前厅经理招完了，现在招前厅副经理 前台副经理岗位职责： 协助前厅经理对客人服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。其工作职责包括前台全部的岗位职责。 1、协助并指导前台人员按标准完成各项工作任务。 2、检查前台人员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。 3、审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中陪客人参观客房和简要介绍酒店，积极向客人推销酒店的产品。 4、了解本地和酒店的各种信息资料，为客人提供信息查询服务。 5、熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告前厅经理。 6、负责处理客人对饭店服务和客房设施等方面的投诉，确保客人的满意度。超过职责权限，及时请示上级领导。 7、根据客人需求和情况变化，随时灵活做好前厅内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量。 8、和前厅主管领班一起检查当日抵店 VIP 客人的用房和特殊客人用房。 9、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态 及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。 10、负责对客人遗留物品进行登记、保管、领取工作。 11、负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。 12、根据房务总监的要求和分工，组织实施前台服务、前台操作、客房清扫、客房服务、行李生服务等方面中某方面的具体培训。 13、完成上级指派的其他工作。

注：我司客房是别墅，工作时间大部分在室外。 岗位职责： 一、负责庄园区域客房的查房及管理。 二、确保客房及公共区域都达到清洁标准，确保所有员工的对客服务水准达到岗位标准。 三、监督客房服务员的日常工作，向上级汇报管辖下的员工工作情况，提出合理建议。 四、检查退房、续住房，确保房间达到高清洁标准。 五、和工程部保持有效沟通与合作，维护保养客房，保持房间一直处于良好的状态。 六、与前厅部协调配合以确保任何时段房态的准确性。 七、每天主持早会，强调前一天发现的问题，传达客人的意见投诉，布置当天工作任务。 八、完成每日、每月各项工作。 任职资格： 1、身体健康、五官端正，思维清晰，语言表达良好。 2、会用电脑，熟悉各类办公软件。 3、工作踏实，有较强的服务意识和责任感。 4、酒店管理专业毕业，熟悉客房管理专业知识，有经验者优先。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范高效 2、根据菜单要求准确进行食材切配，保证出品规格统一 3、监督食材存储管理，严格执行先进先出原则 4、维护砧板区域卫生标准，落实食品安全管理制度 5、合理调配砧板人员工作，优化操作流程 6、优化和控制厨房收货及食品成本，不浪费且确保达到公司要求 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺 2、具备2年以上砧板工作经验或1年以上厨房管理经验 3、掌握食品安全法规及厨房卫生标准 4、能适应早晚班工作制 5、具有团队协作意识及应急处理能力

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.有从事餐饮服务工作经历优先。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的餐厅服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

职位描述 1、熟悉会计制度及相关财务规范。 2、负责酒店消费卡余额的对帐、清算工作，确保挂帐正确、帐面余额正确。 3、固定时间做好电脑信用卡到帐的清转工作。 4、负责有关协议合同单位的月对帐、催收工作，对工作中出现的疑难问题应及时汇报。 5、做好各类挂帐消费宾客帐单的整理、保管工作，随时应宾客的要求不定期的配合对帐。 6、月末与收入会计对帐，做应收报表。 7、负责各订房中心与酒店业务的定期核对、确认工作，并将有关资料存档备查。 8、协助销售人员对客房做好资产信息评估工作，保证信用额度范围的应收帐款质量。

1.负责公共区域的行政事务管理和日常管理，确保酒店管理方针在公共区域的贯彻落实。 2.领导公共区域所有人员，保证公区的卫生清洁合格标准。 3.参加定期客务部主管例会。 4.主持本部门会议，传达、贯彻酒店的指示。 5.对负责管辖区域例行安全、卫生、消防检查。 6.制訂并不断完善本部门的管理制度和工作规程。 7.检查、督导各项管理制度和工作规程的实施，发现问题及时纠正和处理。 8.负责考核下属班组的业绩并实施激励和培训，制定部门培训计划和考核制度。 9.检查、监督各设备、设施维修保养工作，使之经营处于良好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。若发现设备故障，及时向工程部和部门经理汇报。 10.检查控制防火设施、物品摆放及卫生情况。 11.建立员工的培养计划，制定管理制度。 12.领导全体员工积极完成各项接待任务和卫生质量。 13.认真做好招工、绩效评估的工作。 14.严格控制机器设备的非正常性损耗,控制非正常使用的各种清洁剂用量。 15.负责部门财产和物资的控制、管理工作并让员工树立起节约的意识。 16.了解酒店公区行业的发展趋势，同时阅读相关材料，不断提高自身的专业知识 17.负责本部门日常运营的成本控制及采购物,报损品的成本核算。 18.认真完成上级临时性指派的任务。 19.参与重要接待任务。检查VIP专用区域卫生、设备及准备情况,确保顺利完成接待任务。 20.维持适当的管理标准，包括仪容仪表，员工个人卫生，制服整洁和领导部门员工。 21.检查、监督各班组的卫生工作和安全工作，确保各部门正常运营。

岗位职责： 1.跟踪酒店、物业质量检查，包括餐饮物业、服务、硬件品质的提升； 2.评估酒店运营制度与政策的合理性，提出优化建议； 3.组织酒店服务意识、专业技能的培训与交流、对外参访学习； 4.收集员工与宾客意见，反馈至各酒店及相关部门，督促改善； 5.建立与维护各酒店、物业培训督导体系； 6.对酒店运营与培训情况进行周期性评估与分析。 任职资格： 1.年龄要求：30-45岁 2.学历要求：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 3.经验要求：10年以上五星级或同规模酒店行业工作经验，房务部管理岗位工作经验优先 福利待遇： 薪资9-10K,月休4天，包三餐，包住宿

【岗位职责】 1、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降低。 3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率。 4、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 【岗位要求】 1、2年以上餐厅同等管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑； 2、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能； 3、具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作； 4、掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行； 5、具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力； 6、能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力； 7、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。

【岗位职责】 积极的工作，友好的为客人提供服务。 交流的时候热情的语调和所有宾客问候。 及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。 及时准确的为酒店宾客转接电话。 及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 了解酒店酒店的基本概况。 了解酒店周边地区的信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 能熟练的掌握和运用电脑。 确保信息有效的传达到人，及时解决问题让客人满意，参加每日必须的会议等。 确保完成每日的任务，包括并不仅限于工作检查表所列的工作。

恒元酒店“明日之星” 管理培训生培养方案 培养目的   　因前 2 年酒店实习生为非毕业实习，导致酒店各部门管理人员断层，根据酒店发展需要，酒店将选拔一批立志在酒店行业发展的酒店管理或旅游管理专业应届毕业生参加“明日之星”管理培训生计划，培养出适合恒元发展需要的酒店管理专才。    　酒店希望通过六个月的系统培训及实习，使新学员熟悉恒元企业文化价值观、酒店实务、团队建设及管理技能等，拥有独立解决问题、处理问题的综合管理能力。从而在短期内培养出一批知识结构新、领悟力高、工作责任心强、综合能力突出的基层、中层管理人员。   时间安排   　　 2017 年 11-12 月启动招聘， 2018 年 1-2 月招聘， 3 月 1 日到岗。   培训   　　管理培训生培训分阶段核定： 1 、 3 月 1 日 -3 月 3 日，集中培训，分培养方向 2 、 3 月 4 日 -5 月 31 日：部门基础岗位学习 3 、 6 月 1 日 -8 月 31 日：基层管理岗位跟岗学习 4 、 9 月 1 日 -9 月 3 日：集中培训，根据自身特点是否调整发展方向 5 、 9 月以后，至少是领班级或服务师以上 “明日之星”将获得： 酒店给予： 1 、颁发证书，授予徽章，拥有与众不同的身份； 2 、每月恒元大学堂上亮相并轮流分享阶段总结（锻炼演讲能力）； 3 、参与组织、主持员工活动、生日会、恒元大学堂等大型活动（锻炼组织协调能力）； 4 、邀请参加新员工培训中的授课（锻炼培训能力）； 5 、恒好玩俱乐部的拓展活动参与策划及带队（学习团队协作、锻炼领导能力）； 6 、拥有更多的培训机会，参加管理人员培训及拓展活动； 7 、酒店大咖导师亲自传授，指点； 8 、免竟聘直接晋升机会。 部门给予： 1 、参与主持部门班组班会 2 、参与本部门的服务品质提升方案的拟定和落实 3 、参加开展本部门的培训计划的制订和实施 4 、协助部门负责人策划提升本部门创收的活动 5 、参与部门经营思路、管理思路等方案的讨论 考核   　　每一阶段进行一次评估，培训部要建立完善的评估体系，经评估委员会所有成员评审，通过评估者才能进入下一阶段学习。   管理培训生应具备的技能   　　 ―― 全日制酒店管理专业或旅游管理专业毕业   　　 ―― 踏实的工作作风和认真的工作态度   　　 ―― 能关注细节，从小作起   　　 ―― 具备一定的综合管理技能和领导力   　　 ―― 对酒店服务业的发展有一定见解   　　 ―― 服务意识强，能认识到顾客的重要性   　　我们希望三到五年后能培养出一批酒店管理新星 ――I’m a star.   　　 I     Innovation 工作创新   　　 M     Motivation 工作动力   　　 S     Smart 综合素质   　　 T     Team work 团队合作   　　 A     Attitude 积极主动   　　 R     Result-oriented 注重结果    

【岗位职责】 1、全面负责酒店前厅部的日常运营管理工作，确保为宾客提供高效、优质的服务体验； 2、监督并指导前台、礼宾、总机等岗位员工的服务流程，确保服务标准符合酒店品牌要求； 3、处理宾客投诉及突发事件，及时解决问题并跟进反馈，提升宾客满意度； 4、协调与其他部门（如客房、餐饮、工程等）的沟通协作，确保跨部门服务流程顺畅； 5、负责前厅部员工的排班、培训及绩效评估，提升团队专业能力与服务意识； 6、分析宾客反馈及运营数据，提出改进建议并落实优化措施； 7、协助制定前厅部年度预算，控制运营成本，确保资源合理分配。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验，熟悉前厅部运营流程及服务标准； 2、优秀的沟通协调能力，能够高效处理宾客关系及团队管理问题； 3、较强的抗压能力与应变能力，能妥善应对突发情况； 4、熟练使用酒店管理系统（如Opera）及办公软件； 5、良好的中英文表达能力，能够与国内外宾客流畅沟通； 6、注重细节，具备敏锐的服务意识与问题解决能力； 7、具备团队领导经验者优先。

工作职责： 1.星级酒店全日制餐厅3年以上工作经验，熟悉自助餐及零点菜品制作 2.负责西式热菜的制作与出品，确保菜品质量稳定、口味正宗 3.根据菜单要求，独立完成各类西式热菜的备料、烹饪及装盘工作 4.全程把控西餐出品品质、口味与摆盘标准，保障出品 岗位要求： 1. 持有有效的健康证明，无传染性疾病。 2. 能适应长时间站立、高温的工作环境，具备较强的体力和耐力。

工作职责： • 运营管理：监督预订部的日常运营，确保流程高效并遵守公司政策。确保所有预订都得到准确处理和记录，包括未入住和延迟取消费用的应用。 • 收入优化：分析季节性和历史预订趋势，以优化客房入住率和平均房价。与收入和销售团队合作，实施推动收入增长的战略。 • 卓越的客户服务：监控客人满意度，及时处理查询和投诉，并确保无缝的预订体验。为客户提供准确和专业的报价和确认。 • 团队领导与发展：领导、培训和指导预订团队，培养高绩效文化。监控团队绩效，确保遵守质量标准并定期提供改进反馈。 • 协作与沟通：与销售和前台等其他部门密切合作，确保无缝的客人体验。与团队成员和管理层进行有效沟通，以协调目标和优先事项。 • 合规与流程改进：确保遵守酒店预订政策和程序。确定并实施预订流程的改进，以提高效率和准确性。 任职资格： • 拥有预订或前台运营方面的经验，在酒店业担任同岗位至少 2－3 年。 • 深入了解预订系统、预订政策和收益管理原则。 • 卓越的领导和团队管理技能，注重员工发展和绩效改进。 • 熟练使用物业管理系统 （PMS）、预订软件和 Microsoft Office。 • 具有出色的沟通和人际交往能力，以客户为中心。 • 具有很强的分析和组织能力，注重细节。 • 能够在快节奏的环境中茁壮成长，同时保持高服务标准。

能有效的用英语沟通交流。 能快速有效的运用电脑操作系统 以较强的人际交往能力提高客人满意 能领导当班员工为客人提供满意的服务，完成部门经理指派的接待任务。

【岗位职责】 1、负责协助酒店前厅部经理接待和管理工作，能够独当一面。 2、熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 3、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 4、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 5、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 6、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 7、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、有前台经理或主管2年以上经验，值班经理2年以上经验，礼宾主管2年以上经验。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

【岗位职责】 1、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2、协助销售总监开发公关促销计划及制作预算。 3、与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系，代表、宣传酒店形象。 4、保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准，维护酒店的良好形象和定位。 5、开拓并实施公关活动，负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对酒店的报道。 6、开发并跟进酒店的各项市场活动。 【岗位要求】 1、与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 2、积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动。 3、发布酒店重大事件及促销信息。 4、在本地市场内，通过参加各种营销活动，树立酒店的形象。 5、负责各类材料、图片、数据库，资料库和文档等。 6、在市场销售总监的指导下，组织活动包括邀请媒体，本地重要人物，公司客户，旅行社和其他相关客人。

【岗位职责】 1、协助总经理全面统筹客房部日常运营，确保客房清洁、设施维护及对客服务达到希尔顿欢朋品牌标准。 2、监督并指导客房服务员、公区保洁及洗衣房团队的日常工作，合理排班与分配任务，保障工作效率与服务质量。 3、制定并执行客房部各项操作流程与质检规范，定期检查客房及公共区域卫生状况，及时发现问题并落实整改。 4、负责客房部员工培训计划的拟定与实施，提升团队专业技能、服务意识及安全意识，打造高绩效团队。 5、处理宾客关于客房服务的投诉与建议，协同前台等部门快速响应，提高宾客满意度与口碑。 6、管理客房部物资与低值易耗品，控制成本，定期盘点并制定采购计划，确保库存合理。 7、配合工程部做好客房设施设备的报修与维护跟踪，保障设施完好率。 8、参与部门月度经营数据分析，协助经理优化营收策略与预算执行。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、旅游管理等相关专业或有行业从业经验者优先考虑。 2、具备良好的组织协调与团队管理能力，能有效激励下属并营造积极工作氛围。 3、熟悉酒店客房运营流程与标准，了解客房清洁、布草管理、成本控制等基本知识。 4、具备优秀的服务意识与沟通技巧，能妥善处理宾客投诉及突发问题。 5、工作责任心强，注重细节，能适应酒店行业排班制工作节奏。 6、熟练使用常用办公软件，具备基础的数据统计与分析能力。

【岗位职责】 1、收集客人意见调查问卷保持服务质量提高。 2、向客人提供准确订房信息。 3、落实”预订未到客人”的名单和每日团队取消情况。 4、为所有的预订部员工准备工作时间表和日程表。 5、管理每日/每月/每年的日常通信（函）的书写。 6、预测现有的和未来的预订情况,客房出租情况并制作预测报表。 7、熟悉处理房间预订的程序。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、普通话清晰，英语书面和品语表达较流利； 3、具有良好的产品电话销售技能，能够实现酒店客房预订率最大化 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 5、具有同行酒店客房销售信息收集分析能力，及时制作报表向上级反馈。 6、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向。 7、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

SCOPE The overall scope of a Hotel People Training is to ensure that the hotel is using the "off-line" as well as "on-line" learning tools provided by Kempinski to ensure as a company we are developing and growing talent within the orgainisation thus securing the hotels ability to deliver exceptional guest service and drive the profitability of the hotel for the owner. The overall scope of a Hotel Assistant Training Manager is to support the Training Manager/Director in delivering the above mission statement while preparing and developing themselves for a future training leadership or operational role.

• 协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 To assist the Executive Chef with the planning of dessert menus and food promotions. • 控制饼房出品的标准。 Control standards of food production and presentation throughout the village. • 监测收货的食品质量。 To examine goods and quality of received goods. • 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 Controls the Cooks to follow over standard recipes and methods of preparation. • 及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 Informs the Executive Chef immediately of bad products. • 协助行政总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 To assist Executive Chef with the planning and design of new Pastry and Bakery Kitchens and improvement schemes. • 同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 To discuss with the Executive Chef on the choice of Pastry/Bakery Kitchen equipment.• 同行政总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。 To work closely with the Executive Chef on the development of food control procedures. • 协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 To assist with the costing and pricing of dessert menus and other food services having taken into consideration the profit margins lined out in the hotel budgets. • 同行政总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 Together with the Executive Chef investigates pastry food cost problem with a view to take whatever corrective action may be necessary.

一、岗位职责 负责OTA平台运营，优化房型、价格及套餐，提升曝光与转化。 分管酒店预订工作，统筹线上线下预订渠道，合理分配房态，避免超售或空房。 监控OTA评分、点评，及时响应客诉，优化服务细节，维护平台口碑。 分析预订数据、OTA运营数据，调整收益策略，达成营收目标。 协调前厅、客房等部门，配合预订需求，保障客人入住体验。 对接OTA平台运营人员，跟进活动报名、政策调整，争取平台资源。 二、任职要求 熟悉主流OTA平台规则、运营逻辑及预订流程，有相关酒店运营经验。 具备预订管理能力，能熟练操作酒店PMS系统，把控房态与预订节奏。 具备基础数据敏感度，能分析运营及预订数据，优化收益方案。 沟通协调能力强，能对接平台、内部部门及客人，高效处理相关事宜。 责任心强，抗压性好，能应对旅游淡旺季预订波动及OTA突发情况。 大专及以上学历，有2年以上酒店收益或OTA运营相关工作经验优先。

【岗位职责】 1、预测市场需求，为酒店争取市场关键时机； 2、协助酒店收益最大化，提高市场份额，同时取得更好的收益； 3、与销售团队紧密合作以推动针对性收入，在个人和团队预定中始终坚持高标准的客服理念； 4、始终能对环境竞争，优化每间可销售客房的平均收益； 5、相应敏锐的洞察力，在酒店里利用收入管理策略的眼光来领导团队； 6、适当调节以保证酒店房间销售和收益最大化，按照标准执行并记录； 7、监督酒店房间预订流量，节假日、特定时间段、OTA平台等价格展示情况，并确保操作系统与公司标准相一致； 8、具备制订和执行营业预算及经营计划的能力； 9、具备制订符合下酒店公司总体营业目标及行动方案的能力； 10、负责跟踪和分析预订流程，团队流量，特别关注和加强团队预留房管理，更好的做好团队适度减量，最大程度提高收益； 11、根据酒店公司收益情况做出分析，每周召开收益信息会； 【岗位要求】 1、有洲际背景优先考虑，2年以上星级综合酒店工作经验； 2、具有团队协作能力和管理能力； 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标； 5、具有同行酒店客房销售信息收集分析能力，及时制作报表向上级反馈； 6、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向； 7、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、独立工作和团队工作的能力。 8、良好的人际交往和沟通技巧。

工作职责： 作为餐厅经理，您将应以最高标准完成以下任务： • 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 • 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 • 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 • 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 • 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 • 就如何改进对客服务采取相应的措施。 • 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 • 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 • 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 • 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 • 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 • 熟悉部门服务标准。 • 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 • 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 • 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 • 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 • 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 • 针对于工作中的不足采取必要的行动。 • 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 • 制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） • 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 • 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 • 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 • 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 • 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 • 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 • 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 • 确保岗位所需知识的更新。 • 保留餐厅活动记录。 • 与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 • 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 • 参加餐饮部例会。 • 为团队提供正确的信息渠道。 • 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 • 与团队沟通要达到的目标。 • 制定团队及成员的目标。 • 代表团队与酒店的其他部门沟通。 • 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 • 寻找机会，增加酒店及部门的收入。 • 能够预见营业状况的变化。 • 经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 • 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 • 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 • 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 • 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 • 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 • 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 • 能够作出收入及成本预算。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 坚决执行各种成本制度。 • 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 • 制定部门休假计划。 • 根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 • 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 • 辅助并进行高效的招聘工作。 • 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 • 辅助制定并执行部门入职培训计划。 • 确保部门的培训指南定期更新。 • 确定标准培训及评估的实施。 • 确保客人及员工的健康及安全。 • 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 • 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 • 确保所有安全及卫生程序的执行。 • 确保每年至少组织一次食品安全培训。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿餐厅经理职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 良好的英语口译及书写能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 • 有数理知识。 • 有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题。 • 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 • 外向性格、可以长时间的工作。