【岗位职责】 1、全面负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品研发、制作、出品质量控制及成本管控 2、制定并优化冷菜标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准严格执行 3、根据季节变化和市场需求，定期更新冷菜菜单，研发创新菜品 4、负责冷菜团队的人员培训、工作安排及绩效考核 5、管理冷菜原料的采购、验收及库存，控制食材损耗和成本 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率与质量【岗位要求】 1、8年以上专业冷菜制作经验，其中3年以上冷菜主管或同等管理岗位经验 2、精通各类冷菜制作工艺，熟悉南北风味冷菜特点，具备创新能力 3、熟练掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 5、能适应高强度工作压力，工作细致认真，责任心强 6、年龄26-36岁，身体健康，持有健康证

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求； 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全与卫生标准符合相关规定； 4、管理冷菜团队，合理分配工作任务，并对团队成员进行技能培训与考核； 5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品出品效率与整体运营顺畅； 6、负责冷菜原料的采购计划与库存管理，控制损耗并优化成本； 7、处理顾客对冷菜质量的反馈，及时调整并改进菜品质量。 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行相关规范； 3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、有相关工作经验者优先，无经验但学习能力强亦可考虑。

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验5年以 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

岗位职责/职位描述 1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定         Familiar with the production procedure of  cold dishes and                  desserts 4.      有责任心；组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

工作职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量.。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职资格：.

岗位职责/职位描述 1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定         Familiar with the production procedure of  cold dishes and  desserts 4.      有责任心；组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.完成上级交代的其他工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安 全生产，保证食品的质量.。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时 也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化 验，确保宾客食品的绝对安全。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客体验； 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料，避免浪费； 4、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 5、检查凉菜间设备运行状况，确保设备正常使用，及时报修维护； 6、配合厨房其他部门协调工作，确保整体出餐效率及菜品质量； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作相关经验，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件； 3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调及培训团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备创新意识，能够根据季节及市场需求调整菜品； 6、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及前厅服务团队高效协作； 7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。 任职要求： 1.5年以上厨房冷菜工作经验。 2.身体健康，沟通能力良好。

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

  ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards       指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled       按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled       按计划参加培训活动。 Guest Experience 宾客体验 ·         Presents pates and terrines 装饰肝酱和肉酱。 ·         Prepare and present dessert for buffets 制作和装饰自助餐甜点。 ·         Prepare and presents cold items for buffet 为自助餐制作和装饰冷品。 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers       与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Responsible Business 企业责任 ·         Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 ·         Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats 制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。 ·         Prepares pastries for pate en croute 制作法式糕点。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service       事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area       清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o        House Rules and Regulation        酒店的规则和规定 o        Health and Safety        健康和安全 o        Grooming        仪表仪容 o        Quality        质量 o        Hygiene and Cleanliness        卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。

1、根据营业情况了解当天的宴会客情，合理安排凉菜间各点工作。 2、负责安排原料申领、加工、烹调，保证供应当日宴会及零点的各类凉菜，负责安排凉菜的盘饰点缀制作。 3、协助验收人员做配送中心配送原料的验收工作，把好凉菜原料质量关。 4、督导员工按质按量地加工制作凉菜，保证各类凉菜出品的口味、装盘、规格及状式合乎出品规格，负责所有凉菜调味汁的制作。 5、每天检查冰箱内的凉菜质量，尽量做到当天制作当天出售，负责检查当餐售缺品种或急销品种，报厨师长汇总。 6、协助厨师长制订凉菜供应品种和创新菜式，把好质量关。 7、合理安排宴会凉菜品种的搭配，根据季节不断变换品种，提高凉菜质量，负责对装盘形式和重量的检查，准确控制冷菜成本。 8、在凉菜加工时，合理安排炉灶、控制操作时间，并保证炉灶的卫生达到要求。 9、每天检杳所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告，厨师长安排维修。 10、合理安排本班组员工值班、轮休，负责本班组员工工作表现的考核和评估。 11、检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作和安全工作。 12、完成厨师长交办的其他工作任务。

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足客户需求 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划原材料采购与库存管理 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能与工作效率 5、检查冷菜间设备运行状况，确保设备正常使用并维护良好 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法规及酒店标准 【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证等相关资质 3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调冷菜间工作安排 4、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构 6、良好的沟通能力，能与其他部门高效协作

岗位职责/职位描述 Responsibilities工作职责 1.Provides a courteous and professional service at all times.  2.Organises and sets up the assigned section of the respective Kitchen as efficiently as possible to increase speed and productivity. 3.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.  1.始终提供礼貌和专业的服务； 2.组织和建立餐饮厨房内分配好的部分，尽可能有效的加速生产力； 3.确保所有菜肴是根据标准菜谱一直准备的。 Preferred Qualification and Skills 岗位职责 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹饪相关高中学历或相关工作经历； 2.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。

岗位职责 1、负责冷菜房的管理和协调，确保冷菜房的工作高效运行； 2、负责制定并执行冷菜房的工作规程，以确保菜品质量和口感； 3、监督员工的操作，以确保冷菜房的工作顺利进行； 4、熟悉冷菜房的工作流程和管理规范； 5、熟练掌握各种冷菜的制作方法和技巧，具备较强的技术能力； 6、具备一定的管理能力和团队领导能力，能够有效协调和管理团队； 7、具备良好的沟通能力和协调能力，能够与其他部门的同事有效沟通； 8、具备数据记录和统计的能力，能够对冷菜房的工作进行有效的数据分析； 9、对卫生和安全有强烈的意识，能够有效预防和处理各类突发事件。 任职条件 1.中专及以上学历，良好的语言交流能力； 2.具有厨房相关管理工作经验2年以上； 3.熟悉厨房操作流程，有一定的创新意识 。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

【岗位职责】 1、负责西餐凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准符合酒店要求。 2、制定凉菜菜单，开发新菜品，定期更新菜品种类，提升顾客满意度。 3、监督凉菜制作流程，把控食材采购、储存、加工及摆盘等环节，确保符合卫生标准。 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能和服务水平。 5、控制凉菜成本，合理规划食材使用，减少浪费，确保成本控制在预算范围内。 6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体厨房运营顺畅。 7、定期检查设备运行状况，维护厨房工具及设施，确保工作环境安全高效。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及摆盘技巧。 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务。 3、了解食品安全法规及卫生标准，具备较强的食品安全意识。 4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力。 6、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合。

【岗位职责】——凉菜主管 1、负责凉菜房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、协助总厨制定菜单、开发新菜品，并监督执行标准化操作流程 3、合理分配工作任务，督导部门厨师高效完成备餐、出品及清洁工作 4、严格管控食品成本，监督食材验收、储存及使用，减少浪费 5、维护厨房设备，确保安全操作规范及卫生标准符合FSMS要求 6、培训并提升团队成员专业技能，营造良好的工作氛围 7、及时处理客诉及突发情况，确保厨房高效运转 【岗位要求】 1、2年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验 2、具备扎实的食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书 3、能承受高强度工作压力，适应倒班及节假日工作安排 4、较强的成本意识与团队管理能力，善于沟通协调

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。