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客服

中厨头砧

8千-1万

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳丽雅查尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责 1、能够配置零点、各类宴席、高级宴会、酒会和食品材料，掌握各种高价食材的切配和腌制技术以及料头的使用。 2、熟悉各种原材料的产地、属性、起成率，掌握菜肴的销售价格和毛利率效算。 3、负责有计划的做好原材料的申购和领用工作，以及验收货工作，懂得生、熟、冷食品和各种原材料的分类保管、使用和冷藏方法。 4、监督砧板的切配情况与控制菜肴原料用量标准。充分利用边角料，防止货流积压，造成浪费，努力降低成本。 5、做好日清日结及月终盘点工作和资产管理工作，掌握成本核算，保持毛利率的稳定。 6、严格执行食品卫生条例，把好食品卫生、安全、质量关，预防食品安全事故发生。 7、与厨房及相关部门搞好工作沟通与配合。岗位要求： 1、有多年以上的工作经验，团结友好 2、能够做好各种装盘及雕花工作 3、对货品验收有丰富知识 4、对工作尽心尽责。
火锅切配师傅

7千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市东华假日酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、熟悉火锅原材料切配标准以及海鲜材料处理，采用适宜的刀法对不同材料进行切配，切配的的原料要符合该菜品的出品质量标准 2、检查切配原料，确保原料的质量，将切好的的原料分类摆放，妥善保管，做好餐前准备工作，迅速快捷对点菜单进行配菜【岗位要求】 1、为人正直，有责任心； 2、熟悉餐饮厨房的工作规范和要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 4、身体健康，能吃苦耐劳。
砧板/炒锅师傅Commis

5千-5.2千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳前海华侨城JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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目前招聘1位西厨房砧板/炒锅师傅工作任务： 1. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2.履行厨房员工的职责。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 5.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。职位要求： 1.餐饮管理经验和切配技能。 2.全面的食品加工及卫生标准知识。
砧板厨工 CK Commis

3.6千-3.8千

深圳 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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深圳福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
- 收藏
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岗位职责： 1. 按照食品卫生标准准备及烹饪食材； 2. 正确使用厨房的所有设备和工具； 3. 保持工作区域的整洁和卫生； 4. 保持良好的个人卫生； 5.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状； 6.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。岗位要求： 1. 有厨房工作经验者优先考虑； 2. 沟通技巧和领导技巧。
餐厅砧板

6千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳市五洲宾馆集团有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-09
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1.负责对各类食材进行验收，确保食材的新鲜度、质量和数量符合要求。 2.根据菜单和厨师长的要求，准确、迅速地进行配菜，确保每道菜的食材搭配合理、分量准确。 3.负责砧板岗位所需刀具的保管和维护，保持刀具的锋利和清洁，确保使用安全。 4.严格遵守食品卫生和安全规定，保持工作区域的清洁和卫生，包括砧板、刀具、台面、地面等。 5.与厨师和其他岗位工作人员密切配合，协助完成厨房的各项工作任务。任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.2年以上砧板工作经验，有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。核心能力与素质： 1、具备扎实的刀工技巧，能够熟练地对各种食材进行精细加工； 2、熟悉各类食材的特点和处理方法，了解不同菜品的配菜要求； 3、接受过正规的烹饪培训，掌握系统的烹饪理论知识和实践技能。
打荷（实习生）

2千-3千

深圳 | 经验不限 | 中专

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；

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