. 成本核算，食物原料及食品营养知识。

  • 主厨
    8千-9千
    北京-顺义区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 年终奖
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    北京首都机场空港中心智选假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
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    岗位职责 全面负责厨房日常运营管理，把控菜品出品质量、口味、分量与摆盘标准 管控食材采购验收、库存管理，控制后厨成本，减少损耗 制定菜单、更新菜品，严格执行食品卫生、消防安全规范 安排后厨排班，管理、培训厨房员工，做好绩效考核 负责厨房设备保养维护，处理后厨各类突发问题、客诉 任职要求 3年以上同岗位经验，精通对应菜系研发与成本管控，具备团队管理能力 中专及以上，3‑5 年以上酒店 / 连锁餐饮后厨管理经验，有洲际旗下酒店经验优先 熟悉中西简餐，精通厨房各岗位操作，懂成本管控 熟知食品安全法规，持有效健康证 具备团队管理能力，执行力强，能适应轮班、加班

  • 厨师主管 Chef De Partie(J16127)
    5千-7千
    上海-松江区 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    上海佘山世茂洲际酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 1. 负责西式厨房（如冷厨、热厨等岗位）日常烹饪作业，按标准流程完成菜单菜品制作，确保出品风味、温度、装盘及时效符合餐厅要求； 2. 严格执行食材验收、储存、备料及废弃管理规范，控制损耗率，保障食品安全与可追溯性； 3. 参与新品测试与标准化落地，协助主厨优化西餐菜单结构、工艺流程及成本配比； 4. 带教并指导初级西厨员工，落实设备操作、清洁保养及区域5S管理要求； 5. 配合食品安全管理体系运行，执行晨检、留样、消毒记录等关键控制点，维护后厨卫生与操作合规。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技工学校或职业高中），烹饪（西餐方向）、餐饮管理等相关专业优先； 2. 具备4年以上全日制运营的西餐厅、星级酒店西厨房工作经验，熟悉经典法餐、意餐或现代欧陆菜系制作逻辑； 3. 熟练掌握西餐基础功底（如刀工、酱汁调制、烤箱/扒炉/真空低温等设备运用），能独立完成前菜、主菜、甜点等多品类出品； 4. 具备良好的团队协作意识、沟通表达能力及持续学习意愿，适应倒班制与高强度工作节奏。

  • 西厨主管
    6千-8千
    衡阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 工龄奖金
    衡阳南岳假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责西厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准，并监督食品卫生与安全规范。 2、根据菜单计划，组织并指导厨师团队完成西式菜品的制作，包括冷菜、热菜、甜点等，保证口味与呈现的一致性。 3、控制食材成本，合理制定采购计划，监督库存管理，减少浪费，提高利润率。 4、定期研发新菜品，结合当地食材与宾客需求，进行菜单创新与优化，提升顾客满意度。 5、管理后厨团队，安排人员排班、培训及考核，提升团队专业技能与协作效率。 6、维护厨房设备与设施，确保正常运转，及时报修并跟进维修进度。 7、配合餐饮部经理完成日常行政工作，包括报告提交、会议参与及跨部门协调。 【岗位要求】 1、具有3年以上西餐烹饪或厨房管理经验，熟悉西餐制作流程与标准，有酒店工作经验者优先。 2、精通各类西式菜品制作技巧，掌握食品安全与卫生管理知识，持有相关证书者优先。 3、具备良好的团队管理与沟通能力，能有效激励下属并处理突发问题。 4、工作责任心强，注重细节，能承受较大工作压力，适应倒班及节假日工作安排。 5、需具备实际操作能力与领导潜力。

  • 西厨冷/热菜主管
    5.5千-6.5千
    宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 定期体检
    宁波北仑假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、负责厨房中式菜品（宁波菜，海鲜等）的制作与出品质量把控。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷/热菜工作经验 3、具备扎实的炒锅烹饪技术，能独立完成各类中式热菜。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

  • 西厨热菜主管
    5千-6千
    东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 购买社保
    • 学历津贴
    • 语言津贴
    • 夜班补贴
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 绩效奖金
    • 年终奖
    东莞市厚街国际大酒店有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
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    1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹饪各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专业工具、砧板、容器等消毒工作。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购补充。

  • 全日餐厅厨师主管

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
    张家港万达锦华酒店
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
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    1.良好的沟通及领导。 2.能够承受工作压力，积极应对问题。 3.具备敏锐的洞察力，能捕捉客户与商业伙伴的需求，积极做出变革。 4.具有解决问题，组织和培训能力。 5.具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正。 6.具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。 7.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力。 8.整理菜单，明确菜品。 9.准备菜品的原料，确保原料充足、新鲜。 10.制作每天菜品，包括自助餐和零点，确保食品卫生和宾客满意。 11.严格按照卫生管理条例，达到最高标准。 12.与管事部密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 13.检查所有设备，确保所有设备正确保养和使用，与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况，并给予相应的纪律处罚。 14.确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。 15.检查厨房卫生，保证厨房整洁，遵守卫生条例。

  • 热菜主管
    5千-6千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日活动
    • 竞争力的薪资
    • 五险
    晋江温德姆酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

  • 西餐炒锅主管
    4.5千-6千
    延安 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 领导好
    • 包吃包住
    延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

  • 西厨热房主管
    5千-6千
    南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    南京涵月楼酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    1. 服从领导安排，按时到岗。 2. 做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给。 3. 做好每日开餐前一切准备工作，保证出品如一、口味纯正。 4. 热爱本职工作，搞好周边卫生、雪柜卫生，确保出品安全。 5. 完成厨师长和副厨师长交办的其他事宜。 6. 做好每日工作结束了尾清洁工作，接受领导检查。 7. 正确使用设施设备，发现问题及时汇报。

  • 自助餐厅热菜主管 CDP-ADD
    5千-6千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 周末双休
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    Club Med地中海白日方舟·太仓度假村
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责自助餐厅热菜档口的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制。 2、根据菜单要求，带领团队完成热菜菜品的烹饪、装盘及展示，确保菜品口味、温度及视觉效果符合标准。 3、监督热菜区域的食材库存管理，合理控制食材损耗，及时申购所需原料与调料。 4、严格遵循食品安全及卫生规范，确保厨房操作流程符合HACCP要求，定期检查设备设施运行状态。 5、培训、指导及评估热菜厨师团队，提升团队专业技能与工作效率。 6、与餐厅服务团队紧密配合，根据客流高峰灵活调整出品节奏，确保用餐高峰时段供应及时。 7、参与新菜品的研发与试制，协助厨师长改进现有菜品配方及烹饪方法。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限。 2、具备扎实的热菜烹饪基本功，熟悉中西式热菜常见技法及调味原理。 3、有酒店或大型餐饮企业热菜岗工作经验者优先，无经验但有强烈学习意愿者亦可培养。 4、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应倒班及节假日排班。 5、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力，能有效组织厨房团队完成出品任务。 6、持有健康证，熟悉厨房安全操作规范及食品安全知识。

  • 西厨厨师主管 （2261）
    5千-6千
    杭州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 多元化激励
    • 高于行业薪资
    • 五险一金
    • 世界百强企业
    • 国际交流
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 高福利
    杭州安朴酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    职位描述: 1.遵守部门的申领单、采购单，报废单等，并按正确途经申请批准及报废； 2.负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作； 3.保证厨房设备的正常运作，力争最大限度的提高餐品销售率； 4.根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行； 5.切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求； 6.妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐； 7.严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修； 8.与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。 任职条件: 1.中专及以上学历，良好的语言交流能力； 2.具有西厨房相关管理工作经验2年以上； 3.熟悉厨房操作流程，有一定的创新意识 。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

  • 西厨房热菜主管
    4.5千-6千
    无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    江阴城发酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行； 2、带领和培训团队按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3、监督和检查所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 4、积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 1、45周岁以下，中专及以上学历，烹饪艺术等酒店专业； 2、在高端品牌酒店或高端餐饮店有2年及以上同等岗位工作经验，具有一定的西厨房管理经验，业务知识扎实，具备一定的西式营养学知识； 3、熟练掌握各式西式菜肴的烹饪技巧和制作工艺，在西餐制作上有自己的擅长领域； 4、良好的语言表达能力和沟通协作能力； 5、条件优秀者可适当放宽。

  • Western Kitchen CDP 西厨房厨师主管
    4.5千-5.5千
    烟台 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    烟台鑫广万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 协助副厨师长 维持厨房的运营。 履行厨房员工的责任。 注重食品的质量，呈现方式及风味。 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 维持采购，收货及食品贮藏标准。 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 准确计算食品的理论成本。 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 了解并执行万豪卫生及安全标准。 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 确保所有员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 每月进行预防性维修检查。 负责所有部门的财产和设备的管理。 有效的调查，报告及跟进员工事故。 按预算购买适当的供货及管理存货。 按照西餐厨房的基本原则积极参与培训员工。 技巧及完美的呈现方式。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 培训所有员工，并在工作安全分析上签字。 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划。 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要。 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。 任何时候都实行“开放”政策。 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 其他运营部门需要支援和协助时,员工有义务支援和协助运营部门。 执行由上级交待的其他工作。 遵守万豪国际集团政策，遵守烟台鑫广万豪酒店的员工手册规定，遵守烟台鑫广万豪酒店的规章制度和政策与流程。

  • 西厨房热菜主管/领班
    4千-5.5千
    衢州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    衢州皇冠假日酒店&衢州假日酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 3、负责工作台的卫生清理，正常使用。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

  • Chef de Partie 西厨主管
    4.5千-5.5千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    卓越雇主
    卓越雇主
    绍兴东山大观
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。
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