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  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    青岛 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 大专学历,同岗位工作经验2年以上。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    1.根据餐饮指标,负责餐厅的菜单筹划、更换及产品规格的制定 2.组织、制定新菜品的开发,保证重要宴会的接待符合质量要求并赢利严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品,做好成本管理工作 3.重视客人的意见,处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉,严格执行《食品卫生法》,确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准
  • 粤菜厨师

    1万-1.5万
    青岛 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    1.负责粤菜出品的炒锅制作。 2.能计划出品菜单,创新品种。 3.确保出品品质,合理控制成本。 4.具有3年以上相关工作经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨,必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准,并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力,30岁以上,接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验,管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑,有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查,确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-06
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    1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、协助厨师长管理厨房区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准。 3、保证正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4、主动负责并完成表格,温度检查表,清洁日志,工作订单,品牌标准。 5、保证食品卫生并且安全,包括食品标签,储藏等。 6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务。 7、每月对所有厨房区域进行执行集团卫生检查。 8、有效的控制开支以达到部门预算目标。 【岗位要求】 1、至少3年厨房工作经验 2、高中学历并学习过相关厨房培训
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    岗位职责: 1.菜品准备:负责当天菜品的准备,检查当天库存和原料加工。 2.检查工作:确保所有准备工作都已完成,包括吊汤、调料、酱料、调味油等的准备情况。 3.菜品质量:确保所有烹制出的菜品质量符合酒店标准,色、香、味、形俱佳。 4.与砧板配合:与砧板厨师紧密合作,验收原材料,确保原材料的质量和预备状况。 5.协助总厨:协助总厨制作高档菜肴和加工难度较大的菜肴。 6.严格掌握来宾进餐时间和上菜速度,严格掌握出菜程序。 7.工作完毕后,组织本组人员洗刷所用工具、器皿、灶台和排烟罩,确保厨具用具定位码放,调料归位。 8.下班前检查水、电、火门窗的安全状况,预防事故发生。 任职要求: 1.工作认真负责,吃苦耐劳。 2.具有酒店工作经验。 3.中共党员或退役军人优先考虑。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 青岛 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    1.责任心强,有团队合作精神,处事慎重、灵活。 2能接受不规律的上班时间,并随时接受加班。 3理解尊重当地文化,适应能力强。 4.   5年以上烹饪工作经验。 6.具备2年以上副岗工作经验者优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、负责酒店明档菜品已部分烧腊菜品的现场制作与出品,确保菜品质量与口味符合酒店标准; 2、根据每日菜单需求,准备食材并合理控制成本,保证食材新鲜与卫生; 3、维护明档区域的清洁与设备保养,确保操作环境符合食品安全规范; 4、配合厨房团队完成其他相关工作,如协助备餐、菜品创新等; 5、关注顾客反馈,及时调整烹饪方式或口味,提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的明档及烧腊基本功,熟悉明档操作流程及菜品制作标准; 2、对食材新鲜度、卫生及食品安全有严格要求,具备相关安全意识; 3、能够适应快节奏工作环境,具备良好的团队协作能力; 4、有酒店或餐饮行业明档管理工作经验者优先; 5、身体健康,无不良嗜好。
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    发布于 06-06
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工,完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料,审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生   【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天   【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。  
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    发布于 06-06
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    发布于 06-06
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 3.执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    1. 五官端正,身体健康,性格开朗; 2. 高中及大专以上学历; 3. 熟悉中餐炒锅的制作工艺及流程,具有较强的基本功; 4. 能够协助经理完成好各项工作的安排,包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范,协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作; 5. 具有2年以上5星级酒店炒锅厨师经验,并有1年以上管理工作经验者优先。
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    发布于 06-04
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    炒锅2名: 7000-9000元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩 招聘:酒店餐饮招聘 行政总厨1名:10000-15000元 中厨师厨师长1名:10000-12000 凉菜师傅1名:6500-7000元 炒锅2名:7000-9000元 砧板、切配:4500-5500 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
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    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量把控; 2、制定每周员工餐菜谱,确保营养均衡、口味多样,并符合预算要求; 3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行,确保符合国家相关法律法规及酒店内部规范; 4、合理分配厨房人员工作任务,协调团队高效运作,提升整体工作效率; 5、定期对厨房设备进行维护检查,确保设施正常运转,提出维修或更新建议; 6、负责员工餐满意度调查,收集反馈意见并持续优化餐饮服务; 7、控制食材损耗,降低运营成本,定期提交成本分析报告。 【岗位要求】 1、具备2年以上员工餐厅或团膳厨房管理经验,熟悉中式烹饪及厨房操作流程; 2、精通成本核算与食材管理,能够有效控制餐饮成本; 3、了解食品安全法规及卫生标准,持有健康证及相关职业资格证书优先; 4、具备较强的团队管理能力,能有效协调厨房人员分工与合作; 5、工作细致认真,责任心强,能适应酒店行业的工作节奏; 6、创新能力强,能根据员工需求调整菜品搭配,提升用餐体验。
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    1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 3.组织厨房运营并制作各种菜肴,管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节,确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品,管控食品安全风险 。 5、按照食品安全、卫生要求,每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生,及时发现问题、让员工当场纠正,养成良好的职业习惯 。 6、完成上级分配的其它工作任务。 岗位要求: 1.擅长西式菜品,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 3.星级酒店同岗位工作经验者优先; 4.工作有责任心,做事认真负责。
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    发布于 06-06
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    [岗位职责] 1、负责饼房的日常运营和管理工作,确保出品质量符合酒店标准及客人期望。 2、带领团队完成各类糕点、面包及甜品的制作任务,满足餐厅及各宴会活动的需求。 3、监控原材料库存情况,及时与采购部门沟通补充所需物资,保证生产顺畅进行。 4、定期组织员工培训,提升团队专业技能和服务水平,增强团队协作能力。 5、关注市场动态和行业趋势,不断创新产品种类和口味,提高客户满意度和市场竞争力。 6、维护设备设施的正常运转,定期检查并安排维修保养工作,确保安全生产环境。 7、协助上级领导完成其他相关工作任务和目标设定。 [岗位要求] 1、具备五年以上星级酒店或知名连锁烘焙品牌工作经验,其中至少两年以上管理岗位工作经验。 2、熟悉各类面点制作工艺流程和技巧方法,能够独立完成复杂产品的开发工作;对西式糕点和甜品有深入研究和浓厚兴趣者优先考虑。 3、良好的组织协调能力和团队合作精神,能够有效激励员工并提高整体绩效表现;具备较强的抗压能力以应对高峰时段的工作压力挑战。 4、注重细节且执行力强,严格按照卫生规范操作以确保食品安全;具备良好的客户服务意识沟通技巧以及处理突发事件的能力。 5、持有相关职业资格证书者优先考虑录用(如:中式/西式烹调师证等)。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    岗位职责 1. 在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2. 按西厨厨师长分工,完成菜品制作任务。 岗位要求 1. 专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2. 熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 1年以上同星级同岗位工作经验。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心,做事认真负责。
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、按照既定菜单,准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制,提高菜品和味道,保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、一年以上相关工作经验。 3、吃苦耐劳,良好的个人卫生习惯。 4、积极向上,具有团队合作精神。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、掌握中西面点的制作技术(各种点心、花卷、馒头、油条、水饺、糕品),负责制作各种面点及配料,具有大型酒店或连锁酒店工作经历。 2、熟悉原材料的种类和特点,计划面点食品的成本,检查库存情况,确保用料充足。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 5、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 初中及以上学历,具有大型酒店或连锁酒店面点制作工作经验。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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