苏州酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新苏州酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

头砧板 No. 1 Chopper

6.7千-9.6千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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主要职责： 1.执行其领导所指示委派的所有任务； 2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的职责； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度； 10. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 11. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 12. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食；任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.强大的组织能力及有效的影响力； 4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧，有效的决策力。
二砧 No. 2 Chopper

6.3千-8.3千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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职位描述 1. 填写采购单，注明食物的名称质量和数量 2. 根据宴会经理的预订单及附表准备食品 3. 根据时间和需求安排不同的厨师工作 4. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6. 按照国际饭店的标准准备所有的食品 7. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 11. 教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准 12. 负责所有部门的财产和设备的管理 13. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 14. 通知行政总厨在食品加工时出现的异常 15. 监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定
厨师-打荷/砧板/凉菜/上什/炒锅

3.8千-4.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州金普顿竹辉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:58
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• Prepares kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 • Assembles and prepares ingredients for menu items 为菜单上的项目安排准备原料 • Prepares simple food items 准备简单的食品 • Portions and plates food 将食品切片并置于盘子上 • Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 • Stores goods 储存货物 • Maintains storage areas 管理储存区 • Cleans and stores equipment 清洁和储存设备 • Cleans premises 清洁房屋 • Handles waste and linen 处理垃圾和布草 • Maintains a hygienic kitchen 保持厨房卫生 • Cleans kitchen and equipment 清洁厨房和设备 • Maintains high standards of personal hygiene 保持高度的个人卫生 • Attends to all briefings 参加所有说明会 • Participates in training 参加培训活动
砧板主管/厨师

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-14
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1.精通各菜着的切配方法，娴熟的驾驭配菜技巧，有超群的刀工技术，有广泛的菜着学问; 2.周期性研发新菜，保证菜品出品质量，要求符合卫生和生产工艺要求，发现不合格产品应返工重制; 3.开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备.用具的清洁和维护; 4.完成上级交待的其他工作:
中厨房切配厨师

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州思凯投资发展有限公司涵园假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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1、负责原材料的切配加工半成品及成品制作； 2、负责本岗位原材料保管及验货； 3、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 4、负责本岗位区域的卫生清理工作； 5、负责配好的原材料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 6、协助厨师制作出锅造型；
砧板厨师 ID-38571

3千-3.5千

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苏州中惠铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-14
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Prepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade. 协助食物的摆放和陈列以及厨房食物的准备工作 Strive for constant improvement and take responsibility for your own performance 为工作不懈的努力，对自己的工作承担相应的责任 Adhere to Accor Hotel Group Corporate Code of Conduct 遵循雅高酒店的行为法规 Adhere to Hotel Handbook and general policies and procedures 遵循酒店的手册，程序和制度 Adhere to Food and Beverage Policies and Procedures 遵循餐饮部的程序制度 Report problems to Management with suggestions for resolution 向管理层汇报问题并寻求建议以解决问题 Prepares kitchen equipment for use 准备需要使用的厨房用具 Assembles and prepare ingredients for menu items 配备和准备菜单上所需的原料 Prepares and cook food items 准备和制作菜品 Prepares food for service 准备菜的出品 Assists with checking and receiving foods 协助检查和验收食物 Maintain high standards of personal hygiene 保持高度的个人清洁及仪容仪表
案板

4.5千-6千

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苏州蓝城文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
- 收藏
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1、在厨师长的领导下，负责案板工作 2、遵守酒店的各项规章制度，并监督执行。 3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。 4、负责监督所有案板的卫生和安全工作。 5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。 6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。 7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。 8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。 9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。 10、认真完成厨师长交给的其他任务。
二砧

5.5千-6.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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张家港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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1.执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2.注重食品的质量，呈现方式及风味 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准 4.维持采购，收货及食品贮藏标准 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 6.遵循食品的适当处理及正确的保存温度
切配

6千-7千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
砧板

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专

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- 岗位晋升
苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
- 收藏
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-35岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
切配领班

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
- 提供餐补
昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位要求： 1.协助每日厨房运作合理有效地完成切配、日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。