该职位为融通京丰宾馆，地址为北京市丰台区西四环南路61号。地铁14号线大井站B出口附近400米处。 【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 4、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 5、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 6、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 7、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 8、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 9、主动参与，完成各种销售报告。 10、协助计划和配合销售活动。 11、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 12、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 13、遵守酒店酒店的员工守则。 14、遵守酒店酒店的政策及程序。 15、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 3、能够掌握和理解市场和竞争。 4、良好的人际交往和沟通技巧。 5、独立工作和团队工作的能力。

【岗位职责】 1、负责管理客衣、客房、餐饮布巾 、制服等的洗涤、熨烫。 2、负责检查洗涤的方法和过程及负责检查洗衣流程，如果必要进行修正和改善。 3、和有关人员沟通，解决设备维修、保养和替换的问题。和工程部经理保持联系，改善工作方法和设备。 4、根据客房入住率和餐饮布巾需求量，安排好布巾、制服的洗涤工作，保证提供足够的布巾。 5、按照工作程序，培训员工。和员工开会时讨论工作问题、工作计划、沟通信息，并安排工作。 6、负责检查洗衣房办公室的工作，如生产报告、工作安排和其它记录。 7、负责管理和调查所有有关客衣损坏的问题，如果需要赔偿，负责和管理层协商赔偿额。 8、在员工雇佣、员工需求上和人事部紧密结合。 9、管理和领导客衣取送部门的工作。 10、了解市场上洗涤剂的最新发展，选择高效、高质的洗涤剂，用于提高洗涤的质量。 11、服从和完成上级交给的其他工作。

工作内容： 1.组织班组班前例会，传达部门例会中重要内容； 2.详细安排班组员工当日必做，包括例行工作及当日周期工作； 3.实行定点巡查式管理，进行班前班中班后督导检查，监督服务质量、员工组织纪律等工作，及时发现和化解顾客抱怨； 4.负责监督大堂迎送客服务，协助顾客办理入住和退房手续，送顾客进房间并向顾客介绍酒店及房间设施设备情况； 5.参加VIP顾客的接待活动，监督并做好专梯的控制工作； 6.掌握每日网络客抵离店情况，根据网络客的抵离时间合理安排礼宾员的班次； 7.负责监督礼宾员对客服务态度、服务流程是否规范、标准，以及为顾客提供个性化服务是否及时； 8.负责对每日离店的网络顾客及其他顾客进行回访，征求顾客意见； 9.在大堂随时接受顾客问询及处理投诉抱怨（包括其他部门的求助信息）； 10.重点检查顾客寄存、转交行李是否按规定存放及登记； 11.重点检查客人遗留处理是否按规定登记及存放； 12.客情高峰期在大堂迎送顾客； 13.负责审核网络客提问、点评回复内容的措辞合理性和准确性； 14.维持大堂区域(会客区、阅读区、零售区、商务区、自助入住机、送货机器人等)设备的正常运作和工作区域的清洁； 15.定期组织班组沟通会，解决员工实际工作中的问题和其它困难，并及时反馈； 16.参加公司文化学习，将公司文化落到实处； 17.完成上级交办的其他工作。 任职要求： 1．大专以上学历，旅游、酒店管理相关教育背景； 2．具有相关专业资格证者优先； 3．2年以上大堂副理、GRO或礼宾领班及以上管理岗位工作经验； 4．熟练掌握大堂副理、GRO或礼宾业务知识，了解客房、餐饮的基本工作内容和运作流程； 5．有亲和力，在工作中能始终保持微笑服务，思维能力、应变能力组织协调能力、人际关系沟通能力良好； 6．语言文字表达能力、电脑操作能力良好。

工作内容: 1. 制定中餐厅年度、月度经营计划； 2.定期参加部门沟通协调会； 3.组织部门例会； 4.建立良好的宾客关系； 5.做好部门资产的管理； 6.成本费用管理； 7.预算管理； 8.提升服务质量。 任职要求： 1. 专科以上学历，2年以上酒店或餐饮行业餐厅经理相关工作经验； 2. 精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的业务及管理技能； 3. 熟悉中餐服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐厅管理的协调发展； 具有较强的沟通协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

工作职责： 负责服务团队日常运营管理，制定排班计划，组织员工培训与绩效考核，确保服务流程标准化执行，提升团队专业素养与工作效率。 统筹餐厅运营全流程，优化服务动线设计及餐台陈列，监督食品补充、餐具维护及设备运行，执行每日库存盘点与物资申购管理。 处理宾客咨询与投诉，建立VIP客户服务档案，定期收集顾客反馈，策划主题餐会活动，保持客户满意度达95%以上。 制定年度运营预算，监控食材损耗率（≤3%），优化人力成本配置，定期进行经营数据分析并提出改进方案。 严格执行HACCP食品安全体系及5S现场管理标准，监督卫生清洁流程，确保符合酒店SOP及行业规范要求。 制定突发事件处置预案，统筹重大活动接待方案，协调跨部门协作，保障服务品质与安全运营。 任职要求 学历经验：酒店管理或相关专业大专以上学历，3年以上中高端餐饮服务管理经验，自助餐/宴会管理经验优先。 专业能力：熟悉餐饮运营流程、成本控制及食品安全法规（HACCP/ISO22000），熟练使用Opera/微膳等管理系统。 管理技能：具备团队培训与激励能力，擅长跨部门协作，能制定标准化服务流程并推动执行。 服务意识：敏锐洞察客户需求，具备VIP接待及突发事件处理经验，英语沟通流利。 职业素养：抗压性强，形象气质佳，持有餐饮职业经理人/食品安全管理员证书者优先。

【岗位职责】 1.接受上级领导： (1)贯彻执行市场销售总监下达的工作任务； (2)接受上级工作督导； (3)参加酒店工作会议； (4)召开部门工作会议； (5)接受上级工作评估； (6)完成上级交办的其它任务。 2.总体工作范围的划分与界定： (1)拟定年度营销方案,并上报市场销售总监批准； (2)与公众、客人和行业会员发展良好关系以确保并提升酒店形象； (3)确保所有销售和公共关系广告取得最佳回报； (4)参与制定酒店年度预算、酒店的营销计划、经营及财务计划； (5)定义潜在业务，通过私人访问、电话、信件和先前以及潜在客户保持联系，以便和他们建立合同关系，特别是公司客户； (6)在预算内达成酒店营收目标和员工销售目标，使利润率最大化； (7)与销售团队一起起草营销方案，确保营销方案的执行并监管其过程； (8)拟定并执行销售计划，推动客房入住率明显上升，提高平均房价，提升业务量及RGI，增加餐饮和宴会销售收益； (9)紧密关注与竞争相关信息（位置、价格、定期开展的、按季开展的和更频繁开展的任务）； 在所属当地区域推广本酒店及本集团酒店，扩大酒店与品牌在本地的知名度。 3.员工管理及培训： (1)管理销售经理的日常销售活动事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工绩效，并对员工表现优异之处予以认可； (2)对酒店销售部门员工进行培训和激励，促使酒店营收目标得以达成； (3)确保员工获得完成工作职责所需的信息、市场数据以及各种工具与设备； (4)监督本部门员工的个人卫生和服饰穿着； (5)监督本部门员工工作计划的制定，确保考勤簿处于最新状态，遵守劳动法，并考虑预算； 每年对员工至少评估一次，每年至少对员工简易评估两次。 4.培训指导销售团队的工作开展： (1)按照酒店归档制度，对各类文件资料进行归档； (2)部门人员控制，定义部门各岗位的工作职责,协助团队提高工作效率； (3)管理并参与与客户的日常联系； (4)查看销售报表，记录销售统计数据，通过数据分析对部门工作进行指导； (5)员工晋升，培养员工，通过增加各项福利使员工更有忠诚度和归属感； (6)更新竞争对手信息，对新竞争对手的市场分析； 促使现有客户成为多产客户。 5.代理部门工作（每日工作安排）： (1)检查酒店的宣传品是否符合标准； (2)监控市场行情，随时根据市场情况及时上报销售策略调整方案； (3)竞争对手信息收集，做好客户消费动向分析，了解竞争对手的销售策略； (4)确保员工熟悉酒店产品及促销，达到每日运营目标； (5)安排酒店会议及团队活动，与酒店其他部门进行协调，共同完成销售部同客户达成的协议中所规定的各项服务； (6)同有关部门交流所有相关信息，包括即将抵达的VIP贵宾、大型团体或其他重要客人的要求和特殊需求； 主管各种营销活动，增销各种酒店服务、产品及设施。 6.自我管理： (1)制定并实施个人学习计划； (2)参加酒管公司组织的相关培训和学习； (3)参加相关资格认证考试； 定期自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。

该职位为融通京丰宾馆，地址为北京市丰台区西四环南路61号。地铁14号线大井站B出口附近400米处。 岗位描述： 1.关注总机各种报表，关注机房设备运行情况。 2.指导部门员工礼貌应答，平等待客，细心细致，讲求效率，不偷听电话，保守秘密，遵守工作纪律。 3.礼貌热情，语言甜美的接转每个电话，处理需经人工处理的客人电话，根据客人需求转接各营业地点，为客人做好留言服务。 4.了解酒店设施、服务项目、房间布局、地理位置、营业地点和营业时间，做好客人的电话问询工作。 5.在酒店出现紧急事件时，按应急事件处理流程通知到各部门及酒店领导。 6.及时与前台收银联系，注意电脑中房间话费挂入情况，适时封锁和打开房间电话线路。 7.做好部门员工培训工作。

工作职责：  1．全面负责会议部运营管理工作； 2．全面负责会议部品质管理工作； 3．全面负责会议部营收及成本控制管理工作； 4．全面负责会议部员工培训及发展工作； 5．全面负责会议部安全生产管理工作。 任职要求：  1. 专科以上文化程度；3年以上酒店或会议行业相关管理工作经验,1年以上同岗位工作经验； 2. 精通会议的业务知识，熟练掌握会议的业务及管理技能； 3. 熟悉会议服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证部门各项管理的协调发展； 4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

该职位为融通京丰宾馆，地址为北京市丰台区西四环南路61号。地铁14号线大井站B出口附近400米处。 岗位描述： 1. 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算、控制费用，重点提升工作效率。 2. 维持适宜的库存水平，控制单位客房的消耗品与人力成本。 3. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工接受适当的培训，保证为他们配备完成工作所需的各种工具和设备。 4. 负责客房部与会议服务服务质量。安排所有客房和公共区域的常规检查，确保家具、客房、设备、床上用品、公用卫生间、大堂区域的整洁并得到及时养护，确保宾客满意。 5. 满足普通宾客、贵宾、常客和融旅汇会员提出的特别要求。 6. 对宾客的投诉予以回应，确保采取相应的行动予以解决或改正，达到宾客满意度。圆满处理紧急事故及客人投诉，保证酒店声誉；对电话服务进行监督和指导,以取得最大的客户满意度。 7. 确保会议的顺利运作和圆满成功，并超越客人的期望。应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标 8. 传达客务中心总监下达的各项指令，安排下属班次，布置任务。 9. 检查各班次交接记录并督促各班次的执行、落实情况，检查主管交 接班日志。 10. 通过对管管辖区域的日常检查和抽查，确保所管辖范围内的各项工并检查管辖区域各种装置，如需更新时及时上报，以保持酒店标准。 作.达到酒店规定标准。 11. 观察主管和领班的工作情况，监督工作程序执行情况，确保标准操作，定期对下属作出评估。工作讲求高效率、程序制定要精确、业务分工要明确，重视过程中的每一个环节。

该职位为融通京丰宾馆，地址为北京市丰台区西四环南路61号。地铁14号线大井站B出口附近400米处。 岗位描述： 1. 全面安排采购计划，合理安排时间，以保证采购工作的顺利进行。 2. 建立可靠的供应渠道，与供应商建立良好的业务往来关系，不谋取私利，完成酒店采购工作。 3. 经常了解市场信息，比质比价，运用互联网进行价格对比以降低各项采购成本。 4. 积极提出改进采购管理工作的方式方法，协助使用部门完成采购计划。 5. 会同餐饮部做好每月市场询价工作，及时调整供应商的采购定价。 6. 利用集团采购平台，管理和控制采购系统和程序，集团集采率达到标准。 7. 执行集团公司的相关采购制度和程序。 8. 全面负责酒店经营性物资采购和服务类合同采购的招投标工作 9. 负责供应商的档案和报价资料的保管。 10.全面负责集团内部和外部的采购审计工作，按要求提供采购资料，确保采购信息的准确和完整。

岗位职责： 1. 制定并执行在线营销活动计划； 2. 发展网上销售平台，最大限度地增加收入，并跟踪销售结果； 3. 维护酒店所有在线平台，OTA等其他第三方平台，并进行数据分析与汇报； 4. 负责管理酒店在线社交平台（微信公众号，视频号，小红书，抖音等）； 5. 良好的微信图文编辑能力，负责编辑酒店每周微信推文内容； 6. 良好的视频拍摄剪辑能力（加分项）； 7. 优秀的团队协作能力，并与其他部门建立良好的沟通。 任职要求： 1.全日制大专（含）以上学历； 2.传媒、新闻、广告、互联网等相关专业，有3年以上新媒体相关的工作经验； 3.热爱新媒体运营，具有较强的运营管理、专题策划、信息采编整合能力； 4.有洞察力，每日追踪实时热门话题并捕捉其亮点，有娱乐精神，脑洞大，创意多； 5.有一定的审美素养，对拍摄、修图技能、视频剪辑技能掌握者优先； 6.良好团队合作精神，较强的执行力及责任心，独立思； 7.考能力，观察力和应变能力； 8有新媒体运营经验者优先，具备项目运营能力者优先。

工作职责: 1、对客接待工作的跟进实施：熟悉系统流程，负责处理订单，跟进查询解答，接待反馈异常以及协助处理问题； 2、电商客服工作的执行：提供订单技术协助，跟进邮件回复，处理手工退票； 3、基础数据的统计：跟进预订数据的统计以及订单信息获取； 4、对外致函的拟定：根据政策和时间拟定对外通知； 5、开展部门行政内务工作，包括文件管理、考勤与报销、总结反馈等。 任职资格: 1、大专及以上学历，普通话标准、有客服类工作经验优先考虑； 2、具有1年或以上客服、行政工作经验；具备一定沟通技巧及客户服务能力； 3、具备良好的公文写作技能及熟悉掌握办公软件的运用。

职责描述 在餐饮部经理领导下开展工作 保持良好客情关系，倾听顾客问题、需求和投诉，找到完美的解决解决方法提升顾客满意度。 协调部门满意领导及后厨部门根据市场情况调整菜单。 保持和提升服务标准，根据工作需要修订服务手册，并保证各项服务流程得以落实，提供标准化服务。 有效管理部门运作，为部门成员提供必要的培训 任职条件 具备优秀的团队合作意识，较好的团队管理、沟通能力。 具有优秀的应变能力，能够灵活应对各项问题，并积极应对各项问题，并积极解决。 具备优秀的服务技巧，并且能够培训下属。 五星级联号酒店同岗位工作经验优先 军属党员优先 专业要求 酒店旅游管理优先

岗位职责 1.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5.熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.大专以上文化程度； 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

1. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理； 2. 随时保持工作区域干净整洁； 3. 按时为客人准备好自助餐食品； 4. 认真学习并积极贯彻执行食品安全及卫生标准； 5. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递； 6. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告； 7. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期； 8. 严格按照生产操作流程制作食品； 9. 取用直接食用之食品时须戴手套操作； 10. 进入厨房及回到操作台前先洗手，确保工作时间严格遵守卫生条例； 11. 认真完成饼房厨师长交办的其他工作。

1. 完成厨师长指派的各项任务，指导下属工作，合理安排劳力，检查落实工作情况，确保面点出品质量。 2. 检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3. 负责食品和其它原材料的领取，检验。 4. 检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱及其它设备用具的完好情况并保证清洁卫生。 5. 检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关。 6. 负责本班组环境卫生。 7. 负责本班组员工的绩效评估、培训及考核。 8. 经常向上级汇报生产情况，以便遇到问题及时加以解决。积极完成上级交给的其他工作任务。 9. 点心类花样调剂，了解市场的需求情况，增添时令品种，对做出的食品把好三定关（定质、定量、定价），价格合理。 10. 对产品质量进行严格检查，不符合标准要求的不能出售。

1. 确保站档服务时为客人提供优质的食品和让客人满意的服务； 2. 随时保持个人卫生及仪表，工作区域干净整洁； 3. 认真学习并积极贯彻执行食品安全及卫生标准； 4. 站档时主动问候客人，在为客人提供出品的同时并为客人讲解菜品； 5. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告； 6. 严格按照生产操作流程制作食品； 7. 取用直接食用之食品时须戴手套操作； 8. 按国家标准正确使用砧板； 9. 进入明档及回到操作台前先洗手，确保工作时间严格遵守卫生条例； 10. 认真完成主管交办的其他工作。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有2年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少专科毕业

【岗位职责】 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 【岗位要求】 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、更期表。 2、各区域的运作情况，不断巡视各个岗位，能够在有突发事件发生时，可以及时处理。 3、抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律，要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。 4、及时处理客人投诉和员工之间的工作沟通问题，合理调解工作中的一切问题。 5、随时检查各区域的运作情况，使之各项工作达到标准，并在过程中认真执行部门奖罚条例，做到奖罚分明。 6、发现工作上的问题及时解决，主持每天例会，上传下达公司的有关通知、规章制度、规定等一些文件。 7、做好各部门之间的沟通和协调，主动解决问题，并及时将问题反映给部门经理。 8、检查各区域的准备工作和员工的仪容仪表，不合格或不符合规定的要马上指正。 9、查看饮品、食品的出品要求，做好打苛、分单、分区工作。安排传酒员出单，使饮品、食品及时送到台房。 10、负责本区域员工纪律、礼貌礼仪、工作安排和处理日常事务，尽量要做到不偏不倚，能够公平、公正、公开。 11、收集员工在工作中的各种信息，并每日写好工作日记上交楼面经理，每天在班前或班后向楼面部经理汇报有关工作情况。 12、认真记录好每天的出品情况，以及和部门配合的情况，对于异常的事情要特别记录清楚，下班前将单据交予经理。 【岗位要求】 1、熟悉菜肴酒水知识，送餐服务的工作规范及质量标准 2、熟知接待服务中的礼节礼仪 3、有较强的语言表达能力及推销能力 4、英语四级以上能用英语为外宾提供服务

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1. 根据菜单要求、上菜时间、起菜顺序等，及时传递信息，确保与厅面要求同步； 2. 严把菜品质量关，保证食材新鲜，配料比例适当； 3. 做好厨房各档口的工作衔接及沟通； 4. 掌握客流量及宾客进餐情况，控制和调整出菜速度，严格贯彻食品卫生制度，把好质量关； 5. 根据营业情况备齐各类器皿、用品，作好各种调味品、小料的准备工作； 6. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例； 7. 开餐过程中，准确无误的做好信息传递及菜品排序工作； 8. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作； 9. 随时保持工作区域干净整洁； 10. 完成厨师长交办的工作。

1. 负责贵重食材的保管，每日进行盘点并形成记录； 2. 负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量； 3. 根据每天的使用量填写领用单，领用所需食品和原料，发现问题及时反馈厨师长； 4. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例； 5. 熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，帮助所辖员工提高业务水平； 6. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作； 7. 检查菜品温度情况，并且做好记录； 8. 随时保持工作区域干净整洁； 9. 完成厨师长交办的工作。

1. 负责凉菜、冷盘雕刻的制作，把好质量关，定期更换冷菜的围碟品种，增加冷菜的品种式样； 2. 保证菜品新鲜，配料比例适当，并且符合客人口味； 3. 每天检查冰箱内的食品质量，应作到当天制作当天销售，不允许变质食品烹制拼盘出售； 4. 不断学习并且贯彻执行食品安全及卫生标准，严格执行冷菜加工过程中的食品安全卫生要求； 5. 进入厨房及回到操作台前先洗手，确保工作时间严格遵守卫生条例； 6. 向员工培训酒管公司的标准，确保随时达标； 7. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作； 8. 检查备用食材的备量及温度情况，并且做好采购补充及温度记录； 9. 随时保持工作区域干净整洁，冷菜间温度不高于24摄氏度； 10. 完成厨师长交办的工作。