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    综合性酒店 | 2000人以上
    发布于 08-01
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    【岗位职责】 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.抗压能力强,有创新意识
  • 青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-30
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    【岗位职责】 1、负责川菜特色档口的菜品烹饪工作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求,独立完成川菜热菜的备料、炒制、装盘等全流程操作 3、严格控制食材用量,合理控制成本,避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全标准 5、参与新菜品的研发与改良,提出创新性建议 6、协助厨房主管完成日常物料盘点及设备维护工作 【岗位要求】 1、具备扎实的川菜烹饪功底,熟悉各类川菜制作工艺 2、能熟练运用爆、炒、熘、炸、煎等川菜特色烹饪技法 3、对川菜调味有把控能力,擅长使用郫县豆瓣酱、花椒等特色调料 4、有较强的菜品创新能力,能根据季节变化调整菜品 5、具备良好的团队协作精神,能适应高强度工作环境 6、持有健康证,无不良从业记录
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    【岗位职责】 1、负责酒店西厨明档面点区域的日常运营,包括面点制作、出品及质量把控; 2、根据菜单要求,独立完成各类包子、饺子、水煎包、锅贴等的制作与装饰; 3、确保面点出品符合酒店卫生标准及食品安全要求,保持操作区域整洁; 4、协助研发新式面点产品,定期更新菜单,提升顾客体验; 5、管理面点原料的库存,控制成本,避免浪费; 6、配合厨房团队完成其他相关工作,确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础,熟悉各类面点的制作工艺; 2、对食品安全及卫生标准有清晰认知,能严格遵守操作规范; 3、具备一定的创新能力,愿意尝试新配方及新工艺; 4、工作细致认真,责任心强,能适应快节奏的厨房环境; 5、具备团队合作精神,能与同事良好沟通协作;
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    发布于 07-30
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    【岗位职责】 1、协助厨师长完成日常厨房管理工作,确保冷菜出品质量稳定、符合标准 2、负责冷房食材验收、储存及加工处理,严格执行食品安全卫生标准 3、根据菜单要求独立完成冷菜制作,包括前菜、沙拉、刺身等各类冷盘 4、开发创新冷菜品种,定期更新冷房菜单,提升菜品竞争力 5、合理控制成本,做好原料使用计划和库存管理 6、培训指导冷菜厨师,提升团队专业技能和工作效率 7、维护冷菜间设备设施,确保工作环境整洁有序 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作功底,熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及HACCP体系,持有健康证 3、能适应早晚班工作制,具备较强的工作抗压能力 4、具有良好的团队协作意识和管理沟通能力 5、有星级酒店或高端餐饮冷菜工作经验者优先 6、对食材保鲜、色彩搭配有独到见解,具备创新意识 7、工作细致认真,责任心强,能严格执行操作规范
  • 杀鱼工

    6千-8千
    青岛 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    发布于 08-02
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    负责酒店后厨,鱼类处理。 杀鱼师傅1名: 5000-6000元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
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    发布于 08:38
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    1.接受中宴厨房主管的指令,工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调,保证菜品的质量 3.负责砧板工作
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。 2、负责开餐前的准备工作。对个别菜单菜品种基本成分、准备方式和摆盘方式有一定的了解。 3、对酒店供应的所有菜品都有最基本的了解。 4、当接到指示时立即进入工作状态。 5、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 【岗位要求] 1、烹调的知识、技能。 2、服务管理,有上进心。 3、身体健康,无纹身。
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 08:03
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    1.负责原料的验收和质量检查,确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工,确保菜品的质量和成本控制。 2.负责食材的切配和烹饪,确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术,如企切法、平切法、斜切法等,以及刀功技巧。 3.监督菜品的质量标准,确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。 4.定期对设施设备进行检查和保养,确保厨房设备的正常运转。 5.负责厨房的卫生情况,确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。 6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况,确保无安全隐患。 7.协助制定餐厅菜单和出品价格,合理使用原材料,减少浪费。
  • 亚热领班

    4千-5千
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    发布于 08:38
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    【岗位职责】 1、负责亚热区域日常运营管理工作,确保服务流程规范、高效执行 2、督导员工服务标准执行,及时处理现场突发问题及客户投诉 3、统筹区域排班与人力调配,优化人员工作效率 4、定期检查设施设备维护状况,协调工程部完成报修工作 5、负责新员工岗前技能培训及在岗员工业务提升培训 6、完成营业数据统计与分析,提出运营改进建议 7、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保符合行业标准 【岗位要求】 1、具备酒店餐饮或相关服务行业工作经验者优先 2、熟悉餐饮服务流程及标准操作规范 3、具备较强的现场管理能力和突发事件处理能力 4、良好的团队协作意识与跨部门沟通能力 5、能适应倒班工作制,抗压能力强 6、持有健康证及相关服务资格证书者优先 7、普通话流利,具备基础英语沟通能力者更佳
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    发布于 08:03
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    【岗位职责】 1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。 2、负责开餐前的准备工作。对个别菜单菜品种基本成分、准备方式和摆盘方式有一定的了解。 3、对酒店供应的所有菜品都有最基本的了解。 4、当接到指示时立即进入工作状态。 5、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 【岗位要求] 1、烹调的知识、技能。 2、服务管理,有上进心。 3、身体健康,无纹身。
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    【岗位职责】 1、按照既定菜单,准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制,提高菜品和味道,保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、一年以上相关工作经验。 3、吃苦耐劳,良好的个人卫生习惯。 4、积极向上,具有团队合作精神。
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    发布于 08-02
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    炒锅2名: 7000-9000元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩 招聘:酒店餐饮招聘 行政总厨1名:10000-15000元 中厨师厨师长1名:10000-12000 凉菜师傅1名:6500-7000元 炒锅2名:7000-9000元 砧板、切配:4500-5500 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
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    发布于 08-02
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    岗位:炒锅、砧板 要求:男女不限,18-30周岁,有经验。 薪资待遇:待遇4500-5000左右,月休四天,提供三餐,管住。
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    发布于 08:38
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    1.执行一般餐食的烹饪 2.根据上级的指示,按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作,把好食品质量关,工作过程中发现食品的质量出现问题,应及时向上级报告 3.按质按量快速做出菜肴,保证上菜速度做好餐前准备工作,注意菜肴烹制过程中的安全与卫生,防止意外发生
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    【岗位职责】 1、负责中餐及宴会砧板区域的日常运营管理,确保食材加工符合标准流程及食品安全要求 2、根据菜单需求合理分配工作任务,监督砧板厨师完成食材的切配、腌制及初加工 3、严格把控食材验收标准,监督库存管理,减少损耗并控制成本 4、定期检查刀具及设备的维护保养情况,确保工作区域符合5S管理标准 5、协助厨师长研发新菜品,参与制定标准化加工流程 6、负责新员工的操作技能培训及安全规范指导 【岗位要求】 1、具备3年以上星级酒店砧板岗位工作经验 2、精通各类食材的刀工处理技法,熟悉中餐及宴会菜品加工标准 3、具备较强的成本管控意识及团队协调能力 4、能适应早晚班次轮换及节假日加班安排
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-02
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    中餐厅凉菜师傅1名: 6500-7000元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩 招聘:酒店餐饮招聘 行政总厨1名:10000-15000元 中厨师厨师长1名:10000-12000 凉菜师傅1名:6500-7000元 炒锅2名:7000-9000元 砧板、切配:4500-5500 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-02
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    西餐热房主管1名:6500-7000元 西餐热房1名:5000-6000元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴。 地址:西海岸金沙滩
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 08:03
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    职位描述 1.根据预订情况及领导安排,准备好当日所用调料和佐料,做好开餐一切准备。 2.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3.严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4.改进技术,研制新菜品。 5.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗。 6.对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。 7.负责工作区域设备及厨具的维护保养。 8.完成领导交派的其他工作。
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    发布于 08-02
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    中餐炒锅主管1名:8000-8500元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴。 地址:西海岸金沙滩 招聘:酒店餐饮招聘 行政总厨1名:10000-15000元 中厨师厨师长1名:10000-12000 凉菜师傅1名:6500-7000元 炒锅2名:7000-9000元 砧板、切配:4500-5500 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
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    发布于 08:03
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    [岗位职责] 1、负责饼房的日常运营和管理工作,确保出品质量符合酒店标准及客人期望。 2、带领团队完成各类糕点、面包及甜品的制作任务,满足餐厅及各宴会活动的需求。 3、监控原材料库存情况,及时与采购部门沟通补充所需物资,保证生产顺畅进行。 4、定期组织员工培训,提升团队专业技能和服务水平,增强团队协作能力。 5、关注市场动态和行业趋势,不断创新产品种类和口味,提高客户满意度和市场竞争力。 6、维护设备设施的正常运转,定期检查并安排维修保养工作,确保安全生产环境。 7、协助上级领导完成其他相关工作任务和目标设定。 [岗位要求] 1、具备五年以上星级酒店或知名连锁烘焙品牌工作经验,其中至少两年以上管理岗位工作经验。 2、熟悉各类面点制作工艺流程和技巧方法,能够独立完成复杂产品的开发工作;对西式糕点和甜品有深入研究和浓厚兴趣者优先考虑。 3、良好的组织协调能力和团队合作精神,能够有效激励员工并提高整体绩效表现;具备较强的抗压能力以应对高峰时段的工作压力挑战。 4、注重细节且执行力强,严格按照卫生规范操作以确保食品安全;具备良好的客户服务意识沟通技巧以及处理突发事件的能力。 5、持有相关职业资格证书者优先考虑录用(如:中式/西式烹调师证等)。
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    发布于 08-01
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    岗位职责: 1.掌握包子、水饺、拉面制作技术,负责制作各种馅料及配料,掌握多种包子、水饺、拉面的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.合理使用食材,按季节定期更换品种,不断改革更新,满足客人要求。 5.能够主动和客人沟通、推销给客人品尝,积极互动,提升客人用餐体验满意度。 岗位要求 1. 中专以上学历或持有厨师证,有从事水饺、包子、拉面制作工作经验2年以上。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪、卫生法规,通晓面点制作工艺。 3. 能接受本部各项规章制度,按时完成工作任务。 4. 能与同事和睦相处,听从上级安排,有良好的职业道德和敬业精神。
  • 青岛 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

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    酒店距青岛胶东国际机场约90分钟车程,毗邻市政府和金融中心区以及旅游景点和海滨,紧邻一站式休闲购物商场万象城,与地铁2号线和3号线五四广场站仅数十米之遥,可直达青岛火车站、青岛火车北站,沿途还可抵达八大关、栈桥、海水浴场等景点。酒店共有686间客房和套房,分别位于青香阁和盛世阁两栋相互连通的大楼。盛世阁拥有专用的通道和独立的大堂,客房面积达54平方米。在香格里拉,员工是我们事业成功的基础。我们的指导思想是聘用工作态度好的员工,并对他们进行技能培训。我们将确保员工的培训发展、留住员工以及对其职业生涯进行规划。在这里我们将为您提供:广阔的个人发展空间;集团内、外培训机会;融洽的工作氛围;丰富的员工活动;完备的员工设施;香格里拉集团发展平台;具有竞争力的福利待遇。 我们目前正在寻找一名 员工餐厅厨师 加入我们的厨房部团队。 【岗位职责】 1、按照既定菜单,准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制,提高菜品和味道,保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、一年以上相关工作经验。 3、吃苦耐劳,良好的个人卫生习惯。 4、积极向上,具有团队合作精神。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责: 1. 负责中厨房面食的全面工作 2. 监督并确保面食部的食品安全与卫生标准 3. 指导并提升团队成员的面食制作技能 任职要求: 1. 具备管理能力和团队协作精神 2. 对工作充满热情,能够提供优质的客户服务 3. 能够不断创新,优化面食制作流程
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-01
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    亚热菜(沙拉、冷切、前菜、汤类等)岗位管理经验,熟悉西餐烹饪工艺及摆盘标准,具备菜单研发能力。 精通西式烹饪基础技法(蒸、煮、煎、烤、腌制等),熟悉食材特性、火候控制、调味平衡,能根据季节和客人需求调整菜品结构,具备成本控制(食材采购、库存管理)和卫生安全管理能力。 擅长团队协作与分工,高效安排厨房人员工作,确保出餐效率与质量;具备培训指导下属、优化流程及解决突发问题的能力。 责任心强,执行力高,注重细节,抗压能力强,有创新思维和审美能力(菜品摆盘设计);需持有健康证,烹饪专业学历或相关技术证书优先。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-01
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    【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3、准时参加班前会,熟知领班宣布的每日客人预订情况,重要团体、宴会等各种信息,以及酒店部门的有关精神; 4、上班时要集中精力,保持规范的站立姿抛,不准交头接耳,凑在一起聊; 5、爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天; 6、保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作; 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班; 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训,不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质; 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度; 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质:对工作有责任心。 自然条件:身体健康。 文化程度:初中以上文化程序。 工作经验:有酒店工作经验优先。 特殊要求:工作细心、耐心。
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