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  • 中厨房砧板领班 Demi Chef de Partie - Chopper
    5千-5.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    南京凯宾斯基酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Comprehensive product knowledge isfostered in regards to ingredients, equipment, suppliers, markets and currenttrends and appropriate adjustments to kitchen operations are made accordingly. 培养全面的产品知识，包括原料、设备、供应商、市场和当前的趋势，并相应地对厨房操作进行适当的调整。 To maintain strictcontrol on portions and wastage. 严格控制食物的重量标准和耗损。 To check and keep thefood fresh and if of good quality.      保证食物新鲜。 To ensure thatmise-en-place is completed prior to service. 检查各岗位在提供服务前的准备工作。 Make sure that allthe Equipment and fixtures are maintained well and reports any faults anddamage. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 Ensurethat outstanding special events and special food promotions are carried out 确保优秀的烹饪技术不外传。 Toensure proper handling of groceries and perishable food items. 处理好易腐烂的食物。 To keepworking areas, chopping utensils, refrigerators clean and in good condition. 保证工作区域、刀具、粘板和冰箱的清洁并使其处于良好状态。 Toensure that all the food items are chopped according to the standards set bythe Demi CDP- Chopper. 确保所制作的食物符合砧板领班的标准。 Handleand store stock according to stock control procedures. 按照存货控制程序处理和储存存货。 To keepup to date with new development techniques and equipment and instruct his staffon how to use it correctly. 保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。 He worksvery closely with the Steward Coordinator whose duty is to keep kitchen areaclean and orderly. He insists upon meticulous cleanliness and orderliness. 要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。

  • 案板厨师
    3.8千-4.2千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
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    南京青庭资产管理有限公司新地中心酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责酒店日常菜品的前期准备工作，包括食材的清洗、切配、腌制等案板操作 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，确保规格统一、符合出品标准 3、协助主厨进行厨房日常运营，保持工作区域整洁卫生 4、负责厨房设备的日常维护与保养，确保操作安全规范 5、严格执行食品安全卫生标准，做好食材的储存与保鲜工作 6、根据营业情况合理控制食材用量，避免浪费 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，能熟练完成切丝、切片、切块等基本操作 2、了解常见食材特性及处理方法 3、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、持有健康证，无传染性疾病 6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先考虑

  • 员工餐厅-切配
    3.5千-4.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 人性化管理
    南京鲁能美高梅美荟酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2、每天根据经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 3、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，完成各种接待任务。 4、熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。 5、参与研发特色菜品。 6、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。 7、做好原材料的充分利用，杜绝浪费，提高经营毛利。

  • 案板厨师
    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    南京宁归来首站公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.负责对蔬菜、配菜等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率; 2.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作及厨房餐具存放; 3.负责完成厨师长安排的其他工作。

  • 沾板
    3.8千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
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    有投必应
    有投必应
    南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    According to standard and menu requirements processing of raw materials 根据菜品加工的操作程序标准和菜单要求，做好原材料的加工。 Storage of raw materials and semi-finished. 保管好各种原料及半成品。 Cuts various meats and vegetables as per the menu requirements and quality. 根据菜单的要求和质量规格，完成各菜单的切配。 Raw materials produced to ensure freshness. 确保原材料的新鲜度。 complete various production of daily work 完成每天的各项出品工作。 Master carving skills. 掌握雕刻的技巧。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员。 Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： House Rules and Regulation公司规则和规章 Health and Safety健康和安全 Grooming仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Performs related duties and special projects as assigned完成相关职责和分派的特别任务

  • 酒店厨房切配
    6千-8千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限
    美叙酒店集团
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    提供食宿 工作内容 负责餐饮切配工作，包括食材的切割、处理和搭配。 砧板切菜，接触过淮扬蔡，会管理冰箱，会处理海鲜 任职要求 具备良好的刀工技巧，对食材有一定的了解和熟悉。 具备团队合作精神，能够与其他厨师协作，完成工作任务。 具备较强的工作责任心，能够按时完成工作任务。

  • 酒店餐厅厨师
    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工价旅行
    • 节日礼物
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    南京河西奥体中心希尔顿花园酒店
    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
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    1、具有良好的细想品质，作热爱本职工作。 2、接受过餐饮业的专业培训精通烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。 3、掌握餐饮管理学等方面的知识。 4、懂得成本控制和核算方法。  5、熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作 6、具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力。善于发现问题，能熟练的处理各种问题。 7、工作时间是5:30-14:00，单休，介意勿投

  • 切配领班
    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    • 五险
    • 提供餐补
    昆山新港湾大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位要求： 1.协助每日厨房运作合理有效地完成切配、日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格： 1.  25-40岁，热爱厨师行业； 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

  • 切配
    4千-5千
    宿迁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    宿迁泗阳希尔顿惠庭酒店
    有限服务中档酒店 | 50-99人
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    1、 负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。 2、 熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。 3、 努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。 4、 接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。 5、 如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。 6、 对点菜单，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。 7、协助厨师长控制好厨房成本。

  • 砧板厨师
    6.5千-7.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    南京玄武湖假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的改刀处理，确保规格统一 3、负责原料的初加工及半成品制备，保持操作台面整洁卫生 4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理 5、严格执行食品安全标准，做好刀具、砧板的消毒工作 6、配合炒锅厨师完成出餐准备工作，确保出品效率 【岗位要求】 1、熟悉常见食材特性及切配工艺，掌握基本刀工技法 2、了解厨房卫生安全规范，持有健康证 3、能适应早晚班工作制，具备团队协作意识 4、工作细致认真，能承受厨房高强度工作环境 5、有酒店厨房工作经验者优先，无经验可培训上岗 6、服从工作安排，遵守厨房操作流程与管理制度

  • 砧板主管
    4.5千-5千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    宜兴富力艾美酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程高效有序； 2、监督食材的切配、腌制及初加工，保证出品质量和规格符合标准； 3、根据菜单需求，合理规划每日食材准备量，控制损耗并优化成本； 4、检查砧板区域卫生及食品安全规范执行情况，确保符合卫生标准； 5、协调与其他厨房岗位的配合，保障出餐速度和菜品质量； 6、定期检查刀具、设备的维护与使用情况，确保安全操作； 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺，掌握专业切配技术； 2、具备较强的厨房管理能力，能高效安排砧板区域工作； 3、责任心强，注重细节，对食品安全及卫生标准有严格认知； 4、具备团队协作意识，能适应高强度工作环境； 5、有砧板相关工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；

  • 砧板、打荷厨师
    3.8千-4.5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    苏州阳澄湖澜廷酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位要求：       1、有厨房砧板岗位和打荷岗位工作经验。       2、工作态度端正，做事认真仔细；       3、服务上级领导安排的各项工作；       4、能吃苦耐劳。

  • 砧板
    5千-6千
    苏州 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 学习高尔夫
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    苏州太湖高尔夫酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格： 1.  25-35岁，热爱厨师行业； 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

  • 切配主管
    7千-8千
    南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 连锁酒店集团
    南京溧水新时代开元名都大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责 1. 负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品； 2. 负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料、干货加工和原料切配； 3. 负责生、熟馅料制作和原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理； 4. 负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜； 5. 根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量； 6. 配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质； 7. 在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，生熟分开，注意菜肴卫生，保证卫生质量； 8. 各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本； 9. 根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人； 10. 每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作； 11. 根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全； 12. 准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度； 13. 协助炉台人员调理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等； 14. 根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏； 15. 严把菜品质量关：对大型宴会、团队、会议等各类菜点的留样，存放冰箱，并注明日期、单位，确保菜品质量，做到有据可查； 16. 根据零点/宴会的要求，档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗； 17. 工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染； 18. 正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁； 19. 积极参加各项培训活动，提高综合技术水平； 20. 完成上级交办的其他工作； 任职标准 1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历 2. 体貌要求：五官端正 3. 工作经验：有三年以上相关工作经验 4. 培训纪录：参加过专业厨房培训 5. 专业资格要求：拥有国家认可的中级烹调证书，经过营养配餐的专业技术培训 6. 基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神

  • 砧板主管/厨师
    4千-5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.精通各菜着的切配方法，娴熟的驾驭配菜技巧，有超群的刀工技术，有广泛的菜着学问; 2.周期性研发新菜，保证菜品出品质量，要求符合卫生和生产工艺要求，发现不合格产品应返工重制; 3.开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备.用具的清洁和维护; 4.完成上级交待的其他工作:

  • 切配
    6千-7千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 学习高尔夫
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    苏州太湖高尔夫酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格： 1.  25-40岁，热爱厨师行业； 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

  • 厨师-打荷/砧板/凉菜/上什/炒锅
    3.8千-4.5千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    苏州金普顿竹辉酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • Prepares kitchen equipment for use    准备厨房设备以便使用 • Assembles and prepares ingredients for menu items    为菜单上的项目安排准备原料 • Prepares simple food items    准备简单的食品 • Portions and plates food    将食品切片并置于盘子上 • Assists with checking and receiving goods    协助检查和接收货物 • Stores goods    储存货物 • Maintains storage areas    管理储存区 • Cleans and stores equipment    清洁和储存设备 • Cleans premises    清洁房屋 • Handles waste and linen    处理垃圾和布草 • Maintains a hygienic kitchen    保持厨房卫生 • Cleans kitchen and equipment    清洁厨房和设备 • Maintains high standards of personal hygiene    保持高度的个人卫生 • Attends to all briefings    参加所有说明会 • Participates in training    参加培训活动

  • 切配厨师
    6.5千-7千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 品牌酒店管理
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    昆山金陵大饭店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    立即沟通

    HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

    服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度；负责原料的切配加工半成品及成品工作；负责部分菜品的提前腌制改刀工作；负责本岗位原料保管及验货工作；按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；负责本岗位区域的卫生清理工作；负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；协助厨师制作出锅造型。 切配厨师岗位职责因不同公司、不同规模而有所差异，但总体来说，切配厨师的主要职责是确保厨房中的食材准备和切配工作高效、卫生地进行。这包括了对食材的初步处理，如清洗、切割、腌制等，以及对食材的存储和管理工作。同时，切配厨师还需要与其他厨房工作人员密切合作，保证菜品的质量和出菜的及时性。

  • 切配主管
    8千-1.2万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    南京虹桥饭店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效有序进行； 2、根据菜单要求，合理分配切配任务，监督食材的切配质量和规格标准； 3、负责食材的验收、储存及保鲜管理，确保食材新鲜、卫生、安全； 4、制定切配工作流程及标准操作规范，优化切配效率，减少浪费； 5、培训并指导切配员工，提升团队技能水平及工作效率； 6、定期检查切配工具及设备的维护情况，确保其正常运转； 7、配合厨师长完成厨房其他相关工作，确保出餐质量和速度。 【岗位要求】 1、熟悉各类食材的切配工艺及标准，具备扎实的刀工技术； 2、具备较强的组织协调能力，能够合理安排切配任务及人员分工； 3、对食材的新鲜度、卫生及安全有严格把控意识； 4、具备团队管理经验，能够有效培训及指导切配员工； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通能力，能与厨房其他岗位高效协作； 7、有五星酒店或餐饮行业切配工作经验者优先，有6S管理经验优先。

  • 中厨房切配 厨师
    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    苏州思凯投资发展有限公司涵园假日酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    1、负责原材料的切配加工半成品及成品制作； 2、负责本岗位原材料保管及验货； 3、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 4、负责本岗位区域的卫生清理工作； 5、负责配好的原材料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 6、协助厨师制作出锅造型；

  • 案板
    4.5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 社会保险
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    • 美女多
    苏州蓝城文旅有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、在厨师长的领导下，负责案板工作 2、遵守酒店的各项规章制度，并监督执行。 3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。 4、负责监督所有案板的卫生和安全工作。 5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。 6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。 7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。 8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。 9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。 10、认真完成厨师长交给的其他任务。
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