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  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1. 协助负责员工餐厅厨房的日常运营管理,确保出餐品质、卫生安全及服务效率符合酒店标准。 2. 制定并更新员工餐菜单,合理搭配营养,控制食材成本,减少浪费。 3. 监督厨房团队执行标准化操作流程,包括食材验收、储存、加工及出品环节。 4. 负责厨房设备维护与清洁,定期检查消防、用电等安全设施,防范隐患。 5. 培训、考核及排班管理厨房员工,提升团队技能与协作效率。 6. 与采购部、人力资源部等部门协调,保障物资供应及员工满意度。 【岗位要求】 1. 热爱厨房工作,责任心强,具备良好的团队管理与沟通能力。 2. 熟悉食品安全法规及卫生操作规范,有相关证书者优先。 3. 具备成本控制意识,能根据预算合理调整菜单与用料。 4. 能承受工作压力,适应轮班制,对员工餐创新有热情。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 1. 负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作,包括热菜、主食、汤品等,确保菜品口味稳定、营养均衡、符合食品安全规范; 2. 严格执行厨房操作流程与卫生管理制度,落实食材验收、储存、加工、留样及餐具消毒等各环节要求; 3. 参与菜单制定与成本控制,合理利用食材,减少浪费,配合完成月度餐饮计划与临时接待任务; 4. 维护厨房设备与工作区域整洁有序,及时报告设施故障或安全隐患; 5. 配合餐厅主管完成人员协作、班次安排及基础培训支持等工作。 任职资格: 1. 持有有效的健康证明及中式烹调师(初级)及以上职业资格证书; 2. 具备1年及以上食堂、团餐或中型餐饮单位后厨实操经验,熟悉大众化菜品制作流程; 3. 初中及以上学历,接受过正规烹饪技能培训或具有同等实操能力; 4. 熟练掌握刀工、火候、调味等基本烹饪技艺,能独立完成常见家常菜及面点制作; 5. 具备良好的卫生意识、安全操作习惯和团队协作精神,适应倒班及节假日轮岗安排。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作,确保菜品质量与口感 2、根据菜单计划准备食材,合理控制成本,避免浪费 3、保持厨房卫生清洁,遵守食品安全与操作规范 4、协助管理厨房设备维护与简单故障处 5、配合完成临时性餐饮服务任务 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能,能独立完成大锅菜制作 2、了解食品卫生安全知识,持有健康证 3、能适应早晚班次轮换工作制度 4、具有团队合作意识,服从工作安排 5、有餐饮行业工作经验者优先考虑 * 此岗位为做六休一工作制。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1. 把控大锅菜出品标准,统一口味、火候、分量,及时根据就餐反馈调整菜品。 2. 预估用餐人数申报食材,管控油、料、食材损耗,节约成本。 3. 负责灶台区域清洁消毒,落实食品留样、生熟分开等食安要求;每日检查燃气灶具水电,消除安全隐患。 4. 配合厨师长完成菜谱、临时加餐,对接各岗位,处理菜品问题并定期汇报工作。 任职要求 1. 3年以上大锅菜炒制经验,精通食堂大众菜品。 2. 熟悉食堂食品安全规范,懂成本管控与标准化操作。 3. 吃苦耐,沟通协调能力强,责任心强。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    -          准备、烹饪、供应、储存下列菜品: -        调味料:冷菜和热菜调味料 -        鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类制品 -        家禽菜 -        肉类:腌肉、割肉 -        水产品:水产品用调料,鱼的装饰技巧和方法 -          与客人和内部员工都能进行友好和礼貌的交流。 -          对于任何厨房的帮手都能给予指导,包括厨师、厨工和管事员。 -          及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和员工意见以及其他相关信息 。 -          建立和保持良好的员工关系。 -          出席并参与每日的例会和其他会议。 -          根据要求出席并参与培训事项。 -          提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。 -          清洁及重新布置工作区域。 -          贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序,包括但不限于以下方面: -        内部规章制度 -        健康与安全 -        仪容仪表 -        质量 -        清洁与卫生 完成上级布置的其他任务。
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    1.能接受早班开早餐 2.日常打饭工作 3.身体健康无工作障碍可接受退休返聘 4.保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的 5.完成每日餐厅的菜单收货情况,仓库管理,保证员餐厨房的各项卫生条件 6.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患 7.完成领导交办的其他工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    工作职责: 职位描述 负责为酒店所有员工供应安全、美味的膳食,并保持员工餐厅和厨房的清洁卫生。 在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你: • 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 • 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。 • 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。 工作职责 财务回报 • 负责按菜单出品菜肴,做到物尽所用。尽量减少浪费。 • 按程序操作所有机器,发现问题及时报告上级和工程部,及时维修。 • 做好安全防范工作,注意用水用电安全,注意防火防盗。 员工团队 • 严格遵守员工餐厅规章制度。 • 做好开餐前的准备。 • 食品要做到生熟分开,防止食物中毒。 • 保持餐厅、厨房的卫生清洁和个人卫生。 • 饮料机要每天消毒清洗。 • 遵守酒店的各项规章制度。 • 服从上级安排的其他工作。 宾客体验 • 有礼貌,了解员工的实际需求,提供必要的帮助,体现洲际酒店员工良好精神风貌。 企业责任 • 积极参与本地社区或酒店组织的慈善活动。 责任范围 此岗位一般是综合服务酒店人员工餐厅职位。 任职要求 • 身体健康,形象整洁。 • 初中以上学历,具有初级的书面表达技能。 • 有工作热情,工作态度良好。 • 具有厨师经验或证书。 • 能独立完成工作,善于和人沟通。 • 具有本地人力和雇佣法的知识。 • 1年相关工作经验或与此相当的教育与工作经验结合的背景。 任职资格: .
  • 员餐厨师主管

    4.5千-5.5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
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    1.完成主管交办的工作。 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、能够安全食用。 3.确保食物新鲜、配料比例适当,并且符合员工的口味。 4.随时学习并且贯彻执行30条卫生标准。 5.进入厨房及回到操作台前先洗手。 6.向员工培训万豪的标准,确保随时达到标准。 7.正确使用设备。 8.检查温度情况,并且做好记录。 9.遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 10.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标 明日期。 11.严格按照生产操作流程制作食品。 12.严格按照主管开出的食谱制作食品。 13.遇有问题或投诉,立即告知主管。 14.按要求,参加岗位交叉培训,需要时能调至其他部门协助工作。 15.与有关部门合作解决问题。
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    【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的烹饪制作,确保餐食质量、口味及营养搭配符合标准。 2、根据用餐人数及需求,合理计划食材用量,控制成本,避免浪费。 3、严格遵守食品安全卫生规范,确保厨房环境、设备及餐具的清洁消毒。 4、协助食材的验收、存储及库存管理,确保食材新鲜、存放合规。 5、定期更新菜单,结合季节及员工反馈优化菜品,提升用餐满意度。 6、负责厨房设备的日常维护与简单故障报修,保障操作安全。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限,具备团队合作精神及服务意识。 2、熟悉基本烹饪技巧,能独立完成中餐或简餐制作,有食堂工作经验者优先。 3、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病及不良嗜好。 4、工作认真负责,具备良好的卫生习惯及成本控制意识。 5、能适应早班、轮班及高强度工作节奏,服从管理安排。
  • 苏州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 员餐厨师

    5千-6千
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    • 年底双薪
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    卓越雇主
    卓越雇主
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店员工餐厅的日常餐食制作,确保菜品口味符合大众需求,按时供应早、中、晚三餐。 2、严格执行食品安全卫生标准,做好食材验收、储存、加工及留样工作,确保食品质量安全。 3、负责厨房设施设备、餐具的清洁与维护,保持操作区域卫生整洁,符合酒店卫生规范。 4、根据员工反馈合理调整菜单,控制成本,避免食材浪费。 5、协助完成员工餐厅的物资盘点、库存管理及采购计划提报。 6、配合完成临时性用餐需求及节假日加餐安排。 【岗位要求】 1、持有有效健康证,具备基本的烹饪技能,能独立完成家常菜及大众口味菜品的制作。 2、工作细致认真,责任心强,注重食品安全与厨房卫生。 3、具备良好的沟通能力和团队合作精神,服从工作安排。 4、身体健康,能适应早起及轮班工作节奏。 福利待遇: 国有企业提供五险一金、全勤奖、过节福利、年终福利、年休假、团队建设、专业洲际集团培训; 提供食宿、一日三餐。
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