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  • 餐饮总监

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    Job description 一、岗位职责: 1、经营管理:根据公司的战略及经营发展计划,制定并执行营养餐厅的年度、月度经营计划与营销活动;深度分析部门人工、能耗等运营数据,有效进行成本把控 2、制度管理:建立与完善餐饮服务各项管理制度与流程规范,定期予以指导、检查与优化,不断提升团队专业技术水平与服务能力 3、团队管理:负责餐饮服务部团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调等工作,定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训 4、部门沟通:沟通其他部门解决各种文图,配合运营人员完成线上、线下营销活动、宣传工作 5、资产管理:负责餐厅设施、设备等固定资产管理工作,定期检查与联系相关部门对设备进行维修养护工作 6、其他工作:负责执行上层交办的其他工作并做好反馈,负责指导支持下属的其他工作并做好监督 Job requirements 二、岗位要求: 1.5年以上连锁餐饮公司工作经验,3年以上同岗位管理经验,高端品牌餐饮连锁行业工作经验优先 2.熟练掌握酒店管理系统和操作电脑office软件 3.具备良好的中英文会话和写作能力 4.卓越的领导、组织、生产管理能力,拥有良好的人际关系及沟通技巧 5.熟悉餐饮的运营管理,有丰富的食品及酒水知识 5.有筹备酒店开业经验者优先
  • 苏州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    1.  Assiststhe Area General Manager in the overall running of the hotel by participatingin the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goalsand objectives and is responsible for their implementation thereafter. 通过参与酒店政策、理念、方向、目标和宗旨的决策来协助区域总经理运营酒店,并对决策的实施负责。 2.  Overseesthe performance of all Outlet Managers by providing guidance and assistance inthe execution of their responsibilities and helping them set the agreeddepartmental objectives. 监督各个厅面经理的表现情况,通过提供指导和协助帮助他们制定达成共识的厅面目标。 3.  Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that allday-to-day operational matters are handled on time and guests’ expectations aremet. 领导和指挥餐饮部全体员工以保证日常事务的合理处理及保证达到客人的期望。 4.  Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations byoverseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times. 保证餐饮部的标准达到或超出期望,监督各厅面的质量、一致性和出品并确保其始终符合酒店要求。 5.  Ensuresthat the standards of service in all outlets are in conformity with the requisitestandards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sendingstaff for training, etc. 保证各厅面的服务标准与酒店的要求相符合,通过派送员工培训等方式达到或者超出期望。 6.  Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef and ChineseKitchen Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants andassists Sales & Marketing in designing the advertising material for suchpromotions. 与行政总厨和中厨厨师长共同准备、沟通和执行餐饮部每个餐厅的年度促销计划,并协助销售部设计各类促销的广告。 7.  Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef and ChineseKitchen Chef, menu change cycles for all restaurants. 与行政总厨和中厨房厨师长配合,准备、沟通和执行所有餐厅菜单的变更。 8.  Ensuresthe implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets andoversees the inventory taking and control. 确保每个厅面营运用品贮存量的使用和维持,监督盘点的实施并做好控制。 9.  Ensuresthe implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets andoversees the stock taking and control. 确保每个厅面酒水贮存量的使用和维持,监督盘点的实施和做好控制。 10. Isresponsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitabilitywhile maintaining value- for-money principles. 负责所有餐饮价格的制定,在保证价格合理的原则下做到所有餐厅厅面收益最大化。 11. Isresponsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring theFood and Beverage cost and performing financial performance analysis. 通过持续的监管餐饮成本和实施财务行为分析来强化成本与收益比例。 12. Isresponsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beveragerelated aspects within the Group’s profit chain efforts. 遵循服务利润链原理负责实施和协调所有餐饮方面事宜。 13. Isresponsible for submitting to the Area General Manager an annual business plan. 负责向区域总经理提交每年的餐饮部运营计划。 14. Assistsin the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically,prepares monitors and controls the hotel’s Food and Beverage budget. 协助准备酒店年度预算,做好酒店餐饮部预算的监管和控制。 15. Overseesthe standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas andtakes appropriate action when necessary. 监督所有餐饮区域的清洁和卫生,必要时采取适当的行动。 16. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division preparing andsubmitting operational reports on time. 在餐饮部门保持高效的管理,确保按时准备和提交相关营运报告。 17. Ensuresthat house rules are followed and obeyed. 确保遵守和奉行内部的规定。 18. Adheresand ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulationsare abided by 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    南通 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-05
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    1、确保餐饮部全面正常运营及实现收入增涨; 2、负责餐饮部的培训、评估和其他资源等管理,能更好地增加收入并更好地服务客人; 3、始终执行万豪的 46 条卫生标准,确保餐饮部的卫生维持高标准 4、为增加部门收入, 而协助制定和执行各经营计划.与宴会统筹部门一起召开宴会前筹备会议和宴会后总结会议 5、拓展并完成酒店的业务计划 7、确保了解与执行万豪所有的L.S.O.P和酒店的条规 8、保持运营标准的定期回顾与更新 9、确保各部门的固定资产和流动资产得到有效管理 10、以专业而适当的方式按时对下级经理进行年度的评估 岗位要求 中餐运营背景,至少五年国际品牌五星酒店的餐饮管理经验; 有万豪国际品牌酒店餐饮筹开经验优先; 优秀的餐饮运营技能,餐饮市场推广能力及卓越团队领导力。
  • 餐饮总监

    1.8万-2.5万
    南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    岗位职责: 一、战略规划与经营目标 1.制定年度餐饮部战略规划,统筹各餐厅/宴会厅的预算编制与利润指标分解,建立动态营收监控体系。 2.主导市场趋势分析,设计差异化竞争策略,确保餐饮收入持续增长(包含线上及线等多渠道) 3.建立多维成本管控模型(按营收目标追踪食品成本;人工成本;能耗成本等),並实施周/月经营分析制度。 二、餐饮运营管理/服务质量管控 1.联合中/西行政总厨定期推出季度/月度扩广主题及菜单。 2.确保所有餐饮服务流程/餐饮相关的培训按集团标准執行。並依需求及时优化相关流程及管理办法。 3.统筹所有餐饮成本/费用/物资等管理,並按集团要求目标执行。 4.制定並执行各餐厅的服务品质提升计划。确保餐饮相关第三方平台评分按目标阶段性完成。 三、团队建设与绩效管理 1.搭建並执行人才梯队培养体系 2.以增加团隊工作效率为目标,主导跨部门协作机制。 四、合规与风险管理 1.按集团标准,严格执行相关食品安全管控机制。确保年度食安零事故。每周/双周执行相关食品卫生检查。 2.统筹並建立相关餐饮部应急预案体系,报批並执行。 3.监督餐饮设备管理,联动相关部门制定及执行年度维修计划,按需求提报年度支本支出计划。 岗位要求: 1. 8年以上高端/奢华酒店餐饮管理经验。2-3年餐饮总监任职经历。 2. 具有多业态复合餐饮管理背景(中餐/西餐/酒吧/高端宴会等至少精通3项)。 3. 具备长三角区域高端餐饮市场实战经验(南京/上海/杭州优先)。 4. 酒店管理/工商管理大专学历以上。 5. 经营战略能力: 曾主导餐饮收入提升≥25%的成功案例(需提供数据证明); 精通餐饮收益管理(中/西餐/大堂吧/酒水收入);有成功案例可分享。 6.产品创新能力: 掌握餐饮现代发展前沿趋势,主导过至少2个以上餐饮新项目的推广(有成功案例可分享); 熟悉本土化创新及秀节性的产品推广及在地化产品设计能力。 7. 熟练应用餐饮管理系统及客户数据收集及转化率。 8. 具有私域流量餐饮运营操盘经验(有成功案例可分享) 9. 优良食品成本/人力成本及相关费用管控能力;确保按标准优质的食品出品;任职期间食品安全事故0记录。 10. 熟悉南京高端/奢毕酒店的餐饮市场动态。 11. 具备英文商务水平沟通能力 。 12. 积極工作态度,优良的餐饮相关数据分析。较强的领导統御能力及抗压力。 13. 善于以完成目标为前提,提前制定工作计划並执行。 14. 关注团队建设,有执行阶人才培养体系的经验及案例。善于调动餐饮部各级人员的工作效率及积极性。
  • 餐饮总监

    1.9万-2.2万
    常州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理,包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务,确保高品质的餐饮服务标准; 2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略,达成营收及利润目标; 3、监督餐饮成本控制,优化采购、库存及人力配置,提升运营效率及利润率; 4、领导餐饮团队,包括招聘、培训、绩效考核及员工发展,打造高效专业的服务团队; 5、定期分析市场趋势及竞争对手动态,调整菜单、价格及服务模式以保持竞争力; 6、维护与客户、供应商及内部部门的合作关系,处理重大投诉及突发事件; 7、确保餐饮服务符合卫生、安全及酒店品牌标准,通过定期检查及审计。 【岗位要求】 1、8年以上高端酒店或大型餐饮企业管理工作经验,其中至少3年担任餐饮总监或同等职位; 2、精通餐饮运营全流程,包括成本控制、菜单设计、宴会策划及团队管理; 3、具备出色的商业敏锐度,能制定并执行有效的经营策略,有成功提升营收的案例; 4、优秀的领导力与沟通能力,能激励跨部门团队并建立高效协作机制; 5、对餐饮市场趋势、客户需求及行业标准有深刻理解,创新能力强; 6、能适应高强度工作,灵活处理突发问题,抗压能力突出; 7、年龄30-50岁,学历不限,英语沟通能力优秀者优先。
  • 餐饮副总监

    1.5万-2万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、协助餐饮总监负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、专科以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 徐州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品 4、协调与其他部门的工作,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐饮营销策略,提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度。 7、同等岗位至少具备一家全程参与筹开的工作经验。 8、同等岗位具备会议中心工作经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-03
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    1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 6.健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 7.制定服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
  • 餐饮总监

    1.2万-1.8万
    常州 | 5年以上 | 本科

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理工作,制定并执行年度经营计划,确保高效达成目标; 2、领导餐饮团队,建设高质量的服务团队; 3、维护与客户及内部部门的合作关系,通过高效协同与资源整合,实现多方共赢的业务增长; 4、统筹餐饮服务标准、流程及制度的优化与监督,提升宾客满意度及品牌口碑; 5、监控食品安全、卫生及合规性,确保符合国家法规及集团标准。 【岗位要求】 1、拥有5年及以上国际连锁酒店品牌管理岗位工作经验; 2、对餐饮市场动态及发展趋势有深入了解,具备较强的餐饮经营能力与敏锐的市场洞察力; 3、具备出色的沟通协调、规划制定、决策判断及综合分析能力; 4、擅长团队管理与经营,拥有强烈的事业心与责任感。
  • 苏州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-04
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划; 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标; 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学; 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入; 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科及以上学历,具有五年以上同岗位工作经验; 2、具备英语听说读写能力; 3、对餐饮经营管理富有独特见解,熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势; 4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 7、熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程。 * 有大型宴会接待经验者优先,女性优先。
  • 餐饮总监

    1.7万-2万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.监督协调餐厅、厨房、餐饮部的操作管理及出品质量; 2.组织统筹大型活动的各项工作,结合人力资源及酒店政策管理员工; 3.提供专业的服务管理建议,协助常务副总经理制定战略目标; 4.建立部门管理体系,达到管理、监督部门工作的目标; 5.配合销售部发展新的产品和服务; 6.发展部门控制成本的各项程序和规章制度; 7.与客人沟通介绍新的产品,提高销售策略; 8.确保满足客人的需要和合理的要求; 9.为客人提供高质量的服务; 10.制定经营预算,控制经营成本,掌握各个经营场所的经营情况,努力完成营业指标 11.经常进行市场调查,掌握市场动态,迎合饮食潮流,制定经营策略和价格政策。 12.参加酒店行政早会,主持部门的工作会议,传达各类信息,安排各项工作任务,改进和完善部门工作中存在的问题。 13.监督检查部门的安全和卫生工作,确保饮品、食物符合卫生质量要求。 解决、处理客人的各类投诉,对工作上存在的问题及时整改。 14.开展员工的思想工作和业务培训工作,建立员工提合理化意见和建议的渠道,定期考核员工的工作表现。 15.负责部门的安全防火、安全生产工作,完成常务副总经理分配的其他工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历或旅游和酒店管理学校毕业 2、七年以上的餐饮/会展行业工作经验,并有至少三年作为餐饮/会展工作经验。 3、精通宴会、会议服务、厨房管理、餐饮服务等工作。 4、具有良好的组织协调能力,较强的人际沟通能力,能用一门外语进行服务对话,沟通能力强 5、熟悉公司基本管理制度及业务规章。 6、熟悉餐饮部各岗位职责及要求。
  • 餐饮部总监

    1.3万-1.5万
    盐城 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    1、制定具体的餐饮经营计划并组织实施,策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。 2、配合总经理,共同实现酒店餐饮经营目标。监控服务质量,不断改进提高质量。 3、根据酒店设定的预算的财务参数,有效的监控和分析各项经营指标,合理控制成本。 4、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉。组织实施员工培训,负责本部门的安全和饮食卫生。 5、检查服务员的操作程序, 处理顾客投诉,遇有重要客人、团体、会议就餐时要亲临现场指导工作。 6、检查所属区域的环境卫生、食品卫生、安全管理工作,发现问题及时解决。 7、负责新招员工的挑选、考试,全面督导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质。负责下属员工的评估、奖罚、晋升工作。
  • 餐饮总监

    1.4万-1.8万
    苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    徐州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    岗位描述:(工作地点:淮安金湖明发酒店) 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。负责实现部门的营业收入指标和利润指标。与总厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 报告上级:总经理 督导下级:餐饮部经理、主管和领班及餐饮部各岗位员工 工作职责: 1.根据市场动态,熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各岗点经营策略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段。 2.根据酒店发展需要,协助总经理建立并完善各项餐饮管理制度,并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。制定和完善下属各岗点的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。 3.指导下属岗点制定年度、季度、月度销售计划和工作计划,并提出经营、管理相关的意见或建议,督导其执行。 4.制定服务标准和操作规程,检查餐厅的服务态度、服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正及处理。 5.抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,监督、指导和评估其工作,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和服务水平,注意培训、考核和选拔人才。 6.协调下属各岗点的工作,进行出品质量和成本控制,提高餐饮部门收益。 7.处理突发事件,维护客人利益及酒店利益。 8.参加酒店各类经营管理会议,定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。 9.完成领导交办的其他工作。
  • 餐饮总经理

    1万-1.3万
    宿迁 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-05
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    一、任职要求: 1.具有两年以上高档社会餐饮同岗位或星级酒店餐饮经理岗位工作经验; 2.熟悉餐饮运营管理知识,拥有大型餐厅管理经验,擅长门店运营,有较强的执行力和沟通能力; 3.具备较强的市场分析能力、管理能力和协调能力; 4.具有良好的职业道德和敬业精神,诚实守信,吃苦耐劳,抗压能力强; 5.身体健康,精力充沛,无基础性疾病或重大疾病; 6.能跟接受跨区域工作; 7.苏北户籍优先(长远距离的不建议投递简历) 二、工作地点: 宿迁市泗阳县(后期连锁门店开放以后可根据个人意愿选择就业地点) 三、职位描述: 1.全面负责餐饮公司的总体事务,确保公司各项经营目标达成; 2.全面把控公司的管理工作,保证公司营业收支平衡及盈利增长; 3.制定公司管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行; 4.建立、健全公司的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化,传达经营决策层的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,提高公司运行效率; 5.制定市场拓展计划,带领销售经理进行全面的推广营销; 6.健全公司财务管理制度,检查分析每月营业情况,督促财务做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等; 7.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题; 8.培养人才,指导各部门的”工作,提高整个公司的服务质量和员工素质; 9.根据公司运行需要,拟定公司组织架构设置、员工编制及重要人事变革,报经营决策层审批后执行,负责审核公司人员的录用、考核、奖惩、晋升等; 10.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的公司形象,并代表公司接待重要贵宾; 11.关心员工,以身作则,提高公司凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。 四、薪资待遇 1.月度薪资构成:基础工资+月度绩效+月度奖金; 2.年终根据公司经营情况发放年终奖; 3.包吃包住(单人间); 4.过节福利等优厚; 5.月休4天(不定时工作制),交五险。 五、公司优势 公司隶属荣浩能源集团,长期发展稳定可靠。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-03
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    具体职责 1. 服务标准与流程优化:依据行业趋势与宾客需求,制定并持续完善餐饮服务规范、操作流程,明确各岗位服务职责,提升服务标准化、专业化水平。定期检查各营业点服务执行情况,深入分析服务问题,及时优化调整流程,确保服务高效、流畅。 2. 服务质量监督与提升:建立全方位服务质量监督体系,通过现场巡查、宾客反馈等方式,对服务态度、服务效率、菜品质量、环境氛围等进行严格监督。针对发现的问题,迅速组织整改,制定预防措施,不断提升服务品质,确保宾客满意度。 3. 员工服务培训与发展:制定系统的服务技能培训计划,涵盖服务礼仪、沟通技巧、菜品知识、应急处理等内容,定期组织培训活动,提升员工服务能力。建立培训考核与激励机制,对表现优秀员工给予奖励,对不达标的员工进行辅导与再培训,促进员工职业发展。 4. 宾客关系管理:主动与宾客沟通交流,定期收集宾客对餐饮服务的意见和建议,建立宾客反馈跟踪机制,确保问题得到妥善解决。处理宾客投诉,遵循快速响应、诚恳道歉、有效解决的原则,化解矛盾,提升宾客忠诚度。 5. 服务创新与个性化服务推广:关注行业动态与宾客需求变化,积极探索服务创新模式,推出个性化、特色化服务项目,满足不同宾客的差异化需求。组织开展服务创新活动,鼓励员工提出创新想法,对优秀创新成果进行推广应用。 6. 跨部门协作与沟通:加强与厨房、采购、营销、客房等部门的沟通协作,建立高效的信息共享与协同工作机制,确保服务环节紧密衔接,提升整体运营效率。协调解决部门间的服务矛盾与问题,促进团队合作,共同提升餐饮服务质量。 7. 服务设施与环境管理:参与餐饮区域服务设施的规划、选型与采购,确保设施设备满足服务需求,功能完善、使用便捷。监督设施设备的维护保养,及时解决故障问题,保障正常运行。关注餐饮环境的营造与优化,包括装修风格、灯光音乐、卫生清洁等方面,为宾客创造舒适、愉悦的用餐环境。 8. 服务成本控制:在保障服务质量的前提下,合理控制服务成本,优化人员配置,提高工作效率,降低人力成本。严格把控服务物资的采购、使用与库存管理,减少浪费与损耗,降低物资成本。 任职条件 1. 职业素养:具备强烈的事业心和责任心,工作认真负责,注重细节,追求卓越服务品质。坚持原则,廉洁奉公,具有良好的职业道德和团队协作精神。 2. 管理与决策能力:能够准确理解上级工作指令,具备卓越的决策能力和组织实施能力。善于制定科学合理的服务管理策略,有效调配资源,推动服务工作顺利开展。 3. 服务专业能力:熟练掌握餐饮服务的专业知识和技能,精通服务流程、服务技巧、菜品知识、酒水知识等。具备丰富的餐饮服务管理经验,能够应对各种复杂的服务场景和问题。 4. 沟通协调能力:具备出色的沟通协调能力,能够与不同部门、不同层次的人员进行有效的沟通与协作。善于倾听宾客意见,处理宾客关系,化解矛盾冲突。 5. 学习创新能力:具有较强的学习能力和创新意识,能够及时了解行业最新动态和发展趋势,不断学习先进的服务理念和管理方法,推动餐饮服务的创新与发展。 6. 学历与经验:拥有大专以上学历,接受过中级以上餐饮管理专业培训。具有五年以上餐饮服务管理工作经验,其中至少三年担任管理岗位,熟悉餐饮行业的运营模式和市场环境。 7. 身体条件:身体健康,精力充沛,能够适应餐饮行业的工作强度和工作时间要求。 8.性别:女
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    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 06-04
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    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部日常管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,定期展开市场调研,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 工作地点:安徽省宣城市世纪缘国际酒店(酒店272间客房、33个中餐包厢、21个宴会厅)
  • 盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-01
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    【岗位职责】 1、全名负责日本餐厅经营管理工作。 2、有日本餐厅筹备经验。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    苏州 | 经验不限 | 大专

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-30
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、擅长餐饮营销,有新颖的餐饮营销理念,负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;6年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    卓越雇主
    卓越雇主
    工作职责: 1、负责酒店餐饮的日常经营和管理。 2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标; 3、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标; 4、参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单; 5、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理; 6、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。 7、激励、培训本部门的员工。 任职资格: 1、大专及以上学历,具有五年以上星级酒店工作经验; 2、掌握一定的英语口语,并能进行日常交流; 3、具有丰富的餐饮管理经验,良好的客户关系,语言、文字表达能力强; 4、熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解; 5、熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的销售技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    常州 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 年度旅游
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理,制定并执行年度经营计划,确保达成营收及利润目标。 2、统筹餐饮服务标准、流程及制度的优化与监督,提升宾客满意度及品牌口碑。 3、主导菜单设计、成本控制及供应链管理,优化采购、库存及损耗率等关键指标。 4、管理餐饮团队(含中/西餐厅、宴会、酒吧等),负责人员培训、绩效考核及梯队建设。 5、策划并执行季节性餐饮推广活动,结合市场趋势创新产品与服务模式。 6、协调跨部门资源(如市场、房务等),确保大型宴会及VIP接待的高标准执行。 7、监控食品安全、卫生及合规性,确保符合国家法规及集团标准。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先,5年以上高端酒店餐饮管理经验,3年以上同岗位经验。 2、精通餐饮运营全流程,具备出色的成本管控及数据分析能力,熟悉食品安全体系。 3、具备敏锐的市场洞察力,有成功策划高端餐饮活动或特色服务的案例。 4、优秀的团队领导力,能有效激励跨文化背景团队,抗压能力强。
  • 全国 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。 2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。 3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。 4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 5 、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。 6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。 7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。 8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。 9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。 10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
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    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 餐饮总监负责整个餐饮部日常有效的运作。制定并实施餐饮经营的计划和方案,负责实现部门的营业收入指标和利润指标。树立部门奋斗目标,包括客人满意度,经营指标,人才培训及鼓舞人才工作士气等。熟悉餐厅服务全过程,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性,能保证餐饮管理的协调发展。与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。 【岗位要求】 大专以上文化程度;5年以上国际品牌酒店餐饮管理相关工作经验或2年以上国际品牌酒店同岗位工作经验;具有丰富的餐饮知识和服务技能;具有较强的管理、沟通和协调能力;具有较强的责任心,能够适应快节奏、高强度、重压力的工作;有江浙沪地区工作经历和筹备开业经验者优先。
  • 全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-20
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    • 投递简历
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    卓越雇主
    【岗位职责】 - 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 - 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 - 与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。  - 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 - 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 - 制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 - 建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 - 酒店管理或相关专业大专以上学历; - 工作经验及年限:至少2年以上餐饮部负责人工作经验; - 有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力; - 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 - 熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 - 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 - 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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