• 厨师长-员工餐厅 CDC-Asscociate Restaurant

• 宁波杭州湾凯悦酒店
• 2020-07-07 15:11:05

1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行凯悦食品卫生标准，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。

• 员工餐厅厨师长 CDC-Associate Restaurant

• 苏州柏悦酒店
• 2020-07-05 10:53:50

Lead in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.领导员餐全体人员，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。Making progress on task according activity to employee suggestion and opinion.根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。Working out the menu with Chef de Cuisine on time.按时完成员餐菜单编制工作。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。Supervises subordinates and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.  紧密督导下属，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。Tests cooked food before plate-up and service.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensures the cleanliness of employee kitchen environment at all times.确保员餐工作场所始终干净整洁。Assists in the Employee Opinion Survey in Employee restaurant with Chef de Cuisine.协助人力资源部做好员餐满意度调查工作，并提出建设性改进意见。

• Cafeteria Chef 员工餐厅厨师长

• 山西五台山万豪酒店
• 2020-07-06 17:08:34

1 负责员工餐厅的日常运营工作；2 保证每天员工餐厅的日常出品；3 管理和培训部门员工；4消防和食品安全卫生的检查；5 熟悉FSMS的检查标准；6 有多年员工餐厅厨房的工作经验；7 熟练掌系统下单采购；8 制定每周员工餐厅的菜单；9 有组织各色美食节的工作经验。

• 员工餐厅厨师长

• 广州保利假日酒店
• 2020-07-07 17:42:42

岗位职责：1.监督员工餐厅厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有员工餐厅的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求：1.员工餐厅厨房工作经验5年或以上，同等职位有经验者优先。2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在4星级或以上的饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 员工餐厅厨师长

• 天津生态城世茂希尔顿酒店
• 2020-07-07 10:19:47

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3.调剂好食物品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习其他酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。5.持有专业的上岗证书。

• 员工餐厅厨师长Canteen Head Chef

• Club Med Joyview北戴河黄金海岸度假村
• 2020-07-07 10:26:34

员工餐厅厨师长岗位职责内容提要：1、配合经理做好餐厅的工作技能培训；2、2、经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并协助经理尽快予以解决；3、每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况；5、4、每天必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；

• Staff Restaurant Chef De Partie 员工餐厅厨师主管

• 东莞洲际酒店
• 2020-07-07 00:08:52

Staff Restaurant Chef De Partie  员工餐厅厨师主管

• 员工餐厅厨师长 Chef in Staff Restaurant

• 太湖龙之梦酒店集团
• 2020-07-05 07:19:13

岗位职责　　1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；　　2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；　　3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；　　4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；　　5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；　　6.尽量做到每天饭菜花色不同；　　7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理；　　8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作；　　9.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康，工作认真；2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作；3.诚实、守信。

• 员工餐厅主管

• 南京丽思卡尔顿酒店
• 2020-07-07 10:43:01

工作职责：1.协助员工餐厅厨师长关于厨房的运作及行政事务。2.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。3.检查厨房所属各岗位员工的操作规范。4.保持对员工队伍特别是厨房员工的教育和培训，使之不断提高。岗位要求：1.身体健康、精力充沛。2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

• Talent Cateen Chef 人才餐厅厨师长

• 长春晰晰诺富特酒店
• 2020-07-07 10:05:37

1.Good Management Ability2.Good Communication Skill3.Pre-opening Work Experience Preferred4.Can complete each work task designated in the above Job Description independently with coordination capability5.Work earnestly, responsibly and carefully

• Staff Canteen CDP 员工餐厅厨师主管

• 舟山三盛铂尔曼大酒店
• 2020-07-07 17:04:42

 岗位职责/职位描述                       岗位职责/职位描述1. 具备星级酒店同类岗位3年以上工作经历；2. 熟悉员工餐厅工作的操作流程；3. 具有良好的沟通能力，具备对员工餐厅的管理水平。

• 员工餐厅厨师主管

• 贵阳南岳假日酒店
• 2020-07-07 10:09:19

1、在酒店的要求，检查菜单上菜目的成本情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与人力资源经理共同履行此项职责）。2、参与为所有员工的特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。3、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。4、监督制作标准以确保质量。5、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。6、与库管人员一起控制食品采购水平。7、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。8、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。9、与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。10、按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。11、积极参与酒店的全面质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的全面质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。12、依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。13、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。14、完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。15、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。16、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。

• 员工餐厅主管 Staff Canteen Supervisor

• 广州南沙越秀喜来登酒店
• 2020-07-07 10:32:27

 1.    Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2.    Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments准备食物的请购单及验货收货工作3.    Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作4.    Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作5.    Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用6.    Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Sous Chef履行厨师长指派的其他职务

• 员工餐厅厨师

• 深圳坪山格兰云天国际酒店
• 2020-07-07 10:25:10

在员餐主管的领导下，协助完成酒店员工餐厅的出品及管理工作。自然条件：18-50岁，身体健康。一年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。能够吃苦耐劳。有亲和力，乐于沟通、帮助他人。 

• 员工餐厅厨师长

• 河北南湖温泉国际酒店
• 2020-07-07 15:04:58

一、岗位职责1.负责员工餐厅的日常管理；2.负责员工餐厅各类物资的管理；3.负责员工餐厅各类物资的日常采购对接；4.负责员工餐厅员工工作技能的培训，考勤日常管理及卫生管理；5.负责协助行政人事总监做好员工餐厅意见的调查与搜集。二、任职资格1.精通员工餐厅的生产与制作；2.对于各类生产原料的采购、保管和使用有较强的能力；3.有员工餐厅5年以上实际管理经验；4.有高星级酒店筹备工作经验；5.对于食品营养健康有工作经验。

• 员工餐厅督导

• 深圳佳兆业万豪酒店
• 2020-07-07 11:29:21

岗位职责　　1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；　　2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；　　3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；　　4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；　　5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；　　6.尽量做到每天饭菜花色不同；　　7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定；　　8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作；　　9.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作；2.诚实、守信。工作认真。

• 员工餐厅厨师

• 深圳市雅庭海湾国际大酒店管理有限公司
• 2020-07-07 17:32:24

（1） 负责员工食堂食材的采购下单，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费， 千方百计降低伙食成本。  （2） 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数 量和质量，并定期核对。  （3） 负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生， 不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。  （4） 打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员 的统计工作。  （5） 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、 味俱佳。   （6） 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁， 炊具放置有序。  （7） 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。 （9） 按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。 

• 员工餐厅主管 Team Member Restaurant Chef de Partie

• 杭州康莱德酒店
• 2020-07-07 12:09:27

·         To organize, supervise and participate in the work of all production personnel engaged in the preparation of Chinese food.·         组织，监督并参与所有食品的准备工作。·         To participate creatively in the preparation of daily menus and special food festival, as well as in the supporting of banqueting events.·         参与到每日菜单和特色食品节的准备以及宴会的帮助·         To be responsible for the cleanliness, sanitation and orderliness of the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manage.·         确保厨房区域干净，卫生。·         To prepare the working schedules for his staff in co-operation and consultation with the Executive Chef, Executive Sous Chef and the Restaurant Manager.·         准备员工排班表 。·         To conduct daily inspections of refrigerators, stores, outlets and the kitchen area.·         每日检查冰箱，仓库及厨房区域。·         To co-ordinate mis-en-place of production material.·         统筹制作材料的备货工作。·         To be in charge of food issuance station during service hours.·         用餐时段负责所有菜品质量。·         To perform other duties common to supervisory personnel.·         履行主管人员的其它职责。·         To be aware of all house rules; to observe them and to assist in enforcing them. ·         了解并执行所有酒店政策法规。·         To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise.·         鼓励员工遵守相关政策。·         To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations.·         强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。·         To train junior staff on the job in order to improve their standard.·         为了改善工作标准，经常进行员工在职培训。·         To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Hygiene Department.·         贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。·         To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.·         知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。

• 员工餐厅领班

• 南京丽思卡尔顿酒店
• 2020-07-07 10:43:01

工作职责：1.协助员工餐厅主管关于厨房的运作及行政事务。2.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。3.检查厨房所属各岗位员工的操作规范。4.保持对员工队伍特别是厨房员工的教育和培训，使之不断提高。岗位要求：1.身体健康、精力充沛。2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

• 员工餐厅厨师

• 常州香格里拉大酒店
• 2020-07-07 11:26:43

岗位要求：1.有相关工作经验，有大型企业或国际联号酒店工作经验者优先；2.有良好的沟通能力，协助餐厅厨师长完成相关的工作任务；3.为人踏实能吃苦耐劳。

• Chef De Partie 员工餐厅主管

• 文昌温德姆至尊豪廷大酒店
• 2020-07-06 16:23:45

GENERAL MISSION 职责概述1.   在员工餐厅厨师长的指导下，管理员工餐厅厨房。2.   配合厨师长的工作，确保员工餐厅厨房的正常运转。3.   管理厨房员工。 RESPONSIBILITIES AND MEANS 责任和方法1.    配合厨师长的工作，制定每周员工餐的食谱。2.   确保厨房设备的正常使用、维护保养和维修。3.   安排厨房厨师的工作分配。4.   与厨师一起制作员工餐，确保员工餐的出品质量。 5.   确保出品的卫生和食品质量，符合食品卫生相关规定。6.   负责厨房区域、设施和设备的卫生条件符合酒店相关规定。7.   根据原料的库存和使用情况，向厨师长提出采购的数量。8.   厨房仓库、冷库的管理。9.   协助厨师长控制食品成本。10. 协助厨师长对员工餐做相应的调整。 

• 员工餐厅厨师

• 北京融通京海大厦有限责任公司
• 2020-07-07 10:44:43

岗位职责：1、负责每餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生, 不加工霉烂,变质食物。2.打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员 的统计工作。3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、 味俱佳。

• 员工餐厅厨师主管Staff Canteen CDP

• 南昌融创铂尔曼酒店
• 2020-07-07 09:03:41

岗位职责：1.执行标准食谱及程序，合理安排三餐饮食，了解每个菜品的口味，确保饭菜出品质量，出品受到大多数员工肯定 。2.负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作，保证饮食卫生质量。3.负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作。4.负责所属范围的治安、消防工作。5.计划、组织、实施员工餐厅的日常工作，不断改善员工生活  。岗位要求：1.至少有3年以上酒店厨房工作经验；2.必须具备良好的烹饪知识和基础知识3.具有良好的沟通能力；4.具备初中以上学历，专业烹饪学校毕业者更佳；5.具有非常积极和正确的态度对待工作

• Team Member Kitchen Commis I 员工餐厅一级厨师

• 佛山希尔顿酒店
• 2020-07-07 09:57:09

1. 厨房内部的工作岗位2. 保持所有移动冰箱、 冰柜和厨房商店，清洁和秩序3. 他指定的厨房区域内控制清洁4. 介绍新同事和参加培训

• ID25568 Canteen Cook1 员工餐厅厨师

• 舟山三盛铂尔曼大酒店
• 2020-07-07 17:04:29

  1.Prepare raw food and seasoning with canteen commis.   2.Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality.   3.Ensure cleanliness and maintenance of cold rooms, work areas and   equipment.   4.Ensure the warmly attitude and rationalization when serves the meal,   analyzes staff’s opinion forwardly and brings improved advice to   Canteen Chef and Supervisor.   5.Assists Cost Control and calculate cost of food.   6.Performs other duties that may be required by his superiors   1.与员工餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材  2.确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量  3.确保冷房，工作区域的设备的清洁和维护工作  4.确保打菜时，服务热情，分配合理，并可主动分析员工的意见，向员工餐厅厨师长或主管提出改进意见  5.协助成本核算做好和计算食品成本工作  6.履行其上司给予的其他职责