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中厨厨师（上什）

4千-5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1 、自然条件：身体健康，仪表端正，年龄20-45岁为佳，宜男性。 2 、文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 3、工作经验：三年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历和相关技术，曾任荷台厨师管理职务一年以上，有国家特级厨师技术职称优先。 4、业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 5、专业能力及技能水平（1）熟练掌握有关涨发干货及制作蒸、煲、炖、扣、焗类食品的技艺。（2）熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。（3）熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定（4）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

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上什厨师

5.5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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深圳市濠江餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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在主管的领导下，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。任职要求：1年以上相关工作经验，18-45岁，具有相关工种的烹饪经验；吃苦耐劳具备较强的执行力。享其它津贴，享医社保、公积金、年休假、工龄补贴，豪华宿舍等。
上什-广州-02180

8千-1万

广州 | 经验不限 | 高中
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广州安朴酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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主要应负职责 1. 熟练掌握各种蒸菜的烹饪技巧，严格按照菜品的标准食谱操作，把控蒸制的时间和火候。 2. 负责炖菜和汤品的烹制，了解不同食材搭配所需要的炖煮时间，。 3. 根据当天的菜品订单和预估销售量，提前准备好所需的食材。 4. 负责将食材进行初步加工，如切割、腌制等。 5. 妥善保存食材，对于新鲜的蔬菜，要放在通风良好的蔬菜架上；肉类、海鲜等易腐食材要放在低温冷藏或冷冻设备中，并遵循先进先出的原则。 6. 每天对食材进行盘点，记录食材的使用量和剩余量，及时向厨师长报告食材的库存情况，协助厨师长进行食材的申购。 7. 每次使用完烹饪设备（如蒸箱、炖锅等）后，要及时进行清洁。 8. 定期对厨房的炉灶、抽油烟机等设备进行清洁，确保厨房环境的整洁卫生。 9. 配合酒店的设备维护计划，协助完成设备的定期保养工作，如设备的校准、润滑等。 10. 在烹饪过程中，要不断检查菜品的质量，确保菜品符合酒店规定的口味标准。 11. 与砧板岗位协作，确保食材的切割规格符合烹饪要求。 12. 与打荷岗位沟通，保证菜品的装盘美观。 13. 完成上级交办的其他工作事项。任职资格要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。
上什主管

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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广州白云机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.负责烹制蒸菜。 2.熬制厨房所用的汤汁、老火汤和炖品等。 3.保持蒸柜、冰箱和所辖区域的清洁卫生。 4.上级交待的工作任务。
二上什 No.2 Steamer

4.2千-4.6千

广州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
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广州正佳广场万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。任职资格： 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有2年以上星级酒店厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
西餐厨师领班

6千-8千

广州 | 2年以上 | 中技
广州来回餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责西餐后厨的日常管理与指导 2. 确保食材的准备和烹饪流程符合标准 3. 监控菜品质量，及时调整以保证顾客满意度任职要求: 1. 具备出色的团队领导能力和沟通技巧 2. 对西餐后厨工作有深入理解和实践经验 3. 能够有效管理后厨团队，确保烹饪工作的高效进行
上什主管

6千-7千

广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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广东天人山水旅游管理有限公司

其他景区 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责食材的蒸、煲、炖、扣、发等工作，保证餐食的品质与安全； 2、监控原料使用情况，减少边角料浪费； 3、检查各种原材料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的备餐工作； 4、组织下属参加培训、考核、总结菜肴享调经验，共同研究创新品种； 5、传达厨师长分配的各项指令，组织下属认真落实；【任职要求】 1、5年以上上什工作经验，1年以上管理经验，有厨师证优先； 2、熟练的砧板切配/烹饪技术及食品安全意识； 3、有较强的责任心和踏实认真的工作态度。注：该岗位工作地点为广州从化学校饭堂单休、购买广州社保、提供食宿
上杂厨师

4千-5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
泰康之家·罗浮山

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房上杂区域的日常工作，包括食材的初步加工、切配、腌制等准备工作 2、按要求完成各类干货、调味品的保管和发放工作，确保食材新鲜度 3、协助厨师长完成每日备货工作，根据菜单需求提前准备所需食材 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 5、定期检查食材库存情况，及时补充所需原料 6、配合其他岗位厨师完成菜品制作流程【岗位要求】 1、熟悉厨房上杂工作流程，了解各类食材特性及处理方法 2、具备基本的刀工技能，能熟练完成食材切配工作 3、工作细致认真，能适应厨房高强度工作环境 4、遵守厨房卫生管理制度，持有健康证 5、具备团队合作精神，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训
上什

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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广州南湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： Prepares soups and stocks 做汤 Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 Prepares abalone trepang fish maw edible birds nestregional noodle dishes 制作地方口味鲍鱼、花胶、海参、燕窝 BuffetFood 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 Stores buffet items 储存自助餐食品 2.Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 3.Cleans and re-sets his/herworking area 清洁并整理工作区域。 4.Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序
中厨房上什主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房上什岗位的日常运营管理工作，确保出品质量和效率符合酒店标准 2、合理调配上什岗位人员工作，督导员工按标准操作流程完成蒸制、炖煮等烹饪工序 3、严格把控食材验收、储存及使用环节，确保食品安全与成本控制 4、定期检查维护上什区域设备设施，确保正常运转并符合卫生标准 5、配合厨师长研发新菜品，优化传统蒸炖类菜品的制作工艺 6、负责上什岗位员工的技能培训与工作考核，提升团队专业水平【岗位要求】 1、具备扎实的中餐上什岗位专业技能，熟悉各类蒸、炖、煲类菜品的制作工艺 2、3年以上星级酒店中厨房工作经验，其中至少1年上什岗位管理经验 3、精通干货发制、高汤熬制等专业技术，掌握食材特性及火候控制 4、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力 5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店行业工作节奏 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
上什Sreamer 1

4千-5千

福州 | 经验不限 | 学历不限
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福州融侨皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述 1.在厨师长的领导下，出品菜品并保证质量。 2.协助团队完成菜品制作和备餐。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生岗位要求 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，持有相应的技术等级或证书优先 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。
中餐上什主管

6千-8千

天津 | 经验不限 | 学历不限
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天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述 1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法； 3.在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对蒸制技术精益求精； 6.服从上什主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求蒸制各种菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对上什菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房上什工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。
上什

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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昆明中心皇冠假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.服从行政总厨/中厨厨师长的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。 2.熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 3.熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。 4.领取吊汤用的原材料，负责制作上汤和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.注意节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象，下班时，负责关好所有水、电、气开关，确保厨房设备安全。 7.根据砧板厨师的要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。 8.每天向行政总厨/上什领班报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。 9.严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。 10.保证工作区域，锅、厨具的清洁卫生。任职要求： 1.身强体健——食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证； 2.能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识； 3.弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作； 4.遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，并能流利使用当地语言； 5.善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力。
上什主管

5.5千-6.5千

洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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洛阳宜阳格兰云天大酒店

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1、协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责上什岗位的行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报上什工作状况和员工意见，接受行政总厨的任务安排。 3、负责中厨房上什岗人事管理工作。（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习。（4）协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升。 4、参与菜品加工工作，监督控制操作流程。（1）督导上什厨师浸泡涨发各种干货。（2）严格验货，检查和剔除杂质，退回不合格产品，确保干货质量。（3）督导上什厨师用水发、盐发、沙发、油发等方法涨发各种相应干货（燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、鱼肚及冬菇、趸皮、蚝豉等），要求努力提高起货成率。 5、煲汤。（1）督导完成订单和工艺要求取合适煲仔、熬制顶汤、上汤、二汤、例汤。（2）要求选料精细，把握时间、火候和调料。 6、制作各种蒸、煲、扣、炖、焗类菜品。（1）接受订单，按订单要求和生产工艺制作各类蒸、煲、扣、炖、焗类菜品。（2）操作过程中注意各种设备与炊具的规范使用与及时清洁，确保安全、高效使用，贯彻节约原则，做好设备设施的日常清洁保养。 7、负责中厨房上什食品生产质量管理。（1）严格监督浸泡涨发、蒸、煲、扣、炖、焗类成品质量，保证食品的安全质量。（2）做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿准备并及时补充。（3）负责领取所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境卫生。（4）努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 8、完成上级交派的其他任务。
上什（蒸箱）厨师

8千-1万

安庆 | 5年以上 | 学历不限
- 技能培训
- 岗位晋升
- 美女多
- 帅哥多
- 管理规范
- 人性化管理
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怀宁德辰金陵大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店厨房蒸箱区域的所有菜品制作，包括但不限于蒸制各类海鲜、点心、汤品等； 2、严格按照标准操作流程和食品安全规范进行烹饪，确保菜品质量稳定、口感达标； 3、根据每日菜单和客情需求，合理准备食材并控制蒸制时间，保证出餐效率； 4、负责蒸箱设备的日常清洁、维护及简单故障排查，确保设备正常运转； 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，配合团队完成高峰时段的出餐任务； 6、定期研发新菜品或优化现有蒸制菜品的工艺，提升出品质量。【岗位要求】 1、具备扎实的蒸制烹饪技能，熟悉各类食材的蒸制火候与时间控制； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证优先； 3、能够适应酒店厨房高强度、快节奏的工作环境； 4、具备团队协作意识，服从厨房管理安排； 5、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能；
蒸菜厨师

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限
- 技能培训
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濮锦酒店

精品酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责蒸菜、汤料类加工； 2.能熟练掌握蒸菜生产加工，具备基本的新菜品开发能力，掌握所有产品的基准书标准，确保所有产品的标准化出品； 3.掌握所有产品的原材料标准，并严格把关产品的收货品质； 4.负责检查厨房日常的各项餐前准备工作并保证充足; 5.严格执行上级下达的各项工作指标及任务。任职要求： 1.熟悉掌握档口操作技巧，善于沟通，有序处理日常事务； 2.年龄要求40岁以下，身体健康； 3.有团队精神。
上什厨师

6千-1万

舟山 | 经验不限 | 学历不限
海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括但不限于蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作 2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作，确保出品质量和口味稳定 3、负责上什区域原材料的验收、储存及管理工作，确保食材新鲜安全 4、维护上什区域设备设施的日常清洁与保养，保持工作区域卫生达标 5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作 6、遵守食品安全卫生管理制度，严格执行厨房操作规范【岗位要求】 1、具备扎实的上什岗位专业技能，熟悉各类蒸、炖、煲等烹饪技法 2、了解常见食材特性及搭配原理，掌握基础刀工技能 3、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑
上什

5千-6千

上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
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上海朱家角安麓酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括但不限于蒸制菜品、炖汤、处理干货等 2、按照标准操作流程准备各类蒸制食材，确保出品质量和食品安全 3、维护和保养上什区域设备，保持工作区域整洁卫生 4、协助厨师长进行菜品研发和改良，提出合理化建议 5、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保符合酒店标准【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪知识，了解蒸制类菜品的制作工艺 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证 4、工作细致认真，有责任心，能够承受一定的工作压力 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先。
上什厨师

7千-8千

苏州 | 1年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 品牌酒店管理
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昆山金陵大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作 2、按照标准食谱和操作流程，确保菜品质量和出品稳定性 3、负责上什区域原材料的验收、储存及管理工作 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单更新工作 6、合理控制食材成本，减少浪费 7、完成上级交办的其他相关工作【岗位要求】 1、具有1年以上酒店或餐饮行业上什岗位工作经验 2、熟悉各类蒸制、炖煮类菜品的制作工艺 3、了解食材特性，掌握火候控制技巧 4、具备基本的成本控制意识和食品安全知识 5、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和排班制度 6、身体健康，持有有效的健康证明 7、工作认真负责，具备团队合作精神
上什厨师

4千-5千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
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厦门宾馆（厦门厦宾酒店有限公司）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1.熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品质量； 2.确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 3.安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。任职要求： 1. 三年以上同岗位工作经验； 2. 熟悉中厨房的工作规范和要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身体健康，乐观积极。
中厨厨师（上什）

4千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 技能培训
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 年终奖
成都托尼洛·兰博基尼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店中厨房上什岗位的日常菜品制作，包括蒸、炖、煲等烹饪工作； 2、严格按照标准食谱操作，确保出品质量稳定、口味纯正； 3、负责蒸柜、炖品等专用设备的日常维护与清洁； 4、协助厨师长开发新菜品，参与季节性菜单调整； 5、控制食材用量，合理利用边角料，避免浪费； 6、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准； 7、完成上级交办的其他厨房工作任务。【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉上什岗位工作流程； 2、了解各类蒸制、炖煮食材的特性及火候掌握； 3、能够适应酒店餐饮高强度工作节奏； 4、具有团队合作精神，服从工作安排； 5、持有健康证等餐饮行业必备证件； 6、有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先； 7、对菜品质量有追求，愿意学习提升烹饪技术。