【岗位职责】 1、要求全面掌握酒店自助早餐的沙拉&凉菜制作，并对明档（煎蛋，汤粉面等）操作有一定经验； 2、满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手； 3、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法； 4、能做自助早餐、散点、团餐、围餐、员工餐； 5、保持厨房工作区域整洁卫生，执行食品安全与卫生管理制度；有团队合作精神； 【岗位要求】 1、身体健康，为人正直； 2、有酒店同职位相关工作经验2年以上； 3、手脚利索、干净卫生；

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及厨房餐具、酒杯、厨具的日常回收、清洗、消毒和烘干，确保清洗后无油渍、无残留、光洁明亮； 2、正确使用和操作洗碗机、消毒柜等设备，掌握清洁剂配比，做好设备的日常清洁与维护保养； 3、及时清理残渣剩菜及厨余垃圾，分类投放，保持洗碗间、水槽、地面、工作台面的干净整洁； 4、协助餐饮部做好餐具、用具的分类、归位和档口补给，配合完成月度餐具盘点； 5、配合后厨团队完成食材的初步清洗、摘选、切配等基础帮工工作； 6、严格执行酒店食品安全、卫生管理和消毒制度，发现破损餐具及时上报更换； 7、服从主管工作调配，按时保质完成其他临时性清洁任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱服务行业，愿意稳定从事洗碗岗位工作； 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能吃苦耐劳，适应长时间站立及体力劳动； 3、工作认真细致、利落麻利，具备良好的个人卫生习惯和食品安全意识； 4、普通话沟通无障碍，服务意识与配合意识强，服从管理人员工作安排； 5、具有团队协作精神，遵守酒店各项规章制度，无不良嗜好及重大违纪记录。

【岗位职责】 1、上杂岗位：负责蒸、炖、煲类出品制作，把控菜品出品品质、火候、出餐时效，配合炒锅完成日常餐期供应； 2、食品安全员：每日开展后厨食材、器具、环境卫生自查，做好晨检、消杀、留样台账记录，落实食品储存、加工规范，配合市场监管及门店食品安全检查； 3、仓管员：负责食材入库验收、分类存放、库存盘点，登记出入库台账，把控食材损耗，定期上报库存，管控干货、冻品、调料保质期。 【职位要求】 1、1-3年相关工作经验，热爱餐饮行业，责任心强； 2、高中及以上学历，能适应团队协作。 【薪资福利】 缴纳五险一金，包吃住，月休8天，带薪年休假。

【岗位职责】 1. 负责食材粗加工、精细切配，按标准完成食材处理工作。 2. 熟练制作煎蛋等基础菜品，把控出品品质与口味。 3. 规范操作蒸柜设备，完成各类蒸制菜品制作。 4. 做好岗位区域卫生清洁、厨具整理，遵守食品安全规定。 5. 服从工作安排，配合厨房日常备餐及接待任务。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2. 2年及以上厨房相关工作经验，熟悉后厨作业流程。 3. 精通切配、粗加工，熟练使用蒸柜，掌握煎蛋制作。

【岗位地点】深圳市南山区后海街道附近央企单位； 【岗位职责】负责项目团膳整体菜系烹饪，同时主要负责早餐包子（东北）、馒头、韭菜盒子、馅饼、肉饼等北方面点出品，兼顾南方特色菜品，糕点类等。 【企业福利】五险一金，节假日福利齐全，享有年假及法定节假日，年终奖等。 【岗位精神】一岗多能，善于学习及总结，和项目团队一起工作和进步。 有需要可以联系张女士，18566651612

岗位职责 1. 协助主管负责员工餐厅食品质量和成本控制，确保标准出品达到酒店要求并且员工满意度85分以上。 2. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 3. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 4. 根据标准食谱卡，加工制作符合酒店要求的食品。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品不被污染。 6. 积极参与培训，熟悉食品安全操作及设施设备操作。 7. 根据业务及酒店的需求可能会增加额外的任务和职责。 8. 与外企德科签署劳动合同。 任职条件 教育水平和专业资格 1. 高中及以上毕业。 相关从业经验 1. 至少两年四星级酒店工作经验。 专长和技能 1. 西厨房技能技巧。 请注意：您的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

本岗位为北京励峰集团旗下的精品餐饮品牌之一：铁板诱惑，铁板烧自助餐厅厨房学徒。 【岗位职责】 1.服从餐厅厨师长安排，协助厨师完成铁板烧菜品的前期准备工作。 2.学习铁板烧烹饪基础技艺，积累实操经验，掌握基础烹饪方法。 3.协助师傅做好日常检查、整理、卫生清洁等相关工作。 4.主动学习铁板烧菜品知识、烹饪技巧，提升自身专业能力。 【任职要求】 1.学历不限，经验不限，热爱餐饮行业，愿意学习铁板烧烹饪技艺。 2.无传染病及不良嗜好，责任心强，踏实肯干，能服从师傅及餐厅管理，具备良好的学习能力和执行力。 3.能适应餐饮行业倒班制（含午晚高峰、节假日），有上进心。

1、月休四天，遵守各项规章制度，按要求做好环境卫生 2、检查各种物料、配料是否符合食品安全要求 3、严格按照SOP执行操作，保证出品速度和品质 4、及时了解顾客对菜品的反馈，及时做出对应的整改方案 5、完成上级分配的各种工作任务 岗位要求 1、具备熟练的操作技能 2、熟悉餐饮部门业务流程及操作要求 3、懂得对岗位上各种工具的保养 4、工作有执行力，能服从工作安排，较强的适应能力 5、具有良好的抗压能力，有团队精神、服务意识

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 6、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成家常菜的制作 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、能够适应早班工作安排（如需准备早餐） 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责酒店厨房餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放工作，确保餐具卫生符合酒店标准； 2、按照操作规程使用洗碗设备，定期维护设备清洁，确保设备正常运转； 3、协助厨房进行简单的食材预处理工作，如蔬菜清洗、垃圾清理等； 4、保持洗碗区域及周边环境的整洁卫生，及时清理工作台面及地面水渍； 5、配合厨房团队完成其他临时安排的清洁及辅助工作。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动； 2、具备基本的清洁卫生意识，工作细致认真； 3、服从管理安排，具备团队协作精神； 4、无需相关工作经验，愿意学习并遵守酒店卫生标准； 5、能适应早晚班次轮换（如有需要）。

【​​​岗​​​位​​​职​​​责​​​】​​​ ​​​1​​​、​​​负​​​责​​​刺​​​身​​​、​​​冷​​​菜​​​类​​​菜​​​品​​​的​​​制​​​作​​​、​​​出​​​品​​​及​​​摆​​​盘​​​，​​​确​​​保​​​符​​​合​​​酒​​​店​​​卫​​​生​​​及​​​质​​​量​​​标​​​准​​​。​​​ ​​​2​​​、​​​根​​​据​​​客​​​流​​​量​​​和​​​预​​​定​​​情​​​况​​​，​​​合​​​理​​​预​​​估​​​食​​​材​​​用​​​量​​​，​​​保​​​证​​​食​​​材​​​新​​​鲜​​​、​​​及​​​时​​​补​​​充​​​，​​​避​​​免​​​浪​​​费​​​。​​​ ​​​3​​​、​​​严​​​格​​​把​​​控​​​食​​​材​​​验​​​收​​​与​​​储​​​存​​​环​​​节​​​，​​​确​​​保​​​原​​​料​​​符​​​合​​​食​​​品​​​安​​​全​​​要​​​求​​​，​​​做​​​好​​​冷​​​藏​​​、​​​保​​​鲜​​​工​​​作​​​。​​​ ​​​4​​​、​​​定​​​期​​​研​​​发​​​新​​​式​​​刺​​​身​​​、​​​冷​​​菜​​​菜​​​品​​​，​​​配​​​合​​​厨​​​师​​​长​​​进​​​行​​​菜​​​单​​​更​​​新​​​与​​​成​​​本​​​控​​​制​​​。​​​ ​​​5​​​、​​​保​​​持​​​工​​​作​​​区​​​域​​​的​​​整​​​洁​​​卫​​​生​​​，​​​按​​​规​​​定​​​做​​​好​​​个​​​人​​​及​​​操​​​作​​​台​​​、​​​刀​​​具​​​、​​​砧​​​板​​​等​​​工​​​具​​​消​​​毒​​​工​​​作​​​。​​​ ​​​6​​​、​​​协​​​助​​​厨​​​房​​​其​​​他​​​岗​​​位​​​完​​​成​​​高​​​峰​​​期​​​出​​​餐​​​任​​​务​​​，​​​服​​​从​​​主​​​厨​​​及​​​管​​​理​​​层​​​的​​​调​​​配​​​安​​​排​​​。​​​ ​​​ ​​​【​​​岗​​​位​​​要​​​求​​​】​​​ ​​​1​​​、​​​年​​​龄​​​2​​​0​​​-​​​4​​​0​​​岁​​​，​​​学​​​历​​​不​​​限​​​，​​​至​​​少​​​1​​​年​​​及​​​以​​​上​​​刺​​​身​​​或​​​冷​​​菜​​​制​​​作​​​经​​​验​​​。​​​ ​​​2​​​、​​​熟​​​悉​​​各​​​类​​​刺​​​身​​​食​​​材​​​特​​​性​​​、​​​切​​​割​​​技​​​巧​​​及​​​摆​​​盘​​​艺​​​术​​​，​​​能​​​独​​​立​​​完​​​成​​​出​​​品​​​。​​​ ​​​3​​​、​​​持​​​有​​​有​​​效​​​健​​​康​​​证​​​，​​​了​​​解​​​食​​​品​​​安​​​全​​​操​​​作​​​规​​​范​​​，​​​注​​​重​​​个​​​人​​​与​​​环​​​境​​​卫​​​生​​​。​​​ ​​​4​​​、​​​工​​​作​​​认​​​真​​​负​​​责​​​，​​​具​​​备​​​良​​​好​​​的​​​团​​​队​​​协​​​作​​​意​​​识​​​和​​​抗​​​压​​​能​​​力​​​，​​​能​​​适​​​应​​​酒​​​店​​​排​​​班​​​制​​​。​​​ ​​​5​​​、​​​有​​​酒​​​店​​​或​​​大​​​型​​​餐​​​饮​​​同​​​岗​​​经​​​验​​​者​​​优​​​先​​​考​​​虑​​​。​​​ 【福利待遇】 1、包吃包住，宿舍免费WiFi，6-8人间上下床。 2、入职即社保参保，公积金每月缴纳外加为每一位员工购入商业意外险。 3、不定期员工生日福利，节日福利。

【岗位职责】 1、协助完成每日菜品的准备工作，包括食材清洗、切配、分装等基础操作。 2、负责厨房区域的清洁卫生工作，确保操作台、厨具、地面符合卫生标准。 3、学习并掌握基础烹饪技能，如蒸、煮、炸、炒等，逐步独立完成简单菜品的制作。 4、按照标准配方和流程，配合食材的库存管理，及时补充所需物料并分类存放。 5、协助进行菜品出餐前的摆盘、装饰及质量检查，确保出品符合餐厅要求。 6、严格遵守食品安全规范，执行生熟分离、温度控制及食品留样等制度。 7、定期参与厨房设备的维护与保养，发现故障及时上报。 8、服从上级领导的工作安排，完成其他临时性厨房辅助任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，对烹饪有兴趣并愿意从基础学习。 2、身体健康，持有有效健康证，能适应厨房高温、快节奏工作环境。 3、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队合作精神和服务意识。 4、注重个人卫生，有基本的食品安全意识，能严格遵守厨房操作规范。 5、学习态度端正，动手能力强，愿意接受技能培训并服从岗位调配。 6、能适应轮班制工作（含早班、晚班及节假日），无不良嗜好。

岗位职责: 1.负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.确保食物干净、新鲜。 3.确保工作场所的清洁卫生。 4.参与所有厨房相关产品的生产。 5.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1.高中以上学历，有员餐厨房岗位经验优先; 2.熟悉工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生安全管理。 4.能够按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 5.善于沟通能够与团队友好的合作，对工作有热情和责任心。

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​酒​店​热​菜​厨​房​的​日​常​运​营​与​管​理​，​确​保​菜​品​质​量​与​出​品​标​准​ ​ ​ ​2​、​根​据​菜​单​要​求​，​独​立​完​成​热​菜​的​烹​饪​与​创​新​研​发​工​作​ ​ ​ ​3​、​严​格​控​制​食​材​成​本​，​合​理​规​划​厨​房​物​料​使​用​，​避​免​浪​费​ ​ ​ ​4​、​保​持​厨​房​卫​生​与​食​品​安​全​标​准​，​确​保​操​作​符​合​卫​生​规​范​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​具​备​2​年​以​上​酒​店​或​餐​饮​行​业​热​菜​烹​饪​工​作​经​验​ ​ ​ ​2​、​熟​悉​各​类​热​菜​烹​饪​技​法​，​能​独​立​完​成​热​菜​制​作​ ​ ​ ​3​、​具​备​良​好​的​团​队​协​作​能​力​，​能​适​应​高​强​度​工​作​环​境​ ​ ​ ​4​、​对​食​材​新​鲜​度​与​菜​品​品​质​有​严​格​要​求​ ​ ​ ​5​、​有​星​级​酒​店​工​作​经​验​者​优​先​考​虑​

1.月休四天，保证酒店的成本在规定的范围内。 2.保证食品在所有的时间有效适当的供应，卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行，厨房的工具和设备要成习惯的保养。 3.保证食品的准备符合酒店的标准。 4.积极培训和指导下属员工。 5.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。 6.检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 7.保证厨房设备和用具正确操作。 8.确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9.与管事部紧密协调，确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。 10.组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。 11.注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。 12.熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种厨房设备。 岗位要求 1.5年星级酒店工作经验，2年管理经验 2.有一定的管理能力 3.懂得成本控制 4.身体健康，能够适应长时间的工作

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西餐厨师团队，确保菜品出品符合酒店品牌标准及食品安全要求； 3、根据季节和市场趋势调整菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度； 4、制定并执行厨房操作流程及卫生标准，确保符合食品安全及卫生法规； 5、负责厨房设备维护及食材采购计划，合理控制库存及成本； 6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务的高效运转； 7、定期组织厨师团队培训，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调及激励团队成员； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险管控意识； 4、具备良好的成本控制能力，能够合理规划食材采购及库存管理； 5、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 6、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境； 7、具备良好的沟通能力及团队协作精神。

岗位职责： 1、协助初级厨师长做好部门的管理工作，做好部门内各小组的管理人，既是管理者，也是工作中的骨干。 2、坚持每天对属下员工的工作情况进行考核，检查员工的仪容仪表和日常卫生标准，发现问题及时向上一级汇报、解决。 3、对属下员工进行现场培训，指导员工正确操作，协助厨师长完成拟定的业务技术培训计划。 4、熟悉岗位技术业务，按照操作规程和工作要求，督导属下完成工作任务。 岗位要求： 1、业务实施：能对各菜系风味制作； 2、判断能力： 1）能判断菜式质量的好坏； 2) 能判断原材料质量的好坏。 组织协调：有良好的沟通协调能力并做好与楼面的沟通工作。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅各类中式面点的原料准备、制作与出品，确保口味稳定、外形美观。 2、根据每日菜单和营业需求，合理计划面点生产数量，执行食材验收、储存及先进先出原则，杜绝浪费与变质。 3、严格遵守食品安全卫生规范，做好操作间、工具设备及个人卫生，确保出品符合国家及酒店食品安全标准。 4、协助面点主管研发新面点品种，优化传统配方与制作工艺，提升产品竞争力。 5、正确操作和日常维护搅拌机、压面机、蒸箱、烤箱等设备，发现故障及时报修。 6、配合厨房其他岗位完成备餐、加餐及宴会、会议等大型活动的面点供应任务，保证出餐效率。 7、完成厨师长或面点主管交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄28-45岁，身体健康，持深圳有效食品健康证。 2、具有3年以上面点制作经验，有酒店、酒樓或连锁餐饮从业背景者优先。 3、熟练掌握发酵、水调、油酥、澄面等各类面团特性及蒸、煮、煎、炸、烤等制作技法，能独立完成常见及特色面点。 4、对面点原材料品质有较强辨别能力，熟悉成本控制与物料管理基本知识。 5、工作认真细致，吃苦耐劳，执行力强，具备良好的团队协作与沟通能力。 6、服从排班安排，能适应酒店行业早班、节假日及高峰期工作节奏。

岗位职责 1.在总厨的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。 2.遇到货源变化，时令交替，协助总厨更换菜式，根据总厨的要求，设计、创新烹制新菜系、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及保修。 3.组织准备菜品的原料。 4.按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务。 5.服从总厨的工作调配，并尽可能的帮助其他同事完成各项工作。严格执行卫生工作制度，做好清洁工作。 任职要求 1.有酒店炒锅工作经验； 2.热爱餐饮行业，创新能力强，能够根据当前流行对酒店菜品进行调整； 3.具备优秀的职业素养，能够承担压力。

岗位职责: 1.熟练掌握各种炒锅烹饪技巧，负责餐厅热菜的烹制工作，确保菜品的口味、色泽、质地符合餐厅标准。 2.负责对所需食材进行预处理，如清洗、切配、腌制等，确保食材的新鲜度和卫生。 3.关注餐饮市场的动态和流行趋势，不断创新和改进菜品，为餐厅提供新的特色菜肴。 4.熟悉厨房设备的使用方法和维护保养要求，负责炒锅及相关设备的日常清洁和维护工作。 5.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持厨房工作区域的清洁和卫生。 岗位要求： 1.学历不限，专业不限。 2.3年以上炒锅工作经验，有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。 3.对食材特性有基本了解，能根据菜品需求合理选材与处理。 4.工作认真负责，具备较强的团队协作意识与抗压能力。 5.注重卫生与安全，遵守厨房操作规范及食品安全标。

【岗位职责】 1、负责西餐厅日常菜品的制作，包括但不限于早餐、午餐、晚餐及宴会餐点，确保出品符合标准食谱及酒店质量要求。 2、独立完成西餐冷菜、热菜、汤品、酱汁等各类菜品的烹饪与装盘，严格控制食材用量及加工流程，减少浪费。 3、进行菜单研发与创新，根据季节变化及客人反馈调整菜品搭配，提升餐厅竞争力。 4、参与餐前备料、餐中出餐及餐后收档工作，确保厨房运转高效有序，配合团队完成高峰期供应任务。 5、负责对下属厨工及实习生进行基础操作指导及安全培训，监督其工作质量。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有西餐烹饪相关学习或工作经历者优先，接受厨师学徒及转行人员。 2、熟悉西餐基础烹饪技法（如煎、烤、焗、炸、烩等），能独立完成常见西餐菜品制作。 3、工作态度积极，吃苦耐劳，能适应酒店排班制（含周末、节假日及早晚班），具备较强服务意识及团队协作精神。

岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。 任职资格： 1、有中餐粤菜打荷工作经验； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

行政副总厨（开业筹备） - 深圳居舍 在居舍这个鼓励敢想不同的地方。我们珍视多元与创新，让日常工作充满乐趣与活力。 在这个大家庭里，你可以大胆说出你的想法。为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动。此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，你的加入将让一切更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入深圳居舍了吗？ 深圳居舍将于 2027 年盛大启幕，作为太古酒店旗下瞩目全新力作，落址深圳核心腹地。酒店由德国知名建筑事务所奥雷・舍人事务所匠心设计，是建筑大师主导的传世之作；坐落于深圳顶奢新兴商务区- 后海，坐拥绝美海湾景观，同时可无缝通达粤港澳大湾区全域。 这是一个难得机遇，让你从零开始建立全新居舍的餐饮出品基础。你将带领主厨房及厨师团队，为卓越的餐饮体验提供坚实支持，确保每一道菜品均展现创意、品质与细致关怀，并通过用心且令人难忘的美食体验，践行我们「居舍远不止酒店」的品牌理念。 职位概述 作为行政副总厨，你将成为行政总厨、餐饮部管理团队及各餐厅厨师长的重要合作伙伴。你将负责酒店从开业筹备、正式启幕至后续运营阶段的主厨房营运，确保菜品品质、食品卫生、出品一致性、成本管控及团队表现始终保持高水准。 主要职责 你将从酒店开业筹备阶段开始，搭建并完善主厨房体系，直至酒店顺利开业及后期日常运营： 主导主厨房的开业筹备、搭建及启幕工作，包括厨房布局、设备、系统、标准操作流程、食品安全管控、供应商准备及团队就绪工作。 统筹主厨房日常营运，并协调餐厅、酒吧、活动、客房送餐及员工餐所需菜品的及时、稳定出品。 确保菜品品质、摆盘、口味、出品一致性及份量控制均保持卓越水平，并严格遵循已批准的食谱、菜单及居舍标准。 制定并维护厨房标准操作流程、食品安全、卫生、清洁、过敏原管控及品质保证措施，确保符合公司标准及当地法规要求。 管理食品成本、营运预算、库存、采购需求、存货水平、损耗及破损，并在不影响品质或食品安全的前提下，持续识别提升效率与盈利能力的机会。 与采购部、餐饮部、管事部、财务部及其他部门紧密协作，甄选优质食材、管理供应商关系，并支持日常营运及活动的顺利开展。 跟进厨房设施、设备、维修需求及后勤区域清洁状况，确保工作环境安全、有序及高效。 支持菜单研发、推广活动、特别宴会及餐饮项目，提出富有创意的建议，以提升宾客体验及商业表现。 通过招聘、培训、绩效管理、排班及人才梯队建设，领导、辅导并发展厨师团队，营造专业、积极且紧密协作的厨房文化。 定期向行政总厨及餐饮部管理团队汇报菜品品质、成本、工作效能、库存、食品安全、营运问题及改善机会。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮： 必备项： 从业经验：拥有8至10年以上逐级晋升的烹饪相关工作经验，并具备丰富的厨房管理或高级领导岗位经验；具备高端奢华酒店、高级餐厅或生活方式餐饮概念背景者优先。有开业筹备经验者优先考虑。 学历背景：持有烹饪艺术、酒店管理、食品制作或相关专业资格证书、本科／大专学历。 专业能力：具备出色的烹饪技术、主厨房营运、食品安全、卫生管理、品质管控、菜单研发及团队领导能力；具备良好的商业意识，能够管理食品成本、库存、采购及厨房预算；熟悉厨房管理系统及Microsoft Office办公软件；具备良好的英语及普通话口语沟通能力。 个人特质：亲力亲为、富有创意且以品质为导向，对美食与服务充满热情。你做事条理清晰，能够在压力下保持冷静，并积极解决问题；能够在节奏快速的厨房环境中激励多元化团队，并始终坚持高标准。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 我们大家庭的每一位成员皆可以享受： 员工餐厅免费提供工作餐！ 尊享旗下所有酒店免费房晚礼遇，谁不向往一场随心之旅？ 享受每年一次的带薪开心假，专属一天尽情放松玩乐！ 这里氛围懂得赏识、互助包容，让你尽情发挥所长、成就更好的自己。 畅所欲言，践行创意，敢想不同

【岗位职责】 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 3、当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 4、参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 5、协助厨师长管理员工，开展员工培训，为员工发展提供帮助。 6、协助厨师长进行食材成本、库存管理及食品安全管理。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，有星级酒店同岗位工作经验优先考虑。 2、具备有与本职位相配的西餐及中餐烹饪知识。 3、具备团队协作能力、成本控制意识。 4、有良好的服务意识及沟通表达能力。 5、身体健康，相貌端正。