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  • 日喀则 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-08
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    岗位职责 1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 4.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 岗位要求 1.高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 2.管理经验: 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 4.基本的计算机软件知识。 5.掌握食品安全体系方面的知识。 6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 林芝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 2024-06-17
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    ****此岗位必须具有一定的厨房英语交流能力****** 1.熟悉西厨食材及基本菜品制作 2.有西餐厨房相关职位或同等职位工作经验 3.食材市场分布与材料价格有所了解涉猎 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知厨房基本规章制度及相关食品安全卫生法规 6.熟知厨房各岗位职责及职能分配
  • 厨师长

    8千-1万
    武汉 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-07
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    全面负责厨房的各项工作。为客人提供有效率以及专业的服务,在符合酒店标准的前提下保证向客人提供餐饮厨房的服务,令客人感到舒适满意。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
    乌兰察布 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 p>1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。</p
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-10
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    欢迎来到屡获殊荣的西餐厅品牌-美岸LeJardin|苏州首店!我们诚邀优秀人士加入我们的团队,包括但不限于主厨、副厨、厨房主管。 主要职责: 负责餐厅的整体菜品创意及烹饪,保持菜单的专业性和创意性,督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 工作内容: - 负责菜品创意及烹饪,保持菜单的专业性和创意性,并根据季节和客户需求进行菜品创新。根据季节和客户需求,负责菜品库的更新,确保菜品库中的菜品多样化,并保持菜品库的整洁; - 确保菜品质量和数量的充足,并与餐厅的营运团队合作,协调各方面资源; - 熟悉成本核算,食物原料及食品营养知识; - 保持行业和市场的关注,了解行业动态和市场需求,有一定的市场敏感度和判断力; - 负责菜品记录和总结,对菜品质量进行评估,并根据评估结果对菜品进行改进; - 负责培训和指导厨师助理,协助其提升烹饪技能和菜品质量; - 具备较强的责任心、领导力、沟通能力和团队合作精神,有较强的学习和适应能力,善于发现问题并解决问题。
  • 西餐副厨

    8千-1万
    厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-08
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    【岗位职责】 协助主厨管理后厨事务、员工培训、极积开创新菜等 【岗位要求】 五年以上西餐工作经验,三年同等岗位工作经验,成熟的西餐技艺,擅长法式、意式菜系。
  • 汕头 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    实际岗位为:冷菜厨师长 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长完成日常厨房运营管理工作,确保出品质量和食品安全标准 2、负责西餐菜品的研发、改良及标准化操作流程的制定与执行 3、督导厨房员工按标准操作程序进行食品准备、加工和摆盘 4、合理控制食材成本,协助制定采购计划并监督原材料验收 5、维护厨房设备正常运转,确保工作区域符合卫生安全规范 6、负责新员工技术培训及在岗员工的技能提升指导 7、配合宴会及特殊活动餐食的菜单设计与出品保障 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式料理制作工艺 2、掌握厨房成本控制方法,具有食材管理和库存控制经验 3、能适应倒班工作制,具备高强度工作环境下的抗压能力 4、良好的团队管理能力,能有效协调各岗位工作配合 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、具备创新意识,能持续优化菜品结构和呈现方式
  • 餐饮主厨

    7千-1万
    汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    4A景区 | 100-499人
    发布于 07-09
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    1、全面负责景区餐厅厨房管理工作,包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。 3、与客户沟通,收集客户意见并根据市场情况,不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日,推出时令新菜肴,增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督,把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定月度采购计划。 岗位要求: 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神,能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算,食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序,确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助厨师长管理全日制餐厅厨房日常运营,确保出品质量符合酒店标准 2、负责亚式菜品的研发、制作及成本控制,定期更新菜单 3、督导厨房员工操作规范,落实食品安全及卫生管理制度 4、协调食材采购与库存管理,控制食材损耗率 5、培训初级厨师,提升团队专业技能与工作效率 6、处理厨房设备维护报修,确保工作环境安全 【岗位要求】 1、具备扎实的亚洲菜系烹饪功底(中餐/日料/东南亚菜系优先) 2、熟悉高端酒店厨房运作流程及HACCP标准 3、具备基础厨房管理经验或团队协作能力 4、对食材特性有敏锐判断力,擅长成本管控
  • 银川 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西餐厨师长

    6千-1.1万
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    游乐园 | 500-999人
    发布于 04-24
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 厨房运营管理。 2. 菜单设计与研发。 3. 团队管理与培训。 4. 与其他部门沟通协作。 任职要求: 1. 具备丰富的西餐烹饪经验、管理经验和沟通协调能力; 2. 不断学习新的烹饪技术和餐饮管理知识,以适应行业发展趋势
  • 主厨

    9千-1.1万
    佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 全球职业发展
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 02-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责酒店所有厨房工作,包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作; 2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损; 3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本; 4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度; 5.负责执行FSAA食品安全审计要求,确保酒店全面食品安全管理工作; 6.能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺;   岗位要求 1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上; 2. 了解食品安全体系方面的知识; 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务; 4. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题; 5. 能够合理消耗所有产品和配料,能够设计菜谱并按照菜谱操作; 6. 有一定的英语基础,精通粤语优先;
  • 西厨厨师长

    1万-1.2万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包住、自助餐
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责西餐菜品的研发和创新,结合市场需求和顾客反馈,推出新的菜品和特色菜肴。 2.督导西餐厨房团队的日常工作,包括厨师、助手和洗碗工等,确保厨房的高效运作。 3.严格把控菜品的质量,从食材的选择、加工到烹饪的各个环节,确保菜品符合餐厅的标准和顾客的期望。 4.负责厨房的卫生和安全管理,确保厨房环境整洁、卫生,符合食品安全标准。 5.激励和鼓励员工,营造良好的工作氛围,提高员工的工作积极性和满意度。 6.制定厨房工作流程和标准操作程序,监督员工的执行情况,保证菜品质量和食品安全。 任职条件 1.有5年及以上的厨房管理经验,拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能,熟练掌握各种西餐烹饪方法和技巧; 2.具有创新精神和创造力,能够不断推出新的菜品和特色菜肴,满足顾客的需求和市场的变化; 3.具备良好的卫生习惯和安全意识,能够严格遵守卫生和安全制度,确保厨房的卫生和安全。 4.5年以上厨房管理工作经验,特别优秀者可适当放宽
  • 贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制; 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范,确保食品安全与卫生符合相关法规; 3、监督厨房团队的工作表现,合理分配任务,提升团队协作效率; 4、定期培训厨房员工,提升其专业技能和服务意识; 5、负责食材的采购计划与库存管理,优化成本控制,减少浪费; 6、根据市场需求和客户反馈,持续优化菜品结构,提升顾客满意度; 7、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务的顺畅运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识; 4、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密配合; 5、工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应弹性工作时间; 6、有创新意识,能够根据市场趋势开发新菜品; 7、有相关岗位经验者优先,无经验者需展示出较强的学习能力和潜力。
  • 三亚 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查所有员工的考勤,监督员工的仪容仪表,制定清洁计划及制度,确保员工在安全的工作环境下工作。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验7-8年以上。 2、冷、热菜烹饪知识;沟通能力;组织能力强
  • 厨师长

    8千-1万
    汕尾 | 5年以上 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    职责概要: 1.擅长设计自助餐的菜品及组合,根据酒店经营需要调整策略。 2.保证厨房的高效和成功的营运,严控制成本,采购订单检查,运营原材料品质,宴会活动,客评及财务目标。 3.控制指导,检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。 4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 5.监督高效,高效和盈利的厨房运作,确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。 职位要求: 1.必须有关于自助餐、西餐和基本亚洲菜系的详细了解和知识。 2.必须亲身实践,并有能力展示很好的厨房操作技能。 3.为所有食品准备工作设定有效的标准。 4.至少两年西厨房副厨师长工作经验。 5.在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 公司福利:入职购买社保,公积金;月休5天,提供食宿
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休四天
    • 五险
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    • 岗位晋升
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    • 津贴补助
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    负责早餐、西餐零点出品 厨房日常管理工作
  • 西厨厨师长

    1.1万-1.2万
    咸宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节假日补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 云浮 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-09
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    • 投递简历
    责任概要 : 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。 岗位职责: 1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨和饼房的出品。 2. 协助餐饮部负责人维持厨房的运营。 3. 制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁,仪容仪表符合公司要求。 4. 制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。 5. 开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出, 6. 严格遵守消防,卫生检疫以及健康安全等。 7. 监督所有供应食品的质量与数量,对厨房的出品负第一责任。 8. 定期检查厨房设备,做好维护工作,确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。 9. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10. 了解并执行万豪相关食品卫生及安全标准。 11. 确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,监督消防,卫生检疫以及健康安全的执行情况。 12. 制定严格的客人服务标准。 13. 与各部门建立良好的联系。 14. 为餐厅运营的发展献计献策。 岗位要求: 1. 有同岗位工作经验1年及以上。 2.有丰富的西厨冷热菜厨房的技术及行政管理经验。 3. 全面的食品加工及卫生标准知识 4. 具有良好的沟通表达能力、组织管理能力、应变能力。
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年度旅游
    其他景区 | 1000-2000人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责景区西餐厅的厨房运营与管理,制定并执行西餐菜单,确保菜品质量与出品标准 2、监督食材采购、验收及储存流程,控制成本并减少浪费 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核,提升团队专业技能 4、严格遵守食品安全与卫生标准,定期检查厨房设备维护情况 5、根据景区客流量及季节变化调整菜单,创新菜品以满足不同需求 6、协调与其他部门的合作,确保餐厅运营顺畅 【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验,熟悉各类西餐菜系及烹饪技法 2、优秀的厨房管理能力,能有效组织并领导团队 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备较强的成本控制意识及食材管理能力 5、良好的沟通协调能力,能适应高强度工作环境 6、有创新意识,能根据市场需求开发新菜品
  • 湖州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-10
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    We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我们正在招聘西厨房/特色厨房副厨师长,职等您来! At Ranah Rockdale Hotel of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.  安吉乐那石谷度假村是位于中国浙江省的一家度假酒店,它将现代时尚属性、当代艺术设计温暖融为一体,是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。 MAIN PURPOSE 主要职责 Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 协助西厨房厨师长管理日常工作,使团队成员能运用他们的技能生产出高质量的产品。向团队成员培训食品制造,酒店标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •       College degree or above, major in cooking is preferred 大专以上学历,烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •       Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西厨房副厨师长经验 •       Exposure to industry which required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •       Self-starter with hands-on approach.  Innovative and has a “can-do” attitude.  Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •       Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •       Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐饮管理经验和优良的领导力。 •       Self-starter with hands-on approach.  Innovative and has a “can-do” attitude.  Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •       Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •       Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 •       Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 •       Able to link the value of employees, customers and business result. 能与员工、宾客的价值观及商业结果相链接。 •       Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具备通过正式及非正式的策略和文化来达到组织的目标的能力。 •       The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具备使厨房的整体策略与企业的商业目标保持一致的能力。 •       Strong interpersonal and influencing skills. 优秀的人际关系及影响力。 •       Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力,普通话标准 •       A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。
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