【岗位职责】 1、负责西餐厅日常收银及吧台服务工作； 2、准确操作收银系统，完成顾客点单、结账及发票开具； 3、维护吧台区域整洁，会咖啡等饮品调制； 4、定期盘点库存，及时补充消耗品并做好记录。 【岗位要求】 1、具备基础财务知识，能熟练操作收银设备； 2、性格开朗，具备优秀的客户服务意识； 3、能适应早晚班轮换及节假日工作安排； 4、有餐饮行业工作经验者优先考虑； 5、年龄18-45岁，身体健康，无不良嗜好。 工作地点：温江区珠江新城铂金中心豪生酒店西餐厅

【岗位职责】 １、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。 5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 【岗位要求】 1、有相关工作经验优先。 2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。

餐厅厅面 1.餐前准备：摆台、铺桌布、擦拭餐具、准备茶水、酱料、纸巾、菜单。 2.迎宾引座，递菜单，介绍菜品、套餐、酒水、推荐特色，记录点餐并下单厨房。 3.席间服务：倒茶水、分菜、换骨碟、撤空盘、添加饮品，留意客人需求。 4.餐后清理餐桌，回收餐具送至洗碗间，复位桌椅，整理区域卫生。 5.协助收银核对账单，开发票，处理简单用餐咨询与投诉。 宴会服务 6.布置会议室、宴会厅：摆放桌椅、台卡、纸笔、矿泉水、话筒、投影设备。 7.会议期间续水、清理桌面垃圾，保障茶水供应。 8.宴会前摆台、布置场地，宴会结束后拆除场地、清洁、归位物资。 酒水服务 9.擦拭酒杯、整理吧台，备货酒水、小吃、冰块。 10.协助调酒师制作饮品，点单、收银，维护吧台卫生。

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、有相关工作经验优先。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4、身体健康，仪表端正。 工作地点：温江区珠江新城铂金中心豪生酒店西餐厅

Restaurant front of house, back of house also other B&F areas. 餐厅对客区域, 非对客区域及其他餐饮相关区域。 Assist in the development of standards & procedures, in keeping with the hotel policies and procedures. 在部门协助执行所有的标准和流程，遵守酒店规章制度。 To provide excellent beverage and food service, in a friendly, competent and professional manner, throughout the restaurant/bar Ensure guest satisfaction by maximizing guest’s experience. 为客人提供顶级的殷勤好客饮食服务，以最大限度的令客人满意。 Presents menu, answers enquiries and makes suggestions regarding food, beverage and service to hotel guests. 能够及时为客人提供菜单上食品与酒水的解释和推荐。 Preference will be given to candidates with internship experience in the food service industry. 有餐饮实习经验者优先。 The work period must include the summer months (July–August) and last at least two months; the candidate must be flexible with scheduling. 工作时间可覆盖暑期（7-8月），至少2个月时间，可接受排班安排。 Highly proactive and able to handle pressure well. 工作主动性强，抗压能力强。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、早餐厅、宴会厅区域的全面运营 2、规范服务标准与现场环境卫生，统筹早餐运营、接待及各类商务宴会、团队宴席全流程服务， 合理排班调度人力，保障餐饮运营标准化、高效化运转。 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据 4、常态化巡查日常菜品出品品质，收集客人对菜品口味、分量、温度的反馈，联动厨师长及时整改 优化，稳定整体菜品口碑。 5、同时负责部门日常管理培训、现场客诉处理以及各部门协同对接，严格落实酒店品牌服务标准， 全面提升酒店餐饮整体服务质量与宾客用餐体验。

工作职责： • 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 • 找到能够准确解决问题的方法。 • 了解怎样处理紧急情况。 • 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 • 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 • 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 • 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。 • 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 • 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 • 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。 • 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。 • 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。 • 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。 • 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 • 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 • 确保所有安全及卫生程序的执行。 • 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。 • 就如何改进对客服务采取相应的措施。 • 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给营运总监。 • 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 • 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 • 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 • 熟悉部门服务标准。 • 可以清楚的向其他员工解释服务标准 • 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 • 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 • 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 • 针对于工作中的不足采取必要的行动。 • 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 • 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与营运总监保持直接联系。 • 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 • 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 • 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 • 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 • 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 • 确保岗位所需知识的更新。 • 与行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 • 主持餐饮部例会。 • 与行政总厨，准备促销活动宣传册。 • 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 • 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 • 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 • 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 • 完成营运总监要求的财务报表及各种日常财务报表。 • 能够作出收入及成本预算。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 坚决执行各种成本制度。 • 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 • 制定部门休假计划。 • 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 • 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 • 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 • 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 • 负责面试并进行高效的招聘工作。 • 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 • 确定标准培训及评估的实施。 • 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。 • 为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。 • 回顾并评估所有培训活动。 • 合理的指派工作以此来发展自己和团队。 • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 计算机基本的软件知识。 • 数学运算的能力 • 很好的英文掌握能力（口语和书写），用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。 • 优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 通晓餐饮方面的知识及管理技能，能承受压力。

【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放工作，确保餐具清洁卫生符合标准； 2、协助厨房进行食材的初步清洗及处理，保持操作区域整洁有序； 3、定期清理洗碗设备及工作区域，维护设备正常运转，及时上报故障问题； 4、遵守食品安全及卫生管理制度，严格执行消毒流程； 5、完成上级安排的其他后厨辅助工作。 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，能适应长时间站立工作； 2、具备基本的清洁卫生意识，工作细致认真； 3、吃苦耐劳，服从管理，具备团队协作精神； 4、无需相关工作经验，提供岗前培训； 5、能适应倒班工作制（如有需要）。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准2、制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据 4、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象6、策划并执行节假日营销活动及特色餐饮推广 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先 2、3年以上星级酒店餐饮管理经验，熟悉宴会及中西餐运营 3、具备优秀的团队管理能力与成本控制意识 4、持有食品安全管理员证书或相关资质 5、能适应弹性工作时间，具备较强抗压能力 6、英语口语流利者优先

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 7、负责部门考勤 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先 2、 1年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验 3、 精通电脑，比如：微软办公软件，文档和表格

一、工作职责 • 服务体系搭建：对标高端侍茶标准，制定标准化茶事服务流程及礼仪规范，保障服务品质统一。 • 茶品专业管理：负责茶品甄选、品鉴定级、储存养护全流程管控，打造奢华、高端茶文化场景。 • 门店运营统筹：全面负责茶务板块日常运营，做好成本核算、业绩管控，确保达成既定业绩指标。 • 团队管理建设：负责茶务团队招聘、专业培训及绩效考核，打造高专业度、高服务意识的核心团队。 • 品牌文化落地：挖掘传统茶文化内核，融合现代高端服务理念，打造专属品牌茶文化特色，对外输出优质文化价值。 二、任职要求 • 学历资质：大专及以上学历，茶文化、酒店管理相关专业优先；持有高级茶艺师、评茶师、米其林侍茶师等相关资质者优先。 • 从业经验：5年以上高端茶楼、奢华酒店或高端餐饮茶务相关从业经验，且具备3年及以上茶务管理岗位经验。 • 专业能力：熟稔六大茶类品鉴、冲泡技巧、茶席设计及餐茶搭配，通晓东方美学与传统茶文化，具备扎实的专业功底。 • 综合能力：擅长客群拓展、维护及圈层运营，具备较强的运营统筹、成本管控、数据分析及团队管理能力。 • 其他要求：形象气质佳，具备良好的沟通表达及应急处置能力，认同品牌文化。 三、薪酬待遇 • 薪资构成：月度固定薪资（具体面谈）+ 经营业绩提成，上不封顶。 • 基础福利：入职即按国家法规要求缴纳各项社会保险，享受门店相关福利。

【岗位职责】 1、负责茶坊日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、制定并落实茶品出品标准，确保产品质量与服务水平 3、管理茶坊物资库存，控制损耗率，定期完成经营数据分析报告 4、处理客户投诉及突发事件，维护高端客户关系 5、培训新员工茶艺技能与服务流程，定期组织岗位技能考核 【岗位要求】 1、熟悉中国茶文化，掌握基础茶艺操作流程 2、具备2年以上餐饮服务管理经验，有茶楼/会所管理经验者优先 3、能适应早晚班轮换，周末及节假日正常排班 4、持有茶艺师资格证或酒店管理相关证书者加分 5、具备基础财务知识，能独立完成营业报表分析

岗位职责: 1.负责酒店和会所餐饮产品的市场销售活动，确保达成销售目标。 2.与客户建立并维护良好的合作关系，了解客户需求，提供专业的产品介绍和销售服务。 3.积极开拓新客户，扩大市场份额。 4.收集市场信息，及时调整销售策略以适应市场变化。 5.参与销售活动的策划与执行，提升产品知名度和市场占有率。 6.负责重要客人的用餐接待和客户意见及满意度收集。 任职要求： 1.具有良好的沟通能力和谈判技巧。 2.对市场动态有敏锐的洞察力，能够快速适应市场变化。 3.具备较强的团队合作精神和独立工作能力。 4.对销售工作充满热情，能够承受工作压力。 5.具有良好的客户服务意识，能够建立长期的客户关系。 6.酒店或中餐销售从业一年以上经验。 7.身高160cm以上，年龄在35岁以下。

【岗位职责】 1、 协助整个餐饮厨房运作，管理酒店食品安全管理体系 2、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识 3、保证所有HACCP要求的相关报告及时登记和更新 4、安排，实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议 5、监督餐饮和厨房部的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 6、负责部门考勤 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先 2、 3年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验 3、 精通电脑，比如：微软办公软件，文档和表格

岗位职责： 1、负责西餐厅整体运营管理和团队协调工作； 2、监督服务流程和出品质量，确保顾客用餐体验； 3、制定并执行日常营运标准，优化服务效率； 4、处理现场突发情况及客户反馈，维护餐厅良好形象； 有良木缘等同类型餐饮品牌管理经验者优先 任职要求： 1、具备良好的沟通协调能力和服务意识； 2、有较强的团队管理能力和执行力； 3、能适应高效工作节奏，具备能力； 4、注重细节，责任心强，具备职业素养；

1）岗位职责： （1）督导本班组的员工，按照程序与标准检查班组员工的执行情况，向宾客提供高质量服务； （2）组织和参与服务的创新工作； （3）沟通和协调工作，负责信息的上传下达； （4）负责日常培训工作，保持团队稳定； （5）提出更新完善班组工作程序与标准及管理规范的建议； （6）掌握餐厅经营项目、菜肴品种、特色及酒水知识，积极主动向宾客推销； （7）检查和督导班组清洁卫生和安全防范工作。 2）工作内容： （1）负责接班，检查一切餐前准备工作到位情况并参加班前会； （2）了解每日预订状况并向本班组传达布置任务，合理分工； （3）带领和指挥本组员工完成开餐前项准备工作、台型布置、摆台，准备好服务用品用具并领取酒水饮料等； （4）检查工作区域内的清洁卫生； （5）带领员工对宾客进行高标准和个性化的餐中服务； （6）全面控制本服务区域的宾客用餐饮情况，及时解决出现的问题； （7）负责本区域内设施设备的维护、保养、清洁； （8）处理突发事件及时上报并协助处理； （9）处理顾客投诉及时上报并协助处理； （10）每日对本组员工进行绩效评估，向餐厅主管提出奖惩建议； （11）工作用品保管； （12）组织实施员工培训计划； （13）参加班后总结会，为工作改进提供合理建议； （14）当班结束后，与下一班做好交接工作； （15）妥善保管宾客遗留物品，拾到贵重物品应马上汇报上级； （16）完成上级指派的其他任务。

【岗位职责】 1、负责酒店管事部的日常运营管理，确保部门工作高效有序进行 2、制定并执行管事部的工作流程和标准操作程序 3、监督和管理管事部员工的工作表现，提供必要的培训和指导 4、确保酒店餐具、厨具及其他相关设备的清洁、消毒和维护工作符合卫生标准 5、负责管事部物资的采购、库存管理及成本控制 6、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺利开展 7、处理管事部的突发问题，及时提出解决方案 【岗位要求】 1、具备酒店管事部或相关领域的工作经验优先 2、熟悉酒店管事部的操作流程和卫生标准 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 4、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力 5、具备基本的办公软件操作能力 6、能够适应酒店行业的工作时间和环境

【岗位职责】 1、负责VIP包间的日常接待与服务，确保客人获得高品质的个性化服务体验。 2、熟悉酒店各项设施及服务流程，为客人提供专业的咨询与引导。 3、根据客人需求，协调餐饮、客房等部门，安排并跟进专属服务。 4、处理客人投诉及突发情况，及时反馈并妥善解决，维护酒店形象。 5、保持包间环境整洁，检查设施设备运行状态，确保符合服务标准。 6、记录客人偏好及反馈，建立客户档案，协助提升客户满意度与回头率。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识与职业素养，注重细节，能适应高强度工作。 2、优秀的沟通协调能力，能灵活应对各类客户需求。 3、形象端正，举止得体，普通话流利，具备基础英语交流能力优先。 4、有酒店、餐饮或高端服务行业经验者优先，无经验可培训上岗。 5、能适应轮班制工作安排，包括周末及节假日。 6、女生身高不低于1.65，男生身高不低于1.78，体重适宜

【岗位职责】 1、检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2、按照台图摆放桌椅。 3、清洁玻璃器皿及银器做好餐前准备。 4、按照指示要求负责场地台型的调整。 5、负责为客人提供用餐服务。 6、清理脏餐具到指定区域。 活动结束后负责清理相关区域。 7、更换经使用过后的布草。 8、向主管传达所有客人建议。 9、其它及主管安排的工作。 10、具备基本的中餐和西餐食品知识。 11、了解鸡尾酒会、各种会议等相关摆台知识。 【岗位要求】 1、良好的形象和开朗的性格。 2、良好的餐饮服务经验，特别是宴会。其它同类酒店相同职务至少XXX年工作经验。 3、可以长时间在重压下工作。

【岗位职责】 1、负责山野食堂的日常接待工作，包括顾客引导、座位安排及用餐服务 2、协助顾客点餐，解答菜品相关问题，提供专业的餐饮建议 3、维护餐厅环境卫生，确保餐具整洁、桌椅摆放有序 4、处理顾客的合理需求及投诉，及时反馈并跟进解决 5、配合厨房及后勤团队，确保餐品及时准确送达顾客 6、熟悉餐厅特色菜品及酒水，能主动向顾客推荐 7、执行餐厅的运营标准及服务流程，提升顾客满意度 8、完成上级安排的其他相关工作 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力，热情开朗 2、能适应早晚班及节假日排班工作 3、具备团队协作精神，服从工作安排 4、有餐饮或酒店行业工作经验者优先 5、身体健康，能适应一定强度的站立工作 6、学习能力强，能快速掌握餐厅服务流程 7、无不良嗜好，工作认真负责

【岗位职责】 1、确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 2、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 3、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 4、在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 5、在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 6、保持操作台的干净和整齐。 7、和厨房保持有效的沟通。 8、为团队准备培训课题。 9、在培训中借助餐厅经理。 10、良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 11、在团队中展现个人精神和严守时间。 12、问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 13、向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 14、维护良好的客户关系和提高个人的修养。 15、依据库存的要求来采购物品。 16、准备每周排班。 17、在经理缺席期间负责运营。 18、接受餐厅经理安排的其它工作。 19、为客人服务酒水和食品。 20、提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 21、实施培训课程和时间表格。 22、全面的食品和酒水知识。 23、熟练运用客人维护技能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少1年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

岗位职责： 确保员工个人卫生，做好关键点控制。 监控交货与存货流程，遵守食品存货周转规范。 监督食品制备程序，与餐饮总监/总管事定期巡视酒店。 确保正确使用各类清洁产品。 确保所有员工都参加食品安全培训。 做好各类食品检查清单及月度报告。 任职要求：          充分了解本地的卫生法律和法规。          详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系。          良好的实际运营工作经验和充足的行政管理技能。          优秀的中英文表达能力。          有通过集团检查并且获得相关证书者优先。

- Be fully responsible for the cleanliness and hygiene standards of the hotel. To ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. 全权负责酒店的清洁和卫生标准。确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染，并且所有工作区域符合地方卫生当局的要求。 - Full knowledge of local hygiene laws and rules. 充分了解本地的卫生法律和法规 - Detailed knowledge about HACCP and FSMS. 详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS） - To carry out training in hygiene food preparation practices 进行食品制备卫生规范的培训 - Regular tour of the house with Executive Chef and Duty Engineer 与行政总厨和值班工程师定期巡视酒店 - Monthly, summary of Food Safety Management Program Checklist to GM / DOFB / Executive Chef) 每月将食品安全管理计划检查清单总结报告给总经理/餐饮总监/行政总厨 - Monthly, Minute of the Food Hygiene Committee Meeting to GM (copy DOFB / Executive Chef / DOE / DOHR/ Director of Finance 每月将食品卫生委员会会议记录报告给总经理（抄送餐饮总监/行政总厨/工程总监/人力资源总监/财务总监） - Ensure Participation of all staff to the Food Safety training 确保所有员工参加食品安全培训 - Relevant certificates are preferred 持有相关证书者优先

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。