【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 8、服从定点门岗、巡逻、监控室多点位工作内容的轮岗调度和安排。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，退伍军人优先，服从经理对监控与巡逻替岗的安排 2、处理事情要迅速，果断、准确。礼仪礼貌符合国际酒店标准。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。 4、监控员、领班和主管必须有中级消防设施操作员证。

主要职责是满足客人的需求。发展自身潜力。开展团队协作，注重同伴的感受。提供客人及时，礼貌的服务。负责所工作区域内的销售指标，为部门获取利润。

【岗位职责】 1. 负责酒店全岗位招聘、入职、异动、转正、调岗、离职、劳动合同管理，完善员工人事档案。 2. 负责全员考勤、休假、补卡审核，月度薪资、绩效、补贴核算以及社保增减。 3. 搭建酒店培训体系，统筹新员工入职培训、在岗培训、服务礼仪培训。 4. 负责员工关系、离职面谈、争议调解、试用期考核、违规处理，精通劳动法、规避用工仲裁风险。 5. 负责员工企业文化建设，包括但不限于员工关怀、生日会、团建活动的落。 6. 做好人工成本管控，向管理层定期汇报。 7. 负责酒店行政制度、通知、请示、方案、简报撰写与发布。 8. 负责酒店证照年审、变更、外联对接。 9. 制定并落地宿舍管理制度，监督员工宿舍日常管理，排查宿舍安全隐患（用电、消防、违规电器、住宿纠纷），处理宿舍突发问题。 10. 配合酒店质检、集团检查、消防演练、各类自查整改工作。 11. 完成总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备人力资源管理相关经验，熟悉酒店行业者优先； 2、了解劳动法及相关法律法规，能够独立处理员工关系问题； 3、具备良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合； 4、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力； 5、熟练使用办公软件及人力资源管理相关系统； 6、具备团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境。

【岗位职责】 1、协助副总经理、总经理的各方面工作。 2、 监督客房部工作，确保宾客得到及时和礼貌的服务。确保部门所有员工对宾客热情有礼貌。 3、 监督客房部工作，确保OTA、VIP、会员的客房得到特别重视。 4、 与各部门保持畅通的信息交流，及时获取各类接待信息。 5、 进行具体时间安排，包括入住和未入住的房间进行日常视察。 6、 定期对所有客房区域进行视察，以确保家具、设施和设备按要求得到良好的清洁、修缮、保养、更换和整修。 7、确保客房部工作人员熟悉酒店的各项设施，可以向宾客提供各种协助。 8、 坚持就影响客房部工作的各种问题向副总经理进行汇报。 9、对外来承包商进行监督，以确保合同合规。 10、 确保客用品的消耗得到控制。 11、 监督和控制客房部的相关工作程序，包括客遗管理、房卡管理、安全和紧急情况处理工作程序以及关于工作人员及宾客健康和安全的规定。 12、 管理例行清扫活动，包括计划大清洁及落地。 13、在紧急情况下，迅速执行各类应急预案，如火灾、停电、停水威胁。 14、保持部门员工的行为、装束、卫生、制服穿着、外表和仪态标准。 15、定期组织召开部门会议，确保部门各项工作有效复盘，以推动部门业务技能和服务品质不断提升。 16、促进实际销售及完善内部设施。 17、不断完善和落实部门的培训计划。 18、与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 19、与上级副总经理和财务部一起编制和管理部门预算。 20、完成上级领导安排的其它工作。 【岗位要求】 1、有高星级酒店同岗位经验1年以上。 2、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 3、拥有良好的沟通技能、完全代表酒店与顾客，员工交流的能力。 4、具有较强的抗压性，带领客房团队能够不断提升客房及公区的卫生品质。

1.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。 Supervise the service and delivery of menu items in assigned restaurant ensuring a high level of quality and consistency. 2.严格遵守酒店规章制度、食品卫生安全与消防安全规范及国家相关法律法规。 Strictly abide by the hotel's rules and regulations, food hygiene and safety standards, fire safety norms, and relevant national laws and regulations.

【岗位职责】 1、负责落实和完善物资采购管理体系，对直接下属的业务知识和业务技能培训。 2、负责审核各部门的采购申请单，与仓库联络，确保不出现重复采购。 3、负责日常采购工作定期与材料会计、用货部门共同进行市场调查，开发货源。 4、收集市场信息，做到货比三家、优质优价优先，发现新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。 5、负责做好采购成本费用核算，努力为酒店节约采购成本。 6、负责日常采购合同、协议的签署，对合同的执行进行管理。 7、负责对供货商的信誉进行调研。 【岗位要求】 1、大专以上学历，从事酒店物资管理和采购工作，具有丰富的采购知识和经验。 2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。 4、懂基础英语。

一、项目介绍 1、根据业务方向参与部门全模块学习，熟悉业务流程、运营标准及管理制度，参与部门日常运营管理工作。 2、承担一定的工作任务并推动达成； 3、对日常工作流程中出现的问题，提出改善建议，提升工作效率； 4、在现有产品基础上，不断创新，持续迭代。 二、岗位要求 1、知名院校优先，本科及以上学历，英语听说读写能力良好，旅游管理、酒店管理、IT专业优先；不局限应届生，有相关工作经验者亦可。 2、对事物有探索和钻研精神，愿意接受具有挑战性的任务。 3、具有良好的问题分析和总结能力，逻辑思考能力及独立思考和判断能力。 4、有较好的沟通协调能力、书面表达能力，对文旅酒店行业了解并热爱此行业。 三、福利待遇 1、入职即享有主管/资深主管级别待遇。 2、包食宿，宿舍配套免费员工餐厅（一日三餐，酒店一日四餐），免费健身房。 3、上下班往返酒店免费接送班车。 4、每人每年水族馆、水世界、C秀门票各四张。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，主动为客人拉车门、搬行李。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、退伍军人优先。 2、精神面貌佳，有精气神，热情。 3、处理事情要迅速，果断、准确。 4、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

To assist the Assistant Pastry Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train colleagues on food production, LHI Brand standards, regulations, policies and procedures. Is able to supervise a shift in Assistant Pastry Chefs’ absent. 协助饼房副主厨管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。饼房副主厨不在时，能够代替其作好监管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生。 Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte events is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。

岗位职责 1、监督酒店系统的日常运营和维护，包括暖通空调、电气、管道和机械系统。进行例行检查，及时发现和解决问题。 2、快速应对紧急情况，如停电、设备故障或安全隐患，以恢复运营。实施纠正措施，有效解决紧急维护需求。 3、确保所有操作符合安全协议、当地法规和酒店政策。定期进行安全检查，并向管理层报告任何隐患。 4、与团队密切合作，确定任务的优先顺序并协调维护计划。为团队成员提供指导和支持，确保他们工作的质量和效率。 5、确保检查设备记录的准确性，为管理层准备有关维护趋势、成本和改进机会的报告。 6、通过有效的维护实践，发现优化能源使用和降低成本的机会。 岗位要求 1、具有酒店行业工程部的工作经验。 2、熟悉暖通空调、电气、管道和机械系统。 3、具备工程、维护或相关领域的认证或技术培训。 4、具备出色的解决问题和决策能力。 5、具备良好的沟通和人际交往能力。 6、熟练使用维护管理系统和基本的计算机应用程序。 7、熟悉当地安全法规和合规要求。

岗位职责 1.参与西式冷菜菜单的计划和成本核算工作。 2.开发新菜和新产品，制定并编写标准菜谱。 3.协助组织特别活动和特别食品促销活动。 4.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5.保持厨房的卫生和个人卫生，确保厨房设备正常运行。 6.管理和培训属下员工。 7.协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 岗位要求 1.5年以上西厨冷厨厨房工作经历，包括至少2年的国际联号酒店管理经验，筹备及运营经验优先。 2.熟悉西餐的烹饪和制作工艺。拥有冷热菜经验优先 3.熟悉西餐食材和食品安全知识。 4.具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。

Prepares cooks and bakes food for guests and associates following instructions, recipe cards and photos. Prepare, cook and baked food in all areas of the pastry kitchen and when directed. Works in a safe, efficient and economical manner. Familiar with menu and ingredient knowledge. 根据工作标准、配料卡和照片为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 遵守公司所有安全和安保政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人外表整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。用清晰专业的语言与他人交流。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的关注。确保遵守质量期望和标准。站着，坐着，或走一段时间或整个工作轮班。达到头顶和膝盖以下，包括弯曲，扭转，拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级要求的其他合理工作任务

工作职责： 1. 策划并执行品牌数字营销活动，包括社交媒体推广、搜索引擎营销（SEM）、信息流广告及内容营销等多渠道整合运营； 2. 负责主流平台（如微信公众号、抖音、小红书等）的账号日常运营、内容策划与数据效果追踪； 3. 基于业务目标制定月度/季度数字营销计划，监控关键指标（如曝光量、点击率、转化率、获客成本等），持续优化投放策略与内容表现； 4. 协同设计、产品及销售团队，输出高质量营销素材，推动营销线索向销售转化； 5. 定期开展竞品数字营销策略分析与市场趋势研判，提出可落地的优化建议。 任职资格： 1. 本科及以上学历，市场营销、广告学、新闻传播、电子商务或相关专业优先； 2. 具备2年及以上数字营销领域工作经验，熟悉至少两类主流数字渠道（如微信生态、短视频平台、搜索广告、信息流广告）的运营逻辑与实操方法； 3. 熟练使用数据分析工具（如Excel高级函数、Google Analytics、巨量算数、微信指数等），具备基础的数据解读与归因分析能力； 4. 具备良好的文案撰写能力与视觉审美意识，能独立完成推文、短视频脚本、广告文案等内容策划； 5. 具备项目统筹意识与跨部门协作经验，责任心强，结果导向，能适应快节奏业务变化。

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、参加酒店安排的所有培训。 【岗位要求】 1、至少一年以上国际品牌餐饮工作经验，或社会餐饮中餐包厢服务经验。 2、普通话标准，英文尚可/良好。 3、形象良好。

【岗位职责】 1、负责酒店总机电话接听及转接，确保通讯畅通 2、处理客人问询、投诉及特殊需求，提供准确信息 3、记录并传达重要电话留言及服务需求 4、协助前台完成入住/退房等基础业务操作 5、维护总机设备运行状态，及时报修故障 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理/旅游相关专业优先 2、2年以上高星级酒店总机或前台工作经验 3、普通话标准，英语口语可处理基础沟通 4、熟练使用Opera系统及办公软件 5、具备应变能力与跨部门协作意识

一、主要岗位职责 1. 统筹经营指标 达成营收目标 - 带领销售团队完成客房、宴会、餐饮整体营收任务； - 统筹各类市场推广工作，落实品牌营销目标，对营销策划成效负责； - 全面负责酒店的市场营销战略制定与执行，通过有效的市场分析、销售管理、品牌推广、公关活动和收益优化，提升酒店的市场占有率、品牌知名度和美誉度，确保完成年度预算目标。 2．深耕客户渠道 拓展资源生态 - 开展大客户开发与商务洽谈，统筹媒体资源建设； - 拓展维护协议企业、旅行社、会展及 MICE 团队等核心合作渠道 - 定期进行市场调研和竞争对手分析，及时调整营销策略以应对市场变化。监控市场营销预算的执行情况，确保投入产出比合理。 3.抓实团队管理 强化队伍建设 - 联动前厅、客房、餐饮、宴会、收益管理等业务部门，优化宾客服务体验，推进交叉销售、全 员销售落地。 4. 销售管理与客户开发 领导销售团队开拓和维护各类客源渠道，包括但不限于：商务散客、公司协议客户、会议及团 队、旅行社与OTA，、长住客，审定重要客户的合同与协议，参与重大客户的谈判与接待，并建 立并完善客户关系管理系统。 5 . 市场传讯与品牌建设 制定并执行酒店的整体品牌传播计划，维护和提升酒店品牌形象。管理酒店官方网站、社交媒 体平台（包括但不限于微信、微博、小红书等）的内容运营与推广。策划并执行公关活动，与 本地及行业媒体保持良好关系。监督所有市场宣传物料（宣传册、海报、数字广告等）的设计 与制作，确保品牌标准统一。 6. 收益管理与定价策略 直接负责收益管理工作，制定动态的房价体系和库存管理策略。分析酒店各项经营数据（入住 率、平均房价、RevPAR等），做出科学的定价和渠道决策。管理与各OTA（如携程、飞猪、美 团等）的合作关系，优化线上表现和排名。 7. 团队建设与内部管理 负责市场营销团队的组建、培训、激励和绩效考核。主持部门日常工作会议，确保信息畅通， 目标一致。与其他部门（客房、餐饮）保持密切沟通与协作，共同提升客人体验。 二、任职要求 1. 具备10 年及以上酒店市场销售相关从业经验，其中拥有3-5年同层级岗位管理工作经验。 - 熟悉大湾区本地市场，有国际品牌酒店、度假酒店或亲子酒店从业经验者优先； - 具备突出的沟通协调、市场拓展以及团队管理能力； - 加分项：拥有多家酒店或区域市场销售统筹管理经验。 2. 核心能力“领导力与团队合作精神、结果导向，抗压能力强、积极主动，富有创造力、出色的沟通和人际交往能力、敏锐的市场洞察力和商业嗅觉。 3. 恪守职业操守，认同酒店品牌与企业文化价值观。 4. 语言要求：流利普通话、粤语。 三、薪资福利 薪资范围：面议（根据资历提供行业竞争力薪资+绩效奖金）。 福利：五险一金、带薪年假、双休、员工餐、职业培训及晋升机会。

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成月度、季度销售指标 2、开发维护客户资源，拓展新客户渠道，建立长期稳定的客户关系 3、定期拜访重点客户，了解客户需求并提供专业解决方案 4、跟进销售合同签订及后续服务，协调各部门确保客户满意度 5、收集市场信息，分析竞争对手动态，及时调整销售策略 【岗位要求】 1、具备优秀的沟通表达能力和商务谈判技巧 2、有较强的市场开拓意识和客户服务意识 3、能承受工作压力，适应短期出差和弹性工作时间 4、熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力 5、有酒店行业销售经验者优先

【岗位职责】 1、依照酒店对清洁和外观的标准为公共区域提供保洁服务。 2、熟悉酒店所有公共区域。 3、确保及时完成日常保洁工作。 4、有效地处理应急事件。 5、管理关于化学清洁用品使用的事宜，处理发现的问题并做出相应的整改。 6、安全正确地使用保洁设备。 7、合理保持保洁用品的存货量。 8按照业务要求开展工作 【岗位要求】 1、拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能； 2、具有说，读和写英语的能力； 3、2年以上相关工作经验。

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

超房计件提成 1在直属领导的带领下，严格遵守酒店及部门的规章制度，按照操作标准和服务要求完成各项工作，协助直属领导达成各项工作指标。 2 按照清洁流程和规范做好客房清扫工作，并提供夜床服务，确保房间的清洁质量、服务水平及设施设备处于良好状态。 3负责清洁所辖区域走廊的清洁卫生和质量，确保清洁水平和设施设备处于良好状态。 4负责检查、汇报、记录、上交客人遗留物品，确保客人遗留物品的妥善保存。 5负责客房迷你酒吧的检查、入账、领取、盘点及更换工作，确保迷你酒吧内物品外观完好无损且在规定保质期内。 6管理楼层各类客房用品、清洁用具及布草等并做好使用记录，配合部门各类用品的盘点工作，严格控制成本。 7参加部门每日班前会、酒店及部门各项培训项目，确保工作技能及服务质量不断提升。 8 负责客房设施设备的检查和报修，协助工程部做好各类设施设备的维修保养工作。 9 熟悉酒店各项产品知识和各营业场所的促销情况，积极做好全员促销工作。 10保持与其他部门的良好沟通，确保各项工作的有序开展。 11严格执行安全、消防、卫生等部门相关规定，做到“预防为主，防消结合”，确保工作区域财产、店内客人、同事及自身的安全。 12关注所辖区域内发生的各类紧急事件状况，并及时向上级汇报。 13完成上级领导交办的其他工作任务。

岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 岗位要求 1.高中以上学历，或相关专业毕业. 2.有两年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。 3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力； 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

1、按需协助厨师长配合厨房团队开展工作，凝聚团队精神，营造诚信、尊重、开放、互信的团队氛围； 2、严格遵循丽思卡尔顿黄金服务标准，协助制作并持续高标准出品菜品、把控菜品摆盘呈现，从人员管理、产品品质、营收效益三个维度不断优化升级； 3、按照月度培训计划，积极参与厨房部员工的培训与人才发展工作； 4、充分调动员工工作积极性、提振团队士气，依据酒店规章制度及当地法律法规，常态化落实人员纪律管理，并完成所有纪律相关档案台账的记录留存工作； 5、具备优秀的创新能力，同时恪守严苛的出品质量标准。

工作职责： It is the mission and intent of this position to assist the Sous Chef to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Kitchen of the Hotel. 此职务的使命和目标是协助厨师长管理领导酒店厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1.Attend Daily Chef Briefings in the absence of the Sous Chef. 在厨师长缺席的情况下出席每日厨房会议。 2.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 3.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 4.Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 5.Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 6.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 7.Purchase and control of produce. 采购和控制产品。 8.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 9.Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise－en－place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 10.Works closely with the Sous Chef on determining the quantity of food items and mise－en－place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 11.Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Sous Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 12.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 13.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 14.Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 15.Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 16.Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 17.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； －有中厨房砧板相关工作经验 － 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者； － 能够合理消耗所有产品和配料； － 能够设计菜谱并按照菜谱操作； － 掌握食品安全体系方面的知识。