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  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 绩效奖金
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
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    • 奢华品牌
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    该职位现需招聘:西厨房冷菜主管*1 【岗位职责】 1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.能够接受外场工作任务。 9.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10.可以被要求进行盘点工作。 【岗位要求】 1.教育: 高中毕业以上学历或专业烹饪学校毕业。 2.工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 3.管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 4.资质证书: (如有) 有效期内健康证。 5.具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 6.主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 7.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责:1. 负责厨房的日常运营管理工作,包括食材采购计划的制定与执行,确保食材的质量与供应及时性。3. 制定并完善厨房的各项规章制度和操作流程,确保厨房工作符合食品安全与卫生标准。4. 负责厨房菜品的研发与创新,根据市场需求和顾客反馈,不断调整和优化菜单。5. 监控厨房成本,包括食材成本、人力成本等,通过有效的管理手段控制成本,提高厨房经济效益。6. 处理厨房突发事件,如设备故障、食材短缺等,确保厨房工作的正常进行。7. 与餐厅其他部门保持密切沟通与协作,共同提升餐厅整体服务质量。任职资格:1. 不限学历,但需具备2年以上厨房工作经验,熟悉厨房运作流程,有主管经验优先。2. 具备较强的组织协调能力和团队管理能力,能够合理安排厨房员工的工作。3. 拥有良好的食品安全与卫生意识,熟悉相关法规和标准。4. 具备一定的菜品研发能力,能够根据市场需求和顾客反馈进行菜品创新。5. 具备较强的成本控制意识和能力,能够有效管理厨房成本。6. 具备良好的沟通能力和应变能力,能够处理厨房突发事件并与餐厅其他部门保持良好协作。
  • 西厨主管

    5千-7千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 协助行政副总厨/咖啡厅厨房厨师长,按照酒店管理标准,在食品的准备工作,服务方面保持香咖啡厨房西式热厨的高标准。 岗位要求: 具有良好的沟通能力 熟悉食物卫生知识 以人为本,顾客至上 鼓励他人,以身作则 团队合作者
  • 冷厨主管

    4.8千-5.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
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    • 领导好
    • 美女多
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2、视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 3、确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 4、执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 5、管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。
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