【岗位职责】 1. 执行部门总监的工作指令，并向其负责和报告工作。 2. 全面负责中餐厅的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行。 3. 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务技能。 4. 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用。 5. 建立良好的协作关系，沟通与酒店和餐饮部各部门、各餐厅、各厨房的联系，协调进行工作。 6. 坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。 7. 及时向员工传达酒店重要信息，并随时关注酒店经营策略，为自己及部门设立目标，具有主人翁意识。 8. 采取合适的行动解决客人的抱怨，并培训相关员工处理投诉的能力。 9. 确保政策、程序和规定得到正确理解和执行。 10. 抓好设备设施的维修保养工作，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防护工作。 11. 在维持高标准服务水平前提下尽量提高上座率、增加餐饮收益、平均餐标。 12. 每日查看当日预订和次日预订贵宾信息、常规客人、VIP客人、团队客人以及特别要求，并通知相关部门跟进落实。 13. 确保餐厅员工高效、快速、礼貌地处理客人预订，从进入餐厅到用餐期间向客人传递优质的服务。 14. 与财务部门建立紧密联系，确保信用政策正确合适地执行。 15. 督促员工记录宾客喜好，要求和投诉，保证这些信息输入客史档案并被用作客人未来的用餐。保证客人的需求和合理要求得以满足。 16. 按计划执行员工评估和员工发展计划，给予所管辖的员工以不断的建议和支持，实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。 17. 遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店商业行为准则以及员工手册中的条款。 18.完成上级领导指派的其他工作。 【岗位要求】 1.旅游、酒店管理相关专业，大专及以上学历者，形象好、气质佳。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐服务的技能技巧。 3.熟练运用餐饮运营系统。 4.掌握基础的食品安全相关知识。 5.了解并熟悉各大菜系、各种酒水相关知识。 6.具有良好的沟通和书面表达能力。 7. 熟悉办公软件。

OPERATIONS 运营 1.      Preparation of the yearly department budget by usinghistory & forecasting techniques to develop an aggressive budget thatreflects the achievable capabilities. 通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算。 2.      Accurately forecast business demands to ensure efficientstaffing & food production 精确预计生意情况并有效安排员工和食品。 3.      To ensure have the efficient scheduling of management& associates. 确保有效的安排所有人员的排班表。 4.      To ensure have the awareness & enforcement of allMarriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保了解和执行万豪酒店的标准和程序。 5.      Enforce operational Standards that are periodicallyreviewed & updated. 确保运营标准周期性的回顾和更新。 6.      Be responsible for maintaining outlet safety andsanitation standards at all times. 始终保持部门的安全和卫生随时达到标准。 7.      Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist byhaving all outlets inspected on a monthly basis. 执行万豪的70项卫生清洁标准，每月以该标准对部门进行检查。 8.      Be responsible for asset management of all outletproperty & facilities. 负责部门固定资产的管理。 9.      Conduct a preventative maintenance inspection on amonthly basis. 做好每月预防性的检查工作。 10.   Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at alltimes. 始终贯彻万豪热情好客的原则。 11.   To be an example to lead staffs getting success indeed. 要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。 12.   Assist Chef to compile the regular and promotional menusin a costly manner. 协助总厨进行日常菜单和增进菜单的编写。 13.   Set up a system to monitor the inventory of China,Silver & Glass daily and lock the properly. 建立每日核查瓷器，银器，玻璃器皿的系统，并妥善保管。 14.   To carry out any other dutiesand responsibilities as assigned.执行分派的其他工作。 HUMAN RESOURCES    人力资源 1.      Develop and implement management training plans forsubordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction withHRD. 与人力资源部共同制定和实施对下级经理、主管的季度管理培训计划。 2.      Conduct a departmental daily “15 Minute” trainingprogram & Taste Panel.” 实行部门每天十五分钟的培训和试餐。 3.      To be responsible for the execution of all associateperformance reviews in a professional and timely manner. 从专业的角度为所有的员工做工作评估。 4.      Be responsible for all aspects of associate managementincluding hiring, discipline in conjunction with the Assistant Director of Food& Beverage. 与餐饮副总监共同负责所有与员工有关的事宜，包括招聘、培训和处罚员工。 5.      Conduct an effective monthly associate meeting withminutes and P&A forwarded to the ADFB and DOFB. 每月组织有效的员工会议，要有相关会议记录并抄送餐饮副总监及餐饮总监。 6.      To supervise the completion & critique of the wageprogress report on a weekly basis. 监督每周编辑工资（考勤）报表。 7.      Practice “open door” policy to all associates. 运用“开放”的态度对待所有员工。 8.      Have monthly Rap Session for the all trainees andassociates to understand their concerns to retain. 每月对所有员工和实习生进行一对一的访谈，了解他们的需要。 ADMINISTRATIVE   行政 1.      Be responsible for all accounting and billing proceduresin the outlets. 负责所有财务的程序在本部门得到执行。 2.      Be responsible for the accurate supervision of theassociate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通过与会计和人力资源部的工作，确保员工工作时间和薪水准确无误。 3.      To plan outside associate’s activity to promote teamworkperiodically. 定期计划员工社外集体活动以促进团对精神。 4.      Promote positive inter-departmental relations throughcandid communication and cooperation. 通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系。 5.      Respond to guest inquiries or concerns within 24 hoursin what is deemed the appropriate manner. 对于顾客的询问/关注，应在24小时内予以适当的答复。 6.      Perform any reasonable request made of management whichis not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和违反法律的情况下，完成管理层布置的其他工作任务。 7.     Complete the yearly Associate Opinion Survey, AnnualAppraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及时协助完成每年的员工意见调查，年终评估和领导成绩评估工作。 MARKETING   营销 1.     Be aware of all MarriottGuest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining tothem. 了解所有的万豪奖励计划和与之相关的记分程序. 2.      Develop & execute plans and actions for themarketing of the outlet. 制定营销计划并把他推向市场。 3.      Be aware of competitors in the market & complete acompetition analysis on a quarterly basis. 了解竞争对手，每个季度作一次市场竞争分析报告。

【岗位职责】 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 5、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 6、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 7、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 8、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 9、负责团队的绩效评估和团队纪律。 10、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 11、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 12、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志。 13、设计客人和VIP客人的记录并且维护。 14、计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 15、监督和完成餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 1、英文和其它语言的沟通能力。 2、全面的餐饮部运营知识。 3、5年相关的星级酒店餐饮工作经验。

- 至少6年中餐工作经验，2年及以上在同规模的国际五星工作经验 - 良好的组织能力及自我激励能力 - 能发自内心的服务客人，令客人喜出望外 - 了解客人数据管理，客人关系的维护和拓展新客户 - 能与中厨行政总厨及厨房沟通顺畅 - 团队领导力

岗位职责： 1.接受餐饮总监分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2.负责开餐前的准备工作. 3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5保证各种用品、调料的清洁和充足. 6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9热情接待每一位客人。 10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 12了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 13负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 任职要求： 1、身高1.65CM以上，有酒店VIP接待经验者优先。 2、形象好，表达能力强，熟悉各类菜系。

岗位职责 1.有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行。 2.确保餐厅员工团队为客人提供卓越的服务。 3.与厨师和餐饮经理交流客人的意见和建议以提升产品质量和客户服务品质。 4.制定和执行餐饮产品促销活动，创造良好的公众宣传机会。 岗位要求 1. 具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，品行端正；  2. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 3. 酒店管理，餐饮或相关专业的大专及以上学历； 4. 4年及以上相关工作经历，包括相似管理经验。

岗位职责 1.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行 2.遵守开始营业和结束营业的程序 3.遵守规定的结账程序 4.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等 5.激励在岗员工为客人提供卓越的服务 6.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作 7.对竞争对手进行分析 岗位要求 1. 5年以上同岗位工作经验，国际联号优先 2. 严格遵守国家法律法规，执行企业各种规章制度    3. 原则性强，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神，出色的  人际交往能力，诚实可靠、品行端正                                                4. 具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识              5. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力       

工作地点：南京市栖霞区栖霞古镇 颐和隐逸枫丹酒店  1、按照餐饮部的工作计划，完成餐厅的各项经营指标和日常运转工作；   2、协助驻店总经理维持部门日常运转；   3、检查各点的培训课并及时指导培训及组织专题培训，检查培训效果；   4、对员工的奖励考核，对员工进行业绩评估；   5、根据餐饮部的实际工作，完善各岗位职责和操作标准并检查落实；   6、落实每月的安全卫生检查制度；落实贵宾客史的征集和宾客档案的建立；   7、代表餐饮部，负责重要贵宾的服务准备及检查；   8、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉，落实改进办法。

岗位职责 1.在餐饮经理的督导下，制定每周及每月餐饮销售计划，执行相应的餐饮销售活动。 2.确保对商品价格进行有效估价，尽可能地符合客人的意愿，将酒店服务做到最好。 3.通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩，促进酒店经营发展。 4.保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系。 5.在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作。 6.提供完善的售后服务，确保妥善处理所有客人投诉，如需要可与相关部门进行商讨沟通。 7.记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档，以便更好使用客人资料管理工具。 8.及时收集客户反馈，每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息，便于提高和改进。 岗位要求 1.具有酒店餐饮或社会餐饮销售岗位2年以上工作经验，熟悉中餐厅基本运营。 2.具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 3.有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

【岗位职责】 1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行； 2、迎接客人，确保他们的合理要求得到处理，与客人进行沟通和交谈； 3、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人、特殊活动、每日特价，重点推销的产品等； 4、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备； 5、 根据酒店安全规定，全面负责本部门的安全工作，尤其是消防及食品安全领域； 6、 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 【岗位要求】 1、大专或以上文化程度；三年以上同岗位工作经验； 2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3、了解昆山市场行情，可以协助中餐厅经理或者餐饮总监提高中餐厅曝光率； 4、具有餐厅成本核算方面的知识； 5、良好的管理技能和组织能力。

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 >根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标。 回顾运营的最低库存量，尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡，茶和果汁的使用。 实施和维护茶的挑选，防止出现滞销产品和多余产品。 建议和实施好的创意而形成额外的生意。 通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。 通过盘点来控制成 岗位要求 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 1年相关的工作经验，2年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

岗位职责 1、协助餐厅经理，做好日常营运工作，确保餐厅平稳营运。 2、维系老客户，并不断建立新客户，做大限度提升餐厅利润。 3、提供周到专业的服务和有效的处理询问来体现良好的形象。 4、以支持和灵活的方式与其他餐厅经理紧密合作，关注酒店整体的成功和客人的满意度。 5、监督及确保餐厅的服务标准，并监督服务设备的维护保养。 6、与员工定期沟通，保持着良好关系。 7、完成上级领导安排的其他工作。 岗位要求 1、二年以上的同岗位工作经验。 2、良好的沟通能力和问题解决能力。 3、良好的领导力，有团队合作精神。 4、外形良好，性格开朗。

【岗位职责】 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、帮助团队成员指定培训计划。 7、协助餐厅经理进行培训。 8、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 9、严格执行员工仪容仪表规范。 10、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 11、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 12、保持并不断拓展与客人的良好关系。 13、和财务沟通以确保合理的库存。 14、制定每周工作排班。 15、能在经理不在时执行经理职责。 16、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 17、能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。 18、制定培训计划并实施。 19、丰富的食品饮料服务知识。 20、有灵巧的处理对客关系的技巧。 【岗位要求】 1、良好的运营及管理经验。 2、良好的个人仪表。 3、性格开朗、自信。 4、很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。

1. 分别负责对餐饮部中餐各岗点的日常经营、管理工作。 2. 对餐饮部经理负责，在餐饮部经理不在的情况下，代理其工作，并完成上级布置的其它工作。 3. 协助餐饮部经理负责监督、计划、控制及协调餐饮部中/西餐岗点的行政管理工作。     4. 协助餐饮部经理制定岗点预算，计划并开展促销活动，努力增加销售额、控制成本、提高利润等。 5. 收集并提供有关客人的满意度及各种活动的情况报告。 6. 负责各中/西餐餐厅、酒吧、管事部及宴会部与相关部门的协作沟通；协调联络餐饮促销工作。 7. 定期向餐饮部经理汇报中/西餐岗点的成本控制情况。 8. 编排餐饮的培训计划并落实、指导培训的实施。 配合招聘、培养餐饮部人力资源队伍。

MAJOR FUNCTION 主要功能: Todo whatever it takes to provide exceptional service for our customers and tostrive for excellence to achieve customer satisfaction. 无论作什么,都是为了向客人提供优良的服务，使顾客满意。 Toadhere to the three steps of service to all our guests:为顾客服务的三个步骤: A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 Anticipation and compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需要。 Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible 礼貌的道别，尽可能使用顾客的名字和他们说再见。 Toadminister the day to day operations of the restaurant outlet in such a manneras to maximize revenues and minimize costs with particular attention tocomplete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. 负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化。 SPECIFIC DUTIES工作任務 : OPERATIONS运营 1.Preparation of the yearly department budget by usinghistory & forecasting techniques to develop an aggressive budget thatreflects the achievable capabilities. 通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算。 2.Accurately forecast business demands to ensure efficientstaffing & food production. 精确预计生意情况并有效安排员工和食品。 3.To ensure the efficient scheduling of management &associates. 确保有效的安排所有人员的排班表。 4.To ensure the awareness & enforcement of all MarriottS.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保了解和执行万豪酒店的标准和程序。 5.Enforce operational Standards that are periodicallyreviewed & updated. 确保运营标准周期性的回顾和更新。 6.Be responsible for maintaining outlet safety and sanitationstandards at all times. 始终保持部门的安全和卫生随时达到标准。 7.Enforce Marriott’s sanitation checklist by having alloutlets inspected on a monthly basis. 执行万豪的卫生清洁标准，每月以该标准对部门进行检查。 8.Be responsible for asset management of all outlet property& facilities. 负责部门固定资产的管理。 9.Conduct a preventative maintenance inspection on a monthlybasis. 做好每月预防性的检查工作。 10.Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始终贯彻万豪热情好客的原则。 11.Above all, to lead by example through a “hands on” approachto motivate our associates to excel. 要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。 12.  Assist Chef tocompile the regular and promotional menus in a costly manner. 协助总厨进行日常菜单和增进菜单的编写。 13.Set up asystem to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and     lock them properly. 建立每日核查瓷器，银器，玻璃器皿的系统，并妥善保管。

1.确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2.确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3.确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4.确保团队严格遵守时间。 5.提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 6.处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 7.对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 8.和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 9.确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 10.出席餐饮部和每日会议 11.为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 12.运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 13.设计客人和VIP客人的记录并且维护。

1.Provides guidance and assistance to the outlet associates training them in the execution of their duties and responsibilities. 提供指导和援助，以培训部门员工完成和履行职责。 2.Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations. 监督服务标准确保符合和达到部门的标准并超过客户的期望。 3.Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility. 联络厨房、管事部、酒吧、客房、工程以确保在连带的工作区域运作顺利。 4.Prepares duty rosters, and implements vacation and public holiday schedules. 准备排班表安排员工休假以及国家法定日的日程安排。 5.Assists in the planning and execution of promotional activities as directed. 在指导下协助上司制订计划并付诸行动。 6.Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures. 通过实施促销计划将厅面的收益最大化。 7.Procedure Monitors and controls the financial performance of the outlet controlling costs and expenses. 监测和控制财务状况以控制成本和费用支出。 8.Participates in the preparation of the outlet’s annual departmental budget as directed. 在指导下参与指定年度部门预算。 9.Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking. 协助监测和控制库存并参与盘点。 10.Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, associate grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary. 反复检查前，后台的工作准备以确保备餐，服务程序，卫生状况，维修，员工仪容仪表和员工配置符合程序并在必要时采取行动。 11. Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. 协助上级在高效率的管理下维护设备并及时呈递报告。 12.Assists in the selection, training and evaluation of subordinate associate. 协助挑选，培训和评估下属员工。 13.Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate associates. 指导，建议，训练和发展下属员工 。 岗位要求 1.More than 2 years working experience in the same position is preferred. 2年以上同岗位工作经验者优先考虑。 2.Familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店对客服务的要求。 3.Professional and responsible, civilized behavior. 有事业心和责任感，行为举止文明礼貌。 4.Good interpersonal, communication and organizational skills. 具备良好的人际关系、沟通和组织能力。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 3年相关的工作经验，1年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

岗位职责： 全面负责各餐厅的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行。 坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 负责餐厅设备财产管理、预算管理和费用管理，严格控制物料消耗和成本费用。 任职资格： 1.  25-40岁，身高163cm以上，女士优先考虑； 2. 中专以上学历，形象好、气质佳； 3、有五星级酒店同岗位2年以上工作经验； 4、 能够承受一定压力，沟通协调能力强。

岗位职责 确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 和厨房保持及时有效沟通。 帮助团队成员指定培训计划 保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 严格执行员工仪容仪表规范。 问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 保持并不断拓展与客人的良好关系。 岗位要求 有现代的餐饮运营营销经验。 有5-8年的餐饮运营的相关工作经验。 在同级酒店最少4年的同职务工作经验。 良好的运营及管理经验。 良好的个人仪表。 性格开朗、自信。 很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。

1. Ensure proper coordination with kitchen and bar on daily or monthly specials and promotions: possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availability of menu items. 与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水，熟练掌握本部的菜肴及洒水，高档菜及菜单上的内容。 2. Performs all duties as assigned by management. 及时完成酒店管理层所布置的所有工作。 3. Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing. 负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况，要做好相应地改动，并与其它经理协调好工作。 4. Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好销售，客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。 5. Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足够的存货以确保本部的正常运营。 6. Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability. 给领导提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 7. Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 8. Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary. 每周要检查一次餐厅，包括餐厅的外观、灯饰、家具及其它设备。如果需要，填写维修申请单。 9. Participates in the planning of menus & beverage lists. 参与菜单、酒水单的制定及定价。 10. Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees. 负责每天的晨会及每月的交流会，在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。 11. Implements and enforces safety regulations and house rules. 加强安全及内部的规章制度。 12. Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding food and services and immediately takes all required corrective measures. 关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求，并立即采取有效措施。 13. Be familiar with changes and trends in the competition and the market place. 熟悉市场及竞争的趋向及变化。

In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 IEffectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 Adhere to opening and closing procedures遵守开始营业和结束营业的程序。 Adhere to bill paying procedures遵守规定的结账程序。 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers亲自迎送80%以上的客人。 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。 Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。 Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。 Manage customer database and utilize effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。 Up-sell property facilities推销酒店的设施。 Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。 Recycle wherever possible尽可能再利用能源。  Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。 Forecasting进行预测工作。 Stock control有效的控制存货。 Analyze food and beverage statistics through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1. 确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2. 根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3. 与宾客建立良好关系，积极寻求客人反馈，提升客人用餐体验。 4. 确保餐厅运营符合相关政策和程序。 5. 与和厨房团队保持及时有效沟通。 6. 与餐厅同事建立良好关系，创造积极的工作氛围。