江苏酒店西厨厨师长招聘网_最新江苏酒店西厨厨师长招工招聘信息

西厨房厨师长

1万-1.4万

无锡 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
管理规范
人性化管理

江阴霞客湾观堂臻品之选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能 4、严格把控食品卫生安全，确保厨房操作符合FSQM标准 5、合理控制食材采购及库存管理，有效降低运营成本 6、定期分析厨房运营数据，提出改进方案并落实执行 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效运转【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、3年以上五星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验 3、精通西餐成本核算及厨房运营管理 4、持有厨师职业资格证书或相关专业资质 5、具备出色的团队管理能力和沟通协调能力 6、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 7、能承受工作压力，具备创新意识和持续改进能力

西厨行政总厨

1.3万-1.8万

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
节日福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升
公寓式宿舍
年度旅游
领导好

南京华泰万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、管理整个西厨房团队，确保西厨房所有出品符合标准。 2、预计、制定和监控西厨房食品成本。 3、严格遵守万豪及酒店的规章制度，包括但不仅限于卫生、安全及消防等。 4、培训与发展西厨房所有员工。 5、制定西餐厅所有菜单，包括但不仅限于新菜的推广。【岗位要求】 1、同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验。国际酒店品牌工作经验优先。 2、具备优秀的专业技术及领导力。熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法。 3、良好的沟通及团队管理能力

副厨师长-咖啡厅厨房 Sous Chef-Market Café Kitchen

5千-7千

徐州 | 3年以上 | 中专

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
进修发展
丰富活动
免费住房
节日礼物

徐州苏宁银河国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【职位描述】 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作 2.确保所有货物的清洁、新鲜 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量 5.指导水台清洁及存放各类货物 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要【任职要求】 1.具有3年以上工作经验 2.有良好的团队合作精神

全日餐厅厨师长

8千-1万

泰州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训
岗位晋升
节日礼物
员工活动丰富
提成丰厚
双休

世茂泰州茂御酒店 Yuluxe Taizhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等； 2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准，及时处理客人反馈； 3、制定并优化厨房操作流程及卫生管理制度，确保符合食品安全及卫生规范； 4、负责厨房食材的采购计划及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 5、定期组织厨房员工进行技能培训，提升团队整体业务水平； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。 7、完成上级领导交办的其它工作任务【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄25-45岁，身体健康； 2、具备2年以上全日制餐厅或星级酒店厨房管理工作经验； 3、精通中西式早餐及自助餐菜品制作，具备较强的创新能力； 4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关规范； 5、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力，能承受高强度工作压力； 6、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。

Western Kitchen Sous Chef 西厨副厨师长

6千-7千

常州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

常州金坛万豪&万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Supervises Goji Kitchen preparation shiftoperations and ensures compliance with all Food & Beverage policies,standards and procedures. 监督贡厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists Executive Chef with kitchen operations asnecessary. 协助行政总厨维持厨房的运营。 3. Performs all duties of kitchen associates asrequired. 履行厨房员工的责任。 4. Recognizes superior quality products,presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 5. Maintains food preparation handling and correctstorage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6. Maintains purchasing, receiving and food storagestandards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 7. Ensures compliance with all local, state andfederal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 8. Supports procedures for food & beverageportion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. Calculates accurate theoretical and weighted foodcosts. 准确计算食品的理论成本。 10. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。

Chef De Cuisine 西厨厨师长

1万-1.5万

南京 | 5年以上 | 中专

五险一金
管理规范
技能培训
带薪年假

南京明怡美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨房厨师长/Chef de Cuisine

8千-1万

常州 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度旅游
人性化管理
管理规范
员工生日礼物
集团调转机会

常州新城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以7.保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 8.可以被要求进行外卖工作。 9.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 10.可以被要求进行盘存工作。 11.所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 12.及时的按要求准备菜单。 13.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 14.调节厨房内部的岗位。 15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。岗位要求： 1.八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。 2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.英语基础口语 4.更新的卫生课程。 5.在食品安全体系方面的知识。 6.参与过额外的厨房课程或研讨会。 7.具有在国际连锁酒店的相关经验。

西餐厨师长

8千-1万

常州 | 3年以上 | 大专

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理

常州嘉宏温德姆酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、向行政总厨及店总负责,并能不断指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，具备西餐厨师一定的技术水平。 3、有丰富的技术及厨房管理经验，在4星级及以上饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨师长-咖啡厅厨房 Chef de Cuisine-Market Cafe Kitchen

8千-1.2万

徐州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
进修发展
丰富活动
免费住房
节日礼物

徐州苏宁银河国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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无论何时尽可能购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 Buys locallyavailable fresh products whenever possible and has limited menus which arechanged frequently to ensure the guest is always offered a variety of fooditems. 综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。 Together with theOutlet Manager, plans or participates in planning menus and utilization of foodsurpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, marketconditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 Reviews menus,analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices tomenu items. 指导食物配置来控制成本。 Directs foodapportionment policy to control costs. 根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 Introduces and teststhe market with new products which are market-orientated in terms of price andproduct. 监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。 Establishes andenforces nutrition and sanitation standards for restaurant. 与行政总厨密切合作准备和定期更新厨务部预算，确保达到预算目标并且有效的控制成本。 Assists with thepreparation and regular update of the Food & Beverage Departmental Budget,in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met andcosts are effectively controlled.

西厨房副厨师长

6千-7.5千

南通 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
技能培训

南通万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度; 2.通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务; 3.执行其直属主管所指示委派的所有任务; 4.协助厨师长维持厨房的运营; 5.注重食品的质量，呈现方式及风味; 6.做好备菜及履行正确的贮藏标准; 7. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定; 8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度; 9.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。

西厨副厨师长

7千-8千

泰州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
帅哥多
美女多
做五休二

卓越雇主

泰州中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新，定期推出季节性特色菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本及损耗 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合FSMS标准 6、协调与其他部门的沟通合作，高效完成宴会及大型活动餐饮保障【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺 2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，1年以上管理岗位经验优先 3、精通厨房设备操作及维护，掌握食品成本核算方法 4、具备较强的团队管理能力及突发事件处理能力 5、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先 6、能适应倒班工作制，具备较强的工作抗压能力

西厨房冷菜厨师长

6千-7千

无锡 | 3年以上 | 中技

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
人性化管理
免费工作餐
交通方便
帅哥多

无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、直接向西厨行政副总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨厨师长

8千-1万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
人性化管理
包吃包住
年底双薪

太仓金茂隐逸玫瑰庄园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 p>1、高中以上学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西热副厨

7千-8千

南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

江苏苏城酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助主厨完成西餐厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定 2、负责西餐菜品的研发、创新及标准化流程制定 3、监督食材验收、储存及加工过程，确保符合食品安全标准 4、合理安排厨房人员工作，提高团队协作效率 5、定期检查厨房设备运行状况，维护保养厨房设施 6、控制厨房成本，合理使用原材料，减少浪费 7、培训指导厨房员工，提升团队专业技能【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、了解西餐厨房运作流程及管理规范 3、能够独立完成菜单设计及成本核算 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力工作地点：南通海门福朋喜来登酒店

厨师长

1万-2万

苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
员工生日礼物

昆山福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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待招-汤泉水汇厨师长【岗位职责】 1. 全面负责洗浴自助餐厨房的日常运营管理工作，包括餐品研发、菜单规划、食材采购监督、烹饪制作把控、厨房卫生管理及团队管理等，确保自助餐运营顺畅高效。 2. 根据洗浴行业顾客特点及市场需求，定期研发新菜品，优化现有菜单，打造具有特色且符合顾客口味的自助餐菜品体系，提升顾客用餐体验和满意度。 3. 严格把控食材采购质量，与采购部门紧密协作，确保食材新鲜、安全、符合标准，同时合理控制食材成本，减少浪费，提高菜品毛利率。 4. 负责厨房团队的组建、培训、考核与激励，提升厨师团队的专业技能和服务意识，营造积极向上的工作氛围，保障厨房工作有序开展。 5. 严格执行食品卫生安全法规及企业卫生标准，做好厨房环境卫生、餐具消毒、食材储存等工作，确保食品安全无事故。 6. 合理安排厨房各岗位工作流程，优化工作效率，确保自助餐菜品及时供应，满足顾客在不同时段的用餐需求。 7. 收集顾客对菜品的反馈意见，及时调整菜品口味和种类，不断提升自助餐的品质和竞争力。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通主流西餐菜系 2、具有 5 年以上餐饮行业烹饪工作经验，其中至少 3 年以上自助餐厨房管理经验，有洗浴行业自助餐工作经验者优先 3、熟悉厨房各岗位工作流程，能有效统筹安排厨房人力及物料资源 4、持有有效的健康证及食品安全相关证书 5、具备较强的成本管控意识和菜品创新能力 6、能适应洗浴行业的工作时间，包括轮班、节假日值班等。具备良好的抗压能力和团队管理能力

西厨副厨师长

5.5千-6千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

宜兴富力艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、协调与其他部门的合作，保障宴会、自助餐等餐饮活动顺利执行 6、维护厨房设备，提出采购需求并控制损耗【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺 2、有较强的厨房管理能力，能有效安排人员及工作流程 3、了解食品安全法规，持有健康证 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用 5、工作细致严谨，能适应高强度工作环境 6、良好的团队协作精神及沟通能力

全日餐厅厨师长

8千-1万

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

太仓福悦涵田度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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任职资格： 1.年龄要求：25-50岁，烹饪专业毕业或受过厨房管理培训。 2.三年以上厨师工作经验或同岗位工作经验，精通烹饪知识，较为全面掌握菜肴制作技法。对厨房出品流程不断改进，厨师团队的稳定建设。 3.管理并指导员工、保持与酒店各部门进行良好的沟通，与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力。对工作有强烈的工作责任心认真负责，有高尚的职业道德。 4.条件优秀者可适当放宽要求。岗位要求： 1.执行总厨的指令，对总厨负责并报告工作； 2.根据出勤及工作实情，做好厨房人员考勤考核，做好对本部门员工的仪容仪表及个人卫生的检查； 3.配合总厨进行厨房人员培训和发展。按照培训计划组织员工培训并对培训效果进行监督； 4.了解执行总厨分派的月工作计划，监督分部门的计划实施，及时对总厨汇报，确保工作计划在规定时间内的完成； 5.适时参与定价会议，审批日原料采购的数量，监督进货数量、质量、价格，检查原材料使用损耗，监督各岗位的原料使用成本控制； 6.了解客情和宾客需求，及时开出菜单，竭力满足宾客合理需求； 7.开餐前适时与前场通气，了解客人就餐安排和进程，安排做好后场相应准备工作，快速满足前场和宾客的合理临时需求； 8.参与了解菜品投诉处理，记录投诉内容，执行处理结果，结合总厨建议完成菜品调整； 9.制定新品开发计划，经总厨审核确定，监督参与菜品研发的相关班组在规定时间内的新品开发； 10.做好新购设施设备的清单，经总厨授权配合总厨监督各班组对物资物料的使用保管； 11.积极协助总厨完成各厨房人员的合理调岗和人员的综合使用，以及酒店其它部门的协调工作，分配执行协调指令，监督指令的运行； 12.严格按照安全制度、消防法规执行工作程序，确保安全，快速解决安全隐患； 13.严格按照食品卫生安全标准，做好培训、每日巡查和检查； 14.负责本部门所有物资物料的使用维护和保管，月未配合财务进行盘存。 15.完成上级领导指派的其他任务。

西厨厨师长

8千-1.1万

苏州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理
帅哥多
美女多
管理规范
员工生日礼物

苏州太湖假日酒店及智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验两年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。备注：此岗位将会涉及苏州太湖皇冠假日酒店筹开和苏州太湖假日及智选假日酒店运营工作

西厨厨师长

1万-1.2万

苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

苏州金普顿竹辉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。监督制作标准以确保质量。监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。【岗位要求】 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

西厨副厨师长

6千-8千

苏州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理
帅哥多
美女多
管理规范
员工生日礼物

苏州太湖假日酒店及智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

投递简历

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验两年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。备注：此岗位将会涉及苏州太湖皇冠假日酒店筹开和苏州太湖假日及智选假日酒店运营工作

西厨厨师长

1万-1.5万

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日福利
人性化管理
认知计划
年底奖金
员工生日礼物
包吃包住

南京银城皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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欢迎加入洲际酒店集团！现在您已成为IHG大家庭的一员，一起来了解一下您即将承担的职责。工作内容依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责西厨房厨房和管事部工作的顺利进行。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并： •建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。 •鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。 •梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。您的日常工作。员工团队 · 管理日常活动，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队 · 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 · 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班财务方面 · 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。宾客体验 · 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 培训员工关于开餐期间的对客服务，并在开餐过程中关注并检查出不足。 · 对早餐板块的本地特色菜品进行定期研发。负责业务 · 按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 关注竞争对手的活动和行业创新并核准菜单设计与构思 · 对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 · 确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

西厨厨师长

1万-1.2万

盐城 | 经验不限 | 大专

岗位晋升
技能培训
节日礼物
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金

江苏千鹤湖酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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专业知识技能： 1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。职位要求 1、具备大专或以上学历，有专业资质证书，通晓英语； 2、3年以上五星级酒店同职位管理经验； 3、相关专业从业10年以上工作经历； 4、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。

西厨房副厨师长

7千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
学习高尔夫
包吃包住
员工生日礼物
岗位晋升

苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、按照上级的要求，带领西厨房员工完成厨房的各项工作，保障酒店的正常运转，达到预期目标； 2、严格按照工作规程和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜点达到规格、质量和数量的要求，符合出菜的速度，并加强厨房小票管理； 3、贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，把好食品卫生关，保证厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故； 4、熟悉和掌握货源、食品切配加工和储备情况，负责检查货源和切配加工的规格、质量、调料、干货实行定额管理，严格抓好领货手续，防止货源变质和短缺。 5、建立与餐厅的联系制度，密切相互的配合与协作，收集和听取客人的意见和反映，随时了解市场动态和客人口味变化，适时更换菜单，增加菜点花色品种。 /6、抓好成本控制和坚持日清日结毛利率核算，掌握各种食品原料的价格，加强对食品原料和各类物料及水、电、煤气耗用的管理，严格控制各类菜点的毛利标准，合理调理售价，努力减少浪费，提高毛利率，堵塞各种漏洞。职位要求： 1、具有高中以上或同等文化程度，28－45周岁。 2、具有从事厨房八年以上工作经验，三年以上亚热档（偏中式炒锅）主管工作经验。 3、熟悉中、西餐各岗位烹饪方法，独立完成热菜档口的出品工作。 4、受过系统的酒店业务培训，熟悉酒店及本部门运作。 5、掌握酒店安全消防知识，熟知相关的法律法规。 6、熟知餐饮服务行业，能及时了解和把握本行业的发展动向。

西厨厨师长

8千-1.2万

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
人性化管理
包吃包住

南京威斯汀温泉度假酒店及南京珺懋酒店，傲途格精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、大专学历,扒房经验3年以上，同工作经验2年以上。 2、直接向西餐行政总厨汇报，保证所有的厨房正常工作。 3、定期更新菜单和菜品，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5、确保所有采购食品的质量。 6、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 7、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、西餐/中餐烹饪专业，接受过专业技术训练。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

西厨房热菜副厨师长

6千-7千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

张家港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : To provide consistent quality of food andservices to internal and external customers, by adhering to and enforcing allMarriott Standards and Policies; training and guidance of trainees andattendants. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Supervises western kitchenpreparation shift operations and ensures compliance with all Food &Beverage policies, standards and procedures. 监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists chef -westernkitchen with kitchen operations as necessary. 协助西厨总厨维持厨房的运营。 3. Recognizes superiorquality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 4. Maintains foodpreparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5. Maintains purchasing,receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 6. Ensures compliancewith all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 7. Supports proceduresfor food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 8. Calculates accuratetheoretical and weighted food costs. 准确计算食品的成本。 9. Follows properhandling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10. Participates intraining staff on menu items including ingredients, preparation methods andunique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。