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行政副总厨(J12184)

1万-1.5万

佛山 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
帅哥多
美女多
人性化管理
酒店式宿舍

佛山南海和华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 可以被要求进行外卖工作。 • 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘存工作。 • 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 • 调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 • 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 • 积极的学习和适当的改变。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 采购和控制产品。 • 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 • 紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 在行政总厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 • 协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 • 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 • 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 • 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 • 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 • 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 • 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 • 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格：希尔顿行政副总厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 五至八年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 • 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 更新的卫生课程。 • 健康证。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验。

日餐行政总厨

1万-1.5万

东莞 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
购买社保
学历津贴
语言津贴
夜班补贴
带薪年假
节日礼物
绩效奖金
年终奖

东莞市厚街国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.根据餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱； 2.执行日餐的烹饪监督，指导日餐各类菜品的烹调，以保证菜品制作的质量； 3.根据厨房原料使用情况和库存数量，制定原料订购计划，控制原料的进货质量； 4.定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核评估。

行政总厨

3万-5万

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
双休
免费班车
节日福利
年度团建
全勤奖
各类提成
夜班津贴

广州市星河湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.受星景餐厅店长管理，对饮食部的内最重要的食品生产工作而施行各项有效的管理任务。 2.全面主持星景餐厅厨房行政管理，生产业务分工主控中餐出品工作。 3.要求制订并不断完善厨房的管理制度和工作规程。检查、督导各项管理制度和工作规程的实施情况，发现问题及时纠正和处理。 4.了解掌握各接待任务，合理安排好人力物力，做好各厨房之间的沟通和协调，充分发挥各厨师的业务能力与技术特长，做好人力资源管理。检查、控制服务和出品质量，经常到现场检查、督导各部位的运作，做到“关键的时候，出现在关键的地方，解决关键的问题”。 5.做好开源节流工作，有效控制经营成本，抓好成本核算，控制食品原料及物品的管理，经常与食品采购、仓管部联系，掌握市场，了解货源，做到物尽其用。 6.检查督导各厨房的设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常培训和管理，防止事故的发生。 7.检查督导各厨房的卫生、治安和消防安全工作，明确制度，杜绝发生食物中毒发生，和安全事故的发生，并制定相关的应急措施，确保正常运作。 8.根据部门的营业计划，各餐厅的特色要求，制定厨房的各项营业促销计划，调整菜谱，带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。 9.了解市场最新的饮食信息及流行趋势，提高和改革烹饪技术，根据不同的季节、节假日、原材料，不断创新菜式，改进生产工艺，虚心接受新鲜事物，定期外出了解饮食新动向，并制定适应市场客源要求的促销产品。 10.严格控制生产成本，并提出有效控制成本的方法。任职要求： 1.五年以上高端餐饮同岗位工作经验，有米其林餐饮同岗位工作经验； 2.对餐饮市场需求和发展趋势有深刻了解，具备深厚丰富的餐饮相关知识，具备营业收入及毛利率控制能力； 3.具备良好的沟通能力、协调能力和分析能力。

行政总厨 Executive Chef

3万-5万

广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

员工免费房
包吃包住
岗位晋升
技能培训
五险一金
带薪年假
员工生日礼物
交通补贴
月度美食节
舒适员工公寓

广州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

行政总厨

1.5万-2万

深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
技能培训
员工生日礼物
工龄奖

深圳亿民平安国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家及行业标准； 3、监督厨房团队的工作表现，组织技能培训，提升团队整体专业水平； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度； 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展； 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺，特别是粤菜及潮州菜，熟悉厨房运营流程； 2、精通成本控制及食材采购管理，能够有效控制厨房运营成本； 3、具备较强的团队管理能力，能够带领团队高效完成工作任务； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，并能够严格执行； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求开发新菜品； 6、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合。

行政总厨

3.5万-4万

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日福利
生日派对
年终奖金
月休八天
职业规划

广州花园酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、负责中西厨房的运作效率、食品供应及出品质量。 2、设计各餐厅的菜式，定期更新菜单，制定菜单中食品的服务标准。 3、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。 4、检查、监督、指导各厨房分部的日常工作。 5、负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。 6、组织各总厨切磋和学习烹调技术，不断创新菜式，增加供应品种。 7、做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。 8、负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。【岗位要求】 1.团队管理和食物成本：擅长人员梯队建设与绩效激励，能有效降低核心员工流失率，擅长食物成本管理。 2.专业背景：具备国际联号五星级酒店行政总厨岗位 5 年以上经验，或主导过米其林 / 黑珍珠粤菜餐厅运营管理经历；精通粤式经典菜式的烹饪技法与口味调校，能独立完成高端粤菜宴席设计。 3.创新与市场敏锐度：有成熟的粤菜创新案例，改良粤菜；精准把握餐饮消费需求，可通过菜单优化提升客户复购率与客单价。 4.文化认同与协作能力：深度理解岭南饮食文化，热衷于推动粤菜国际化传播；具备跨部门协作能力，能与前厅、采购、市场等团队高效配合，落地餐饮营销活动。 5.有中央厨房组建经验优先

行政总厨 Executive Chef

3万-3.5万

广州 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
结构化培训
节日礼物
补充医疗保险
集团免费房晚
健康周出游

有投必应

广州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Based within the Kitchen Department at Mandarin Oriental, Guangzhou, the Executive chef is responsibility for directing training, supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department, ensuring quality products for our guests, and secure profit margins while always maintaining the corporate image of the company. Duties and Supporting Responsibilities Able to lead successful our culinary and stewarding teams according to brand standards. Enforce and follow strictly all food & hygiene related government requirements. Enforce and ensure that all FLHSS / HACCP /Sustainability and general Brand Standards are consistently in place, checked and correctly applied. Ensure Other Expenses + Food Cost are managed within budget and improvement recommendations are provided based on menu engineering and sales statistics. Oversee and lead Waste Management solutions and ensure compliance with all regulations. Active involvement in commercial activities /promotions to growth awareness + profitability. Share the interest and passion for new developments and creativity to ensure an everchanging F&B offering. Job Requested: Minimum of 3 years’ experience in the same position in an international five star hotel. Excellent communication of both spoken and written English and Chinese. Strong leadership skills and interpersonal skills. Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. Constantly strive to improve kitchen operating procedures. Carry out other duties as and when requested by management. Identify areas of improvement through suggestions.

Executive Chef 行政总厨

3万-3.5万

珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
节日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好

阿丽拉珠海东澳岛

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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§ 作为酒店所有厨房的生产经理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products § 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance § 确保控制食物成本并达成营运计划的目标 Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved § 确保专业的人员管理 Ensures professional people management § 保证为客人提供最高水平的服务，同时完成部门的商业目标使利润最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. § 确保最低的成本架构为但同时为客人提供品牌承诺的服务。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. § 知晓并遵守大中华区关于员工餐厅食品卫生安全标准。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard. § 不断创新，提高餐厅的营业率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. § 协助提高酒店知名度和营业额的市场和公共关系的机遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 § 与行政委员会积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. § 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. § 熟悉并严格遵守员工手册及管理人守则中的规章制度，及有关酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.

西餐行政总厨

2万-3万

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
员工生日礼物
年底双薪
人性化管理
包吃包住
五险一金

珠海海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位要求： 1.在出品总监的领导下，全权管理餐饮厨房的日常运营工作。 2.制定厨房的工作流程及卫生清洁计划。 3.抓好食品卫生安全，操作安全及消防安全。 4.监督和落实良好且稳定的出品质量。 5.控制好成本，包括：食材/人事/运营/易耗品等。 6.管理好厨房团队建设，发扬团队合作精神。 7.与楼面保持良好的沟通和密切的合作。岗位要求： 1.年龄25-40周岁，中专/高中以上文凭 2.8年以上五星酒店或高档餐厅工作经验 3.具备3年以上同等职位工作管理经验 4.在工作环境中要求具备很强的抗压能力 5.编写菜单，具备良好的出品研发能力 6.具备良好的软件办公能力 7.具备良好的成本核算能力

行政总厨

1.5万-2.5万

广州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

包吃包住
水电自理
节日礼物
领导好
带薪年假
五险一金
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
帅哥多

广东美华航空主题酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1.8万-2.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物
绩效奖金
年度旅游

深圳前海JEN酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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我们正在寻找一位行政副总厨，需要独立承担以下岗位职责： 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品； 2.与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制； 3.监督所有供应食品的质量与数量； 4.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出； 5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 6.确保员工执行正确的卫生程序，检查和执行所有相关政策。候选人应具备以下特质： 1.有五星酒店同等工作经验，国际联号酒店集团工作经验者优先考虑； 2. 擅长西餐及东南亚菜系烹饪技法，具备扎实的菜品创新能力； 3.良好的中英文沟通及书写能力； 4.具有良好的抗压能力和创新能力； 5.热爱酒店工作，工作态度积极。如果您就是合适的人选，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

行政总厨

1.5万-2万

佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
人性化管理
年度旅游
岗位晋升
带薪年假
技能培训
节日礼物
夜班津贴
生日休假

佛山奥克伍德华庭酒店公寓

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1.擅长高级中、西式餐饮出品。 2.定期开展新菜式研发工作。 3.把控厨房出品质量、控制各项成本、做好食品安全工作 4.有过五星级酒店行政总厨的工作经验优先。

行政副总厨 Executive Sous Chef

2千-5千

广州 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
结构化培训
节日礼物
补充医疗保险
集团免费房晚
健康周出游

有投必应

广州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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The Executive sous chef is responsible for assisting the Executive Chef in overseeing the assigned kitchen operation including outside catering, retail and other potential revenue generating areas. 行政副总厨的工作范围是协助行政总厨全面运营酒店指定厨房的工作, 以及食品外卖, 零售及其他潜在应收区域。工作职责/职位描述: 1. 实施检查标准料单及原料加工程序, 厨房运营, 出品份量及独特口味得以有效调控 2. 监督食品申请与调拨以确保库存运转良好. 3. 及时汇报运营问题,及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 4. 全面负责指定厨房食品成本, 供货资源, 能源成本, 厨具养护. 5. 积极寻求提高厨房运因效率, 以提高客户满意度. 6. 与餐厅经理紧密合作已建立并跟进以实现的最少餐饮运营标准. 7. 有计划地制定菜单并及时落实 8. 协助每日即每周市场单规划 9. 依据市场动向及时推出新菜品 10. 坚持不懈地提高厨房运营效率 11. 及时归纳所有菜单已供日后参考 12. 在运营需要时确保出勤 13. 虚心接受改进建议岗位要求： 1. 在国际酒店担任同一职位至少2年。 2. 良好的沟通口语和书面英语和中文。 3. 较强的领导才能和人际交往能力。

行政副总厨(J11281)

1.5万-1.8万

珠海 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理

珠海希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 协助厨房日常管理，包括但不限于人员调度、食材采购计划制定及监督执行。2. 负责监控菜品质量，确保所有出品符合餐厅标准，定期收集顾客反馈并据此调整菜单或改进烹饪方法。3. 参与新菜品的研发与测试，与厨师团队紧密合作，提升餐厅的菜品创新力与竞争力。4. 监督厨房卫生与安全标准执行，确保所有操作符合食品安全法规及餐厅内部规定。5. 管理厨房库存，包括食材、调料及厨房用品的进出库记录，有效控制成本，减少浪费。6. 培训并指导下属厨师及厨房工作人员，提升团队整体技能水平与工作效率。7. 承担起厨房运营的主要责任，确保厨房工作顺利进行。任职资格：1. 拥有大专学历，烹饪、酒店管理或相关专业背景优先。2. 至少2年厨房管理工作经验，熟悉厨房运作流程及食品安全标准。3. 具备良好的菜品质量控制能力，对食材有深刻理解，能创新菜品。4. 优秀的团队管理与沟通协调能力，能有效激励团队成员，解决工作中的问题。5. 强烈的责任心与敬业精神，能够在快节奏环境中高效工作，适应灵活的工作时间安排。6. 持有有效的健康证明，无不良职业记录。7. 熟练掌握电脑基本操作，能够使用办公软件进行文档处理与数据管理。

行政总厨 Executive Chef

1万-1.3万

广州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

五险
带薪年假
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
早餐补贴
美女帅哥多
技能培训
员工生日礼物
年度旅游

广州华轩里酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌定位； 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率，合理控制成本； 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、定期分析厨房运营数据，提出改进方案，提升厨房整体运营效率及客户满意度； 6、协调与其他部门（如楼面、采购、财务等）的沟通协作，确保餐饮服务流程顺畅； 7、与餐饮经理密切配合，提高餐饮营业额； 8、确保厨房环境符合卫生、安全及环保标准，遵守相关法律法规。【岗位要求】 1、10年以上高端厨房实战经验，具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹饪技术及厨房运营流程； 2、精通菜品研发与菜单设计，能够根据市场需求及季节变化调整菜品结构； 3、具备较强的成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及财务预算编制； 4、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并处理突发问题； 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）优先； 6、具备良好的沟通协调能力及抗压能力，能够适应高强度工作环境； 7、对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力，具备创新思维和执行力。

厨师长

8千-1万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
绩效奖金
包吃包住
生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训

深圳南山福朋喜来登酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责酒店自助餐、中餐及员工餐厅用餐的出品与把控，控制厨房成本。 2、负责厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能。 3、定期研发新菜品并优化现有菜单，根据季节和市场趋势调整菜品结构。 3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批。 4、带领厨师团队完成每日餐食出品，确保出餐效率与出品稳定性。 5、熟悉FSMS / HACCP规定的责任及义务，确保所有安全及卫生程序的执行。 6、清楚食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识，了解当地市场。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪功底，精通中西餐烹饪技法。 2、熟悉厨房各岗位操作流程，万豪体系经验优先。 3、持有健康证及厨师职业资格证，精通食品安全与卫生管理规范。 4、具备优秀的成本管控意识，能独立完成食材预算与毛利核算。 5、具备团队领导力与突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏。

餐饮部厨师长

8千-1万

广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
五险
店龄补贴
节日礼物
员工生日礼物

广州天河智慧城希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房所有出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和研发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工仪容仪表，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，关怀，周全。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。备注：要求离职状态。

行政总厨（广州项目）

1.8万-2.5万

深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
管理规范
领导好
员工生日礼物
节日礼物
技能培训

深圳市五洲酒店管理有限公司

综合性酒店 | 50-99人

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工作职麦 1.负麦菜品开发和更新，根据酒店品牌发展及市场需求，定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品，开发新菜单。 2.负责协助酒店销售部进行餐饮销售，了解客人需求和销售情况，及时改进厨房生产工作。 3.负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。 4.主持厨房食品成本核算及控制工作，检査监督原材料采购、库存情况，明确菜品分量，确保菜品足量够份。 5.定期巡査各厨房安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除. 6.组织、主持厨房例会，听取下属员工汇报，确保部门按规定按标准运营，完成上级交付的任务。岗位要求 1. 有10年及以上的厨房管理经验，掌握厨房出品的标准与要求，善于处理客诉，及食品监管会等问题。 2.有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工，熟练使用Excel等office软件。 3.具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。 4.10年以上厨房管理工作经验，特别优秀者可适当放宽。

行政总厨 Executive Chef

3万-3.5万

广州 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

文华东方酒店集团

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Based within the Kitchen Department at Mandarin Oriental, Guangzhou, the Executive chef is responsibility for directing training, supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department, ensuring quality products for our guests, and secure profit margins while always maintaining the corporate image of the company. Duties and Supporting Responsibilities Able to lead successful our culinary and stewarding teams according to brand standards. Enforce and follow strictly all food & hygiene related government requirements. Enforce and ensure that all FLHSS / HACCP /Sustainability and general Brand Standards are consistently in place, checked and correctly applied. Ensure Other Expenses + Food Cost are managed within budget and improvement recommendations are provided based on menu engineering and sales statistics. Oversee and lead Waste Management solutions and ensure compliance with all regulations. Active involvement in commercial activities /promotions to growth awareness + profitability. Share the interest and passion for new developments and creativity to ensure an everchanging F&B offering. Job Requested: Minimum of 3 years’ experience in the same position in an international five star hotel. Excellent communication of both spoken and written English and Chinese. Strong leadership skills and interpersonal skills. Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. Constantly strive to improve kitchen operating procedures. Carry out other duties as and when requested by management. Identify areas of improvement through suggestions.

行政总厨（薪资面议）

2万-3万

东莞 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
语言津贴
生日聚会
定期晋级
人性化管理
绩效奖金

有投必应

东莞市东城国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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职责简述 1.负责所有厨房的运作，确保所有食品高标准、高质量出品。 2.负责厨师团队人员的团队管理及建设。 3.负责根据现有的实际情况调整厨房的运营管理体系和管理流程。 4.了解宾客需求，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.星级酒店同岗位工作经验5年以上 2.对于中西餐出品以及大型宴会的厨房日常管理具有丰富的工作经验 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法 4.具有较强的管理能力和魄力，能凝聚团队。其他要求国际联号工作经验：优先计算机能力：良好联系方式：罗小姐13532873979（微信同号）

行政总厨

1.6万-2.3万

惠州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
技能培训
带薪年假
岗位晋升
五险
管理规范
节日礼物
年度旅游

广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守公司的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。任职资格 1、具备星级酒店同岗位5年以上工作经验； 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、了解成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、管理能力强，沟通表达能力强，协调能力强。 5、身心健康，诚实正直，积极乐观。

行政总厨 Executive Chef

3万-5万

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
竞争力
员工生日礼物
年度旅游
管理规范
包吃包住

广州富力君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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- 按照集团战略和品牌标准高效运营部门。 - 确保厨房的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的各项标准。 - 确保厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 - 组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。 - 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 - 保证为客人提供最高水平的服务，同时完成部门的商业目标。 - 指导完成餐饮部年度商业计划的准备。 - 灌注公司的培训理念，并与人力资源部紧密配合发展部门服务教练，确保所有督导在员工培训和发展方面起积极作用。

（汕头白天鹅项目）行政总厨

1万-3万

广州 | 5年以上 | 中专

五险一金
管理规范
技能培训
岗位晋升
领导好
人性化管理

广州白天鹅酒店管理公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责： 1.负责餐饮厨房日常的经营管理工作。 2.负责厨房的运作效率、食品供应及出品质量。 3.设计餐厅的菜式，制定菜单及菜单中食品的服务标准。 4.负麦菜单食物原材料的选择及质量控制。 5.负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。 6.做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。 7.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。 8.负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。任职条件： 1.中专及以上学历。 2.具有一级（高级技师）烹调师证书。 3.具有5年以上大厨级厨房管理工作经验，熟悉两个以上国家/地区菜式或菜系。具有连续3年以上高星级酒店厨房管理工作经验。

行政总厨

1.5万-2万

汕尾 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
节日礼物
每周双休

汕尾星河湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助餐饮总监制定厨房员工工作日程安排。 3、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制。 4、在餐饮总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

厨师长

8千-1万

广州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
社保

广州人和白云机场希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责] 1、监督中厨房、早餐厅明档及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求] 1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。