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Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
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Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
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Adhere to opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
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Adhere to bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
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Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
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Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送
80%
以上的客人。
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Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
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Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
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Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
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Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。
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Anticipate market changes and review operations when necessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
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Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。
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Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。
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Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。
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Up-sell property facilities
推销酒店的设施。
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Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。
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Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。
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Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
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Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。
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Forecasting
进行预测工作。
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Stock control
有效的控制存货。
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Analyze food and beverage statistics through point of sale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
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Works with Superior on manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
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Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。
【岗位职责】
与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系
Active distribution of product information and creates awareness in the markets and business segments or responsibility
高效认知和掌握销售线索
Identifies and handles sales leads effectively and efficiently
代表酒店参加国际及国内的销售活动
Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities
发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献
Creative contribution to product and sales development
仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标
Fulfills Customer Relationship Management responsibilities and sales goals for defined customers through planned customer interviews
在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况
Monitors and reports on market and competition within own market segment
准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进
Prepares and updates customer management reports and ensures all nece
【岗位要求】
1、具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任
2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识
3、掌握应用销售及前台的电脑系统
4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售
5、能够掌握和理解市场和竞争
6、必须具备良好的中,英文读写能力
7、良好的电脑技能,至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件
8、良好的人际交往和沟通技巧
9、独立工作和团队工作的能力
10、3年销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少3年的销售经理经历