1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的制作工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品 7.发展食谱卡和产品。 8.参与菜单的制作发展。 9.遵守酒店和公司的所有工作指南。 10.遵守喜来登的管理制度。 11.遵守喜来登员工手册。 12.遵守酒店和喜来登的规章制度。

•        为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 •        协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 •        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 •        严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 •        继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 •        在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 •        正确操作所有的设备、器具和机器。 •        能够接受外场工作任务。 •        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 •        可以被要求进行盘点工作。 •        所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 •        及时的按要求准备菜单。 •        与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率。 •        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 •        积极的学习和不断的创新菜肴。 •        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 •        协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节性菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 •        监督食品的质量和数量是确保节约原材料。

岗位职责： 1、负责菜品装盘方式规划及造型设计，结合菜品口味、食材特点，运用食材进行搭配，使菜品在视觉上更具吸引力，提升食客的用餐体验。 2、参与新菜品开发过程中的视觉形象设计，结合菜品的文化背景（如地域特色、传统典故），通过摆盘、雕花等元素传递菜品的文化内涵，增强菜品的辨识度与故事性。 3、独立制作各类食用装饰，确保装饰与菜品风格协调。 4、检查每日使用的水果类食材，及时剔除不新鲜或变质的部分，避免影响菜品质量。 5、在保证菜品视觉效果的前提下，合理控制装饰用料的使用量，将成本控制在厨房预算或合理范围内，减少不必要的支出。 6、严格遵守食品安全操作规范，确保所有装饰食材的新鲜度与卫生标准；配合厨房做好食材存储、厨具清洁等工作，防止交叉污染。 7、根据需求调整摆盘风格或装饰方案，确保菜品从厨房到餐桌的一致性。 岗位要求： 1、有同岗位工作经验。 2、工作认真负责，具备良好的沟通能力和团队协作精神。 3、能适应酒店行业的工作节奏，具备一定的抗压能力。

1、5年以上五星级酒店相关工作经验； 2、对中菜菜品有较高的水平，尤其擅长粤菜。 3、较强的沟通协调能力。

岗位职责： 1、掌握川湘菜的烹饪技巧， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准； 2、根据厨师长的安排，制作川湘菜，保证上菜速度，做好接待工作； 3、与厨师长研发湘菜新品并制定产品标准； 4、负责个人工作区域设备和工具的规范使用、清洁及保养，确保无受伤、无细菌污染及设备正常使用、摆放整齐以及厨房的消防工作； 5、合理使用原料及调料，灵活处理食材，协助厨师长做好成本控制，杜绝浪费； 6、完成厨师长交办的其它工作。 岗位要求： 1、具有川菜烹饪经验5到6年经验； 2、身体健康、责任心强，做事认真负责； 3、工作配合度高，具备良好的沟通能力。

厨师领班-凉菜/烧腊 Chef de Partie -  保证食品出品质量 -  负责厨房卫生工作 -  控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 -  有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率 -  协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准

负责蓝湖厨房羊肉煲零点出餐、备货、食材采购。羊肉煲创新及出品，服从中炒主管管理

【岗位职责】 1、负责配合厨师长管理中厨的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理； 2、配合并执行厨房操作规范及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合行业要求； 3、合理调配厨房人员分工，监督下属工作表现，组织技能培训，提升团队整体效率； 4、根据经营需求控制食材采购、库存及损耗，优化成本结构； 5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅； 6、可以配合处理厨房突发问题。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉闽菜系优先，以炒锅为主； 2、有较强的厨房管理能力，能独立制定工作计划并落实执行； 3、熟悉食品卫生法规及厨房设备操作规范； 4、具备良好的团队领导能力，善于沟通与协调； 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、对菜品创新有热情，关注餐饮行业发展趋势。

合同工，长干，双休五险一金，免费食宿、班车、工服被褥、滑雪等。 负责青龙厨房创新融合菜品种及日常出餐工作，服从厨师长管理

1.      Supervises Kitchen preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2.      Assists Executive Sous Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 3.      Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任 4.      Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5.      Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.      Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7.      Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8.      Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9.      Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的理论成本 10.    Follows proper handling and right temperature of all food products. 11.    遵循食品的适当处理及正确的保存温度 12.    Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪46项卫生及安全标准 13.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 14.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 15.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 16.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 17.    Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 18.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 19.    Effectively  investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 20.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 21.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 22.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 23.    Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并维护ChefTec上所有标准食谱 24.    Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按预算购买适当的供货及管理存货 25.    Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。 26.     Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起访问竞争者酒店 27.    Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工 28.    techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈现方式 29.    Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味

负责车仔档厨房饸饹面档口出餐、备货、食材加工，出品把控。服从车仔档主管管理

负责车仔档厨房刀削面档口出餐、备货、食材加工，刀削面臊子制作及出品把控。服从车仔档主管管理 具备大同喜晋道工作经验、各种卤肉、面卤有特点

任职要求： 1、具备丰富的八大菜系任一菜系炒锅工作经验，能熟练掌握相关菜系的各种烹饪方法的操作和运用，对食材搭配、有研究； 2、能定期开发新菜，善于创新，能按客户口味不断进行调整； 3、具备同岗位知名餐厅或者星级酒店工作经验者优先； 4、遵守酒店各项规章制度、认真负责、有团队合作精神。 此岗位为中厨房主管岗位。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.协助住处管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率 2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能 3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗 4.积极听取客户以及管理人员的建议，不断改进工作，提升出品质量 任职要求： 1.身体健康，精力充沛，同岗位工作经验3年及以上 2.有一定的厨房管理部工作经验，能够高效组织团队完成工作任务 3.了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有本相关证书优先 其他福利：五险，月休六天，包食宿，节日礼物，生日福利，带薪年假 联系方式：周女士 19197666661

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1.负责潮州菜系的炒、煮、蒸、炸等烹饪工作； 2.确保菜品色香味形符合要求； 3.检查食材质量，确保新鲜、卫生 4.维护厨房卫生，确保设备正常运作，协助管理库存、控制食材成本。

1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

具备同星级同岗位2年以上相关工作经验

负责蓝湖厨房中/西餐日常早餐出餐、备货、食材加工及保存留样等工作，服从上级领导管理

We are looking for a Service Leader – Chinese Kitchen  我们正在寻找一位中厨主管-烧腊凉菜 As a Service Leader – Chinese Kitchen , we rely on you to 作为一名中厨主管-烧腊凉菜，你的主要工作职责为： 1. Ensure that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 2. Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 3. To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 4. Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 1、确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序 2、确保正确地控制食品的份量，服务，以及从库房申领货物 3、经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度 4、确保厨房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Has the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 3. Has good communication skills 4. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识 2、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 3、 具有良好的语言表达能力 4、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

岗位职责： 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作； 2、按照标准菜谱和操作流程，确保菜品质量和出品速度； 3、负责蒸柜、炖锅等设备的日常维护与清洁； 4、协助进行食材的初加工和备料工作； 5、确保工作区域符合食品安全及卫生标准； 6、根据客情需求，灵活调整工作节奏，完成高峰时段的出品任务； 7、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。 岗位要求： 1、具备基本的烹饪技能，熟悉蒸、炖等烹饪技法； 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范； 4、身体健康，能适应长时间站立工作； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者； 6、工作认真负责，服从管理安排。

岗位职责 1、实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3、与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4、了解客情，亲自为重要宾客服务。 5、处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 岗位要求 1、大专以上学历，2年以上中餐中厨相关工作经历。 2、有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能，掌握中餐相关英语口语交流技能 3、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4、身体健康，仪表端庄。

1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策，严把食品卫生质量关；加强管辖区域员工的消防安全教育，谨防火灾事故的发生；产品服务；根据酒店餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱；根据不同的季节和节庆活动，研制菜肴的新品种和更换菜谱；根据客人对食品提出的特殊制作要求，熟练制作菜式； 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况，制订原料定购计划，控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用，努力降低成本；负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，时常抽查原料库存情况，防止变质、短缺； 3、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度定购计划； 4、监督巡视各厨房工作情况，严格控制菜的式样、规格和数量，确保各种原材料的充分利用，严把食品质量关； 5、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，提升厨师的厨艺水平； 6、协助厨师长做好厨房的各项管理工作。