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  • 炉灶厨师

    4千-5千
    广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求 1能吃苦耐劳。
  • 厨师

    6千-8千
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-31
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合餐厅运营需求,灵活调整工作节奏,确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能,熟悉常见菜系制作方法 2、了解食品安全及卫生管理相关规范 3、能够适应倒班工作制,包括早晚班及节假日排班 4、具备团队合作精神,能与厨房其他成员有效配合 5、工作细致认真,有责任心,能承受一定工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑
  • 广州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 50-99人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】  1、负责湘菜菜品的烹饪制作,确保菜品口味正宗、品质稳定; 2、根据菜单要求,独立完成炒锅、炖煮等烹饪工作; 3、协助厨房日常备料、食材初加工及菜品研发; 4、保持厨房操作区域的卫生整洁,符合食品安全标准; 5、配合团队完成厨房其他相关工作;   6、每日定时检查冷库及冰箱货物的储存情况及卫生情况; 7、完成上级交办的各项任务。 要求: 1、厨艺职中或以上学历,2年以上经验; 2、工作积极主动不怕辛苦,肯学肯干; 3、掌握多种加工方法;熟悉湘菜制作;能对肉类、蔬菜等进行加工并达到餐厅标准。 福利:轮班制,5天8小时(加班可调休或计发加班费),提供工作餐和住宿,带薪年假、互助医疗、节日福利、年终奖励等。
  • 炒锅主管

    5千-7千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    1. 根据预订情况及炒锅主管安排下,做好厨房每日的餐前、餐中、餐后各项准备工作,负责菜品的烹制,严格区分各种烹调方法,保证上市过程中出品供应的质量和速度,监督好打荷员的工作及各岗位的卫生清洁。 2. 协助总厨及厨师长做好营运管理、团队管理、考核管理、成本管理、卫生安全管理等相关流程和制度,为各部门提供良好的支持保障,为员工创造良好的工作生活条件。 3. 严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回 4. 严格区分炒、爆、焖、 炸、煎、烩等烹调的方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味 5. 掌握所烹制菜系的基本特点,并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。 6. 执行总厨及厨师长的要求,积极改进技术,研制新菜品 7. 负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗 8. 对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。 任职要求: 1.熟练的烹饪技术及相关工作经验。 2.身体健康,精力充沛。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。
  • 中餐厨师

    6千-8千
    广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    急招中餐炒锅师傅1名,上杂师傅1名和中餐厨房厨师若干。 薪酬福利:单休,买五险(广州),包食宿,具体薪资在5000-7000范围,试用期1-2个月,按80%发放。 岗位职责: 1、负责向厨房厨师长汇报,根据厨师长的要求进行但不限厨房专业操作、下单备货、配合食材的准备、出品和出品把关、厨房设备设施的清洁等工作。 2、负责协助厨师长根据季节、餐厅出品调研和客人用餐反馈等定期研发新菜,出具新菜单。 3、负责协助厨师长根据周期(周、月和季等),统计分析食材成本,对出品进行成本管控。 4、完成其他上级安排的工作任务。 任职要求: 1、中专以上学历,3-5年的同岗位工作经验。 2、熟悉中餐厨房的运作流程以及相关要求。 3、具有较强的责任心和职业道德,具有较好的沟通表达能力。 4、爱干净卫生,对食品工作有敬畏之心。
  • 炒锅主管

    6千-8千
    广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    招炒锅主管/炒锅师傅,提供食宿,入职即缴纳五险。 岗位职责: 1、负责第一食堂的后厨炒锅的工作,主要以北方菜为主。 2、负责根据每周的菜单进行所需食材的采购,做好食材采购计划、采购下单和收货等工作。 3、负责第一食堂的后厨所管辖范围内的清洁卫生工作。 4、完成其他上级交代的工作任务。 任职要求: 1、中专学历以上,5年以上中餐厨房从业经验,精通北方菜系。 2、熟练掌握中餐菜品的烹饪方法,熟悉食品卫生安全体系,具有食品安全意识。 3、具有较强的责任心、良好的职业道德和纪律修养,能接受单休。 4、具有较好的语言表达、沟通能力,掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生,心态乐观积极。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年终奖
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1.监督酒店其中一个中厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求 1.同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练,有烹饪资格证书优先考虑。 3.有丰富的技术及行政经验,三年以上酒店工作经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 薪酬丰厚
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1.每天根据部门要求,做好员工厨房工作。 2.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 3.做好负责范围的公共卫生,服从领导安排,遵守各项规章制度。 任职资格 1.中专或以上文化程度。 2.有1年员工厨房工作经验。 3.身体健康,能吃苦耐劳,为人正直,有责任心。
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