广东酒店烧腊主管/厨师招聘网_最新广东酒店烧腊主管/厨师招工招聘信息

中厨房烧腊厨师长

1万-1.2万

深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
过节费

深圳国际交流中心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房烧腊部门的日常运营及管理工作，确保出品质量稳定、符合标准； 2、制定烧腊菜品的制作流程与工艺标准，并监督执行，定期优化菜单； 3、负责烧腊原料的选材、验收及成本控制，合理规划库存，避免浪费； 4、带领团队完成烧腊菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 5、监督厨房卫生与食品安全规范的执行，确保符合国家及酒店标准； 6、负责烧腊团队的人员培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能； 7、配合宴会及大型活动需求，统筹烧腊菜品的出品计划与执行。【岗位要求】 1、具备扎实的粤式烧腊制作技艺，熟悉烧鸭、烧鹅、叉烧等传统烧腊工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能高效协调团队完成高强度工作任务； 3、对食材品质有敏锐判断力，熟悉成本控制及厨房运营流程； 4、具备创新意识，能结合市场需求开发新式烧腊菜品； 5、责任心强，注重细节，能适应酒店行业快节奏工作环境； 6、有星级酒店或大型餐饮企业烧腊主管经验者优先。

中厨房烧腊主管/厨师

4千-8千

深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
过节费

深圳国际交流中心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.负责协助采购新鲜、优质的烧腊食材，如肉类、禽类、调料等，确保食材的来源可靠、符合卫生标准。 2.熟练掌握各种烧腊菜品的制作工艺和技巧，如烧鸭、烧鹅、叉烧、卤味等，确保菜品的口感、色泽和风味符合标准。 3.负责烧腊区域的设备维护和保养工作，如烤炉、炉灶、刀具等，确保设备的正常运行和安全使用。 4.严格遵守食品卫生法规和餐厅的卫生管理制度，确保烧腊区域的卫生和整洁。任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的中厨工作经验，熟悉餐厅工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

烧腊主管 BBQ Chef de Partie

5千-6.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
领导好
带薪年假
岗位晋升
提供食宿
管理规范
人性化管理
社会保险

惠州翡翠山华美达酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、主要负责凉菜的成品制作。 2、做好每日餐前准备，保证销售需要及原料的充足。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有10年以上厨房烧腊操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。

烧腊师傅

6千-8千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
年底双薪
人性化管理
领导好
工龄工资

广州九龙湖公主酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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一、菜品制作与质量控制负责烧烤、卤水拼盘及冷菜的制作，确保菜品的质量和口感，能独立制作各种烧腊、叉烧等一切烧味，熟悉并独立掌握烧腊的整个流程，对照菜单和客情来定制数量，检查负责菜肴的质量和数量，确保食品质量，制定食品和货源的规格，作为验收标准，保证染料质量和食品质量。二、原料准备与成本控制根据用餐人数，提前做好餐前食品烹饪原料和器皿的准备工作，严格控制原料成品使用量，协助厨师长拟定成本卡，控制毛利率，负责好本岗位的验货，负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。三、卫生与安全，严格遵守烹饪操作过程，保持砧板、刀具等用具的消毒，冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生，当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，确保食品保存得当，严格执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生。四、团队协作与沟通参加每天的后厨会议，完成厨师长交派的临时性工作，与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。与其他岗位配合好工作，确保整个厨房工作的顺利进行。五、技能提升与培训学习并安全使用和保养本岗位的各种设施设备，不断提高自身的烹饪技能，学习新的菜品和烹饪方法，对新员工进行带教技术，传授烧腊的制作技巧和要点。任职要求： 1、服从上级领导安排，有团队精神 2、5年烧腊岗位工作经验 3、掌握食品安全体系方面的知识能够合理消耗所有产品和配料岗位福利： 1、入职购买五险； 2、包食宿，上下班车接送 3、节假日加班三倍工资

烧腊厨师 Cook

4千-5.2千

广州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
五天八小时
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
公寓式员工宿
自助餐食堂
管理规范

广州南沙金茂万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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招聘岗位：二烧味 1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行集团食品卫生要求； 2.通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务； 3.熟悉酒店厨房岗位部门日常运作； 4.严格执行各项任务、确保安全操作，防止事故发生； 5.注重食品的质量，呈现方式及风味； 6.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 7.有相关厨师工作经验8年以上； 8.有HSE工作经验优先录用。

烧腊师傅

5千-6千

清远 | 5年以上 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
购买社保
人性化管理
员工生日礼物
激励奖金

广东璇悦郡酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊菜品和卤菜的加工与出品； 2、负责烧腊原料的挑选、腌制、烤制等全过程操作，把控食材新鲜度和制作卫生标准； 3、定期维护和保养烧腊设备，确保工具和烤炉处于良好工作状态； 4、根据季节变化和顾客反馈，参与烧腊菜品的创新与改良； 5、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范。【岗位要求】 1、熟悉广式烧腊制作流程及标准； 2、能够独立完成烧腊产品的全套制作工序； 3、有较强的食品安全意识和卫生管理能力； 4、工作认真负责，有团队合作精神，能服从工作安排。

烧腊主管

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
水电自理
节日礼物
领导好
带薪年假
五险一金
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
帅哥多

广东美华航空主题酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧腊部门及宴会的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工、出品及质量控制； 2、制定烧腊菜品的标准化操作流程，确保出品品质稳定，符合酒店餐饮标准； 3、监督烧腊原材料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全； 4、合理安排烧腊部门人员的工作任务，并对团队成员进行技能培训与指导； 5、定期研发新菜品，提升烧腊产品的市场竞争力； 6、负责烧腊设备的日常维护与保养，确保设备正常运行； 7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作环境符合卫生标准； 8、控制烧腊部门的成本，优化工作流程，提高运营效率。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技能，熟悉各类烧腊产品的工艺流程及调味技巧； 2、有较强的团队管理能力，能够有效协调部门内外的协作关系； 3、对食品安全与卫生有深刻认识，严格遵守相关法规及操作规范； 4、具备一定的成本控制意识，能够合理规划原材料及人力成本； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力； 6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 7、有酒店宴会或大型餐饮企业烧腊工作经验者优先。

（筹备）宴会厨房主管（炒锅/上什/烧腊）Chef de Partie(J10922)

5.5千-6.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范

广州白云机场希尔顿及希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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宴会厨房招聘以下方向主管： -炒锅主管 -上什主管 -烧腊主管

头烧腊

7千-9千

广州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
五天八小时
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岗位晋升
人性化管理
公寓式员工宿
自助餐食堂
管理规范

广州南沙金茂万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行集团食品卫生要求； 2.通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务； 3.熟悉酒店厨房岗位部门日常运作； 4.严格执行各项任务、确保安全操作，防止事故发生； 5.注重食品的质量，呈现方式及风味； 6.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 7.有相关厨师工作经验8年以上； 8.有HSE工作经验优先录用。

中厨厨师（烧味）

4千-5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
年度旅游
年底双薪
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深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、身体健康，仪表端正，年龄25-35岁为佳，宜男性。 2、文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 3、工作经验：三年以上烧腊厨师中高档酒店工作经历和相关技术。 4、业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 5、专业能力及技能水平（1）熟悉粤菜各种卤水与烧烤品种，工艺制作流程（2）熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。（3）熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定（4）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。（5）具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

Sous Chef-Chinese Kitchen 副厨师长-中厨房(J11265)

8千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
带薪年假
管理规范
领导好
年度旅游
包吃包住
人性化管理
五险一金
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深圳龙华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 协助厨师长全面管理厨房日常运作，重点负责凉菜和烧腊区域的食材采购计划制定、库存精细管理及成本控制，确保食材新鲜、充足且成本合理。 2. 主导凉菜和烧腊的制作流程，监督并指导后厨团队严格按照标准操作，保证菜品口味、色泽、摆盘等符合餐厅高品质要求。 3.积极参与凉菜和烧腊新菜品的研发与测试工作，结合市场趋势和顾客反馈，提出具有创新性和可行性的建议，丰富菜单品类，提升顾客用餐体验和满意度。 4. 严格监控凉菜和烧腊制作区域的厨房卫生与安全标准，确保所有操作符合食品安全法规及餐厅规定，定期组织卫生检查和安全培训。 5. 作为凉菜和烧腊区域的代表，积极协调前后厨沟通，及时收集并反馈顾客对凉菜和烧腊的意见，优化服务流程，提升整体用餐体验。 6.承担起厨房管理的职责，尤其要确保凉菜和烧腊区域的运营顺畅，维持厨房整体工作秩序。 7. 定期组织后厨员工针对凉菜和烧腊制作技巧、食品安全知识等方面进行培训，提升团队专业技能与效率，促进团队和谐与共同成长。任职资格： 1. 且有丰富的凉菜和烧腊制作与管理经验，有同岗位经验者优先。 2. 具备精湛的烹饪技能，熟悉多种菜系，尤其精通中餐凉菜和烧腊的制作工艺，能独立完成各类凉菜和烧腊菜品的制作。 3. 拥有出色的团队管理能力，能够有效激励凉菜和烧腊制作团队，及时解决团队内部冲突，提升团队凝聚力和协作能力。 4. 具备出色的成本控制意识，在凉菜和烧腊食材采购与库存管理方面，能有效控制成本，提高资源利用率。 5. 熟悉食品安全法规与操作标准，确保凉菜和烧腊制作过程符合安全要求。 6. 具备良好的沟通协调能力，能与前后厨、管理层及顾客进行有效沟通，及时处理关于凉菜和烧腊的各类问题。 7. 具备创新思维，能够结合市场变化和顾客需求，不断研发新的凉菜和烧腊菜品，为餐厅菜单注入新活力。 8. 身体健康，能够承受厨房工作的高强度与压力，适应灵活的工作时间安排，确保凉菜和烧腊区域的稳定供应。

烧腊副主管

6千-7千

韶关 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
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人性化管理
美女多
年底双薪
员工生日礼物
五险
技能培训

韶关翁源希尔顿惠庭酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责烧腊间的日常运营管理，包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作； 2、根据酒店标准制定烧腊菜品的制作流程和工艺，确保出品符合食品安全及卫生标准； 3、监督并指导烧腊厨师团队的工作，合理安排人员分工，提升团队效率； 4、定期研发新菜品，优化现有烧腊菜品的口味和呈现方式，提升顾客满意度； 5、负责烧腊区域的设备维护及清洁管理，确保工作环境符合卫生规范； 6、控制烧腊成本，合理使用原材料，减少浪费，协助完成成本核算； 7、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的烧腊出品任务。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技能，熟悉各类烧腊菜品的加工工艺及流程； 2、有一定的厨房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格遵守相关操作规范； 4、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度的工作节奏； 6、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合； 7、有酒店或大型餐饮企业烧腊工作经验者优先。

烧腊主管

7千-8千

韶关 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
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管理规范
人性化管理
美女多
年底双薪
员工生日礼物
五险
技能培训

韶关翁源希尔顿惠庭酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、全面负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作； 2、制定并执行烧腊菜品的标准化制作流程，确保出品品质稳定； 3、根据季节和市场变化，研发创新烧腊菜品，提升菜品竞争力； 4、负责烧腊间的人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能； 5、严格控制食品成本，合理规划原料使用，避免浪费； 6、确保烧腊间符合食品安全及卫生标准，定期检查设备维护情况； 7、与其他厨房部门协调配合，确保菜品出品效率及客户满意度。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技术，熟悉各类烧腊菜品的加工工艺及流程； 2、有较强的团队管理能力，能有效组织并指导烧腊团队工作； 3、具备成本控制意识，能合理规划原料使用及库存管理； 4、熟悉食品安全及卫生管理规范，确保操作符合行业标准； 5、具备创新意识，能根据市场需求调整及研发新菜品； 6、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力； 7、有酒店或大型餐饮企业烧腊工作经验者优先。

桃园馆烧腊主管

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专

五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

广州白云国际会议中心有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

投递简历

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岗位职责： 1.根据每日预定下采购单，确保烧腊产品按时足量供应； 2.监督烧腊制作全流程，确保工序符合标准； 3.协助上级有效开展工作,仓库接取物品； 4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准； 5.开发创新菜品，结合季节或市场趋势改良传统配方； 6.协同前厅部门调整产量，响应销售动态，参与菜单设计与新品研发； 7.协助本部门员工作准备，以有效开展工作。任职要求：任职资格 1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中； 2.3年以上工作经验，曾任同级别职位； 3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。

烧腊厨师

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限

包吃包住
水电自理
节日礼物
领导好
带薪年假
五险一金
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
帅哥多

广东美华航空主题酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年或以上厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。