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  • 客服

  • 厨房实习生

    2.6千-3千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 年度运动会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    良好的食品卫生安全知识。 具有基本厨师技能。 在酒店或餐厅厨房实习或其他工作经验。 拥有酒店、餐厅或旅游业相关经验者优先考虑。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责糕点及烘焙厨房的日常运营管理,确保出品质量符合酒店标准 2、监督并指导厨房员工完成各类糕点、面包、甜点的制作工作 3、根据菜单要求制定生产计划,控制原材料成本及损耗 4、维护厨房卫生标准,确保符合食品安全及卫生规范 5、定期研发新品,更新糕点菜单以满足客户需求 6、负责厨房设备维护保养及物料申购管理 7、协调与其他部门的工作配合,确保宴会及餐厅需求及时满足 【岗位要求】 1、具备糕点制作专业技能,熟悉各类烘焙工艺及西点制作流程 2、有团队管理经验,能够有效组织安排厨房工作 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备创新意识,能够根据市场需求开发新产品 5、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力 6、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 2.协助行政总厨管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 3.保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 4.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供住
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作地点:深圳市大鹏新区迎宾北路佳兆业可域酒店 岗位职责: 全权负责酒店客户早餐和员工餐,包括菜单制定、食材采买及仓库管理、出餐、餐厅卫生及安全管理、厨房设备维护保养等。 任职要求: 1、熟悉厨房食品安全操作相关工作规范和要求,严格按要求开展各项工作。 2、熟悉酒店餐品的质量要求,掌握中西厨的技能; 3、至少1年以上酒店早餐相关岗位工作经验。 4、工作有责任心,做事认真负责,能吃苦耐劳,执行力强。 5、年龄18-50岁,身体健康,较强的服务意识、沟通能力和应变能力,有厨师证、同岗位工作经验优先录用。 薪酬福利:7-8k,包住、五险一金、月休6天。 联系电话:张女士 13310871061
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
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    • 美女多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 (此岗位为集团旗下深圳区餐饮门店招聘岗位,主做意大利及西班牙菜式的门店餐厅) 面试地址:深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1212,(合则约见,谢绝来店) 1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3、准时参加班前会,熟知领班宣布的每日客人预订情况等各种信息; 4、上班时要集中精力,保持规范的站立姿抛,不准交头接耳,凑在一起聊; 5、爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天; 6、保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作; 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班; 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训,不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质; 9、自学遵守餐厅及部门规定的各项制度; 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质:对工作有责任心。 自然条件:身体健康。 文化程度:初中以上文化程序。 工作经验:1年以上餐厅工作经验。 特殊要求:工作细心、耐心。
  • 西厨房厨师

    3.6千-3.8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 集团内部培训
    • 集团内部调动
    • 最佳雇主
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【工作描述】 严格按照标准食谱准备酱汁、腌制肉类、准备汤品及烹饪主菜、配菜等。 熟练运用各种西式烹饪技巧,如煎、烤、炸、焗、低温慢煮等。 确保所有菜肴在味道、色泽、温度和摆盘方面都达到标准。 协助开发和创作新菜单菜品。 负责维护指定工作区域的整洁、卫生和高效运作。 准确管理库存,协助接收和检查送达食材的新鲜度、质量和数量。 正确储存食材,确保食物安全。 维护和保养厨房设备,报告任何故障。 【任职要求】 熟悉各类西方食材和香草的特性。 具有团队合作精神和沟通能力。 学习能力强,积极主动,有责任心。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验优先考虑。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 深圳 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    本岗位招聘西餐厅热厨/冷厨 厨师 岗位职责: 1. 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2. 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.  熟知菜单及配料成分。 任职要求: 1.热爱本职工作,工作认真踏实。 2.身体健康,吃苦耐劳
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 年度旅游
    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.完成上岗前准备工作。 2.上岗操作,按宴会订单和上级领导的要求,根据岗位的安排,烹制各种菜式,保证出品质量。 3.负责每日中厨房工作;遵守酒店操作规程,确保食品新鲜,配料恰当,色香味兼具。 4.完成收档后工作。 5.努力学习,积极参加酒店举办的各类培训,提高工作技艺。 6.完成上级交派的其他任务。 岗位要求: 1.自然条件:身体健康,年龄25~40岁为佳,男女不限。 2.文化程度:高中以上学历或具有同等学力,烹饪专业为理想。 3.工作经验:一年以上厨师工作经历和相关技术,有国家特级厨师技术职称优先。 4.业务素质:有强烈的事业心和责任感,勇于创新,组织能力强,开朗外向,有良好的人际关系。 5.普通话表达流畅清楚。 6.掌握厨房基本的操作和业务流程
  • 员工餐厅主管

    4.5千-5.5千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 丰富员工活动
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助员工餐厅厨师长负责员工餐厅日常运营管理,包括餐食准备、供应及服务流程的监督与优化; 2、制定员工餐厅排班表,合理调配人力,确保各时段服务高效有序; 3、监督食品卫生安全,严格执行食品安全卫生管理标准,定期检查厨房设备及环境卫生; 4、控制食材采购成本,做好库存管理,定期盘点并提交采购需求报告; 5、收集员工用餐反馈,及时调整菜单及服务方式,提升员工满意度; 6、处理员工餐厅突发情况,协调解决用餐过程中的各类问题; 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验,有员工食堂或团膳管理经验者优先; 2、熟悉食品安全法规及厨房操作规范,持有健康证及相关培训证书; 3、具备较强的组织协调能力,能高效安排团队工作并处理突发状况; 4、良好的成本控制意识,擅长食材采购计划及库存管理; 5、工作细致认真,责任心强,注重服务品质与卫生标准; 6、具备基础办公软件操作能力,能完成数据统计及简单报表制作;
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年、有湘菜、赣菜等经验优先。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责工地员工餐的日常烹饪工作,确保菜品质量、口味符合标准 2、根据工地用餐需求制定合理菜单,控制食材成本,避免浪费 3、严格遵守食品安全卫生标准,保持厨房环境整洁有序 4、定期检查厨房设备运行状况,及时报修维护 5、合理规划食材采购计划,确保食材新鲜、库存充足 6、配合管理人员完成其他临时安排的餐饮任务 【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能,能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识,持有健康证 3、能适应工地工作环境,吃苦耐劳 4、具备团队合作精神,服从工作安排 5、有工地食堂或集体食堂工作经验者优先 6、工作时间灵活,能配合工地用餐时间调整
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 年底双薪
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    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、身体健康,仪表端正,年龄25-35岁为佳,宜男性。  2、文化程度:中专、职高以上学历或具同等学历。 3、工作经验:三年以上烧腊厨师中高档酒店工作经历和相关技术。 4、业务素质:有强烈的事业心和责任感,勇于创新,组织能力强,开朗外向,有良好的人际关系。 5、专业能力及技能水平 (1)熟悉粤菜各种卤水与烧烤品种,工艺制作流程 (2)熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。 (3)熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定 (4)熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 (5)具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位招聘西厨热菜厨师主管1位、冷菜厨师主管1位。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当,并且符合客人口味。 Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.  进入厨房及回到操作台前先洗手。向员工培训万豪的标准,确保随时达到标准。 Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. Proper handling of equipment. 正确使用设备,确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 职位要求: 1、简单的英语交流能力,热情开朗 2、有3年以上的五星级酒店经验优先,熟练制作精致的菜式。 3、有一定的厨房管理能力,熟悉厨房卫生标准
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 双休
    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    负责酒店早餐厅明档的面点制作,要求会制作北方面食:如包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨等。仅招聘退休人员,不符合条件勿投。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 2.协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 3.保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 4.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 岗位要求: 1.能够合理消耗所有产品和配料。 2.掌握食品安全体系方面的知识。 3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 此岗位为西厨房冷菜岗位
  • 员工餐厅领班

    4.5千-5.1千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 年终奖
    • 各类培训
    • 福利用品发放
    • 各项员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、  负责开餐前食品加工前原、辅料的准备工作; 2、  按时完成食品的加工、烹制,确保员工开餐时间准时进行,做到饭热菜香; 3、  做好厨房设备及工具的维护保养,确保各种炉具蒸柜等设施的清洁; 4、  按餐厅主管指定要求作好仓库物品的管理,定期检查库存食品质量; 5、  严格执行各项安全操作流程规定,杜绝任何违反操作规定的工伤事故发生; 6、  负责工作区域的清洁卫生; 7、  负责下班前的安全检查工作(水、电、柴油、炉、煤气等); 8、  完成餐厅主管委派的相关工作,在主管休假时代理管好员工餐厅的相关工作; 9、  服从节假日的政策和措施; 10、 利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善; 11、 保持员工手册上所列正确的仪容仪表并遵守所有条款; 12、 熟悉所有的酒店设施和服务; 13、 熟悉并遵照各项标准服务流程(SOP)作业; 14、 熟悉并遵守酒店及本部门各项管理规章制度(P&P)。 任职资格 基本素质:男女不限,年龄45岁以内,五官端正,作风正派,身体健康; 教育背景:初中及以上学历; 工作经验:二年以上相同职位工作经验; 技能技巧: 1、优秀的烹饪技术; 2、熟悉餐厅的工作流程; 3  、熟悉各种菜品的制作和质量要求。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. Provide food for guests and staff with high efficiency, high quality and low price, and follow standard recipes and meet hygiene requirements. 2. Supervise the normal operation of the kitchen. 3. Assist sous chef to manage the normal operation of the kitchen. Ensure high standards of food preparation and presentation. 4. Supports sOUS chef in kitchen operations to ensure efficient service delivery. 5. Participate in all kitchen food preparation. 6. Assist with buffet decorations and decorations. 7. Develop recipe cards and products. 8. Participate in the development of menus. 1.  为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2.   监督厨房的正常运作。 3.   协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 4.   在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.   参与所有厨房的食品准备工作。 6.   协助自助餐的装饰和装饰品。 7.   发展食谱卡和产品。 8.   参与菜单的制作发展。
  • 员工餐厅厨师

    3.7千-4.8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 年终奖
    • 各类培训
    • 福利用品发放
    • 各项员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、  负责开餐前食品加工前原、辅料的准备工作; 2、  按时完成食品的加工、烹制,确保员工开餐时间准时进行,做到饭热菜香; 3、  做好厨房设备及工具的维护保养,确保各种炉具蒸柜等设施的清洁; 4、  按餐厅主管指定要求作好仓库物品的管理,定期检查库存食品质量; 5、  严格执行各项安全操作流程规定,杜绝任何违反操作规定的工伤事故发生; 6、  负责工作区域的清洁卫生; 7、  负责下班前的安全检查工作(水、电、柴油、炉、煤气等); 8、  完成餐厅主管、领班委派的相关工作; 9、  服从节假日的政策和措施; 10、 利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善; 11、 保持员工手册上所列正确的仪容仪表并遵守所有条款; 12、 熟悉所有的酒店设施和服务; 13、 熟悉并遵照各项标准服务流程(SOP)作业; 14、 熟悉并遵守酒店及本部门各项管理规章制度(P&P)。 任职资格 基本素质:男女不限,年龄25~50,五官端正,作风正派,身体健康; 教育背景:初中及以上学历; 工作经验:二年以上相同职位工作经验; 技能技巧: 1、优秀的烹饪技术; 2、熟悉餐厅的工作流程; 3  、熟悉各种菜品的制作和质量要求。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 绩效奖金
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    我们正在寻找一位全日餐厅厨房-烹饪专才(东南亚热菜-主管级),需要独立承担以下岗位职责: 1.根据管理层制定的标准,维持高质量的食品出品。 2.正确执行所有健康和安全标准及政策。 3.协助厨师长管理厨房的整体运作。 4.在适当的时候培训和指导员工。   候选人应具备以下特质: 1.熟悉厨房设备及相关卫生程序。 2.熟练掌握东南亚菜品或西式冷菜制作工艺。 3.积极主动,善于团队合作。 4.拥有五星级酒店或餐厅同等岗位工作经验。 5.具备较强的团队合作能力和良好的沟通能力。 如果您就是合适的人选,那还等什么呢?请点击下面的申请按键吧!
  • 西厨厨工

    3千-4千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 领导好
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    • 丰厚忠诚奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位要求 1.五官端正,身体健康,工作态度端正,有责任心; 2.熟知岗位职责和要求,掌握一定的西式菜肴知识;
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
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    • 节日礼物
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责 1、根据工作标准、备料单,及上级指示准时为员工制作员工餐食。 2、参与食品的质量控制,提高产品的菜色和味道,保证厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量,保证未变质食物不被浪费。 4、对酒店的防火措施、卫生管理、健康安全方面理解正确,全面并致力去推进。 5、保持良好的个人卫生及仪容仪表、干净的制服。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1. Familiar with staff kitchen organizational structure system; 2. Responsible for the preparation of restaurant dishes. Processing. Finishing plate work; 3. According to the standard feeding recipe, make the food raw materials according to the procedure to meet the health requirements. A delicious dish; 4. Timely find the quality of raw materials, report and follow up the problems; 5. Eat at all times. Save raw materials, ingredients, water, electricity and gas, maintain the interests of the hotel, eliminate waste; 6. Abide by national and local laws. Laws and regulations to ensure the safety and health of all produced food, prevent food safety accidents; 7. Assist the restaurant to classify and keep fresh the food entered on that day to avoid spoilage; 8. Assist chef to reprocess the surplus food; 9. Take good care of all operating equipment and tools in the kitchen, clean and classify utensils in time after operation; 10. Clean up the residue after operation in time; 11. Read the menu marked on the day skillfully, and be familiar with the names and matching methods of ingredients; 12. Complete the production tasks assigned by the chef on time with quality and quantity, and keep track of the sales trends of processing and production; 13. Keep up with the pot line. Report to chef or engineering department if there is any abnormality. 1. 熟悉员工厨房组织架构系统; 2. 负责完成餐厅菜式制作.加工.成品上盘工作; 3. 按照食谱的标准投料,按程序将食品原料制作成符合卫生要求.美味的菜肴; 4. 及时发现原料的优劣,及时汇报并跟进出现的问题; 5. 时刻履行食物.原料.配料.水电燃气的节约,维护酒店利益,杜绝浪费; 6. 遵守国家和地方的法律.法规,保证所有制作的食品安全卫生,杜绝出现食品安全事故; 7. 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜,避免变质; 8. 协助主厨对剩余食品进行再加工; 9. 爱护厨房所有运作设备和工具,对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置; 10.对操作后的残渣及时清理; 11.熟练审阅当天标示菜谱,熟悉配料的名称和搭配方法; 12.按时按质按量的完成主厨下达的生产任务,时刻掌握加工出品的销售动态; 13.及时了解锅线.机用设备运行情况,如有异常及时报告主厨或工程部。
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