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  • 无锡 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-27
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    岗位职责 1、分管餐饮部,负责酒店餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验(工作地址:无锡)。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 面点主管

    1万-1.5万
    南京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1.具备初中及以上学历或同等学力。 2.需要拥有扎实的面点制作技能,能够熟练掌握多种面点的制作工艺。 3.了解中点、西点基础,至少能制作几种西点,以适应多样化的餐饮需求。 4.直接向行政总厨汇报,负责管理面点厨师团队,确保团队高效运作。 5.制定并执行面点部门的工作计划和目标,提升团队生产力。 6.指导和培训下属,提高整个团队的技能水平和工作效率。 7确保面点产品的质量和口感符合公司标准,不断翻新品种,提高出品质量。 8.制定面点单及其制作规格标准,创新面点品种,满足顾客需求。 9.负责面点原料的采购计划,确保原料的质量和库存适宜。监控原料使用,控制成本,避免浪费。 10.维护和保养面点制作设备,如烤箱、蒸箱等,确保安全运行。执行食品安全和设备设施安全管理,确保工作环境的安全。 11.与前厅紧密协调,确保顾客需求得到及时响应。 12.定期向上级汇报工作进展,完成总厨师长下达的任务。 13.具有良好的思想品质和职业道德,严于律己,具备高度的事业心。
  • 无锡 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    【岗位职责】 1、掌握中式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 中专以上学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟悉苏式点心的制作。
  • 点心主管

    8千-1万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    需要能到酒店试菜!! 【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 2、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、高中学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 南京 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    岗位职责 1.负责中餐包间&宴会中式点心质量和出品; 2.创新各式点心制作; 3.熟悉掌握各种点心制作,严格执行酒店质量标准,保证出品; 岗位要求 1..熟悉中式点心,有特色和创新 2.服从部门工作分配,对待工作认真负责 3.热爱本职工作,有团队合作精神
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 【岗位要求】 1、 优先在酒店从事面点制作工作经验。 2、 熟练面点制作工艺及技能。
  • 面点厨师

    4千-5千
    南京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    岗位职责: 1、按菜单要求制作中(西)点食品; 2、根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小吃; 3、认真钻研业务,不断提高各式点心的制作水平; 4、熟练掌握各种中西点心的制作流程,严格执行酒店质量标准,保证点心质量及及时供应; 任职资格: 1、年龄25-40岁,身体健康; 2、服从分配,对工作认真负责; 3、能熟练制作各种主食,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等,兼做如清水蛋糕、曲奇等西式小点心; 4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
  • 面点

    4千-5千
    宿迁 | 2年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    1、会做当地面点如韭菜盒、包子等面点2、服从领导安排,认真完成每日工作3、做好原材料初加工、按照菜品要求进行原材料切配工作4、加原材尽量做到物尽其用,不能浪费原材料5、每日准备好开餐前所有准备工作5、每日清理本职区域卫生、设备卫生(如:冰箱、荷台等)6、每个厨师要做到食品安全,任何过期食品变质不能上到餐桌7、下班前做好卫生任职要求工作经验从业餐饮厨房工作3-10年以上工作经验能力素质积极的工作态度,积极配合厨房各班组协调工作知识技能丰富点心技能,良好的产品和专业知识
  • 面点师

    4千-5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握面条的制作,负责制作苏式浇头。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 面点厨师

    4千-5.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    1、领取面点原材料并加工 1)根据每日客情填写领料单领取原料,检查面点原料的质量; 2)负责按要求和面并发酵; 3)准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品。 2、制作面点并保存 1)严格按照面点生产工艺制作早餐、零点、大型宴会等所需的面点; 2)为早餐、零点、大型宴会等提供数量充足的面点并确保其质量; 3)妥善保存面点剩余原料、半成品、成品。 3、设备保养及卫生清洁工作 1)维护、保养制作面点所需的设施、设备; 2)清洗、消毒制作面点所需的工具、用具; 3)清洁区域内的卫生。
  • 点心/面点厨师

    5.5千-6.5千
    南京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 年终奖金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-17
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握点心及面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1. 中专以上学历,有在星级酒店或从事面点制作工作经验1年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺。
  • 早餐厨师

    4千-5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握自助早餐的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店或自助早餐厅从事面点制作工作经验2年以上; 2、 熟悉餐饮厨房的相关知识及礼仪。 3、 熟练中式面点制作工艺和技能。
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握中式点心包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 苏州 | 1年以上 | 高中 | 食宿面议

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    • 做五休二
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    工作职责 : To follow proper payroll & uniform procedures. 遵守薪资&制服准则。 To be able to perform requested FS standards at the action stations when facing guest and providing with FS hospitality, Service Culture and Smile 在前场工作台面对客人时,遵守四季标准:服务理念和面带微笑。 To set up and complete the mise en place for breakfast/lunch/dinner according to schedule & roster 根据计划&排班为早餐/午餐/晚餐做准备工作。 To prepare and plate menu items accordingly to established FS guidelines and food standards. 根据四季准则和标准准备出品的相关东西。 To operate all equipment safely and properly in the kitchen and also ensuring they are kept clean after use 安全地、合理地使用厨房设备并在使用后清洁。 To read all orders including BEO, IRD amenities, and others. 查看所有点单,包括BEO、客房送餐面包/甜品和其他。 To prepare and present on a timely basis all foods for breakfast/lunch/dinner service to established standard. 及时为早餐/中餐/晚餐准备和摆放所有食物,以达到标准。 To respect and accommodate server’s requests regarding guest’s personally, preference and request. 针对客人个人喜好事宜时,请尊重并满足服务员的要求。 To handle food and rotate it accordingly to established procedures. 根据准则处理和贮藏食物。 To make requisition, obtaining proper signature, submit, pick up of all items needed for the day and the next day with assistance of the Chef de Partie  or Sous Chef on duty 协助当班主管或副厨师长申请、签字、上交和领取当日和次日所需原料。 To work closely with standard recipes and plate presentations in order to maintain standard of quality. 遵从食谱和摆盘,以确保出品质量。 To clean all work areas at the end of the shift including own fridge, freezer, gasket, knifes and cutting board. 下班时清洁工作区域,包括冰箱、冷库、刀具和砧板。 To ensure a neat, clean, sanitized and organized work area 保证工作区域整洁卫生。 To maintain a positive attitude toward changes and high level of professionalism at work. 灵活应变、态度积极,保持专业水准。 To handle and report any accident immediately, no matter how minor. 处理和汇报突发事件,无论事情大小。 To maintain a good working relationship with other employees, providing instruction and encouragement as needed. 和同事相处融洽,必要时提供建议支持。 To maintain a full line of communication with supervisors. 和主管保持良好沟通。 To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 合理回应酒店的紧急事件。 To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 执行酒店分配的其他任务。 To be able to interact and swift from Bakery to Pastry if the operational needs require. 工作需要时,在面包房和饼房都可灵活胜任。
  • 无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 筹备津贴
    • 技能培训
    • 凯悦免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 具有3年酒店或相同职级的工作经验/基本烹饪技能/良好的卫生知识。
  • 早餐厨师

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2024-12-16
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、准备所有早餐所烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品; 2、准备各种早餐食材和面档等; 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 4、确保有足量的早餐食材供应。 【岗位要求】 1、有星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上; 2、熟悉早餐自助的相关厨房工作流程及出品要求; 3、熟练面点制作工艺。
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