岗位职责： 1、专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工； To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned. 2、根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食品； Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 3、参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求； Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 岗位要求： 1、必须有关于餐饮厨房的详细了解和知识； Must have a good knowledge and understanding have cuisines. 2、乐意并有能力培训和激励员工； Be willing and able to train and motivate staff. 3、在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先； Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.

【岗位职责】 冷菜 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 面点 1、全面负责酒店餐厅面点出品统筹与制作，精通包子、油条、特色面点等各类早点制作，保证口味稳定、品相统一、出品标准化。 2、根据每日客流合理备货，管控食材用量，严控食材损耗，做好早餐成本精细化管理。 3、结合酒店需求优化、研发特色面点品类，定期更新早餐面点菜单，提升客人用餐体验。 4、严格遵守食品安全操作规范，保持操作间干净整洁，落实食材存放、加工、收尾卫生标准。 5、负责设备日常清洁、保养、检查，保障设备正常安全运行，配合厨房整体工作安排。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房相关工作经验。 3、学习能力强、接受度高，能根据酒店品质要求快速优化口味、改良出品、更新品类。 4、身体健康，持有有效健康证，工作踏实细致、责任心强、服从管理、团队意识强。

岗位职责： 在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求； 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作； 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ； 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作； 按计划参加并参与每日例会及其它会议,按计划参加培训活动 ； 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备； 清洁并整理工作区域； 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 岗位要求： 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 解决问题和培训的能力。 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【职位描述】 【工作内容】 1.在厨师长的带领下出品中餐炒锅热菜自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【工作地点】日本 【岗位要求】 1.10年以上厨师相关工作经验，能够开具10年以上的工作证明 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 3.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 4.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 5.一定的语言表达能力，工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

【岗位职责】 1. 各类热菜菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工作，砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、烹饪相关专业，持有厨师职业资格证书优先； 2、1-3年星级酒店热菜厨房工作经验； 3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 4、具备较强的工作抗压能力，能吃苦耐劳。

【职责描述】 1、协助各自分部门主管完成厨房日常工作，包括食材准备、粗加工及基础烹饪； 2、妥善保管各类食材原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、检查食材的备货情况，确保食材新鲜、充足，符合卫生标准； 4、执行食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养； 5、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求； 6、配合部门进行物资盘点； 7、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、3年以上中厨房工作经验，具有高端酒店工作经验从业者优先考虑； 2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务； 4、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。

专业及技能 : 1）负责中厨房点心工作 2）熟练相关菜品制作 3）了解厨房成本控制相关工作 4）具备较强的交际与解决问题的能力 5）有团队精神，能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1) 健康状况：身心健康，有一定抗压能力； 2) 礼貌：礼貌问候，以及面带微笑，友善的目光接触，乐于与人交谈； 3) 仪态：行为举止优雅得体自信； 4) 口齿清楚：说话流利大方，无明显口音，普通话标准， 5) 表达：完整表达或回答问题，思路灵活敏捷； 6) 态度：积极向上，乐于进取，善于接受新鲜事物，处事稳重。性格外向、有创造力。工作态度积极而端正，适应性强。自信，沉着，善于交流。 7）2年以上主管经验，具有奢华酒店、餐厅背景优先

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food ingredients or cooking in the venues of the hotel for guest needs. Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 全面负责为客人准备或烹饪各种各样的菜单上的食物，如果有员工缺席需要替换他们替换。厨房领班需要用高效的方式对待自己的职责,并确保厨房设施操作安全，按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。

【岗位职责】 1.协助中餐厨师长对中餐厅厨房的日常运作。 2.有足够中餐烹饪技术，良好的领导素质，组织和管理人才。 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4.厨房所提供的食品，服务和卫生符合饭店管理的高标准 5.经常检查食品在味道和温度方面的质量。 6.检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 【岗位要求】 1.具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2.有一定的厨房管理经验，能高效安排工作流程. 3.具备良好的成本控制意识与团队协作能力 4.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 5.持有厨师职业资格证书者优先考虑

工作职责： Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions.Assists the Sous Chef Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.Hands on supervision of work operations.监督厨房的正常运作。 3.Assist the Sous Chef/Junior Sous Chefin the day－to－day operation of the kitchen and to help maintain a highStandard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。 10.Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作。 11.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。 13.All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。 15.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最 低程度的破损。 16.Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17.Willingness to learn and adapt to changes.积极的学习和适当的改变。 18.Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 19.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特 供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最 大限度的节约原材料。 21.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22.Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23.At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24.The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 1.3－4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2.Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .高中毕业，最 好是专业烹饪学校毕业。 3.Health Certificate 健康证。 4.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。 5.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 6.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 7.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 8.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。

【岗位职责】 1、根据每个厨师/厨工的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。 2、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 3、不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 4、督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 5、做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 6、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 7、完成厨师长交给的其他工作。 【任职要求】 1、中技以上学历，有国际联号品牌酒店同岗位工作经验2年以上。 2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3、熟知原材料知识，掌握制作技法。 4、热爱本职工作，严守职业操守。

菜品的制作 。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： - 酒店的规则和规定- 健康和安全- 仪表仪容- 质量- 卫生和清洁 执行被分派的相关任务和特殊项目

岗位职责 1.员工餐厅所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.按照厨师长的指示完成每日员工餐的菜品。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.了解食品卫生法； 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4.有一定的文字语言表达能力。

招聘岗位：厨师领班-点心 【工作职责】 在厨房每天的工作中，与总厨，副厨师长配合使厨务部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。维护厨房内的各种仪器。保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。按菜式规定，烹制各种菜式。 【任职要求】 1.持有厨房资格证 2. 厨房卫生规范和职业健康与安全标准的基本知识 3. 基本的计算机技能 4.一年以上相关工作经验 5. 有国际奢侈品牌经验者优先 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假10天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Chef de Partie-Kit-D/S 【Job Responsibilities】 In the daily work of the kitchen, cooperate with the head chefand sous chef to make the kitchen department better cooperate with eachrestaurant, complete the hotel's standard service and achieve the hotel'sbusiness goals. Maintain all kinds of instruments in the kitchen. Ensure thatthe hygiene of the kitchen meets the standards of the health department and thehotel. Prepare a variety of dishes according to the regulations 【Job Requirements】 1. Hold a kitchen qualification certificate 2. Basic knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 3. Basic computer skills 4. More than one year of relevant work experience 5. Experience in international luxury brands is preferred 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 10 days up Annual leaves / 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间 / 打荷岗位的日常运营管理，确保出品符合酒店五星级标准及食品安全卫生要求。 2、根据宴会、零点及团队用餐需求，合理制定凉菜 / 打荷工作流程，统筹食材申领、清洗、切配、装盘等环节，保证出菜速度与出品质量。 3、严格把控凉菜制作工艺，负责腌制、卤制、沙拉、刺身等各类冷菜的创新研发与口味调整，定期更新菜单。 4、做好盘饰点缀、餐具准备、酱汁调配等工作，确保菜品摆盘美观、分量标准，与热菜出品节奏紧密配合。 5、执行酒店食品安全管理制度（HACCP），负责凉菜间温度控制、生熟分离、消毒记录及每日留样，杜绝食品安全事故。 6、负责所辖区域设备设施、刀具器具的日常维护与清洁，落实卫生责任制，确保操作环境符合HACCP及当地监管部门要求。 7、协助厨师长进行成本控制，合理利用食材边角料，减少损耗，准确记录每日原料使用量与库存情况。 8、负责凉菜及打荷班组的人员排班、技能培训与工作考核，提升团队操作规范性与协作效率。 要求： 1. 有国际品牌酒店工作经验； 2. 熟悉HACCP食品卫生安全标准； 3. 良好的职业道德操守。

【岗位职责】 1、负责中餐宴会厨房炒锅岗位的日常烹饪工作，严格按照标准菜谱及出品要求，确保菜品色、香、味、形符合酒店品质。 2、协助厨师长做好宴会及中餐零点的菜品准备工作，包括食材验收、切配协调、半成品加工及灶台卫生维护。 3、合理控制烹饪过程中的食材用量及能耗，落实成本管控措施，减少浪费。 4、严格执行食品安全卫生法规及酒店厨房操作规范，做好个人卫生、设备清洁及原料储存管理。 5、根据宴会订单需求，高效完成大型宴会的菜品炒制与出品，保障出餐速度与质量。 6、指导并协助厨工及初级厨师提升炒锅操作技能，监督工作流程符合标准。 7、参与新菜品的研发试制，提出改进建议，协助完善标准菜谱。 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先。 2、具有2年以上炒锅岗位工作经验。 3、身体健康，持有效健康证。 4、熟练掌握炒锅操作技能，具备扎实的翻锅、火候控制及调味功底。 5、了解酒店宴会出品流程，具有团队协作精神及一定的现场管理能力。 6、工作认真负责，执行力强，能适应酒店安排。 7、具备良好的食品安全意识及成本节约意识。

空缺岗位：宴会厨房主管 【岗位职责】 1、根据工作标准、备料单、菜单及上级指示准备食物，参与食物的质量控制； 2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行； 3、协助管理员工，为员工发展提供帮助； 4、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁； 5、保证厨房安全和正确的使用设备、工具和机器； 6、完成厨师长安排的其它工作。 【岗位要求】 1、具有团队合作意识，有奉献精神； 2、具备有与本职位相配的烹饪知识； 3、具备良好的沟通表达能力； 4、有同岗位工作经验，接受职位晋升。

【岗位职责】 1.协助厨师长做好本厨房的日常生产与管理工作； 2.负责按标准完成菜品烹饪制作，确保出品质量与出菜速度； 3.协助厨师长进行菜品研发、成本控制与食材管理； 4.负责本岗位厨房的卫生清洁、设备维护与安全生产； 5.在厨师长缺位时，代行其部分管理职责； 6.完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1.持厨师中级或以上职业资格证为佳； 2.3年以上酒店或餐饮厨房工作经验，熟练掌握本菜系烹饪技艺； 3.熟悉食材鉴别、成本核算与食品安全知识； 4.具备一定的厨房管理经验与团队协作能力； 5.责任心强，工作认真细致。

1、熟练掌握厨房电器设备的使用方法以及厨具操作，确保安全防范。 2、确保根据食品卫生安全标准执行操作。 3、确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。 4、节约纸张，食品，电和水的用量，严格控制食品的份量和浪费，确保食品毛利。 5、确保为客人提供服务之前，做好准备工作。

精通鲁菜，有联号酒店工作经验者即可 年龄25-40岁

【炒锅主管职位描述】 1、烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【上什主管职位描述】 1.主要负责蒸菜成品的控制； 2.熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤，炖品； 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生： 4.用具设备、制汤、干料张发、蒸制半成品等准备工作； 5.掌握蒸、煲、焙、炖、扣全面的技术操作； 6.合理安排半成品原料以及制汤原料的使用，杜绝食物的浪费； 7.遵守酒店所有的规章制度，厨房的安全操作流程； 8.按时高效完成上级领导交派的所有任务，全力配合行政总厨和中餐主厨的工作。 【上什主管岗位要求】 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业； 2.熟悉厨房操作规程； 3.有三年以上厨房工作经验； 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。 【点心主管职位描述】 岗位职责： 1.熟悉和掌握各类中式点心的制作，要求色、香、味、形符合质量标准； 2.制作完成各类中式点心，擅长粤式点心的制作； 3.严格执行个人卫生标准及食品安全标准，保证食品安全卫生； 4.完成上级安排的其他工作，负责协助厨师完成菜品的烹饪。 【点心主管岗位要求】 1.具有良好的服务意识； 2.有高端星级酒店相关工作经验及面点师资料证书优先考虑； 3.有三年以上厨房工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店炒锅菜品的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制原料成本 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作 5、定期维护保养厨房设备 【岗位要求】 1、具备炒锅制作经验5-8年以上 2、能适应早晚班次轮换工作制 3、身体健康，持有有效健康证明 4、具备团队合作精神，工作认真负责 5、对传统京味烹饪有热情者优先考虑

岗位职责: 1.根据预算人数做好备餐工作； 2.展示所有菜品的配方，关于如何提高菜品质量给予意见； 3.保证厨房的人员和服务员清楚的指导所出菜品的特色、出品的展示以及价格； 4.协助检查工作区域的卫生、食品的质量； 5.为每个班次准备工作清单，保证出菜的效率性； 6.与主管讨论菜单以及食品的成本，保证出品的质量以及成本达到集团品牌的标准。 岗位要求: 1.保证餐厅的菜品具有时令性； 2.知晓酒店的生意情况从而安排厨房的运行情况； 3.对于敏感的客人的需求有快速准确的回应，以达到满足客人需求。

【岗位职责】 1、负责所属档口（炉台/砧板/上什/点心/冷菜/烧腊/打荷）的日常生产及出品管理，确保菜品质量、卫生安全及操作规范符合酒店标准。 2、根据当日预订及客情需求，合理分配本组员工工作任务，把控出餐节奏，确保按时、高效完成菜品制作与传递。 3、监督并指导厨师团队执行标准化操作流程，包括食材验收、初加工、切配、烹调、摆盘、保存等环节，减少损耗，控制成本。 4、定期检查厨房设备、工具及消防设施使用状况，及时报修并跟进维护，确保安全生产。 5、协助厨师长进行新菜研发、成本核算及菜单更新，参与日常排班、考勤、培训及绩效评估等管理工作。 6、负责本组员工日常纪律、行为规范及卫生清洁工作的督导，落实“4D/6T”管理模式，保持工作环境整洁有序。 7、处理客诉与突发事件，协调与其他档口及厅面服务团队的工作衔接，保障用餐体验。 【岗位要求】 1、学历经验不限，年龄不限，需具备3年以上同档口操作经验，有星级酒店或大型餐饮企业厨房领班、主管经历者优先。 2、精通所属档口（炉台/砧板/上什/点心/冷菜/烧腊/打荷）的烹饪技法及出品标准，熟悉食品安全法规及厨房卫生规范。 3、具备较强团队管理能力，擅于沟通协调，能有效组织、分配及监督下属工作。 4、工作责任心强，抗压能力好，能适应高强度排班及节假日加班。 5、持有健康证，无不良嗜好及职业禁忌症。