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  • 前厅接待

    3.8千-9千
    四川 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 领导好
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    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-29
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    1、负责酒店前厅接待、入住、收银、退房等工作开展 2、负责酒店VIP接待 薪资3800+提成 入职买社保 要求: 1、女生身高162以上,35岁以下 男生178以上,35岁以下 2、一年以上前厅接待经验
  • 炉灶厨师

    8千-1.2万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据厨师长安排,按照菜单进行菜肴制作,并能根据时令进行菜肴创新。 2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证出品质量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作。 4、按酒店要求做好部门物品规整及卫生清洁。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部门交办的其他工作。 任职要求: 1、具备5年以上高星级酒店或高端餐饮同岗位工作经验。 2、熟悉和掌握江浙菜(杭帮菜、台州菜、淮扬菜)、融合菜等各类菜系制作烹饪方法。 3、工作认真踏实,服从上级领导安排。 4、具备吃苦耐劳和团队协作精神。 5、具有较强的工作责任心和职业操守。 6、具有较强的沟通能力和抗压能力。
  • 实习生

    3千-4千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1.招聘大量实习生,主要可提供岗位:餐饮部服务员、酒店各部门文员。 2.实习期不少于半年。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    一、任职要求 1. 年龄18-35岁; 2. 有基本的服务技能技巧和一定的应变能力; 3. 工作主动、热情、认真,责任心强; 4. 身体健康,仪表端庄; 5. 全心投入、正直诚实、团队精神。 二、工作职责与内容 1、负责餐厅的日常接待工作,包括迎宾、引座、点菜、上菜等; 2、保持餐厅环境整洁,确保顾客用餐舒适; 3、积极与顾客沟通,了解顾客需求,提供满意的服务; 4、协助厨房工作人员,确保菜品及时上桌; 5、完成上级交办的其他任务。
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
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    • 免费食宿
    • 内部晋升机会
    • 帅哥美女多
    • 人性化管理
    • 大平台背景
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    女士优先面试请带个人生活照,不符合条件请勿投递简历 【岗位职责】 1、负责酒店人力资源部的全面管理工作,制定和实施人力资源规划。 2、负责建立和健全人事、劳资、考核、聘任、晋升、奖惩等各项规章制度。 3、负责酒店高层管理人事的招聘和储备人才库的建设。 4、执行酒店关于人事调配、工资奖励、劳保福利、安全生产的方针、政策和规定。 5、组织编制工资、人事、考勤、考核等报表。 6、制定和完善酒店组织架构、薪酬体系、绩效管理体系。 【岗位要求】 1、全日制大专以上学历,有相同岗位工作经验3年以上。 2、在酒店招聘、合同管理、薪酬制度、员工培训、绩效考核、事故预防、政府关系等方面具有丰富经验。 3、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 4、具备英语听说读写能力。 5、管理类专业,接受过系统的人力资源管理理论培训。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    一、任职要求 1. 年龄22-60岁; 2. 熟悉各类菜肴的洗涤方法,保质保量完成各项工作任务,有经验者优先; 3. 要求为人稳重,踏实,具有一定的服务意识; 4. 身体健康,无疾患,无不良嗜好。 二、工作职责与内容 1.清洗餐具和厨具:使用专业的清洗剂和设备,按照正确的清洗流程,彻底清洁餐具和厨具上的食物残渣和污渍。 2.消毒餐具和厨具:对清洗干净的餐具和厨具进行消毒处理,确保食品安全。 3.维护洗碗区域卫生:保持洗碗区域的卫生和整洁,包括清洗台面、地面和墙壁等。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    一、任职要求 1. 年龄22-50岁; 2. 熟悉各类菜肴、洗碗的洗涤方法; 3. 要求为人稳重,踏实,具有一定的服务意识; 4. 身体健康,无疾患,无不良嗜好。 二、工作职责与内容 1.清洗餐具和厨具:使用专业的清洗剂和设备,按照正确的清洗流程,彻底清洁餐具和厨具上的食物残渣和污渍。 2.消毒餐具和厨具:对清洗干净的餐具和厨具进行消毒处理,确保食品安全。 3.维护洗碗区域卫生:保持洗碗区域的卫生和整洁,包括清洗台面、地面和墙壁等。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2.服从主管安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3.准时参加班前会,熟知领班宣布的每日客人预订情况,重要团体、宴会等各种信息,以及酒店部门的有关精神; 4.爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天; 5.保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作; 岗位要求 基本素质:对工作有责任心。 自然条件:身体健康。 文化程度:初中以上文化。 特殊要求:工作细心、耐心。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    FINANCIAL RETURNS · Validate of the potential ofassigned accounts and create account plans as per the IHG hotels BusinessDevelopment standard operating procedures · Develop the assigned portfolio tomeet set goals and maximise profitability · Gather information oncurrent and prospective clients / contacts to generate incremental business · Maintain effective control ofsales expenses PEOPLE · Use both account interactionand publicly available tools to monitor competitors' activities as it relatesto both the hotel and the portfolio of accounts and share relevant informationwith key stakeholders in line with hotel procedures · Provide feedback to managementon changing market conditions, including competition and market trends · Involve Director of Sales whereappropriate on sales calls and sales meetings · Communicate to his/her superiorany issues encountered and other relevant information · Attend and participate in andwhere appropriate, organise training sessions, daily briefings and othermeetings as required · Where applicable, supervise, manageand train Business Development Executives and Business Development Coordinatorsin carrying out their responsibilities · Where applicable, act asescalation point for client and members of the Business Development Team whenissues are not solved at a proper level GUEST EXPERIENCE · Network within one’s portfolioof accounts to build relationships with key decision makers and other relevantstaff · Conduct client meetings as wellas planning and coordinating site introduction tours and inspections · Handle and manage clients’queries or issues · Be proactive and responsiblefor the follow up of new sales leads to enhance guest experience · Develop and maintain contactwith business generators (MICE Planner; travel agents; etc.) RESPONSIBLE BUSINESS · Ensure accurate and timelyupdating of an accurate record of all relevant activities in the provided SalesSystem (i.e. Delphi; Opera; etc.) for future reference and control purposes · Update Account and Contactprofiles, attach Account plans, ensure ‘live’ information for action · Develop awareness andreputation of the hotel and the brand in the local community.
  • 上海-长宁区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟悉部门工作细则和流程; 2.以项目方式,参与相关的公司管理工作; 3.需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议; 4.执行公司安排的其他相关工作。 岗位要求 1.有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2.对担任酒店管理人员具有高度期望; 3.热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。
  • 安全员

    3.8千-4千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 免费提供食宿
    • 交通便利
    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1、 执行上级的指令,服从上级的工作安排,认真履行职责确保酒店、客人及员工的生命财产安全; 2、 负责酒店区域治安秩序及消防安全,发现消防安全隐患、可疑情况、可疑人员及时汇报并按相关预案要求进行处置; 3、 巡逻检查到点到位,并签到和做好记录,向资深和主管汇报巡逻情况; 4、 负责车场交通秩序及车辆安全,及时指挥车辆通行,检查车辆外貌情况,发现损坏及时告知客人并记录,为客人提供便利服务; 5、 负责酒店员工及外来人员进出管理,对进出酒店物资及员工携带物品进行检查,防止酒店物资丢失。 6、 防止闲杂人员进入酒店从事违法犯罪行为。 7、 严格执行酒店规章制度及政策程序。 8、 完成上司交办的其它任务。
  • 销售经理

    4千-8千
    莆田 | 2年以上 | 本科

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    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
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    • 管理规范
    • 五险
    • 员工生日会
    • 五险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.保持现有客户并发展新的客户。 2.同客户保持良好的商业关系。 3.对团队和商务散客通过电话销售、访问、邮寄开展销售活动。 4.确认所有的预定单(包括宴会与会议)被准确无误地在销售部与宴会之间进行沟通并生效。 5.保证对所有的来信和电话询问都进行有效的处理,建立一种令人愉快地工作关系。 6.纪录客户对酒店发展的建议和最新的信息。 【任职要求】 1.统招大专及以上学历,市场营销相关专业 ; 2.45周岁以下,2年以上市场营销管理工作经验; 3.掌握谈判技巧、掌握市场营销、公共关系等方面的培训精通销售专业知识; 4.了解酒店行业相关知识,了解法律、财务等方面知识,具备一定的英文沟通能力。
  • 运营总监

    6千-8千
    景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    经济型酒店/3星级 | 50-99人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    执行总经理工作按排,负责酒店经营日常管理工作,督导前厅、销售工作
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-29
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    门迎/咨客/收银(包吃住) 岗位职责: 1、主动、热情、礼貌、耐心、周到的接待顾客,引导顾客入店,使顾客有宾至如归之感; 2、为顾客排位,运用礼貌语言,为客人提供最佳服务; 3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 4、按照要求认真做好前台桌椅、餐厅卫生; 5、接听顾客预约订桌电话,做好登记; 6、收银还需掌握电脑基础办公软件,为顾客买单、开具发票、每日核算。 任职资格: 1、18岁以上,女生163以上,男生175以上,身体健康; 2、勤奋踏实,热爱餐饮行业; 3、无不良嗜好,手上无纹身。
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    酒店客房楼层服务员/保洁员/洗碗工 岗位职责: 1. 班前准备好客房工作车,每天预备更换的棉织品和易耗品。 2. 每天凭据宾客起居情况对本人所负责区域及时进行清算。 3. 打扫客房要严格按照规程进行,注意保养卫生用品,不得混用。 4. 实行茶具、杯具、洁具等消毒制度,消毒后的茶具、杯具要加套,防止再受污染。 5. 清结房间严禁摆弄宾客物品,务必挪动时,要恢复原状,清结后要注意锁好门窗,确保宾客财务安全。 6. 打扫客房前后要跟前厅同事保持沟通,报备房间打扫情况,及时更新第一手房态信息。 7. 遇见宾客要礼貌问好。 排班制、包食宿、年龄50岁以下,身体健康,吃苦耐劳 做六休一
  • 上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    能接受翻班制、吃苦耐劳、有一定的英语基础,有星级酒店工作经验者优先考虑。
  • 楼层服务员

    3千-4.5千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 生日福利
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    一、任职要求 1. 年龄18-55岁; 2. 热情好客,有1年以上客房工作经验或相关经验; 3. 身体健康,相貌端正; 4. 接受过正规客房服务培训。 二、工作职责与内容 1. 遵守酒店的各项规章制度; 2. 规范着装,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻; 3. 做好工作前的准备工作,检查所需使用的操作工具是否齐全,工作车上物品是否整齐; 4. 按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作; 5. 按标准操作流程和规定使用清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况; 6. 每日对清扫车、清洁工具设备进行清洁与保养; 7. 了解客情,当班期间不定期进行楼层巡查,注意门、锁、会客情况,并做好巡查记录; 8. 做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定流程报修,正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求; 9. 树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级;熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理; 10. 认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给部门领导,积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议; 11. 做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴不得私自扣留; 12. 爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。
  • PA保洁

    3.7千-4.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 免费食宿
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    • 岗位晋升
    • 节日福利
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    • 技能培训
    • 生日福利
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    • 年终福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    一、任职要求 1. 年龄18-55岁; 2. 身体健康,相貌端正。 3. 接受过正规客房、PA服务培训优先。 二、工作职责与内容 1. 确保个人仪表仪容符合酒店政策要求; 2. 使用吸尘器、扫帚、楼层清理器等工具清理地毯、家具等; 3. 清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域。
  • 北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责(宴会方向) 1.全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施 3.安排布置并督导下属人员的正常工作; 4.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 5.与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 6.与其他部门沟通、协调、密切配合; 7.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1.具有酒店宴会销售岗位工作经验,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2.对宴会的组织及执行有丰富的经验; 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4.工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维
  • 销售经理

    8千-1万
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 投递简历
    岗位职责: 1、依据公司与酒店总预算制定年度营收计划。 2、拟定酒店促销活动,完成团队和散客销售目标。 3、监督销售量、调整销售活动,完成计划目标。 4、在部门年度预算内,推行销售计划。 5、制定收益管理方案的行动计划确保各项营收指标达到预期目标。 6、采用各种方法维持和増加业务量,包活:广告,销售推广,个人销售,公关活动,异业合作和特别促销计划等等。 7、提高酒店入住率、用餐及其他项目的营销。 8、保留以前、现有潜力客户的资料。 9、记录上月的销售活动,收集每天的销售拜访记录并存档。 10、以周销售计划为基础,向上级提交销售拜访概况,和月销售拜访计划。 11、管理市场营销团队,并对市场营销计划的发展和实施进行监管和督促。 任职资格: 1、大专以上学历,3年以上高星级酒店或高奢度假酒店同等岗位工作经验。 2、具有较强团队领导能力,能够承受高强度工作压力。 3、有强烈的事业心,责任感和勇于开拓的精神,拥有良好的沟通协调能力。 4、精通市场开发,公共关系,经营策划,贵宾接待及形象推广等。 5、有独立组织项目营销工作能力,兼备项目策划和市场分析能力。 6、熟悉江浙户销售市场,具有一定市场客户资源优先考虑。
  • 销售经理

    6千-7千
    成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    FINANCIAL RETURNS · Validate of the potential ofassigned accounts and create account plans as per the IHG hotels BusinessDevelopment standard operating procedures · Develop the assigned portfolio tomeet set goals and maximise profitability · Gather information oncurrent and prospective clients / contacts to generate incremental business · Maintain effective control ofsales expenses PEOPLE · Use both account interactionand publicly available tools to monitor competitors' activities as it relatesto both the hotel and the portfolio of accounts and share relevant informationwith key stakeholders in line with hotel procedures · Provide feedback to managementon changing market conditions, including competition and market trends · Involve Director of Sales whereappropriate on sales calls and sales meetings · Communicate to his/her superiorany issues encountered and other relevant information · Attend and participate in andwhere appropriate, organise training sessions, daily briefings and othermeetings as required · Where applicable, supervise, manageand train Business Development Executives and Business Development Coordinatorsin carrying out their responsibilities · Where applicable, act asescalation point for client and members of the Business Development Team whenissues are not solved at a proper level GUEST EXPERIENCE · Network within one’s portfolioof accounts to build relationships with key decision makers and other relevantstaff · Conduct client meetings as wellas planning and coordinating site introduction tours and inspections · Handle and manage clients’queries or issues · Be proactive and responsiblefor the follow up of new sales leads to enhance guest experience · Develop and maintain contactwith business generators (MICE Planner; travel agents; etc.) RESPONSIBLE BUSINESS · Ensure accurate and timelyupdating of an accurate record of all relevant activities in the provided SalesSystem (i.e. Delphi; Opera; etc.) for future reference and control purposes · Update Account and Contactprofiles, attach Account plans, ensure ‘live’ information for action · Develop awareness andreputation of the hotel and the brand in the local community.
  • 厨师

    4千-6千
    衡阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 带薪年假
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    • 领导好
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    • 人性化管理
    • 年底双薪
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    熟悉酒店者优先
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    MAJORRESPONSIBILITIES主要职责: 1.     负责餐饮部各餐厅线上产品(美团,抖音,小红书,官微)等渠道的上线工作。 2.     汇总数据,给出合理的可提升业绩表现的建议,并实施执行。 3.     关注线上各渠道客户评价,及时给与正确回复。 4.     关注并开发线下餐饮潜在客户,通过沟通/拜访建立业务并保持良好合作。 5.     部门行政工作的跟进,数据汇总。 6.     跟进与执行酒店内部员工营销政策并加以调整,确保店内产品促销。 7.     跟进万豪集团“扫码点餐”“积分兑换”“万豪会员加入”等计划的实施。
  • 西厨主管

    4.5千-5.5千
    遂宁 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    1.监督并协调厨师和工作人员的活动。决定食物的呈现方式,并打造富有装饰性的食物摆盘。确保上菜时分量恰当、摆放整齐且配有合适的装饰。监控准备的食物数量。告知餐饮服务人员特色菜品和缺货菜品。准备特殊餐食或替代菜品。协助厨师和厨房工作人员完成各项任务。为厨师提供所需物品。监控厨房用品和食材库存。维护食品安全计划和食品的厨房日志。确保食品质量,若产品不符合规格,及时通知经理。 2.协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律管理以及激励和指导员工。遵守公司所有安全与安保政策及程序;向经理报告维护需求、事故、受伤情况和不安全的工作条件;完成安全培训及相关认证。确保制服及个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。满足客人的服务需求。使用清晰、专业的语言与他人交流。与他人建立并维持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并妥善回应其他员工的关切。确保符合质量期望和标准。能够长时间站立、就座或行走。能够举高手臂及弯腰至膝盖以下,包括弯曲、扭转、拉扯和俯身等动作。无需他人协助,即可移动、搬运、携带、推动、拉动及放置重量小于或等于 25 磅的物品。按主管要求履行其他合理的工作职责。 General Kitchen 厨房综合事务 l  Ensure the quality of the food items andnotify manager if a product does not meet specifications. 确保食品质量,若产品不符合规格,通知经理。 l  Follow appropriate personal hygieneprocedures to ensure food served to guests is safe for consumption, includingdisinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and properfootwear. 遵循适当的个人卫生程序,确保提供给客人的食物可安全食用,包括在处理食物前对手部进行消毒,佩戴帽子 / 发网和合适的鞋子。 l  Follow and ensure compliance with food safetyand handling policies and procedures, such as product rotation, First In -First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizingcoolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food -related departments and areas. 在所有与食品相关的部门和区域,遵循并确保遵守食品安全与处理政策和程序,如产品周转、先进先出(FIFO)原则;对冷藏柜 / 冷冻柜 / 存储区域进行日期标注、标签张贴、清洁和整理;以及冷链合规。 l  Prepare all potentially hazardous foods atthe correct temperature according to the HACCP guidelines. 根据危害分析与关键控制点(HACCP)指南,在正确的温度下准备所有可能有危害的食品。 l  Communicate any assistance needed during busyperiods to the Chef to ensure optimum service to guests. 在繁忙时段,向厨师说明所需的任何协助,以确保为客人提供最佳服务。 l  Monitor the quantity of food that is preparedand the portions that are served in to control food waste and ensure that goodfood is not thrown away. 监控准备的食物数量和供应的分量,以控制食物浪费,确保优质食物不被丢弃。 l  Check and ensure the correctness of thetemperature of appliances and food using thermostats and thermometers,including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, forproper operation, and report issues or problems to facility management. 使用恒温器和温度计检查并确保电器和食物的温度正确,包括监控冷冻系统(如风扇、排水口和门)的正常运行情况,并将问题报告给设施管理部门。 l  Operate ovens, stoves, grills, microwaves,and fryers to prepare foods. 操作烤箱、炉灶、烤架、微波炉和油炸锅来准备食物。 l  Maintain kitchen logs for food safety programcompliance (e.g., A1, A2, QA). 维护厨房日志,以符合食品安全计划要求(如 A1、A2、质量保证相关记录)。 l  Report maintenance issues immediately toappropriate personnel (i.e., management or maintenance). 立即将维护问题报告给相关人员(即管理层或维护人员)。 l  Maintain up - to - date knowledge of companyFood Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as alllocal, state, and federal regulations. 在指定的职责范围内,随时掌握公司食品安全计划以及所有当地、州和联邦法规的最新情况。 l  Inform Chef of any excess food items that canbe used in daily specials or elsewhere. 告知厨师任何可用于每日特色菜或其他用途的多余食品。 l  Maintain food logs for all food products(e.g., production charts). 维护所有食品的记录(如生产图表)。 Sanitation andMaintenance 卫生与维护 l  Wash and disinfect kitchen area includingtables, tools, knives, and equipment to ensure sanitary conditions and meet thedepartmental standards, including using sanitizers required by healthdepartment. 清洗并消毒厨房区域,包括桌子、工具、刀具和设备,以确保卫生条件符合部门标准,包括使用卫生部门要求的消毒剂。 l  Set - up and break down work station withrequired mise en place, tools, equipment and supplies, ensuring items are toestablished specs, ensuring adequate fill of containers, storing itemsappropriately, and cleaning station as appropriate. 设置和拆除工作区域,配备所需的准备工作、工具、设备和用品,确保物品符合既定规格,确保容器填充适量,物品存放得当,并对工作区域进行适当清洁。 l  Follow and ensure compliance with sanitationand cleaning procedures and pest control guidelines, reporting pest controlissues to appropriate personnel. 遵循并确保遵守卫生清洁程序和虫害控制指南,将虫害控制问题报告给相关人员。 Stocking/Receiving 库存管理 / 收货 l  Monitor stock of kitchen supplies and food toidentify needed items and ensure neat and orderly storage, and communicatepotential product shortages, or price changes, to supervisor/manager. 监控厨房用品和食品库存,确定所需物品,确保储存整齐有序,并将潜在的产品短缺或价格变化告知主管 / 经理。 Kitchen Tools &Equipment 厨房工具与设备 l  Use kitchen tools safely and appropriately, includingusing appropriate tools to open cartons, boxes, and cans; keeping knivessharpened; using proper knife handling procedures; using correct knives forparticular food item or specific task; using dry pads when moving hot material;and engaging all appropriate safety devices prior to operating equipment. 安全且恰当地使用厨房工具,包括使用合适的工具打开纸箱、盒子和罐头;保持刀具锋利;采用正确的刀具使用程序;针对特定食物或任务使用正确的刀具;搬运热的材料时使用隔热垫;在操作设备前启动所有适当的安全装置。 l  Use measuring tools (for example, scale,measuring cups, measuring spoons) to precisely measure ingredients and portionsizes. 使用测量工具(如秤、量杯、量勺)精确测量食材和分量大小。 Food Preparation 食物准备 l  Prepare and cook food according to recipes,quality standards, presentation standards, and food preparation checklist,establishing priority items. 根据食谱、质量标准、呈现标准和食物准备清单准备和烹饪食物,确定优先处理的项目。 l  Test foods to determine if they have beencooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing themwith utensils. 通过品尝、闻味或用器具穿刺等方法,测试食物是否煮熟。 l  Weigh, measure, and mix ingredients accordingto recipes or personal judgment, using various kitchen utensils and equipment. 根据食谱或个人判断,使用各种厨房用具和设备称量、测量和混合食材。 l  Prepare ingredients for cooking, includingportioning, chopping, and storing food before use. 为烹饪准备食材,包括在使用前进行分量划分、切碎和储存。 l  Monitor food quality while preparing food andthroughout the day utilizing the HACCP forms and production charts. 在准备食物过程中和全天,利用 HACCP 表格和生产图表监控食品质量。 l  Wash and peel (if required) fresh fruits andvegetables to prepare them for cooking or consumption. 清洗并(如有需要)去皮新鲜水果和蔬菜,为烹饪或食用做准备。 l  Assist cooks and kitchen staff with varioustasks as needed and provide cooks with needed items. 根据需要协助厨师和厨房工作人员完成各种任务,并为厨师提供所需物品。 l  Prepare special meals or substitute items,where possible, to satisfy guest requests. 如有可能,准备特殊餐食或替代菜品,以满足客人的要求。 l  Supervise and coordinate activities of cooksand workers engaged in food preparation. 监督并协调从事食物准备工作的厨师和员工的活动。 l  Determine how food should be presented andcreate decorative food displays. 确定食物的呈现方式,并制作装饰性的食物摆盘。 Set - up 布置 l  Ensure proper portion, arrangement, and foodgarnish to be served to waiters or patrons, according to standards. 按照标准,确保提供给服务员或顾客的食物分量、摆放和装饰恰当。 l  Inform Food & Beverage service staff ofmenu specials and out of stock menu items throughout the meal period. 在用餐期间,告知餐饮服务人员菜单上的特色菜和缺货菜品。 l  Serve food (for example, soup, desserts,sides, entrees) in proper portions onto dishes, plates, mugs, and bowls,ensuring proper plate appearance. 将食物(如汤、甜点、配菜、主菜)以适当的分量盛放在盘子、碟子、杯子和碗中,确保餐盘外观合适。 Maintenance, Sanitation,and Cleaning Activities 维护、卫生与清洁活动 l  Ensure food storage areas are clean. 确保食品储存区域干净整洁。 CRITICAL COMPETENCIES 关键能力 Analytical Skills 分析能力 l  Learning 学习能力 l  Decision - Making 决策能力 l  Arithmetic Computation 算术运算能力 l  Problem Solving 问题解决能力 Interpersonal Skills 人际交往能力 l  Team Work 团队合作能力 l  Diversity Relations 多元化关系处理能力 l  Interpersonal Skills 人际交往技巧 l  Customer Service Orientation 客户服务导向能力 Communications 沟通能力 l  Listening 倾听能力 l  Communication 沟通能力 l  English Language Proficiency 英语语言能力 Personal Attributes 个人特质 l  Dependability 可靠性 l  Safety Orientation 安全意识 l  Positive Demeanor 积极的态度 l  Adaptability/Flexibility 适应性/ 灵活性 l  Presentation 形象展示能力 l  Initiative 主动性 l  Integrity 正直 l  Stress Tolerance 抗压能力 Organization 组织能力 l  Detail Orientation 注重细节能力 l  Multi - Tasking 多任务处理能力 l  Planning and Organizing 规划与组织能力 l  Time Management 时间管理能力 Physical Abilities 身体能力 l  Stamina 耐力 l  Hand - Eye Coordination 手眼协调能力 l  Visual Acuity 视力 Stock and Inventory 库存管理 l  Food Storage and Rotation 食品储存与周转能力 Equipment and Tools 设备与工具使用 l  Temperature Standards 温度标准知识 l  Thermometer and Thermostat 温度计与恒温器使用 l  Kitchen Tools 厨房工具使用 l  Kitchen Equipment 厨房设备使用 l  Cleaning Kitchen Tools/Equipment 厨房工具/ 设备清洁 l  Kitchen Wares 厨房器具知识 l  Kitchen Measurement Tools 厨房测量工具使用 Basic Cookery 基础烹饪能力 l  Recipe 食谱运用能力 l  Information Retention 信息记忆能力 l  Cooking Standards 烹饪标准掌握 l  Thawing Food 食物解冻知识 l  Measurement 测量能力 Set - up 布置能力 l  Station Setup 工作区域设置能力 Bussing 餐饮服务辅助 l  Food Handling 食品处理能力 Cleaning and Sanitation 清洁与卫生能力 l  Sanitation Systems 卫生系统知识
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