酒店烧腊主管/厨师招聘网_最新酒店烧腊主管/厨师招工招聘信息

中厨味部四位

5千-5千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

东莞长安莲花山庄

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧腊、卤水等味部菜品的制作与出品 2、根据标准配方完成腌制、烤制、斩切等工序 3、维护味部区域卫生及设备清洁 4、控制食材成本与损耗 5、协助研发新菜品【岗位要求】 1、1年以上粤菜烧腊岗位经验 2、掌握传统烧腊/卤水制作工艺 3、能独立完成烧鸭、叉烧等经典菜品 4、持有健康证，注重食品卫生安全 5、适应工作制度

烧味厨师

4千-5千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

东莞长安莲花山庄

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有2年厨房烧味工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

烧腊主管

6千-7千

崇左 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

绩效奖金
节假日加班费
年度薪资调整
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
工龄奖金
带薪年假
周末双休
岗位晋升

扶绥乐养城乐养酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工及出品质量控制； 2、制定烧腊菜单，研发新菜品，确保菜品口味、品质符合酒店标准； 3、监督烧腊原材料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全； 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保烧腊间操作符合相关法规要求； 5、控制烧腊成本，优化制作流程，减少浪费，提高运营效率； 6、定期检查设备运行状况，确保烧腊设备正常使用及维护。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技术，熟悉各类烧腊产品的工艺流程及标准； 2、有较强的团队管理能力，能够带领团队高效完成工作任务； 3、对食品安全及卫生有高度敏感性，熟悉相关法律法规； 4、具备一定的成本控制意识，能够合理规划原材料使用； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品或研发新品； 7、有酒店或餐饮行业烧腊工作经验者优先。

烧腊厨师

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
员工生日礼物
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升
人性化管理

三亚鹿回头国宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、独立完成烧腊、卤水类菜品制作，包含原料选料、腌制、上皮水、风干、烤制、卤制、斩件摆盘，保障烧鹅、烧鸭、叉烧、乳鸽、白切鸡、豉油鸡等出品稳定，色、香、味、形符合酒店标准配方要求； 2、做好烧腊档口台账、原料盘点，按需提报申购，严控食材损耗、节约成本，杜绝浪费； 3、负责烧腊间、烤炉、卤锅、刀具砧板、工具设备日常清洁、保养、消杀。 4、严格遵守食品安全、食品留样、消杀、台账制度，落实食安规范； 5、配合厨师长完成新品试制、口味优化、菜单更新；高峰期配合团队保障出餐时效，妥善落实 VIP 接待出品要求。岗位要求 1、熟悉广式烧腊全套工艺，能独立完成腌制、风干、烤制、斩件全流程；2 年及以上酒店 / 高端餐饮烧腊实操经验，国宾馆、高星酒店经验优先。 2、熟练操作电烤炉、炭炉、卤水设备，懂火候、脆皮水、腌料调配，出品稳定。 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法、厨房 6S 管理要求。 4、身体健康，能适应厨房高温环境，接受早班、节假日及宴会加班排班。 5、责任心强、注重卫生，成本意识强，服从管理，具备良好团队协作能力。 6、无不良从业记录，严格保守酒店菜品配方标准。

二烧味/三烧味

6.3千-9千

北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导烧腊制品（烧鹅、烧鸭、叉烧等）标准化制作，把控腌制、火候、挂色与切片，确保口味与卖相统一；统筹烧味部日常运营，合理排班分工，监督团队完成备货、烤制、出餐全流程；负责烧味食材采购计划、腌制料管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗；落实食品安全规范，维护烤炉、工具清洁消毒，做好食材储存保鲜；指导团队提升技艺，参与新品研发（如风味创新、搭配优化），衔接前厅保障供应。任职要求（补充参考）： 3 年以上中厨烧味岗位经验，1 年以上管理经历，精通烧腊核心制作技法；具备成本管控与团队管理能力，能应对高峰期出餐压力；熟悉食品安全法规，责任心强，注重细节与品质稳定。

中厨主管-烧腊

6千-8千

南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
管理规范
技能培训
筹备经历

赣江新区(南昌)金茂嘉悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房烧腊间的日常运营，主导烧腊、卤味、凉菜等产品的制作与出品，确保口味稳定、符合酒店标准。 2、严格执行食品卫生安全规范，监督原料验收、储存、加工及出品全流程，杜绝食品安全隐患。 3、合理控制烧腊原料成本，优化制作工艺，减少损耗，配合厨师长完成毛利率目标。 4、负责烧腊间设备、工具的日常维护与清洁，确保操作安全，发现故障及时报修。 5、根据季节和宾客需求，参与研发新烧腊品种，定期更新菜单，提升出品竞争力。 6、协助厨师长管理中厨房其他相关工作，指导帮厨及学徒技能操作，保证团队协作高效。【岗位要求】 1、精通广式烧腊、卤水、凉菜的制作工艺，熟悉烤、烧、卤、腊等各类技法，能独立完成全流程操作。 2、具备扎实的刀工和摆盘能力，注重出品美观度与卫生标准。 3、熟悉食品卫生安全法规，了解食材特性、储存条件及成本核算知识。 4、责任心强，工作严谨，具备良好的执行力和团队合作精神。 5、身体健康，持有效健康证，能适应酒店行业排班工作节奏。 6、学历、经验、年龄不限，有星级酒店或大型餐饮同岗位经验者优先录用。

烧腊副厨师长(J20258)

7千-8千

南通 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
技能培训

启东银洲希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 结合数码照片制作试菜新菜品。 • 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 • 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 • 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 • 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有）至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 • 资质证书: （如有）持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 • 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。 • 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 基本的计算机软件知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 保持优秀的领导能力。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

中厨房烧腊2/3 Chinese Kitchen BBQ2/3

5.5千-6千

重庆-两江新区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
月休8天
年终奖

重庆丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房烧腊菜品的制作，包括但不限于烤鸭、叉烧、烧肉等传统烧腊产品的加工与出品 2、严格按照标准配方和工艺流程操作，确保菜品品质稳定、口味正宗 3、负责烧腊区域的日常备料、腌制、烤制及成品保存工作 4、维护烧腊设备及工具的清洁与保养，确保工作区域符合食品安全标准 5、根据营业情况合理控制原材料用量，协助成本管控 6、配合厨房团队完成其他相关工作安排【岗位要求】 1、2年以上中厨房烧腊岗位工作经验，熟悉各类烧腊制作工艺 2、掌握传统广式烧腊制作技术，能独立完成烤制、上色、斩件等全套工序 3、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范 4、能适应厨房高温工作环境，体力良好 5、工作细致认真，有责任心，具备团队合作精神

烧烤厨师

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
节日礼物
管理规范
技能培训
岗位晋升

三亚湾亚太诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧烤区域的食材准备、腌制、烤制及出品工作 2、根据标准配方制作各类烧烤菜品，确保口味稳定 3、维护烧烤设备清洁与日常保养 4、控制食材成本，减少浪费 5、遵守食品安全卫生标准【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、年龄18-40岁，身体健康 3、具备基础烧烤技能，有相关工作经验者优先 4、能适应倒班工作制 5、工作认真负责，具备团队合作精神

烧腊师傅

7千-8千

贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

意外险
年终奖
免费工作餐
提供员工宿舍
生日福利
节假日福利
岗位晋升
职业发展规划

黔西市融美豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

电话联系

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岗位职责： 1、负责烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合标准； 2、根据每日需求准备烧腊原料，合理控制食材成本； 3、维护烧腊操作间的卫生与设备清洁，遵守食品安全规范； 4、研发新式烧腊产品，优化现有工艺流程； 5、协助管理烧腊档口的日常运营工作。岗位要求： 1、具备3年以上专业烧腊制作经验，熟悉粤式烧腊工艺； 2、能独立完成烧鸭、烧鹅、叉烧等传统烧腊制作； 3、持有健康证，熟悉餐饮行业卫生安全标准； 4、具备较强的责任心与团队协作意识； 5、能适应餐饮行业工作时间安排。

烧腊中工

6千-8千

孝感 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
社保福利
管理规范
帅哥多
美女多

乾坤国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

电话联系
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【岗位职责】 1、负责烧腊区域的日常出品，按标准完成烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉等菜品的腌制、烧烤及斩件装盘； 2、严格执行酒店食品安全与卫生操作规范，做好食材验收、储存及加工环节的质量控制，确保出品符合酒店标准； 3、根据营业情况提前准备原料，合理控制损耗，协助烧腊主管控制食材成本； 4、定期检查、维护烧腊设备（烤炉、风干柜等），保证设备安全运行，发现故障及时报修； 5、配合厨师长及主管研发新菜品，改良传统烧腊风味，提升出品品质； 6、负责操作区域的清洁消毒，做好每日收档工作及物料盘点记录。【岗位要求】 1、年龄22至35周岁，学历不限，需提供有效健康证明； 2、具有5年以上烧腊制作经验，熟悉广式烧腊全套工艺流程，能独立完成各类烧腊出品； 3、精通烧腊腌制配方、火候控制及上色技巧，对食材特性有深入理解； 4、工作认真负责，具备良好的食品安全意识与团队协作精神，能承受高峰时段工作压力； 5、服从排班安排，适应酒店业节假日及周末轮班制度。

中厨烧腊主管

6千-8千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
领导好
管理规范

呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房烧腊的日常运营管理，包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作 2、制定并执行烧腊菜品的标准化制作流程，确保出品品质稳定 3、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单，满足客户需求 4、负责烧腊厨房的人员排班、培训及绩效考核 5、严格控制食品成本，合理控制原材料损耗 6、确保厨房卫生符合食品安全标准，执行管理制度 7、与其他厨房部门协调配合，保证出餐效率【岗位要求】 1、精通烧腊制作工艺，熟悉各类烧腊设备的操作与维护 2、具备星级酒店或高端餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力 5、能承受工作压力，适应倒班工作制 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

烧烤厨师

5.5千-5.8千

海口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

海口朗廷酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上年厨房烧烤工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。

烧腊主管

6.5千-9.5千

昆明 | 5年以上 | 高中

提供食宿
带薪年假
团建聚餐
员工旅游
月休8天
技能培训
岗位晋升
集团内部调动
绩效奖金

昆明海樵维景国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责烧腊间的日常运营管理工作，包括原料采购、加工制作、出品质量控制 2、制定并执行烧腊菜品标准化工艺流程，研发季节性新品 3、严格管控食品卫生安全，确保操作符合HACCP标准 4、负责烧腊部门成本核算与物料损耗管控。【岗位要求】 1、五年以上高星级酒店或大型餐饮企业烧腊主管经验 2、精通粤式烧腊制作工艺，掌握乳猪、烧鹅等传统技法 3、持有健康证及厨师职业资格证 4、具备原料鉴别能力与成本控制意识

烧腊主厨Head BBQ Chef

6千-8千

景德镇 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
年终奖
提供食宿
节假日福利
月休8天
带薪病假
集团内部调动
法定三薪
结婚生育福利
职业发展规划

景德镇陶溪川英迪格及逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧腊厨房的日常运营管理，确保出品质量稳定 2、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单 3、控制食材成本，合理规划原料采购与库存 4、监督食品安全及卫生标准执行 5、培训指导厨房团队成员【岗位要求】 1、精通粤式烧腊制作工艺（烧鸭/叉烧/乳猪等） 2、具备2年以上星级酒店或高端餐饮烧腊主管经验 3、熟悉厨房设备操作维护 4、能适应高强度工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书

烧腊厨师

6千-8千

常州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好

常州溧阳开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊菜品的制作，包括烤乳猪、烧鹅、叉烧、白切鸡等特色菜肴的加工与出品，确保符合酒店品质标准。 2、严格遵循烧腊制作工艺流程，掌握火候、腌制、调味等关键技术，保证成品色泽、口感及风味稳定。 3、每日检查原料新鲜度，按需进行宰杀、清洗、腌制、晾挂等预处理工作，合理控制食材损耗。 4、维护烧腊间操作设备的清洁与日常保养，确保冷藏、烤炉等设施正常运行。 5、严格执行食品安全卫生规范，做好个人卫生、工器具消毒及加工区域的清洁，杜绝交叉污染。 6、配合中餐厨房团队完成宴会、自助餐及其他特殊活动的烧腊供应，按时完成备餐任务。 7、参与新菜品的研发与改进，根据季节或客人反馈调整配方与烹饪方式。 8、负责烧腊原料的库存管理，定期盘点，协助采购制定订货计划。【岗位要求】 1、学历不限，具备烧腊或中式烹饪相关经验者优先；无经验但有意愿学习者亦可培养。 2、熟悉广式烧腊或地方特色烧腊的基本制作方法，了解常用调料及腌制配方。 3、工作认真细致，吃苦耐劳，能适应高温、高强度厨房作业环境。 4、具备食品安全意识，能严格遵守卫生操作规范。 5、有团队合作精神，服从工作安排，能配合完成高峰期出餐任务。 6、年龄不限，身体健康，能提供有效健康证明。

烧腊/凉菜厨师

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
包吃包住
员工生日礼物

三亚海棠湾中国太平铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房烧腊、凉菜菜品的制作与出品，确保口味稳定、符合标准； 2、根据日常营业需求，提前完成烧腊、卤水、凉拌菜等原料的加工、腌制及准备工作； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好食材储存、刀具砧板消毒及操作区域清洁，杜绝食品安全隐患； 4、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨师长制定每日用料计划； 5、根据菜品标准和客人反馈，持续优化烧腊、凉菜的色、香、味、形； 6、配合厨房团队完成宴会、自助餐及其他特殊活动的烧腊凉菜供应； 7、负责烧腊炉、烤鸭炉、冰箱等设备的日常使用与维护保养，及时报修异常设备； 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、3年以上工作经验，有烧腊实操经验者优先； 2、熟悉烧腊、卤味、凉菜的基本制作流程，有酒店或餐饮从业经验者优先考虑； 3、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏及排班安排； 4、工作认真细致，注重食品安全与个人卫生，有较强的责任心； 5、具备良好的团队合作意识，服从管理，能积极配合厨房整体运营。

烧腊厨师

6千-8千

湖州 | 经验不限 | 学历不限

安吉两山未来科技城

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

厨师 Commis

4千-5千

上海-杨浦区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
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美女多
人性化管理
全球免房

上海五角场凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类中厨房砧板，烧腊的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全岗位要求 1、为人正直，有责任心 2、有相关工作经验 3、熟悉食品安全法规及厨房操作规范 4、身体健康，吃苦耐劳

烧腊厨师

6千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃包住
人性化管理
风景如画
酒店免费房

宁波东钱湖康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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通过坚持和执行各种符合康得思标准各项政策；培训和指导其部门其他同事和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 1.执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2. 协助中餐行政总厨维持厨房的运营。执行中餐行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 3. 履行厨房同事的职责。 4.根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 7.确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 8.协助对食品及饮料份量及浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。 10.贯彻执行每天的例会。 11.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 12.有效的调查，报告及跟进同事事故。 13.负责所有部门的财产和设备的管理。 14.复核同事的工作表现，以确保宾客服务,业务需要和财务目标达到标准。 15.执行康得思集团的食物制作准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 16.以确定认为适当的方式对客人的疑问 24 小时内做出回应。 17.保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。 18,.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。 19.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 20.总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 21.履行管理层安排的其他工作职责

港式烧腊厨师

1.5万-2万

国外 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
加班补贴
节假日加班费
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
结婚生育福利
生日福利
班车接送

济州神话世界株式会社

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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主要工作职责负责香港风味烧腊产品的制作。制作叉烧、烧肉、烧鸭及其他相关烧腊产品。按照菜谱准备腌料、酱料及调味料。安全操作烧腊及烘烤设备。控制烹饪温度、时间、品质及产品出成率。确保烧腊产品的切配、份量及摆盘符合标准。监督产品质量并减少食材浪费。保持烧腊岗位的清洁及食品安全标准。任职资格及经验要求持厨师证者优待（1-2级或3-4级）厨师证签发后至少 3年香港/粤式烧腊相关工作经验者优先。具有叉烧、烧肉、烧鸭及相关烧腊产品的实际制作经验。熟悉烧制、腌制及份量控制。具备良好的食品安全及卫生意识。能够独立工作并承受高峰期工作压力。会粤语和/或普通话者优先。

二烧味

6.5千-7.5千

珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
意外险
年终奖
法定三薪
包吃包住
带薪年假
月休8天
团建聚餐
集团内部调动
岗位晋升

珠海世荣兆业喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊菜品的制作，包括腌制、烤制、切配等工序，确保出品质量稳定 2、根据每日菜单需求准备各类烧腊食材，合理控制原料使用，避免浪费 3、维护烧腊工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范，确保符合万豪食品安全标准。 4、定期检查烧腊设备运行状况，及时报修故障设备 5、协助研发新式烧腊菜品，参与菜单更新工作 6、配合厨房其他岗位完成出餐任务，确保出品时效【岗位要求】 1、具备基础的烧腊制作技能，有相关工作经验者优先 2、了解各类烧腊原料特性及加工工艺 3、能够适应厨房高温工作环境，体力良好 4、具备基本的食品安全和卫生知识 5、工作认真负责，有团队协作意识 6、可接受弹性排班安排，包括周末及节假日工作

中厨房烧腊厨师

5千-1万

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
五险
员工生日礼物

西安华海酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房烧腊间的日常运营，严格按照标准流程制作各类烧腊制品（如烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤水等），确保出品质量稳定、色泽美观、口味地道。 2、根据酒店营业需求，提前做好烧腊原料的选料、腌制、上皮水、风干、烧制等准备工作，合理控制生产节奏，保证供应及时。 3、严格执行食品卫生安全规范，做好烧腊间工具、设备、工作区域的清洁消毒，妥善管理食材原料，遵循先进先出原则，杜绝食品安全隐患。 4、协助厨师长控制烧腊出品成本，合理使用原料，减少损耗，并对每日烧腊出品量进行统计与记录。 5、参与新菜品的研发与试制，根据季节或客户反馈调整烧腊口味及呈现方式，提升菜品竞争力。 6、与中厨房其他岗位保持良好协作，配合完成宴会、团队餐等大型接待任务的烧腊供应。 7、定期检查维护烤炉、挂炉、刀具等设备设施，发现故障及时报修，确保操作安全。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有烧腊制作经验或接受过专业培训者优先考虑。 2、熟悉烧腊常用食材的特性与处理方法，掌握基本刀工及烧腊制作流程，能够独立完成常见烧腊品种。 3、具备良好的食品安全意识，了解餐饮行业卫生规范，能严格执行操作标准。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应后厨高温环境及加班、轮班安排。 5、具有团队合作精神，服从工作安排，具备一定的沟通能力与学习能力。 6、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证者优先。

头烧腊

8千-1.2万

苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

苏州尼盛万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊菜品的制作，包括腌制、烤制、切配等工序，确保出品质量稳定 2、根据每日菜单需求准备各类烧腊食材，合理控制原料使用，避免浪费 3、维护烧腊工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期检查烧腊设备运行状况，及时报修故障设备 5、协助研发新式烧腊菜品，参与菜单更新工作 6、配合厨房其他岗位完成出餐任务，确保出品时效【岗位要求】 1、具备基础的烧腊制作技能，有相关工作经验者优先 2、了解各类烧腊原料特性及加工工艺 3、能够适应厨房高温工作环境，体力良好 4、具备基本的食品安全和卫生知识 5、工作认真负责，有团队协作意识 6、可接受弹性排班安排，包括周末及节假日工作

烧腊厨师

8千-1.5万

济南 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责烧腊菜品的制作，包括烧鸭、烧鹅、叉烧、乳猪等传统烧腊产品的腌制、烤制及出品 2、根据餐厅需求，制定每日烧腊生产计划，确保食材准备充足且新鲜 3、严格把控烧腊制作流程，确保菜品色泽、口感、风味符合标准 4、定期研发新式烧腊菜品，丰富菜单内容，提升顾客体验 5、维护烧腊间的卫生与安全，遵守食品安全操作规范 6、管理烧腊食材的库存，控制成本，减少浪费 7、协助厨房其他岗位工作，确保整体出餐效率【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技艺，熟悉广式烧腊或粤式烧腊工艺 2、能够独立完成烧腊菜品的腌制、烤制及切配工作 3、对食材新鲜度、火候控制及调味有敏锐的判断力 4、具备较强的责任心，注重菜品品质与卫生标准 5、有团队合作精神，能适应高强度厨房工作环境 6、有酒店或高端餐饮烧腊工作经验者优先 7、持有健康证及相关职业资格证书者优先