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  • 客服

  • 青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责所有中餐、宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有宴会厨房的出品。 5、协助行政总厨和中厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    青岛 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。 2参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 3监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 4监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 5与库管人员一起控制食品采购水平。
  • 厨师长

    6千-8千
    青岛 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    中式快餐 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购计划制定 2、严格把控食品质量与出品标准,确保菜品口味、摆盘及卫生符合公司要求 3、合理调配厨房人员工作,监督各岗位操作流程规范化执行 4、负责厨房设备维护保养及食品安全管理体系落实 5、定期培训厨房团队,提升员工专业技能与工作效率 6、分析经营数据,优化厨房成本结构,制定节能降耗方案 【岗位要求】 1、高中及以上学历,持有健康证及厨师职业资格证书 2、3年以上中餐厨房管理经验,精通鲁菜系者优先考虑 3、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理标准 4、具备扎实的菜品研发能力和成本管控意识 5、年龄22-45周岁,身体健康,能适应高强度工作 6、具有团队管理经验,执行力强,能妥善处理突发情况
  • 青岛 | 5年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位内容: 1. 制定菜品标准及操作流程 2. 确保安全操作和卫生标准符合规范 3. 培训员工,提高烹饪技艺和服务意识 4. 解决任务相关问题,协调其他部门工作 任职要求: 1. 具备中餐厨师经验,对各种领域都有一定的涉猎 ,尤其是鲁菜和海鲜 2. 能够有效地组织,指导,培训员工 3. 具备出色的沟通和协调能力 4. 精通食品安全和卫生标准
  • 烟台 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    有投必应
    有投必应
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.运用多种烹调技法,包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮,根据菜品要求进行食材的加工和烹饪。 2.确保菜品的品质和口味符合标准,对菜品的创新和改进保持热情。 3.维持厨房环境的清洁与卫生,确保食品安全。 4.与团队成员紧密合作,确保高效的厨房运作。 任职要求: 1.具备良好的团队合作精神,能够与同事有效沟通。 2.对烹饪有深厚的兴趣,愿意接受新技能的学习和应用。 3.有责任心,能够在快节奏环境中保持高效率。 4.对菜品制作有一定的了解和经验,能够根据季节变化调整菜品。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.协助厨师长完成下达的各项经营指标、费用指标; 2.督促下属做好开餐前的准备工作,了解就餐人次,明确本部生产任务,组织下属进行有效安全生产,严格遵守菜品制作过程要求,控制成本,保证菜品质量; 3.每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况,熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施; 4.按照岗位标准工作流程完成工作。
  • 济南 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配及厨房设备维护等; 2、根据酒店经营需求,制定中餐菜单并定期更新,确保菜品品质与创新性; 3、监督食品加工流程,严格把控食材采购、储存及烹饪标准,确保食品安全与卫生符合行业规范; 4、合理控制厨房成本,优化食材利用率,减少浪费,提升整体运营效率; 5、负责厨房团队的管理与培训,提升员工专业技能与服务意识,打造高效协作的团队; 6、与其他部门密切配合,确保宴会、会议及日常餐饮服务的顺利开展; 7、及时处理客人反馈,优化菜品口味及呈现方式,提升顾客满意度; 8、您还应接受您的主管指派的与该岗位相关的其它工作。 【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验,其中至少3年以上厨师长或同等管理岗位经验,熟悉星级酒店厨房运作模式; 2、精通粤菜、鲁菜等主流菜系,具备扎实的烹饪功底与创新能力; 3、熟悉食品卫生安全法规及厨房5S管理标准,持有相关健康证或职业资格证书者优先; 4、具备优秀的成本控制意识与数据分析能力,能独立制定厨房预算并落实执行; 5、较强的团队管理能力与沟通协调能力,能有效调动员工积极性; 6、适应高强度工作压力,责任心强,注重细节与执行力。
  • 中厨房厨师长

    1.4万-1.6万
    济南 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、性别男,35-50岁,身体健康、五官端正。 2、文化程度:高中以上学历或具有同等学历,餐旅管理专业或经济管理专业。 3、工作经验:15年以上酒店或相关行业同等职位工作经验,精通鲁菜、粤菜。 4、业务素质: (1)普通话标准,对厨房知识熟悉。 (2)熟练使用office系列办公软件。 (3)具有高端接待经验以及食品卫生、服务心理和餐饮业务知识协助中厨主厨负责中餐厨房的正常运转和日常管理,督导西厨房优质高效地完成工作任务,确保菜品质量并达到成本控制目标,为厨房员工创造良好的工作氛围。
  • 中厨厨师长

    1.5万-2万
    济南 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    • 提供住宿
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 滨州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1.1万-1.4万
    枣庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保一切就绪。 3. That mise enplace is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准49条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工,并确保他们遵循这些标准。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件,并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备,及时维修保养。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制,并培训员工增强该方面意识。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则,随时保持工作区域干净整洁。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存,并由制作者或最初使用者制作标签。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). 翻转食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病,立即告知你的上级。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可,任何员工下班后不在酒店逗留。 21. Conducts or supervise daily 15-minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进行15分钟培训。
  • 西厨厨师长

    1.1万-1.4万
    枣庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 3. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准49条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工,并确保他们遵循这些标准。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件,并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备,及时维修保养。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制,并培训员工增强该方面意识。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则,随时保持工作区域干净整洁。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存,并由制作者或最初使用者制作标签。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.).  翻转食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病,立即告知你的上级。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可,任何员工下班后不在酒店逗留。
  • 汉厨师餐

    7千-8千
    乌鲁木齐 | 5年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 天津 | 8年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    核心职责: 协助总厨管理康养酒店后厨团队,负责菜品研发与出品把控,重点设计符合康养需求的营养餐(如慢病调理餐、康复滋补餐); 主导粤菜、淮扬菜菜品制作与创新,结合食材营养特性,平衡风味与健康属性;  监督后厨食材采购、库存管理及成本控制,确保食材新鲜与食品安全; 制定后厨标准化操作流程,培训厨师团队营养餐制作技能,提升整体出品效率。  任职要求 5 年以上酒店 / 高端餐饮后厨经验,3 年以上副厨及以上管理经验,有康养 / 高端酒店后厨经验优先;  精通粤菜、淮扬菜烹饪技艺,能独立研发特色菜品,深入理解营养餐概念(如食材搭配、热量控制); 熟悉食品安全规范,具备成本管控意识,能统筹后厨日常运营; 有团队管理能力,沟通高效,能适配康养酒店客户对菜品健康性的需求。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    崇左 | 5年以上 | 学历不限
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 五险
    • 团建活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、领导全体酒店员工贯彻落实酒店的经营决策和各项工作求计划,全面负责酒店的日常运转和品质提升,完成集团下达的经营管理指标。2、实现与集团各部门的有效沟通与交流,定期向集团汇报工作,做好经营计划、资产管理、成本控制等工作,提升酒店收益。3、积极建设酒店管理体系,探索高效、规范化、标准化的管理流程,建设酒店良好的创新环境,营造共同分享成功经验、创新经验的良好组织氛围。4、实现内部管理团队的人才培养和结构优化。推进人才培养战略的实施进程。做好员工培训,确保员工业务技能水平、服务技巧的不断提升,树立酒店良好口碑。5、做好客户服务工作,维护酒店的品牌形象和声誉。
  • 衢州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 全面负责中厨房的日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理; 制定并执行中餐厨房的标准化操作流程,确保菜品质量、口味及呈现符合酒店高标准要求; 监督食材采购、库存管理及成本核算,优化厨房运营效率,降低损耗; 培训并指导厨房团队,提高厨师专业技能及服务意识,确保团队高效协作; 配合酒店完成各类宴会、主题活动及VIP接待的菜品设计与执行; 确保厨房卫生、安全及设备维护符合相关规范。 【岗位要求】 1.具备丰富的中餐烹饪经验,擅长菜品创新与融合; 2.具备出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,处理突发问题; 3.对食材品质、成本控制及厨房运营有敏锐的洞察力和实操经验; 4.具备高端餐厅或在国际品牌酒店酒店担任中餐行政总厨的工作背景。
  • 盐城 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 节日福利
    • 做五休二
    • 希尔顿大学
    • 团队成员活动
    • 团队成员认可
    • 员工优惠价
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职位陈述(如有) 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 我的具体职责是什么? 职位概述(要点) 作为宴会副厨师长,您将应以最高标准完成以下任务: ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 ·        必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        可接受盘点库存的工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·        及时的按要求准备菜单。 ·        结合数码照片制作试菜新菜品。 ·        协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 ·        与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·        根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·        协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 ·        时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 ·        遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 ·        紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 ·        检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 ·        协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 ·        监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·        检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·        选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 ·        管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 ·        监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·        负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 ·        控制、监督,负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 ·        检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 ·        如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 下级(如有)           厨房主管 我们寻找什么样的人才? 希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·        教育: 高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 ·        工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 ·        管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 ·        资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。 ·        中餐/宴会厨房副厨师长,要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 ·        主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。 ·        饼房副厨师长要掌握各种糕点,巧克力,面包等烘焙类产品制作技术,要具有一定的糖面塑技术。 ·        精力充沛,具有创新思维,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 ·        是一位能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 ·        能够合理消耗所有产品和配料。 ·        能够设计菜谱并按照菜谱操作。 ·        基本的计算机软件知识。 ·        有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·        在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 ·        保持优秀的领导能力。 ·        掌握食品安全体系方面的知识。 ·        很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 ·        具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 中厨厨师

    6千-8千
    陵水 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责中餐菜单制定、烹饪,确保菜品质量; 2. 创新菜品,提升餐饮体验; 3. 控制成本,维护设备和库存; 4. 与团队紧密合作,提高效率。 5.合理管控食品库存,避免采购物资过剩; 6.监督管理厨房设备使用安全及保养; 任职要求 1.具有康养项目/社区工作经验,星级酒店主厨经验3-5年以上 2.中专学历以上 3.年龄40岁以下 具备中餐厨师经验和相关证书,欢迎加入!
  • 厨师长

    8千-9千
    北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责厨房整体的日常工作及人员管理 2、严格执行万豪的食品卫生及安全标准,保证食品质量 3、负责制定早餐菜单,并根据客人口味随时进行调整,包括中餐及西餐菜品 4、严格遵守所有工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低食品成本 5、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充 6、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生 7、检查并维护厨房所有设备,有故障及时保修,确保所有设备可以正常使用 8、经常对厨房员工进行食品安全及设备使用安全的培训 任职要求: 1、年龄30-45岁,相貌端正,身体健康 2、中专或职高同等学历 3、具备星级酒店厨房管理工作经验 4、为人正直、吃苦耐劳、责任心强 5、有创新能力,能够代理厨师团队研发新的菜品
  • 湘菜厨师长

    1万-1.5万
    长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、成本控制、人员调配及出品质量把控 2、制定标准化烹饪流程与操作规范,确保菜品口味稳定性和出品效率 3、根据季节变化和市场趋势研发新菜品,定期更新菜单 4、严格管控食材采购、验收及库存管理,优化成本结构 5、负责厨房团队培训与技能提升,建立高效协作机制 6、落实食品安全与卫生管理制度,确保符合国家餐饮卫生标准 7、协调前厅后厨工作衔接,处理突发性运营问题 【岗位要求】 1、精通传统湘菜烹饪技法,熟悉现代餐饮流行趋势 2、具备厨房全流程管理经验,擅长团队建设与绩效管理 3、对食材特性有专业认知,能独立完成菜品成本核算 4、持有厨师职业资格证(二级以上优先) 5、具备较强的抗压能力与突发事件处理能力 6、有连锁餐饮企业工作经验者优先考虑 7、对菜品创新有敏锐洞察力,能结合市场需求进行研发
  • 宝鸡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 尽炫自我
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配; 2、根据宴会需求制定高标准的宴会菜单,确保菜品创新与品质稳定; 3、监督宴会菜品的制作流程,把控出品速度、份量及摆盘标准; 4、负责厨房团队的专业技能培训,提升团队协作效率与服务水平; 5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房操作符合标准; 6、定期分析宴会菜品成本及客户反馈,优化菜单结构及供应链管理; 7、确保大型宴会及VIP接待的顺利执行。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底,擅长宴会菜系(如粤菜、融合菜或陕菜); 2、熟悉宴会厨房运作流程; 3、具备较强的成本管控意识,精通食材采购、库存管理及毛利核算; 4、拥有团队管理经验,能有效调动厨师团队积极性并处理突发状况; 5、持有厨师职业资格证或健康证,熟悉食品安全法规及厨房设备维护; 6、适应高强度工作节奏,能灵活应对节假日及大型活动期间的加班需求; 7、有国际连锁酒店或高端餐饮宴会厨房经验者优先。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 集团内部调动
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    BASIC SKILLS基本技能 · Participate in the planning and costing of menus. 参与菜单的计划编制及成本计算。 · Develop and write standard recipes. 积极发展于手写菜单配方的标准。 · Develop new dishes and products. 积极的创想新的菜肴及产品。                                          · Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 确保突出的厨房烹饪专业技能。 · Assist with organizing special events and special food promotions. 协助组织一些特殊事件及食品推广。 · Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整。 · Maintain a hygienic and cleanliness of kitchen. 维护厨房的卫生标准。 · Maintain the kitchen equipment. 维护厨房设备正常运转。 ·  Works with superior and Talent & Culture Manager to ensure the departmental performance of talent is productive. 与上级领导和人才与文化部经理通力合作以确保部门内所有人才工作的成效。 · Assists in planning for future talent needs. 辅助制定将来的人才需求计划。 · Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines. 根据酒店的指导方针制定人才工作评估。 · Coaches, counsels and disciplines talent, providing constructive feedback to enhance performance. 教育、指导与训练人才,提供有建设性的反馈以提高人才的表现。 · Regularly communicates with talent and maintains good relations. 定期与人才进行交流并保持良好的工作关系。 ·  Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. 与部门上级通力协作以完成部门预算的准备制定与管理。 · Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget. 辅助完成部门年度预算准备工作。 · Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 在不断运作基础上监督与控制部门成本。 Knowledge and Experience知识与经验 • Certificate or diploma in hospitality or related field. 具有酒店管理或相关领域的学历/专业证书。 ·Minimum of 2 years' experience in the same position in luxury hotel. 至少2年以上奢华酒店同岗位的工作经验 •Have a variety of boiled, fried, stewed, deduction, simmer, stew, steamed, baked, boiling, soup, the dry goods such as cooking techniques. 掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 • A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions. 是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • Ability to work well under pressure in a fast paced environment. 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。 Competencies能力 · Interpersonal skills – communicates easily/openly. 人际交往能力-与人沟通轻松/大方。 · Reliable and consistent. 可靠且能持续性地保持优质服务。 · Comes across as enthusiastic, energetic. 充满热情,精力充沛。 · Can lead a team. 领导团队的能力。 · Able to perform task assigned. 能够很好地执行被分配的任务。
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