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客服

行政副总厨

2万-3万

苏州 | 8年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 行业领先者
- 节日礼物
- 包吃包住
- 康养课程
苏州万邦音昱水中天

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
行政总厨兼餐饮服务经理

1万-1.3万

苏州 | 5年以上 | 学历不限
- 五险一金
苏州一丝厂筑格酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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· 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 · 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新。审查并核准菜单设计与构思确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费。 · 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 · 完成餐饮服务及厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保餐饮服务及厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 · 培训新的团队成员进行餐饮相关的日常运作。 · 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。 · 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求 · 根据筑格酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 · 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则 · 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议 · 准备厨房所需的设备和用具。 · 根据标准的菜谱准备相关的食品服务 · 协助定购、验收及存放货品 · 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理 · 台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 参加相关的例会及培训 · 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。 · 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） · 跟进其他直线领导分配的职责，有时可能要充当值班经理的角色。 · 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。人力资源方面的职责 · 与宾客服务总监共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括： · 协助计划每日所需的员工配置 · 协助按照公司要求进行人员招聘 · 准备和管理新员工的具体入职培训计划 · 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行 · 对餐饮员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求 · 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。 · 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 · 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系 · 根据酒店入住率安排员工休假 · 完成餐饮服务及厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保餐饮服务及厨师队伍的稳定和成长. 财务方面的职责 · 与宾客服务总监一起编制和管理部门的预算。具体职责如下： · 帮助协调部门年度预算的编制工作 · 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩
中餐行政总厨

1.5万-2.5万

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
- 提供食宿
- 生日福利
- 节假日福利
- 带薪年假
- 带薪病假
- 技能培训
- 节假日加班费
- 五险一金
苏州春申湖温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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1.管理餐饮厨房的所有工作，以获得良好部门效益。 2.参与准备酒店年度预算，编制和管理部门预算并设定部门目标。 3.对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 4.按照洲际酒店集团指导方针有效制定所有食品和设备的采购标准。 5.处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 6.遵照品牌标准、服务行为及政府法规，教育和培训所有团队员工，确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 7.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮服务和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 8.充分理解并积极配合酒店制定的相关规定和政策，有效管理人员编制，实现工作效率和经营利润平衡，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 9.开发新的菜肴和产品。 10.拥有综合性的产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整。 11.获取宾客反馈，不断提高食品品质及出品质量。 12.协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 13.积极协助餐饮部总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰、餐饮推广等。
行政总厨 Executive Chef

1.8万-2.2万

苏州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 提供食宿
- 生日福利
- 带薪年假
- 职业发展规划
- 技能培训
- 岗位晋升
苏州阳澄半岛逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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职位简介主管厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。您的日常工作财务回报：为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。员工团队：处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验：获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。企业责任：确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。完成其它分配的任务。需要担任值班经理。权责划分该职位将负责监管为提供综合服务的酒店内的大批厨房员工，酒店拥有可容纳多人就餐的多个大型餐厅和宴会设施。职能包含监管下属经理和/或主管以及专业厨师。我们对您的要求具有烹饪学历或证书，10年厨师经验，至少4年厨师长岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。有酒店工作经验或曾在相似规模及复杂性的酒店工作者优先中文表达流利如何履行职责我们发自内心地关怀他人，每天践行我们“时刻展示真正的待客之道”的承诺。这是IHG旗下所有酒店的全体员工团结一心的源动力。每一个IHG酒店品牌均以自己的方式展示真正的待客之道；真正待客之道的关键是所有具体和核心的服务技能。诚挚态度 (True Attitude)：关心宾客，希望给宾客留下良好的印象并建立真挚的情感联系充满自信 (True Confidence)：具备履行本职工作所需的知识与技能，并赢得宾客的信任，让他们相信您可在其入住期间提供帮助和支持用心倾听 (True Listening)：重视宾客表达的观点，留意到通常被忽视的身体语言并了解宾客的愿望与需求积极响应 (True Responsiveness)：及时周到地满足宾客的需求您的工作职责远远不止这里列出的内容，核心可以归结为打造卓越体验、做正确之事和理解他人。
行政总厨

3万-5万

苏州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 领导好
- 团建活动
- 绩效奖金
- 年终奖
上海元开投资管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店品牌定位及客户需求； 3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率； 4、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构，实现降本增效； 5、定期分析厨房运营数据（如毛利率、损耗率等），提出改进方案并落实执行； 6、协调与其他部门（如前厅、采购、财务）的协作，确保餐饮服务流程顺畅； 7、关注行业趋势及客户反馈，持续创新菜品，提升客户满意度与市场竞争力。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及高端酒店厨房运作模式； 2、精通成本核算与供应链管理，能有效控制食材损耗及人力成本； 3、出色的团队领导能力，擅长人才培养与跨部门沟通协作； 4、对食品安全、卫生标准及行业规范有深刻理解，持有相关资格证书者优先； 5、具备敏锐的市场洞察力，能根据客户需求调整菜品结构及运营策略； 6、抗压能力强，能适应高强度工作环境，具备处理突发事件的应变能力； 7、对烹饪艺术有热情，追求卓越品质，有创新意识与审美能力。
行政总厨

1万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 意外险
- 定期体检
- 全勤奖
- 岗位津贴
- 加班补贴
- 绩效奖金
- 包吃包住
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
苏州太仓国润商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、口味及出品标准的一致性 2、制定并优化菜单，根据季节和市场趋势调整菜品结构，控制食材成本 3、监督食品卫生安全，严格执行厨房卫生管理制度及操作规范 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，提出维护或更新建议【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系的制作流程及标准 2、精通食材采购、成本控制及库存管理，能够有效降低运营成本 3、具备较强的团队领导能力，能够激励和管理厨房团队 4、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关资格证书者优先 5、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品 6、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力

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