【岗位职责】 1、负责酒店各类中式点心的馅料制作，包括但不限于传统广式点心馅料、创新口味馅料等； 2、根据菜单需求，独立完成馅料的选材、调配、制作及品质把控； 3、确保馅料制作流程符合食品安全及卫生标准，保持操作区域整洁； 4、协助研发新式点心馅料，定期优化现有配方，提升产品竞争力； 5、合理控制原材料成本，避免浪费，并做好库存管理； 6、配合厨房团队完成每日点心出品任务，确保按时按量供应。 【岗位要求】 1、熟悉中式点心馅料的制作工艺，掌握常见馅料（如莲蓉、豆沙、奶黄等）的制作方法； 2、具备一定的创新能力，能根据市场需求调整或开发新馅料； 3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，注重细节； 4、能适应厨房高强度工作环境，具备团队协作精神； 5、有相关工作经验者优先，无经验者需表现出强烈的学习意愿； 6、身体健康，无不良嗜好，能接受早晚班次安排。

岗位职责： 1、负责中厨房点心(主陷)的日常运营工作，确保点心出品质量稳定、符合酒店标准; 2、制定点心菜单，研发创新点心品种，定期更新以提升顾客体验; 3、监督点心制作流程，控制食材成本，合理调配人力与物料资源; 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作环境及成品符合卫生标准; 5、培训并指导点心厨师团队，提升其专业技能与工作效率; 6、协调与其他厨房部门的工作衔接，保障餐饮服务的整体顺畅。 任职要求： 1、具备扎实的中式点心制作技艺，熟悉广式点心者优先; 2、有较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性; 3、对食材成本控制及厨房运营有实际经验; 4、工作细致严谨，具备高度的责任心与抗压能力;

主要职责： 通过对点心厨房员工的有效督促，负责做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，满足客人的需要，协调餐厅与厨房的工作。 工作任务: 一、保证点心厨房的生产正常运作 1. 合理分配员工的工作和灵活安排员工的更期； 2. 检查食物的质量是否符合卫生； 3. 保持原料一定要新鲜和适用。 二、监管生产的质量 1. 做好各项工作的准备过程及成品的质量； 2. 保持雪柜和工作环境的卫生； 3. 监督工具、设备和操作人员的卫生。 三、防止生产过程的混乱现象 1. 汇报材料用具的需求和补充情况，机器方面的损坏和故障，避免影响生产； 2. 保证每日所需原料的充足； 3. 确保所操作的机械设备正常运转。 四、促使所在部门的日常工作有效运作，监控有关的成本。 五、定期创新和推广新菜式，与餐厅通力合作，促使餐厅受到各方面的欢迎。

职责描述： 1、定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 2、负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊； 3、 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 4、 监督下属员工执行食品卫生法规； 5、 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 6、绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 7、 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 8、 督导员工按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 9、每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定厨柜，督促员工做好收尾工作； 10、 完成上级交办的其他工作。 任职资格： 1、厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历 2、基础英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中点房工作经验 5、参加过专业厨房管理培训 6、拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术 7、精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

一、岗位概述： 主要负责点心的各种馅类制作，协助点心主管做好点心的出品等工作。 二、职责义务： 1. 协助部门主管监督点心部的日常工作； 2. 负责和指导点心厨师对原食材的腌制和配制份量并监督原食材的食品安全问题，拼制各种像生拼盘及花色拼盘； 3. 与点心部各岗位保持沟通，提高点心品质； 4. 负责腌制鲜虾、肉类、排骨、烧卖、牛肉馅等制作； 5. 开市前将所有馅料制作完成； 6. 对半制成品的生、熟馅的剩余作出处理； 7. 严格执行卫生条例； 8. 随时保持工作区域和个人卫生； 9.完成上级其它工作安排。 三、专业知识： 对制作点心原材料加工处理熟练娴熟技术，具有各样烘焙、酥类、糕点等技术。

始终为客人提供礼貌的、特佳的服务。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 尽可能有效地组织和布置厨房的各相关部分，以提升速度并使生产率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 协助厨师长/副厨师长，确保所有烹饪标准均符合公司和酒店的政策及程序以及最低标准。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 确保所有菜品均符合标准食谱及一贯的品质。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 减少浪费，监测食物及运营成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及时有效地处理所有客户和内部客户的投诉及问询，进行追踪以确保问题得到圆满的解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.

1、掌握点心及馅的操作技术，能够制作各种饺子、包子、面条等 2、积极配合厨师长做好相关工作，做好成本控制 3、定期进行出品创新，推出新品，提升风味

岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得更多效益。 岗位要求 1.有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上。 2.熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3.熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、掌握中厨房点心及制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 【岗位要求】 1、 中专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责点心的日常运营管理，确保点心出品质量稳定、符合标准； 2、制定点心菜单，研发创新点心产品，定期更新品种以满足客户需求； 3、监督点心制作流程，把控食材采购、储存及使用，确保食品安全与卫生； 4、培训并指导点心厨师团队，提升团队技能水平和工作效率； 5、协调部门的合作，确保出餐节奏与整体运营顺畅； 6、控制点心厨房成本，合理规划食材用量，减少浪费； 7、有同等职位经验

【专任教师与运营管理岗位职责】 中式面点师（专任教师）*1 【教学职责】 负责日常学生管理 完成教学资料、科研、教案 遵循学院的教学大纲，进行课程教学 积极参加各类比赛 提升个人学历 参与职称评审 负责中式面点工艺的备课与教学 【运营管理职责】 直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 保证厨房正常工作。 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 确保所有采购食品的质量。 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 对厨师进行相应的岗位培训。 【岗位要求】 华商职业学院附属教学酒店招聘专任教师,在企业同岗位工作经验3-5年以上。 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，中式面点厨师长，国际联号经验优先。 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 具体薪资根据企业经验和学历面议。 【企业福利】 符合者与华商职业学院签订教师编制合同，相关薪酬福利待遇按照学院薪酬制度执行； 福利：⑤险②金（公积金&企业年金），双休、法定假期、年假； 教师可以评职称，学校统一培训考取教师资格证；学院重视人才培养，会根据个人的学历、技能证书、职称等进行年度薪资调整。如有符合的酒店人员这是一个转型的好机会。

中厨房点心档 宾客服务 CustomerService n  时刻为客人提供礼貌专业的服务。 Provides a courteousand professional service at all times. n  礼貌高效地处理外部和内部客人的问题，如不能立即解决，及时向上级汇报，并跟进结果。 Handles guest and associateenquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problemsif no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. n  与客人和同事保证良好的沟通和工作关系。 Maintains positiveguest and colleague interactions with good working relationships. 营运 Operational n  全面落实酒店餐饮部的各项标准。 Ensures that allcompany minimum brand standards have been implemented. n  团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Work closely withother associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overallsuccess of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 营运 Operational (continued) n  根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts,and seeds vegetables and fruits. n  根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 Cleans, cuts, andgrinds meats, poultry, and seafood. n  根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。 Dips food items incrumbs, flour, and batter to bread them. n  根据不同的要求，调制酱料。 Stirs and strainssoups and sauces. n  根据不同的要求，确定配料的量。 Weights and measuresdesignated ingredients. n  为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 Carries pans,kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. n  在规定地点存放食物。 Stores foods indesignated areas. n  打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 Cleans work areas,equipment and utensils, segregates and removes garbage. n  为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 Distributessupplies, utensils, and portable equipment. n  根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 Carves variouscooked meats. n  协助保证食品的质量。 Assists in qualitycontrol of items. n  协助完善自助餐的卖相。 Sets up buffetpresentations. § 熟悉紧急事件处理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure. 人事 Personnel § 支持落实人本品牌，示范并加强凯悦价值观和文化特性。 Supports theimplementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing Hyatt’sValues and Culture Characteristics. 其他 Other Duties n  保证高标准的个人仪表。 Ensures highstandards of personal presentation and grooming. n  熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全制度。 Reads the hotel's AssociateHandbook and has an understanding of and adheres to the hotel's rules andregulations and in particular, the policies and procedures relating to fire,hygiene, health and safety. n  根据安排出席酒店和部门的培训和会议。 Attends trainingsessions and meetings as and when required. n  响应安排，根据酒店、行业和公司的指令做调整，执行其他餐厅 和部门的合理的任务及职责。 Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties alsoin other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes asdictated by hotel, industry and company.

Job Summary – (Role Summary) 工作概述﹣－(职位概述)   •   Responsible for supervising and preparation of items in all kitchen sub-sections and directly responsible for the Restaurant. Provide functional assistance and direction of the kitchen operation as assigned.       负责监督和准备厨房各部部分工作，并对餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。 •   Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.        遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。   Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要职责﹣(职务的主要工作)   •   Participate in the planning and costing of menus      参与菜单的计划和成本核算工作 •   Develop and write standard recipes      制订并编写标准菜谱 •   Develop new dishes and products      开发新菜和新产品 •   Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained      确保优秀的餐饮技巧得以保持 •   Assist with organizing special events and special food promotions      协助组织特别活动和特别食品促销活动 •   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly      保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 •   Maintain a hygienic kitchen      保持厨房的卫生 •   Clean the kitchen and equipment      清洁厨房和设备 •   Maintain personal hygiene      保持个人卫生 Experience 经验要求 •   6 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.   6年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.了解食品卫生法； 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4.有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责中式面点的日常生产制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等各类面食产品； 2、根据酒店需求制定面点生产计划，确保出品质量和效率； 3、监督面点制作流程，确保食品安全与卫生标准符合相关规定； 4、研发新式面点品种，定期更新菜单，提升顾客满意度； 5、管理面点厨房的原材料采购、库存及成本控制，避免浪费； 6、配合其他部门完成餐饮活动的面点供应需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式面点制作技能，熟悉各类面食的制作工艺； 2、有较强的创新能力，能够根据市场需求研发新式面点； 3、具备一定的厨房控制成本能力； 4、注重食品安全与卫生，严格遵守相关操作规范； 5、身体健康，能适应高强度工作环境；

【岗位要求】 1.招聘中厨房点心厨师1位 2.有五星级国际品牌酒店同岗位相关工作经验 3.工作勤快，细致 4.能够独立完成中式点心出品

1.学习制作面点  2.吃苦耐劳 勤奋上进

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

【招聘岗位】 打荷/堂煎/点心 【任职条件】 1. 中专以上毕业或相关学历； 2. 有1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验； 3. 有较强的人际处理能力，能沟与上下级有良好的沟通； 4. 较好的专业的知识，基本了解厨房设备； 5. 展示自己的能力并设定向上发展的目标； 6. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标； 7. 有极强的应变能力，反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的； 8. 具有积极合作的精神，热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 【工作职责】 中厨厨师是各个分部服务层的技术骨干，负责完成所属分部的出品工作任务，对自己所属分部的设备、设施的检查，安全生产情况登记汇总。应具有良好的制作技术和操作有关设备的技能，工作直接向一级厨师负责。

岗位职责： 1、负责面点的专项工作，开展厨房的日常工作，主要偏粤式。 2、严格执行公司及部门各项管理制度，按规定的着装上班，保持个人卫生。 3、负责厨房面点库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。 4、负责开餐前、开餐中、开餐后的准备工作、生产工作、收市工作。 5、负责面的相关工作，按照标准提供专业及高水准的出品，并严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。 6、其他上级交代的工作任务。 任职要求: 1、大专学历以上，2-4年以上面点行业经验，酒店行业优先考虑。 2、熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的事业心和责任感，具有良好的职业道德和纪律修养。

【岗位地点】深圳市南山区后海街道附近央企单位； 【岗位职责】负责项目团膳整体菜系烹饪，同时主要负责早餐包子（东北）、馒头、韭菜盒子、馅饼、肉饼等北方面点出品，兼顾南方特色菜品，糕点类等。 【企业福利】五险一金，节假日福利齐全，享有年假及法定节假日，年终奖等。 【岗位精神】一岗多能，善于学习及总结，和项目团队一起工作和进步。 有意向可联系电话：18566651612

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 不限学历，有5年以上星级酒，具有良好普通话和基本广东话沟通能力， 2.5年或以上相关工作经验，具星级酒店或餐厅工作经验，能熟练制作北方拉面、上海点心，具有优秀的产品知识；

【岗位职责】 1、负责酒店各类中式面点的制作与研发，包括但不限于糕点、面包、甜品等产品，确保出品品质稳定、风味独特 2、根据季节变化和市场需求，定期更新面点品种，创新产品配方，提升顾客满意度 3、严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁，确保工具设备清洁并规范摆放 4、定期维护保养面点制作设备，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作基本功，熟练掌握各类面点的制作工艺和技巧 2、有星级酒店或高端餐饮机构面点工作经验者优先考虑 3、了解食品原料特性，能够根据季节变化调整产品配方 4、具备较强的成本意识，能够有效控制原料损耗 5、工作细致认真，责任心强，具有良好的团队协作精神 6、身体健康，能够适应餐饮行业的工作节奏 7、持有相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责明档/面档/煎档区域的日常运营，包括食材准备、烹饪制作、出品摆盘等工作； 2、严格按照公司标准操作流程进行食品加工，确保食品安全与出品质量； 3、维护工作区域的卫生清洁，遵守食品安全及卫生管理制度； 4、根据顾客需求灵活调整烹饪方式，提供优质的餐饮服务体验； 5、协助厨房其他岗位工作，确保整体运营顺畅高效； 6、定期检查设备运行状况，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉明档/面档/煎档相关操作流程者优先； 2、工作认真负责，能适应快节奏的工作环境； 3、具备良好的团队合作意识，服从工作安排； 4、无不良嗜好，身体健康，持有健康证； 5、对餐饮行业有热情，愿意学习提升技能； 6、能适应倒班工作制。