About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.          At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Rising above the heart of the central business district and steps from shopping and historic neighbourhoods, Four Seasons Hotel Tianjin offers 259 elegant guest rooms and suites, five spectacular dining options, a luxurious spa and state-of-the-art fitness centre plus sky-lit indoor pool, as well as the extraordinary event spaces including two fabulous ballrooms. Business travellers will appreciate the Executive Club Lounge, while couples and families enjoying a getaway weekend will delight in the thoughtful services and exceptional amenities for which Four Seasons is recognized the world over. About the role Assist in Chinese Kitchen and Banquet Kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 协助中厨房及宴会厨房贡献于酒店整体成功，按照公司餐饮指导方针，酒店餐饮水平和财务目标。 What you will do Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. Stores foods in designated areas according to Hotel standard. Assists in quality control of items. Facilitate the process of producing food from scratch to final product which comply to strict hygiene standard and according to recipe.    使用辅助和灵活的方法与其他管理人员紧密合作，把注意力集中在酒店整体成功和酒店客人的满意度上。 根据酒店规定把食物储存到指定区域。 协助控制物品的质量。 从开始到最终产品的食物生产过程中促进遵守严格的卫生标准和食谱。   What you bring A good knowledge in culinary and service rules. Efficiency in your work, to be honest to the guests, superior and colleagues. Have a good attitude and be willing to learn. One to two years previous experience or internship in culinary, Hospitality as commis position.  对厨房和服务，有足够的了解。 高效工作的能力，真诚对待客人及同事 有一个好的工作态度并且愿意学习。 一到两年经验在厨房，酒店等做厨师的工作或实习经验。    What we offer:  Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals 具有竞争力的薪资、工资以及全面的福利 优质的培训与发展机会 在全球所有四季酒店住宿可享受员工折扣 员工制服可享受免费干洗服务 免费员工餐   Schedule & Hours: Flexible. 灵活排班

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及摆盘工作 2、根据标准食谱和操作流程，确保冷菜出品质量稳定、造型美观 3、负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理，确保食品安全与卫生 4、定期研发季节性冷菜新品，丰富菜单选择 5、维护冷菜间设备设施，保持工作区域整洁有序 6、配合厨房团队完成宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应任务 【岗位要求】 1、具备基础冷菜制作技能，了解各类冷菜加工工艺 2、熟悉食品安全规范及厨房卫生标准 3、能适应早晚班次安排，具备团队协作意识 4、对菜品造型有审美追求，工作细致耐心 5、有酒店冷菜工作经验者优先，无经验可培训上岗 6、身体健康，持有效健康证明

岗位职责： 负责酒店冷菜、冷盘、开胃小菜的制作，严格按照出品标准把控口味、造型与分量 预处理冷菜所需食材，包括挑选、清洗、改刀、腌制、卤制等前期加工 把控冷菜的储存温度与保质期，确保食材与成品的新鲜度与食用安全 合理利用冷菜食材，减少边角料浪费，控制冷菜出品的成本 维护冷菜间的厨具、设备，使用后及时清洁归位，做好设备的日常保养 落实冷菜间的卫生消毒规范，做好工具、容器及操作区域的清洁，避免交叉污染 配合厨房及餐饮部需求，完成正餐、宴会、自助餐的冷菜出品 素质要求： 1.男，高中以上文化，45岁以内，品行端正。 2.从事岗位工作1年以上，有相关职称。

员工团队 一、主要岗位职责 1.‌原料准备与验收‌ 负责凉菜所需食材的领取、初加工及入厨验收，确保原料新鲜、符合标准，并根据预订情况提前备好卤水、腌料、水果等辅料。 2.‌规范制作与装盘‌ 按照菜单和标准菜谱进行切配、烹调、调味和装盘，要求刀工精细、造型美观，保证每道凉菜色香味形俱全。 3.‌卫生安全管理‌ 严格执行冷菜间卫生规范：操作前洗手消毒、二次更衣、佩戴口罩手套；工具专用、生熟分离；每日清洁台面、设备并开启紫外线灯消毒。 4.‌成本控制与损耗管理‌ 合理使用食材，精确控制份量，减少浪费；及时处理剩余菜品，严格把控冷菜保质期，杜绝过夜存放风险。 5.‌团队协作与执行配合‌ 与热菜组、服务员、采购等岗位紧密协作，服从主管安排，保障出餐节奏顺畅。 6.‌菜品创新与优化‌ 根据季节、客群偏好推出新菜品，参与口味改良与拼盘设计，提升顾客体验。 宾客体验 1.鼓励宾客提出反馈，以提高宾客满意度   2.回答宾客有关菜肴和厨房服务的问题  3.协助厨师长策划活动  企业责任 1.您将确保我们的餐点始终符合标准——我们制定了标准，但需要您来执行，才能为宾客提供独特而难忘的用餐体验  2.洞悉市场，关注行业创新，发展出一套您独有的厨房理念   3.确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费   4.确保所有厨房设备和环境的清洁卫生，且正常运行   5.始终遵守政府法规和公司的政策与程序   6.确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计 7.其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻  财务回报 1.为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告  2.协助准备酒店年度预算，并设定部门目标  3.维护厨房准备和出售的所有菜肴的成本和文档记录

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、具备2年以上凉菜厨师工作经验，熟悉各类凉菜制作工艺及刀工技巧。 2、掌握拌、腌、卤、冻、熏等凉菜核心技法，有实操经验者优先。 3、了解并执行食品安全与卫生标准，持有有效健康证，具备相关食品安全培训证书者优先。 4、责任心强，能承受厨房高强度工作压力，具备良好沟通协作与创新能力。 5、身体健康，形象干净，无传染性疾病。

【岗位职责】 1、负责早餐时段凉菜、沙拉档、果档的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据每日菜单准备凉菜原料，完成食材的清洗、切配及预处理工作 3、维护凉菜操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、合理控制食材成本，做好原料的储存与保鲜管理 5、协助厨房完成其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，了解常见凉菜加工工艺 2、掌握食品卫生安全知识，持有健康证 3、能够适应早班工作（通常5:30-14:00时段） 4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等预处理工作 3、创新研发季节性凉菜，定期更新菜品搭配 4、维护凉菜操作区域的设备清洁与消毒工作 5、控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能和食品卫生知识 2、熟悉各类凉菜制作工艺及调味方法 3、能够独立完成凉菜出品全流程操作 4、工作细致认真，注重菜品呈现的美观度 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症

1、负责准备和制作各种冷菜，确保菜品质量符合酒店标准；2、根据季节和市场需求，协助研发新的冷菜品种，提升菜单的多样性和吸引力；3、严格执行食品安全标准和卫生规范，保证出品的食品卫生安全；4、负责日常库存管理和清点等工作，确保食材的新鲜与供应充足；5、与其他厨师紧密合作，共同维护后厨的高效运作。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.有同星级同岗位工作经验哲优先 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及装盘等工作； 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 3、严格把控凉菜食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全； 4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验； 5、配合厨房团队完成其他相关工作，确保出菜效率与质量； 6、保持凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全与卫生管理制度。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工工艺及调味技巧； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境； 3、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范； 4、有团队合作精神，能与其他岗位高效配合； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。

1、切配大工：2名；中工：3名 2、刀工技能好，会改刀及上浆，懂五常管理； 3、懂得冰箱食品保存方法。

负责冷房日常备餐工作，早餐自助，午餐晚餐零点，培训实习生等日常的厨房工作。

岗位职责 1.冷菜厨工、打荷厨工，接受实习生。 2对洗碗机进行清洁和检查，并保持其良好状况和正常运转。 3.协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 4.按照每日生产量计划进行工作。 5.确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 6.收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 7.保持清洁，并定期对员工就餐区域进行检查，以确保其整洁和物品供应。 8.开餐准备和饭菜烹调。 9.协助食物装盘工作。 10.协助接收和储存货物 。 11.坚持卫生标准和规定。 12.积极采取节省成本的措施。 13.尽可能进行资源再利用。 14. 按业务要求开展工作。 岗位要求 1.烹饪相关专业，或有冷菜、打荷帮工工作经验优先。 2.初中及以上学历。 3.做事认真负责，有责任心。

1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉常见西餐制作流程 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 3、对食材新鲜度与菜品呈现有严格要求 4、有相关工作经验者优先，无经验可培训 5、身体健康，持有健康证

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安 全生产，保证食品的质量.。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时 也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化 验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位概述: · 在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。 资质要求： 1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）: · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · 具有听、说、读和写的能力。 · 18周岁以上男性或女性。 · 身体健康。 2. 学历要求: · 中学或相当学历。 3. 工作经验: · 拥有一些厨房工作经验。

职位描述 1.中专及以上学历，此岗位优先招聘有中式凉菜经验的中厨房人员。 2.熟悉酒店设施设备操作。 3.良好的团队沟通协作。与部门其他人员相互沟通配合。

岗位职责 1、各类西餐冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 根据工作标准、在指定厨房区域为客人及团队成员准备食品； 为客人高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 正确操作所有的设备、器具和机器； 积极参加部门培训，提高烹饪技巧； 完成上级安排的其他工作。 【岗位要求】 烹饪专业，同岗位相关工作经验者优先考虑； 身体健康，吃苦耐劳；

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责中餐凉菜的制作、加工及装盘，确保菜品符合希尔顿酒店的品质标准； 2、根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客用餐体验； 4、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成日常备餐及餐后整理工作，保持工作区域整洁； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并合理使用食材以减少浪费。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 5、服从厨房管理安排，工作细致认真，责任心强； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验、有海鲜姿造或刺身经验者优先。

【岗位职责】 1、各类冷厨房的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、能吃苦耐劳。

准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料 准备 冷热调味料，确保质量和连贯性 准备和储存菜贫，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物 准备家禽和野味 准备肉类，包括腌制肉和雕刻肉 准备制作肉批的面坯 准备鹅肝酱和店制肉冻 准备自助餐甜品 准备自助餐冷盘 与客人和内部顾客交流时应有礼貌 指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事 与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息 建立和保持有效的员工工作关系 参加每日的晨会和其他会议，·根据安排参加培训课程 提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具，·清洁及重新安排他们的工作范围 执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条：·酒店的规章制度、健康与安全、着装、质量、卫生和清洁 履行相关的职责和完成布置的特殊工作