成都酒店西厨热菜主管招聘网_最新成都酒店西厨热菜主管招工招聘信息 -最佳东方

西厨热菜主管

4.8千-6千

成都 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
带薪年假
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成都科华明宇豪雅饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:18

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投递简历

1、精通西餐厅亚洲菜的制作，保证热菜的出品达到质量要求。 2、监督员工工作状态，确保员工按时、按质工作。 3、确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序。 4、确保所有操作器具按规范使用。

西厨热菜主管

4千-5.5千

成都 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
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红包雨
宝藏酒店
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成都海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量； 2.协助厨房团队完成自助早餐和晚餐的菜品制作和备餐； 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料； 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求； 2.有过大型餐饮备餐的相关经验； 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作； 4.一定的语言表达能力； 5.工作有责任心，做事认真负责。

热菜主管 Chef De Partie

4千-5千

成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
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领导好
加班补贴

成都新希望高新皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:37

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投递简历

In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 • Participate in the planning and costing of menus 参与菜单的计划编制及成本计算 • Develop and write standard recipes 积极发展于手写菜单配方的标准 • Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 确保全面了解的产品知识，不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向，提出一些适当的建议，并对厨房的运作作出相应的调整 • Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。 • Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person 与库管人员一起控制食品采购水平。备注：此岗位是西厨热菜主管夜班岗位，需要长期上夜班。

BQT Kitchen CDP 宴会厨房主管

4.5千-4.8千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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成都宏鼎温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:12

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投递简历

岗位职责： 1、检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。 2、准备预定的食品种类并做出计划。 3、关注客人的特别点单，协助处理自助餐会议和投诉，并告知上级领导。 4、合理控制食品用量，避免浪费。 5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 6、协助厨师长评估和培训员工的技能。 7、保证厨房设备和用具正确操作。 8、确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9、与其他部门保持良好沟通，根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 10、与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。 11、组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 12、给予员工评估和建议，执行奖励，惩罚。任职要求： 1、拥有炒锅经验，五星级酒店同岗位经验者优先考虑。 2、有良好的沟通能力。 3、有良好的服务意识和工作态度。

Chef de Partie 热厨主管

4.8千-4.8千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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成都宏鼎温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:12

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投递简历

岗位职责： 1、检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。 2、准备预定的食品种类并做出计划。 3、关注客人的特别点单，协助处理自助餐会议和投诉，并告知上级领导。 4、合理控制食品用量，避免浪费。 5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 6、协助厨师长评估和培训员工的技能。 7、保证厨房设备和用具正确操作。 8、确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9、与其他部门保持良好沟通，根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 10、与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。 11、组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 12、给予员工评估和建议，执行奖励，惩罚。任职要求： 1、五星级酒店同岗位经验者优先考虑。 2、有良好的沟通能力。 3、有良好的服务意识和工作态度。

西厨热菜领班

3.5千-4.5千

成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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成都海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

岗位职责 1、按照下达的任务单，根据厨师长要求出品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西式菜品制作质量关。 4、协助厨师长拟定西餐成本及控制毛利率。 5、提出西餐新品种及推销方案报厨师长审定。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成上级交派的其他工作。

西厨热菜主管 Chef de Partie-WK

4千-5千

成都 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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帅哥多
美女多
领导好

成都恒邦天府喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

1、承担起西厨行政总厨赋予的一个厨房工作职责，同时也要协助员工的岗上培训。 2、协助西厨行政总厨完成所有与厨房相关的工作，控制、监测并领导整个厨房的运作。 3、协助西厨行政总厨负责每天厨房的运作。 4、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 5、保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。 6、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系，促进团队精神和有效的双向交流。 7、强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序。 8、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 9、熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 10、确保所有的食品没有腐烂、变质，高度重视在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 11、协助管事部按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 12、协助监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。

Chef de Partie 厨房主管

4.5千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都兴隆湖润扬希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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投递简历

【职位描述】 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.能够接受外场工作任务。 9.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10.可以被要求进行盘点工作。 11.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 12.及时的按要求准备菜单。 13.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 14.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 15.积极的学习和不断的创新菜肴。 16.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 17.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 18.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 19.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 20.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 21.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 22.如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。【任职要求】 1.教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 2.工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 3.管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 4.资质证书: (如有) 有效期内健康证。 5.具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 6.中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 7.主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 8.饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 9.能够合理消耗所有产品和配料。 10.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 11.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 12.能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 13.具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 14.掌握食品安全体系方面的知识。 15.很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 16.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。