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客服

中厨房厨师长

1万-1.5万

青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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青岛东方影都皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.懂得川湘菜粤财及本地菜。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
中餐副厨师长

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛胶州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
中厨厨师长

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛若七酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-12
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【岗位职责】 1、四星级以上酒店同岗位2年以上经验； 2、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量稳定、高效； 3、根据酒店定位及市场需求，设计并优化中餐菜单，研发新菜品，提升菜品竞争力； 4、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，合理控制成本； 5、负责厨房团队管理，包括人员排班、培训、绩效考核，提升团队专业技能与协作效率； 6、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合国家相关法律法规及酒店要求； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅，提升顾客满意度； 8、定期分析厨房运营数据，优化工作流程，提高运营效率与盈利能力。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉鲁菜、胶东等主流菜系，有创新研发能力； 2、具备丰富的厨房管理经验，能够高效组织厨房团队完成日常运营任务； 3、熟悉食材特性及供应链管理，具备成本控制意识与实操能力； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险防控意识； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，解决运营中的问题； 6、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度工作环境； 7、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。
中厨房炒锅副厨

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛东方影都万达文华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位职责 1.协助厨师长监督中厨房的工作 2.研究当地餐饮市场，协助开创新菜品 3.协助厨师长控制所有设施及成品，增加餐饮部利润岗位要求 1.同等岗位工作经验2年以上 2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 3.身体健康，精力充沛
Chinese Kitchen Chef 中厨房厨师长

8千-1.2万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛国际机场君廷酒店和青岛国际机场邦臣酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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1.根据菜单项目销售数据，以考核菜单项目销售的收益率及流行性，并以此做出相应的变更 2.参与制定不同会议与宴会初步规划概念与菜单的起草，同时鼓励所有的员工提出他们合理化的建议并采纳其中有实际意义的建议 3.根据酒店餐饮标准与集团标准化菜单指导，督导厨房在食品项目制作准备与出品上的所有工作 4.监控出品标准以确保出品质量 5.有效管理厨房卫生的方方面面，根据有效的人员编制调控厨房人力资源的有效运用，确保厨房所有的区域在任何时间的清洁卫生，并能确实达到酒店相关标准的要求 6.与库房工作联络与协调以控制厨房食品采购的水平 7.控制厨房的排班，确保厨房内每个分部人员编制的有效运用，以符合酒店年度人员编制及薪酬预算 8.对于酒店食品库存采购的程序有保持清楚的认识，对各分部采购水平及确保必要的标准方面都保证预计的食品成本控制，同时还要保证足够的食品库存及保持工作标准 9.组织并管理厨房员工的各项培训，激励所有的员工在出品准备及厨房管理方面不断的学习以增长相关知识。确保所有的培训都作了精确的记录，并在一定的时间段内根据酒店人力资源部的要求对进行过培训的人员进行检查与考核 10.确保厨房在每时每刻均保持高标准的清洁要求，同时跟进安全的食品处理操作方式情况均得到及时的回顾与检查，以最大限度的减少将来事故发的机率
厨师长

1.5万-2万

青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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利群酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 03-15
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有过五星酒店厨师长经验具备管理厨房经验物资申购、盘点菜品定期研发

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