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职位分类:
列表 明细
薪资: 4千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-大兴区 食宿:提供食宿

1、领导员餐全体人员,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。2、 根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。3、 按时完成员餐菜单编制工作。4、确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。5、烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到酒店的标准。6、 严格执行食品分摊政策,以便能有效的做好控制成本工作。7、乐于学习及制作新的菜肴。8、紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。9、 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。10、 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。11、按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。12、 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。13、 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。14、确保员餐工作场所始终干净整洁。15、 协助人力资源部做好员餐满意度调查工作,并提出建设性改进意见。

薪资: 5千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

工作职责:   (一)负责员工厨房的厨师管理工作。(二)制定每周员工菜单,按照菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(三)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。(四)全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。任职资格:(一) 第一学历中专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二)年龄约40岁左右,性别不限。(三) 熟悉员工餐厅的运作模式。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.拥有至少两年在酒店或高级餐厅——最好是国际豪华品牌——担任厨师长或副厨师长的工作经验;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识;有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

In charge of administrative of staff canteen chefs and stewarding负责员工餐厅厨师及管事的管理工作。Planning food and chemical purchase拟定采购计划,包括主、副食原料、炊具灶具及洗涤用品等。Set strict food quality control对食品的进货要进行质量检验,发现问题通知采购人员及时更换或退货。To ensure food safety and quality负责食品制做的全套流程,保证饭菜质量及食品卫生。To familiarize all equipment and facilities要求员工熟练掌握各类机械设备的安全操作规程。Take care of cookers in its area.做好厨师的思想工作,帮助解决员工工作、学习、生活方面的问题。Take other assignments from the dept. manager.完成领导交办其他任务,向部门经理负责。Daily routine check: attendance, preparations, efficiency, hygiene, quality and stock日常检查工作:查出勤、查准备、查效率、查卫生、查质量、查库存,发现问题及时解决。Complete staff’s attendance records.每月20日前做好厨师和临时工的考勤工资。Set up weekly menu before Wednesdays, and submit purchasing plan on Thursdays.每周三将下一周的食谱制定出来,每周四将下一周的采购计划制定出来报采购人员。Monthly Store Room Inventory月终盘存库存,核对帐目。Schedule staff weekly duty roast every Fridays.每周五前将下周的班次排好,并对本周的工作进行总结。According to the green hotel requirements to work to save energy and reduce wasting严格按照绿色酒店标准完成工作,节约能源,减少能耗Arrange the training about green hotel standards timely and make sure all the working produce are in green ways.定期对员工进行绿色酒店相关知识培训,并确保工作流程符合绿色环保标准 Works with the Human Resource Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. Duties include:与上级领导及人力资源部经理合作确保本部门员工工作表现的有效性、多产性。职责包括:Plans for future staffing needs协助计划员工未来所需的培训。Recruits in line with company guidelines根据饭店的方针协助做好员工的招聘工作。Prepares detailed induction programmes for new staff为新员工准备并进行详细的入职介绍。Ensures training needs analysis of Canteen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs对员工餐厅的员工培训所需进行统计,确保将培训有计划的贯彻执行。Regularly communicates with staff and maintains good relations与员工定期沟通交流保持良好的关系。 Financial ResponsibilitiesWorks with Human Resources Manager in the preparation and management of the department’s budget. Duties include:与人力资源部人事经理/人力资源部经理准备和管理部门的预算。职责包括:Prepare the departmental annual budget协助准备部门的年度预算。Manage the Department’s expenses管理部门费用开支

薪资: 5.5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责后勤区域巡检及管理,并提出改善意见;2.负责员工饭堂管理及费用结算:3.负责员工宿舍水电费及员工餐费结算;4.负责外包单位人员管理及对接;5.负责酒店证照台账管理及证件到期及换证手续办理;6.负责公司外籍人员相关证件办理。任职要求:1.大专及以上学历;2.有相关工作经验3年以上;3.性格开朗,善于沟通及处理员工关系。

薪资: 5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

Position Summary职位概述:Supervises and ensures smooth and efficient operation of the kitchen and service area ofTeam Restaurant. Responsible for the kitchen production, preparation and presentation. Provide training and supervision toTeam Restaurantteam members and to maintain cost control. 保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导,并控制成本。Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:1.A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。2.A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。3.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。4.Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。5.PC and basic software knowledge.计算机基本的软件知识。6.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。7.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。8.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。9.Maintain excellence in leadership abilities.保持优秀的领导能力。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-宝山区 食宿:提供食宿

同岗位工作经验

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-丽江 食宿:提供食宿

·     Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。·     Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用·     Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰·     Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。·     Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。·     Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。·     Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets.管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算·     Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。·     Under the direction of the Human Resource manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在人力资源经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。·     Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。·     Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。·     Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。·     To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。·     Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。·     Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。·     Ensure all FSMS guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。·     Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。·     Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。·     Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。·     Works with in manpower planning and management needs和一起进行人力规划和管理需求。·     Works with Human Resource Manager in the preparation and management of the Department’s budget和人力资源经理一起编制和管理部门预算。aCCOUNTABILITY 职责Number of employees supervised  管理的员工·     D Direct       Supervisor直接       员工餐厅主管·     Indirect        Staff Restaurant Senior cook/ Staff Restaurant Helper/ Staff Restaurant Attendant间接        员工餐厅高级厨师/员工餐厅厨工/员工餐厅服务员Annual Operating Profit/Payroll Budget  年度经营利润和薪金预算Department Budget and Headcounts部门预算和雇用员工         Key Metrics  主要绩效指标·     Departments Budget部门预算·     Managing Food Cost管理食品成本·     Employee Satisfaction Survey员工满意度调查Decision Making Responsibilities (Decision Rights)  决策职责(决策权)·     Department Budget部门预算·     Food Cost食品成本Key Internal Relationships  主要内部关系·     Hotel Employees酒店员工主要外部关系﹣·     Interacts with guests and individuals outside the hotel including, but not limited to, current and potential clients, owning company representatives, suppliers, competitors and other members of the local community.与酒店外的顾客和个人交往,包括但不限于:目前和可能的客户,业主公司代表,供应商,竞争对手和所在地社区成员 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS 任职要求Required Skills   技能要求·     Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·     Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·     Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力Qualifications   学历·     Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。Experience   经历·     5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广西-北海 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有职工餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责员工餐厅人员的组织、安排,做好日常工作安排。2.编排每周“员工食谱”,做好员工膳食安排工作。3.每日填写“每日市场采购单”与“领料单”做好食品原料与各类物料的申购与领用工作。4.监督检查食品加工的各个环节,保证出品质量,做到安全、卫生、可口。5.负责监督每日食品原材料的收货工作,核定数量与质量。6.安排每日食品加工各环节,保障出品时间和质量。7.就餐高峰期间,应在厅面巡视,维持就餐秩序。8.管理就餐员工合理使用餐具,适量打饭,杜绝浪费。9.安排后厨的与厅面的卫生计划,保持餐厅的干净卫生。10.负责组织“员工膳食委员会”日常工作,收集,整理员工膳食意见并及时调整员工膳食食谱,满足员工就餐正常需求。11.负责培训厨房人员业务水平,不断提高工作技能,提高服务质量。12.经常检查餐厅工作人仪容仪表及个人卫生,保障符合酒店要求。岗位要求1.有酒店员工餐厅或企业员工餐厅相关经验;2.对工作有责任心;3.能吃苦耐对工作细心、耐心;4.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-6千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位要求1.高中毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;6.尽量做到每天饭菜花色不同;7.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;8.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.协助人力资源部经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供食宿

1、制定每周菜谱,做好餐费成本核算工作,控制食堂计划成本;2、合理安排三餐饮食,了解每个菜品的口味,确保饭菜出品质量,出品受到大多数员工肯定;3、负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作,保证饮食卫生质量;4、负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作;5、负责所属范围的治安、消防工作。岗位要求1、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;2、吃苦耐劳,勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。3、有食堂经验者优先。4、工作积极主动,责任心强,具备良好的协调能力及服务意识。

薪资: 4千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1、负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。;2、分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;

薪资: 5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-珠海 食宿:提供食宿

KEY RESULT AREAS主要工作职责1. Handle the check-in, extend keys and bedding to associates and keep a record.负责办理员工入住手续,发放钥匙及床上用品并登记。A: Should know the new comer one day in advance and making fully prepare 为新入职员工提前作好充分的准备B: To allocate room / bed for associate为新入职员工分配宿舍/床位C: To distribute the concerned linen and property 发放员工床用品D: Introducing associate dormitory rules & regulations 介绍员工宿舍的相关规定及管理制度2. Conduct regularly inspections to ensure proper cleaning. Urge associates to clean their rooms. Ensure articles in every room are placed tidily.定期检查员工宿舍,确保保持干净卫生。督促员工进行清理,保证宿舍内物品整齐摆放。  3. To check and maintain associate behavior, ensure associate to follow dormitory rules & regulations. 检查并保持员工的行为按照员工宿舍的管理规定执行。4. Handle the check-out, reclaim room key and beddings from associates and keep a record.负责员工办理退房手续办理,收回房间钥匙及床上用品并作登记。5. Report the check-in and check-out status to AHRM in time.确保员工宿舍的入住和退房的情况,并及时报告人事副经理。6. To operate recreation room and reading room daily.负责员工娱乐室和阅览室的日常管理。7. Coordinate all necessary repairs and maintenance and report to Engineering Department in time.协调相关的宿舍工程维修问题,并及时报告工程部。8. Check the usage of water and electricity in dormitory.检查宿舍内水电的使用,杜绝浪费。9. Responsibility for dormitory facility and assets protecting.负责员工宿舍的设施设备、资产保护。10. Once found any violate laws and regulations or safety potential or others problems, should report to Human Resources Department or Security Department immediately.如发现违法违纪现象、安全隐患或其它问题,应及时向人力资源部或安全部报告。11. Complete additional responsibilities as assigned.完成额外分配的工作职责及任务。12. Observe the Labor Law遵守劳动法有关规定。REQUIRMENT  职位要求1. Proficiency in the role at required level工作能力达到岗位要求2. Conversant with relevant emergency procedures熟悉相关应急程序3. Knowledge of relevant rules & regulations了解相关规章制度4. Knowledge of the company, hotel, and its environment   了解公司、酒店及工作环境5. Knowledge of relevant safety & security procedures了解相关安全及安保程序6. Knowledge of HR procedures了解人事程序7. English language requirements met or exceeded达到或超过英语能力要求

薪资: 4.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在人力资源经理的直接领导下工作;2.遵守公司一切规章制度,严格考勤,管理好员工宿舍,严格遵守公司宿舍管理制度,对违反员工宿舍管理制度和公司纪律的个别员工提出批评,纠正不良行为,记录在案,必要时报告主管及员工所在部门处理;3.负责定期检查各楼层房间卫生及楼层宿舍的安全管理,协助搞好各宿舍的维修保养工作,以确保员工宿舍的清洁和安全;4.协助保安维护员工宿舍正常秩序,制止员工在宿舍区内乱扔垃圾、倒脏水,维护宿舍区清洁卫生;5.保证员工宿舍区水、电的供应,发现跑、漏情况要及时上报通知维修,以保证职工的生活用水、用电;6.配合保安密切注意出入人员,发现可疑的事或物要及时处理,注意防盗、防火;7.严格执行公司各项规章制度,准时上下班,上班时间不擅离工作岗位,不做与本岗无关之事,交班要将本班情况向接班员交代清楚,重要情况及时记录,加强防火、防盗巡视工作;8.负责员工宿舍房间钥匙管理。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.能协助人力资源经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-苏州

1、负责员工餐厅整体营运工作:包括人员管理,制定各种规章制度,控制伙食标准,保证食品质量,注意饮食,环境卫生及设备维修维护管理。2、预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,注意降低消耗,杜绝浪费。3、根据季节负责合理调配员工食谱,注意营养搭配,并严格控制成本。4、保证每日每餐正常开餐,及时妥善处理员工餐厅出现的问题。5、密切配合酒店做好各种宣传工作。6、及时传达上级领导的有关指示。7、定期召开员工餐厅全体会议、以及讨论研发新菜品方案、通报工作情况、膳食会议的情况、了解员工思想动态、提出合理化建议。8、全面了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时,降低餐厅的成本。9、全面掌握酒店员工的口味,制定合理、营养的食谱,力争价廉质优,确保员工满意进餐。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域,始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验,最好是国际性豪华酒店品牌;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识;熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.在员工餐厅主管的安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5.服从员工餐厅主管的调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验1年。2.沟通协调能力强,服从安排。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-邢台 食宿:提供食宿

一、岗位职责1.负责员工餐厅的日常管理;2.负责员工餐厅各类物资的管理;3.负责员工餐厅各类物资的日常采购对接;4.负责员工餐厅员工工作技能的培训,考勤日常管理及卫生管理;5.负责协助行政人事总监做好员工餐厅意见的调查与搜集。二、任职资格1.精通员工餐厅的生产与制作;2.对于各类生产原料的采购、保管和使用有较强的能力;3.有员工餐厅5年以上实际管理经验;4.有高星级酒店筹备工作经验;5.对于食品营养健康有工作经验。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

工作职责1. 全面掌握酒店员工的口味,制定和调整合理、营养的食谱,力争价廉质优,确保员工满意进餐。2. 掌握各类食品的产地、成率、加工方法及制作要求,做好食物的科学合理搭配。3. 每天检查员工餐厅及厨房的环境卫生状况,确保烹调用具齐全和用品充足,各类餐具清洁干净并摆放整齐。4. 根据就餐人数和菜单准备材料,提前做好各项就餐准备工作。5. 指挥厨房各岗位做好分餐工作。6. 根据工作程序和烹调技术要求做好烹调工作,控制食物成本,减低物料损耗。7. 控制餐具、布草、洗涤用品、百货用品及其它用品的使用和损耗,尽量降低成本。8. 检查、督促餐具清洁、环境卫生、服务态度及防火安全。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

为实现后勤中心宿舍管理目标,依据公司宿舍管理政策及制度,在上级领导指导下,开展管辖区的安全、卫生、公共服务等各项管理工作,为员工创造干净、安全、舒适的生活环境。1.遵守公司一切规章制度,严格考勤,管理好员工宿舍,严格遵守公司宿舍管理制度,对违反员工宿舍管理制度和公司纪律的个别员工提出批评,纠正不良行为,记录在案,必要时报告主管及员工所在部门处理;2.负责定期检查各楼层房间卫生及楼层宿舍的安全管理,协助各宿舍的维修保养工作,以确保员工宿舍的清洁和安全;3.协助保安维护员工宿舍正常秩序,制止员工在宿舍区内乱扔垃圾、倒脏水,维护宿舍区清洁卫生;4.保证员工宿舍区水、电的供应,保证员工生活用水、用电;5.配合保安密切注意出入人员,发现可疑的事或物要及时处理,注意防盗、防火;6.负责员工宿舍房间钥匙管理。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责对午餐、晚餐的菜品加工制作,保证菜品质量。2.严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。3.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。4.严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度,搞好厨房卫生,不加工,腐败变质的原料,发现原材料异常要及时上报, 保证菜品卫生和安全,防止食品安全事故。5.做好采购验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量。6.妥善保管原材料,保证原材料新鲜,防止交叉污染。7.中午剩菜要合理保存,预防菜品变质。8.控制好每天采购原材料的数量,尽量做到物尽其用,不浪费。9.遵守安全操作规程,合理使用操作工具,10.合理使用原材料,节约水、电、气。11.团结协作,有团队合作精神。12.与餐厅其他人员共同承担厨房卫生保洁工作,13.完成领导交办的临时性工作岗位要求1.有员工餐厅相关工作经验的优先考虑;2.对工作认真负责;3.身体健康,无不良嗜好。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 1.    Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2.    Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments准备食物的请购单及验货收货工作3.    Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作4.    Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作5.    Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用6.    Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Sous Chef履行厨师长指派的其他职务

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责  1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;  2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;  3.按照酒店的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;  4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;  5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;  6.尽量做到每天饭菜花色不同;  7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;  8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;  9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。

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