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客服

餐饮部文员

5千-7千

广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-24
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该岗位双休，缴纳五险一金。试用期6k，转正7k，免费提供食宿。【岗位职责】 1、负责自营餐饮部门的餐饮文职类工作（1个餐厅2个食堂），包含但不限于餐厅各类售卖的出品数量、价格、品质、成本等数据统计以及其他文职的工作对接，做好上传下达工作。 2、负责自营餐饮部门各小部门人员的在册统计和摸底，并根据需求提报小时工的申请对接。 3、负责自营餐饮部门出品品质的把控，并根据食材需求对接货源和采购部门。 4、负责自营餐饮部门各个周期的数据统计和分析报表的制作，并提供有效经营建议。 5、完成其他上级交代的工作任务。【岗位要求】 1、大专学历及以上，在景区或主题乐园或酒店餐饮板块从事相关工作3年以上。 2、熟悉餐厅的运营流程及相关的制度体系和要求。 3、具有较好的沟通协调能力和口头表达能力，有一定数据敏感性。 4、具有较好的责任心和职业观，有意向在餐饮板块持续深耕。 5、具有优秀的ppt、excel使用技能，连锁餐饮/乐园/景区餐饮整合专员或餐饮文员背景为佳。
食品卫生员 Hygienist

4.5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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广州白云国际会议中心越秀万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-23
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1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。
食品卫生专员/主管

4千-5.5千

广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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广州太阳城大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 04-24
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工作地点：广州太阳城大酒店岗位职责：定期审查并更新食品安全标准操作程序（SOP），以适应新的法律法规变化或业务需求。监督厨房、餐厅日常运作，确保所有食品处理、储存、烹饪及分发过程严格遵守食品安全标准。管理卫生，包括定期清洁消毒、检查防鼠防虫措施的有效性，以及确保员工个人卫生习惯符合规范。负责设备的维护与校准，确保所有食品处理设备安全、高效运行。监督食品原料的采购、验收、存储与分发，确保原料来源可靠、质量合格、新鲜无变质。定期检查库存，实施先进先出原则，减少过期食品的风险。记录并追踪食品原料的使用情况，协助成本控制和减少浪费。负责月饼生产全过程的记录管理，包括但不限于原料入库、配料使用、生产过程控制、成品检验、成品入库及出库等环节的详细台账记录。确保所有记录准确无误，可追溯性强，便于食品安全审核与检查。定期填写完成月饼生产台账，及时发现并纠正记录中的错误或遗漏。制定并执行月饼质量检测计划，包括但不限于外观、口感、卫生指标、营养成分等方面的检测。使用专业检测设备和工具，按照既定的检测方法和标准，对月饼进行抽样检测。记录检测结果，对不合格产品及时采取隔离、标识、处置等措施，并追溯原因，提出改进措施。制定并执行月饼质量检测计划，包括但不限于外观、口感、卫生指标、营养成分等方面的检测。使用专业检测设备和工具，按照既定的检测方法和标准，对月饼进行抽样检测。记录检测结果，对不合格产品及时采取隔离、标识、处置等措施，并追溯原因，提出改进措施。关注食品安全领域的新技术、新方法，探索其在酒店实训室管理中的应用，不断提升食品安全管理水平。收集员工、客人关于食品安全的反馈，持续优化管理流程和服务质量。其他餐饮领导安排的工作。三、招聘条件学历要求：大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业背景优先。工作经验：具有酒店或相关行业食品安全管理经验者优先。专业技能：熟悉酒店管理专业实训室设备的使用和维护，具备一定的计算机操作能力和办公软件应用能力。个人素质：具有良好的职业道德和团队合作精神，责任心强，善于沟通，能够吃苦耐劳。该岗位大小周，不能接受勿扰
食品安全及质量管理员

3.5千-4.5千

潮州 | 3年以上 | 中专

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- 人性化管理
潮州国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、3年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
餐饮及厨房行政助理兼食品卫生专员

5千-5.7千

珠海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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珠海万山华发酒店管理有限公司安麓酒店分公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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1、岗位职责 1）为餐饮部及厨房提供行政支持，确保酒店应用于行政职能的政策、标准及程序的实施。 2）建立系统且高效的电子档案和书面档案存档系统，以利快速查找。 3）为餐饮部参加的所有会议准备相关材料并记录会议内容。 4）检查并更新员工出勤记录。 5）参与食品加工人员的食品安全培训。 6）严格遵守所有生食和熟食分离的程序。 7）执行消毒/杀菌程序。 8）落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 9）食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。 10）食品安全培训月度报告。 11）按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 12）完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。 13）到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 2、招聘条件 1）大专及以上学历。 2）有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。 3）英语听说读写流利。 4）有较强的沟通协调和管理能力。 5）能较好完成工作职责规定的各项任务。 6）熟练操作各种办公软件。