绍兴安纳塔拉度假酒店落址于会稽山麓，环绕着约150亩的天然水库兰若湖而建，周边绵延了5000亩山林，森林覆盖率高达约78%。酒店将设有约120间客房，其建筑设计灵感源自豪华游艇，配以山间层层叠叠胡建筑群，与波光粼粼的兰若湖相映成趣。这家山水间的酒店将发挥安纳塔拉的优势，以康养为主题，将通过沉浸式自然体验帮助住客调理身心，除了现代化的客房和套房外，酒店还将开设全天候餐厅、新中式茶室、特色餐厅和一个 700 平方米的宴会厅。室外温泉游泳池、水景平台，以及瑜伽室和健身中心的“安纳塔拉水疗Anantara Spa”自然不会缺席。另外配有特色的酒吧、艺术廊和户外运动场，娱乐区，花园及环山步道及跑道，全面满足宾客的休闲与娱乐需求。 【岗位职责】 酒店筹建团队 作为行政总厨，负责领导酒店厨房的整体运作。 1、培训和管理厨房团队成员，监督/协调所有相关的烹饪活动，估算食物消耗量和购买食物，选择和制定食谱。 2、 对菜肴的制作进行标准化以确保质量的一致性，制定菜肴的摆盘、技术和质量标准，规划菜单并为其定价，确保设备的正常运行/维护，并确保厨房内的安全和卫生。 3、为特殊场合烹制某些菜肴，并监督特殊餐饮活动。 4、直接负责厨房团队的招聘、人员发展和绩效考核。 5、 负责增加收入，控制成本，确保厨房运营盈利。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同等奢华品牌酒店同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，有精湛厨艺和创新能力。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮厨房管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有突出的组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动部门员工的积极性。 6、团队合作及协调，和酒店各部门建立良好团队合作及沟通关系。 7、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。

Helpto direct, control and co-ordinate the activities of all kitchens engaged inpreparing Chinese food to ensure an efficient, profitable and smooth foodservice at all times. Developand create standard recipe cards with pictorials according to the ExecutiveSous Chef’s policies. Ensure all Chinese kitchenitems are prepared and served according to the standard set by themselves andthe Executive Sous Chef. Check on a daily basis foodpreparation, individual costs, quality, quantity inventories and portioncontrol. Monitor all Chinese kitchen costs andtake corrective action, when necessary to reduce expenses. Maximize employee productivity in orderto minimize payroll cost. Assist Executive Sous Chef withordering oversees items and keeping control over monthly consumption of allChinese kitchen items. Liaise with the Chief Steward in orderto ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the Chinesekitchen, such as machinery and small kitchen equipment. Inspect daily, all fresh food receivedto ensure a high quality is maintained. Inspect all food stores andrefrigerated areas and suggest, where necessary, to correct storage methods tocomply with Health & Safety regulations, to avoid spoilage and ensureregular turnover of food items and give completed check lists to the ExecutiveSous Chef. Developwith the Training Manager training plans for the Chinese Kitchen. Ensure training needs analysisof Chinese Kitchen staff is carried out and training programmes aredesigned and implemented to meet needs. Plan for future staffing needs. Conduct probation and formalperformance appraisal in line with company guidelines. Maintain up to date staffrecords and approve leave requests in accordance to hotel occupancy. Coach, counsel and disciplinestaff, providing constructive feedback to enhance performance. Demonstrate awareness ofOH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safelyand within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. Be aware of duty of care andadhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. Be familiar with propertysafety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipmentsafely and sensibly. Initiate action to correct ahazardous situation and notify supervisors of potential dangers. Log security incidents andaccidents in accordance with hotel requirements. Implement and practice HACCP.

岗位职责： 1. 菜品研发与创新：主导酒店早餐厅菜品研发，结合市场趋势、季节变化及酒店定位，定期推出新颖、高品质的西餐菜品，确保菜单更新频率与市场需求匹配。 2. 团队建设与培训：组建并管理早餐厅团队，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识；合理分配工作任务，监督执行标准，保障菜品质量稳定。 3. 食品安全与卫生：严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，定期检查设备、环境及操作流程，确保零安全事故发生。 4. 客户反馈处理：关注客人用餐反馈，及时调整菜品口味与服务细节；与前厅部门协作，优化客户用餐体验，提升酒店餐饮口碑。 5. 成本与预算管理：制定厨房成本预算，监控食材、人力及能耗成本，实现成本控制目标。 岗位要求： 1. 专业背景：烹饪、酒店管理等相关专业，或持有西餐高级厨师证、国际认可的烹饪资格证书。 2. 工作经验：5年以上行政主厨或西餐主厨岗位经验，有高端酒店或知名西餐厅工作经历者优先。 3. 创新能力：具备敏锐的市场洞察力和菜品创新能力，能独立完成西餐菜品研发与改良。 4. 管理能力：精通厨房全流程管理，擅长团队建设与跨部门协作，具备较强的成本控制、应急处理及决策能力。 5. 职业素养：责任心强，注重细节，能适应高强度工作；熟悉食品安全法规，具备良好的职业操守与沟通能力。

We are looking for an Executive Chef 我们正在招聘行政总厨。职等您来! At SALT of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of SALT forlovers of design, food, travel, and all things local. SALT Resortsis one of the four distinctive brands of The Lux Collective. SALT Resorts takesyou to people, not just places. 安吉乐那盐绚酒店是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计和盐绚的温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。盐绚是丽世酒店管理集团旗下四大特色品牌之 一。盐绚不仅仅带您前往目的地体验，更是让您结识快乐中的人们。 MAIN PURPOSE 主要职责 Supervise and ensure that the preparation and presentation of all food items comply with the resort's Standard Operating Procedures and Health and safety guidelines. 监督并确保所有食品的准备和展示符合集团的标准操作程序和健康安全指南。 Ensure high standards and high-quality dishes are delivered. 保证呈现高标准和高品质的菜品。 Actively participate in the development of menus and recipes based on current trends and Guests’ needs. 根据当前趋势和客人需求，积极参与菜单和食谱的制定。 Work closely with the General Manager and the Director of Food and Beverage to develop new strategies and special events that maximise upselling opportunities in the Food and beverage department. 与总经理和餐饮总监密切合作，制定新战略和特别活动以最大程度地增加餐饮部的销售机会。 Participate actively in preparing budgets and implementing effective control of food cost. 积极参与食品成本的预算控制及有效实施。 Oversee and coordinate the Kitchen and Stewarding departments and participate in Team Members’ roster planning to ensure the smooth and efficient running of operations. 监督和协调厨房和管事部，并参与团队成员的班次规划，以确保运营的顺利和高效运行。 Lead the Kitchen and Stewarding Teams by enhancing mutual trust and encouraging subordinates to give their best. 领导厨房和管事部增强相互的信任，鼓励团队成员做到超值表现。 Ensure consistent delivery of on-the-job training to develop subordinates' knowledge and competencies and promote the standards of quality food items, presentation, and service. 确保持续提供在职培训，以发展团队成员的知识和能力水平，并提升优质的菜肴、食品展示和服务标准。 Communicate with Guests and ensure that service quality standards and Guest satisfaction are maintained at all times. 与客人沟通并保证服务质量标准和客人满意度得到长久的保持。 Demonstrate proficiency in safe food handling and HACCP.               熟练掌握食品安全处理和食品安全保证体系。       ACADEMIC QUALIFICATIONS 教育背景资格 At least professional culinary qualifications at Diploma or Higher National Diploma Level from a reputable institution. 具有专业烹饪资格，在声誉良好的机构获得文凭或更高水平的国家文凭。 PRIOR WORKINGEXPERIENCE 以往工作经历 ·      Atleast 15 years of Culinary working experience in the hospitality industry. 拥有在酒店业15年以上的烹饪经验。 ·      Aminimum of 2 years of working experience as Executive Chef in a 5-star resort. 拥有两年以上五星级度假村酒店行政总厨工作经验。 ·      Strongworking experience with well-renowned international luxury hospitality brandswould be an advantage. 拥有国际知名奢华酒店品牌工作经验优先。 ·      Pre-opening resort experience as a department headis required. 作为部门主管，度假村筹备开业经历是必备的资质。 OTHER REQUIREMENTS其他专业要求 High level of Integrity. 高尚的职业操守。 Passionate about service. 具有服务热情。 Passionate culinarian with a great sense of presentation. 烹饪师拥有热情的同时，具有较强的表达能力。 Proactive, dynamic and professional attitude with strong interpersonal skills. 具有积极、主动、专业的态度及较强的人际交往能力。 Flexible with a 'can do' attitude. 处事灵活并拥有“能做”的态度。 Ability to develop, implement and maintain systems. 具有开发、实施和维护菜品系统的能力。 Detail-oriented with excellent organisational skills, performing work accountable and effectively. 以细节为导向，具有出色的组织能力，负责有效地执行工作。 Excellent command of Food & Beverage Service Management. 优秀的餐饮服务管理能力。 Strong team management and leadership skills in order to lead, motivate and develop subordinates. 较强的团队管理能力和领导力，以带领、激励和发展团队成员。 Outstanding customer service skills. 出色的宾客服务能力。 Extremely creative and innovative. 突出的创意和创新精神。 Ability to work under pressure, in teams and on own. 具有与团队或是个人抗压工作的能力。 Excellent planning and organising skills. 优秀的计划和组织能力。 Keep up to date with current Food trends. 了解并跟随当前的食品潮流趋势。 Sound knowledge of Microsoft Office Package. 具有良好的微软办公软件的操作技能。 Excellent verbal and written communication skills in both English and Mandarin languages. 具有优秀的中、英文书写及口语交流技巧。 Valid Food Handlers' Certificate. 拥有有效的食品烹饪证书。 Willingness to work during odd hours, weekends and public holidays. 愿意在下班时间、周末及公共假日工作。 A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

1.遵守酒店的工作政策及程序，遵守飞洲集团和万豪国际的商业行为规范以及员工手册中的条款。 Abide by the Hotel’s Policies and Procedures,Feizhou Group and Marriott Code of Business Conduct and the hotel‘s AssociateHandbook. 2.监督高效、高效和盈利的厨房操作，确保高标准的食品生产和展示在整个酒店始终保持一致。 Supervise efficient, productive and profitablekitchen operations and ensure that high standards of food production and presentationare consistent throughout the hotel at all times.  3.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。 responsible for thequality of all food prepared in the kitchen .supervises. constantlyinspects taste, temperature and visual appeal. makes sure that all dishes areuniform and that established portion sizes are adhered to. 4.持续检查食品供应的质量确保食品质量达到喜来登标准。 To constantly examine foodsupplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by thecompany are adhered to. 5.在厨房部门的培训中起到积极重要的作用。 Takes an active part in allfacets of Training activities in the Food Preparation Department. 6.以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密联系以促进团对精神和有效的双向交流。 Inter act with department andhotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport,promote team spirit and ensure effective two-way communication. 7.与具不同文化背景的客人和同事有效沟通。 Deal effectively with guestsand workplace colleagues from a variety cultures. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同岗位工作经验5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常积极主动的工作态度，并表现出灵活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

岗位职责   1.      食品生产 ·         负责监督中厨房准备中食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度和外观。保证所有出品一致，坚持已确定的每例大小。 ·         注意防治食品准备过程中使用变质原料，防治生病或有传染病的员工参与或接触食品准备。 ·         协助制定菜单及食品节。 ·         发展新菜肴和产品。 ·         确保完成杰出的特殊任务或特殊食品节。 ·         控制酒店食品出产和外观的标准。 ·         监测收货的食品质量和数量。 ·         控制厨师要按照标准配料卡及程序准备食品。 2.     标准和程序 ·         了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 ·         保证一贯遵守所有的政策程序和标准程序。 ·         参与 制定和发展标准和程序。 3.      卫生 ·         同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱和工作区域的卫生。 ·         监督所有厨房员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 ·         确保个人卫生干净整洁，并对于员工过失作以相应处罚。 4.     控制 ·         同中餐行政总厨共同研究如何发展食品成本和质量控制程序。 ·         保证一贯按照成本和食品质量控制程序进行。 ·         与成本计算，制定菜单价钱以及其他食品服务相辅助考虑酒店预算内的盈利最低限度。 ·         同中餐行政总厨共同研究食品成本并及时纠正其中出现的问题。 ·         保证所有的设备维护良好、正常工作，如有问题马上报告。 5.      采购和存货控制 ·         按照存货控制程序处理和储存存货。 ·         持续检查食品供应确保食品质量达到威斯汀标准。 ·         同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。 6.       维持一个安全稳定的工作环境 ·         强调关心职责,遵守工作区卫生和安全法规，政策和程序. ·         采取行动排除危险,向上级或经理报告可能存在的危险隐患.。 ·         坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 ·         熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 ·         遵守酒店和公司的所有安全工作指南。 7.     同各部门经理及厨师长协商制作菜单。其中包括： ·         准备菜单、客人数量、受大众欢迎的菜肴多样化的市场、最新的菜单、宗教及其他节假日。 ·         当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单并定价。 ·         安排菜单的印刷并复印一份放在厨房显著的位置，同时分发各厨房每人一份。 ·         不断的按照标准出食品及自助餐, 同各部门厨师讨论菜单变动。 8.     决定食品供应商及设备的。 9.     必要时审批食品供求表。 10. 检查收货食品的质量。 11.  根据酒店的标准监督所有的烹饪。 ·         检查食品的准备及烹饪 ·         设置并检查每例食品的大小 12. 同管事部共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作。 13.  同餐饮服务经理、餐厅经理、宴会厅经理协商每天面临的特殊需求：特殊自助餐台搭设、时间安排、重要客人需求及其他运作需求。 14. 同工程总监沟通有关所有厨房每天的设备维修以及保养计划。 15.  同宴会厅经理协商有关特殊宴会菜单要求，必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品。 16. 确保每天按照威斯汀标准配料卡准备及烹饪食品。 17. 保持产品外观及卖相一贯及经常修订。 18. 每天检查员工餐厅的食品。 19. 参加宴会会议，了解近期宴会。 20.参加每周餐饮部会议并报告厨房的运作。 21. 参加每月的部门主管会议。 22. 监测每天食品成本并作出适当调整。 23. 每周同行政总厨和管事部经理共同检查卫生并提出需改正意见。 24. 安排员工休息时间表，确保员工休假不影响运作。 25. 员工变动及确认需得到行政总厨的批准。 26. 为特殊宴会制定菜单。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助餐饮总监和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、在餐饮总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、将相关信息传达给行政总厨。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。 17、擅长台州菜或者粤菜，有限考虑。

1.   根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。 2.    监督厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。 3.    发展和创新菜肴，使之达到市场需求。 4.    具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。 5.    监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。 6.    与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验3年以上。 3.有丰富的技术及行政经验，国际联号工作经验优先。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals.  协助行政总厨或行政副总厨在厨房内的运营，贡献于酒店整体成功，按照公司餐饮指导方针，酒店餐饮水平和财务目标。  Assists in the preparation and updates of individual Departmental Operations Manuals.  协助准备和更新单独部门操作手册。  Conducts regular communications meetings and ensures that departmental briefings and meetings are effective and follow through as necessary.  举办与参加定期的沟通交流会议，确保在必要时部门概述和会议有效协调的进行。  Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times.  确保所有与客人有沟通的厨房员工始终提供卓越的客户服务。  Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.  确保员工恰当的为其他部门的内部顾客提供卓越的服务。  Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.  使用礼貌和有效的方式及时处理所有客人及内部客户投诉和询问。然后确保问题满意的解决。  Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.  保持积极的顾客与同事之间良好工作关系的互动。  Maximises employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests.   通过使用多项技能，多项任务和灵活的调度使员工生产力最大化，从而达到企业财务目标和顾客期望。  Provide timely of Culinary initiatives for Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately achieve business goals.  提供及时的厨房方案为市场营销和公共关系增加知名度并最终达到商业目标。  Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge.  持续的评估本地，国家和国际的市场趋势，供应商和其他酒店/餐厅的运营，以确保酒店自己的运营保持竞争力和前沿。  Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.  使用辅助和灵活的方式和其他员工紧密合作，把注意力集中在酒店整体成功和酒店客人的满意度上。  Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.  尽可能购买本地可用的新鲜产品，并且在有限的菜单内经常更改以保证客人始终被提供各种各样的食物。

负责餐饮部厨房组织及管事部的日常管理，与总经理和餐饮总监紧密合作，定期更新餐饮预算，确保达到预期目标及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 职责义务： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.协助餐饮总监一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.监督所有供应食品的质量与数量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.经常检查厨房设备，做好维护工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.与各部门建立良好的联系。 Establish good relations with various departments. 11.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐饮总监临时性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上国际品牌酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验。至少2年及以上同岗位工作经验。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具备出色的西餐烹饪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具备参与餐厅革新、新餐厅建设经验者优先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有创造性，熟识江浙沪餐饮市场并能洞察本地及国际餐饮潮流趋势。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格开朗，善于沟通，态度积极。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及绩效考核 2、主导西点产品研发与创新，定期更新菜单并控制成本 3、严格把控烘焙出品质量，确保符合酒店标准及食品安全规范 4、负责饼房原料采购计划制定、库存管理及成本核算 5、培训督导饼房团队，提升员工专业技能与服务意识 6、协调与厨房其他部门的工作配合，保障宴会及餐厅需求 【岗位要求】 1、大专及以上学历，西点/烘焙相关专业优先 2、8年以上五星级酒店饼房工作经验，3年以上厨师长管理经验 3、精通法式甜点、巧克力工艺、艺术面包等全品类西点制作 4、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级以上） 5、具备出色的成本控制能力与新品研发创新能力 6、能适应高强度工作，具备优秀的团队管理及跨部门沟通能力

岗位职责： -  参与菜单的计划和成本核算工作，和行政总厨一起编制和管理部门预算； -  协助组织特别活动和特别食品促销活动； -  保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整； -  为客人提供新鲜食物，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念； -  密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品； -  确保食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰等，按照所规定的标准去准备； -  管理和培训属下员工，和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 -  建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境； - 西餐自助餐为主要技能，西餐专项零点或亚餐技艺 - 负责面试，聘用人员. 岗位要求： -  专科以上文化程度，或相关专业毕业； -  5年以上同星级同岗位工作经验； -  要求具有烹饪领域的领导经验； -  有烹饪领域的文凭/证书者优先;

岗位职责】 1、监督宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、专科学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于6年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

  岗位要求： 1. 国际品牌奢华酒店副厨工作经验2年以上； 2. 良好的团队领导力。

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.协助餐饮总监一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.监督所有供应食品的质量与数量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.经常检查厨房设备，做好维护工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.与各部门建立良好的联系。 Establish good relations with various departments. 11.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐饮总监临时性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上国际品牌酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验。至少2年及以上同岗位工作经验。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具备出色的西餐烹饪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具备参与餐厅革新、新餐厅建设经验者优先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有创造性，熟识江浙沪餐饮市场并能洞察本地及国际餐饮潮流趋势。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格开朗，善于沟通，态度积极。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

熟知各地的饮食习惯，有丰富的烹饪工作经验，负责创意菜、网红菜的设计与制作。 注重食材选择和摆盘，要求菜肴既美味又具有观赏性。 工作需要具备一定的颜值和创意，确保食菜肴的品味和档次。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜单设计、成本控制、人员排班及工作分配 2、监督食品制作流程，确保出品符合希尔顿格芮精选品牌标准及食品安全规范 3、研发创新西餐菜品，定期更新季节性菜单，保持市场竞争力 4、严格管控厨房原材料采购、验收及库存管理，优化成本结构 5、负责厨房设备维护保养，确保工作环境符合HACCP卫生管理体系要求 6、培训指导厨房团队成员，提升整体专业技能和服务水平 7、协调与餐厅、宴会等其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转 【岗位要求】 1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先 2、8年以上五星级酒店西厨房工作经验，其中3年以上厨师长管理经验 3、精通主流西餐菜系，具备扎实的烹饪功底和创新能力 4、熟悉西厨房全套工作流程，掌握食品安全、卫生管理相关法规标准 5、具备优秀的成本控制意识和数据分析能力，能独立完成厨房预算编制 6、出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理突发状况 7、持有厨师职业资格证书或相关专业认证者优先考虑

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及桌餐上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责/职位描述 主要工作职责: Core Responsibilities: ·           和行政总厨一起编制和管理部门预算。 Works with Outlet Chef & Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget. ·           参与菜单的计划和成本核算工作。 Participate in the planning and costing of menus.     ·           和总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Outlet Chef and Executive Chef in manpower planning and management needs. ·           管理和培训属下员工 Supervise and Training of assigned employees. ·           开发新菜和新产品 Develop new dishes and products. ·           协助组织特别活动和特别食品促销活动。 Assist with organizing special events and special food promotions. 保持个人卫生。 Maintain personal hygiene. ·           保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. ·           确保优秀的餐饮技巧得以保持。 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. ·           保持厨房的卫生。 Maintain a hygienic kitchen. ·           清洁并整理工作区域。 Cleans and re-sets his/her working area. ·           制订并编写标准菜谱。 Develop and write standard recipes. 工作技能技巧要求: Core Competencies & Technical Knowledge/skills: l   具备仔细,快速,正确地执行工作的能力. Have the skill to do the work properly, carefully and quickly. l   具备能够主次分明,安排工作并执行的能力. Have the skill to make a good arrangement for work. l   具备良好判断力并能很好地解决问题的能力. Have the skill to make a judgment and handle the problems. l   具备面对强大工作压力但能出色完成工作的能力. Have the ability to face the great challenges and the stress from work. l   撑握各种食品及原料使用的能力. Know how to use most kinds of the food and food materials. l   具备判断食品质量并使其达到标准的能力. Know how to judge the food quality and check whether it meet the standard or not. l   对时间变化的应变能力. Make good use of time.  l   在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 Know how to use kitchen equipment, do the cleanness and maintenance. ·           餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. ·           3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3 years’ experience as a chef including at least 1 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.

We are looking fora Pastry Chef 我们正在招聘饼房厨师长，职等您来! At SALTof Anji, China an urban resort that irresistibly combines modernity,contemporary art and the warmth of SALT for lovers of design, food, travel, andall things local. SALT Resorts is one ofthe four distinctive brands of The Lux Collective. SALT Resorts takes you topeople, not just places. 安吉乐那盐绚酒店是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计和盐绚的温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。盐绚是丽世酒店管理集团旗下四大特色品牌之 一。盐绚不仅仅带您前往目的地体验，更是让您结识快乐中的人们。 MAIN PURPOSE 主要职责 Prepares and presents a broad array ofcakes, pastries, desserts, cakes, petits fours which meet customerexpectations. 制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •      College degree or above, major in cooking is preferred 大专以上学历，烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •      Extensive prior working experience with High-End Tour Operators. 拥有知名国际酒店品牌的工作经验。 •      Minimum 3 years’ experience as Pasty Chef 至少3年的酒店饼房厨师长经验 •      Exposure to industry which required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •      Food and Beverage culinary management experience with demonstratedleadership. 餐饮管理经验和优良的领导力。 •      Self-starter with hands-on approach. Innovative and has a “can-do” attitude. Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •      Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •      Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 •      Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 •      Able to link the value of employees, customers and business result. 能与员工、宾客的价值观及商业结果相链接。 •      Proven record to use formal and informal structure and culture toachieve the organization objectives. 具备通过正式及非正式的策略和文化来达到组织的目标的能力。 •      The ability to align the overall strategy of the kitchen with thebusiness objectives of the enterprise. 具备使厨房的整体策略与企业的商业目标保持一致的能力。 •      Strong interpersonal and influencing skills. 优秀的人际关系及影响力。 •      Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通话标准 •      A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

负责早餐、西餐零点出品 厨房日常管理工作

薪资面议 全面负责厨房的正常运作及日常管理，为酒店宾客提供优质的餐饮出品

岗位职责 1、监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。 2、控制并分析以下各项：饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。 3、送交采购部每天所需的采购单。 4、要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5、 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6、负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 7、保持部门之间良好的工作关系。 岗位要求 1、 大专学历及以上学历或同等学力者 2、至少2年高星级酒店同岗位工作经验 3、具有相关管理技能

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。