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    3.5千-4.5千
    南京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 月休六天
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责 1、审核酒店所有收入,控制内部招待及员工用餐。 2、审核由出纳制定的每日现金收入报表。 3、根据餐饮收益日报、夜审前厅收益日报、夜审信用卡报表及现金报表审核各种付款方式是否正确。 4、编制每天收益报表。 5、编制收银员现金收溢或缺月报表。 6、登记每日信用卡明细、银行对帐单,对信用卡进行核对。 岗位要求 1、大专学历,财务或相关专业。 2、酒店财务1年以上工作经验。 3、熟悉国家相关法规,熟练掌握相关软件技能。 4、熟悉酒店财务与税收制度,能够全面掌控整套财务流程 5、具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责:1.负责餐饮日常运营与管理,在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。2.能够提出对度假村的运作及环境有益的意见或建议。3.能够积极的向客人及供应商推荐度假村的服务及设施。4.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。5.建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。6.以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮总监及餐饮运营经理。7.在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。8.积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。9.确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。10.熟悉部门服务标准并可以清楚的向其他员工解释服务标准。11.能够按照服务标准评估其他员工的工作表现,确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。12.针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。13.计划、确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营;分配,指派,组织授权餐厅日常的经营工作。14.了解度假村其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。15.预先准备并确保各种经营设施设备的充足,建立每日核查瓷器,银器,玻璃器皿的系统,并妥善保管。16.协助餐饮总监、餐饮运营经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。17.完成餐饮总监要求的财务报表及各种日常财务报表,能够作出收入及成本预算。18.遵守度假村的各项财务制度,坚决执行各种成本制度,完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:1.要求大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验;2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 南京 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责: 1.负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2.协助度假村销售及总部市场部开发公关促销计划及制作预算。 3.与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系,代表、宣传酒店形象。 4.保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准,维护酒店的良好形象和定位。 5.开拓并实施公关活动,负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 6.开发并跟进酒店的各项市场活动。 7.制作及设计各类宣传,发布推广材料。 岗位要求: 1.与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 2.积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动。 3.发布酒店重大事件及促销新闻。 4.建立,保持与广告商和公共关系组织的关系。 5.在本地市场内,通过参加各种营销活动,树立饭店的形象。 6.负责各类材料、图片、数据库,资料库和文档等。 7.维护酒店和集团的形象。 8.监视并确保对竞争对手的活动有完全的了解,以便在制定战略时使用这些信息。 9.计划与协调酒店赞助的活动。 10.发现并组织有关赞助活动去提高酒店在市场的形象。 11.参与准备和制定部门/小部门/分部门的目标。 12.开发并执行市场公关/广告媒体计划去完成整个酒店的目标与媒体,并与公关客户保持联系。 13.参与准备战略计划。 14.积极地与主流媒体交流去提高酒店在市场的曝光率或撰写文章。 15.掌握市场营销数据。 16.主动承担发展,执行酒店年度公关计划和广告活动。 17.组织活动包括邀请媒体,本地重要人物,公司客户,旅行社和其他相关客人。 18.在团队内有效的工作。 19.遵守酒店酒店的行为准则。 20.遵守酒店酒店员工守则。 21.遵守酒店酒店的政策及程序。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    .参加部门有关会议: ①部门经理主持的每日例会 ②每季度一次的部门工作总结会 ③有关专项会议。 2.主持餐厅有关会: ①每天两次的班前会。 ②每月一次的餐厅全体员工会议。 ③每月不低于二小时的餐厅全体员工培训课。 ④每周一次的领班会。 3.每日工作检查: ①客情报表 ②营业日报表 ③餐厅当值交班记录 ④征求客人意见记录 ⑤员工考勤考核记录 ⑥每天餐前、餐中、餐后巡查餐厅前后台的工作情况,发现问题及时处理 ⑦检查员工的仪容仪表及餐厅的卫生情况,深入现场检查餐厅工作程序和规范落实情况、协调餐厅与厨房的配合工作 ⑧征求用餐客人意见,满足宾客需求,处理客人投诉 ⑨控制餐具、棉织品、易耗品等的消耗,降低成本,做好各项节流工作。 完成上级安排的其他工作任务,搞好与其他部门的沟通协调工作
  • 淮安 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、本科毕业学历或同等以上。 2、至少有3年以上以上同星级同岗位客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,有万豪工作经验优先考虑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 餐饮服务员

    3.8千-5.5千
    南京 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-16
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    岗位职责: 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动,应及时向主管汇报。 2. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 3. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 4. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 班车接送
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7、与其他部门沟通、协调、密切配合; 8、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4、工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
  • 南通 | 1年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    - 接听电话:负责接听客房部电话,记录客人的需求、投诉或其他部门的沟通信息,并及时传达给相关人员。 - 文件处理:打印、复印、整理和归档客房部的各类文件,如工作报表、培训资料、规章制度等,确保文件管理规范有序。 物资管理 - 库存盘点:定期对客房部的客用品、布草等物资进行盘点,记录库存数量,及时更新库存报表,以便掌握物资的消耗和储备情况。 - 物资申领:根据库存情况和实际需求,填写物资申领单,向采购部门申请补充物资,确保物资供应充足。 数据统计与报表制作 - 数据收集:收集客房部的各种数据,包括客房出租率、客人入住和退房信息、客用品消耗数据等。 - 报表制作:根据收集的数据,制作每日、每周和每月的工作报表,如客房部运营报表、物资消耗报表等,为部门决策提供数据支持。 其他日常工作 - 会议安排:根据部门会议需求,预订会议室,准备会议资料,通知参会人员,并做好会议记录。 - 协助接待:在有重要客人或团队入住时,协助客房部做好接待准备工作,如准备欢迎礼品、布置房间等。
  • 常州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.了解上一班的移交事项,并处理。 2.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动了解重要宾客的信息。 3.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 4.向宾客提供长途电话、电传、传真、复印、打字等秘书性服务工作的商务服务。 5.掌握酒店内外信息,提供准确的问讯服务。 6.确保宾客的行李和物品始终保存在安全的地方。 7.为宾客提供专业,友好,高效,热情的叫早电话服务。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上,英语流利。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及前厅工作程度和规范。 4.相貌端正,身体健康形象气质好。
  • 前厅接待

    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理: 2.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动: 3.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益; 4.熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务: 5.熟练掌握店内信息,提供准确的问讯服务; 6.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续,熟悉系统0pera; 7.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度; 8.制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.大专以上文化程度,流利的英语口语: 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感;3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。
  • 常州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.大专及以上文化程度,可以流利的英文交流。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正,身体健康。
  • 万能工

    6千-8千
    无锡 | 3年以上 | 中专

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    • 带薪年假
    • 午餐补贴
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    1、按计划做好日常设施设备类安全检查维修工作,确保各类设备的正常使用。 2、完成综合性临时任务。 3、完成酒店夜间安全保障类工作。 4、完成部门领导安排的酒店内其他工作任务。 5、中专以上文化程度,具备电工证。
  • 员餐帮厨

    3千-4千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    1、保证员工厨房正常工作。 2、注意仪容仪表及个人卫生。 3、极积开创新菜
  • 南京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 2.在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 3.在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 4.保持操作台的干净和整齐。 5.和厨房保持有效的沟通。 6.为团队准备培训课题。 7.问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 8.向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 9.维护良好的客户关系和提高个人的修养。 10.依据库存的要求来采购物品。 11.实施培训课程和时间表格。 12.全面的食品和酒水知识。 岗位要求: 1.至少2年的餐饮运营经验。 2.至少2年以上的同岗位工作经验。 3.良好的仪容仪表。 4.团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 5.良好的英文书面和口语能力。
  • 客房销售

    5千-6千
    南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    熟悉宾馆的各项设施、价格、目前所处的状况与竞争同行相比所具有的优劣势,掌握价格折扣权限及本宾馆所能提供给客户的各项服务。 通过定期拜访、通信、传真、电话等有效手段与客户保持并发展良好关系,结识新客户。 在授权范围内,向客户报价,商谈价格与列入等级的客户签署有关订房协议。 接受客户预订单,在订房总量许可的情况下及时快速地予以书面确认,并及时将订房单送预订处预订并确认。如客户预订有变更,应及时与预订处联系,防止脱节。  及时做好价格汇总,客户流量统计等工作、建立档案。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求: 1.高中以上文化程度,懂得英语。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正,身体健康。
  • 南京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全,确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针,确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录,避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例;完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作,一旦发生问题要协助调查。 8.保安部其他相关工作。 岗位要求: 1.有同档酒店保安工作1年以上经验,接受过酒店保安培训,有一定的管理经验。 2.熟悉有关安全保卫工作知识,有较强理解与判断能力,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。 3.形象良好。 4.具备消防控制室值班员证。
  • 南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责开餐前的准备工作,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。 2.迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领位对客订座,并合理分配。 3.熟知菜单、食品及其它方面的知识,以向宾客推荐各种食品及饮料。 4.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 5.从仓库内领取物品,根据餐厅的规定来摆放餐桌。 6.依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务,和宾客交谈,回答宾客提出的问题。 7.熟悉餐厅制定的标准程序,为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,向宾客推销。 8.向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向主管或餐厅经理汇报。 岗位要求: 1.高中以上学历或同等学历,有从事餐饮中餐服务相关工作经历优先。 2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 3.身体健康,仪表端正。
  • 客房主管

    4.5千-5千
    南通 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有1年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 救生员

    2.5千-4.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责 1、负责宾客游泳的绝对安全、勤巡视池内泳者的动态,发现溺水者要迅速处理,做好抢救工作并及时向领导报告。 2、认真做好每天的清场工作。 3、负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。 4、上班集中精神,不得与无关人员闲谈,救生台不得空岗,无关人员不得进入池面。 5、勤在泳池边观察。注意游泳者的动向,防止发生意外,保证宾客的安全。对不会游泳者可作技术指导。 6、定时检查更衣室,杜绝隐患。 岗位要求 1、 高中以上学历,或相关院校毕业生。 2、 熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术,懂得游泳卫生消毒知识,取得白卡以上救生证书。 3、 能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 4、 有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责: 1.协助经理在日常的儿童俱乐部、户外活动的运营工作。 2.处理日常接待工作的问题,并向部门经理汇报。 3.负责儿童游乐区、射箭场、动物园的卫生及设备完好,儿童用品供应, 存货等。 4.参考报告日程表和跟进相关的上司,确保准时将所有更新的报告递交给经理。 岗位要求: 1.有一年的儿童俱乐部管理及销售,或者教师的工作经验。 2.喜欢户外运动。 3.出色的沟通技巧。 4.具备较强的宾客服务意识和专业技能。
  • 苏州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    1. 有5年以上社会餐饮或酒店餐饮管理经验,熟悉苏帮菜。 2. 常驻北京。 3. 党员优先考虑。 4. 形象气质佳,女士优先考虑。
  • 全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 04-15
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    卓越雇主
    卓越雇主
    工作职责: 1、负责希尔顿欢朋酒店的前期筹备及后期运营管理工作; 2、指导销售,参与制定酒店销售预算,拟定酒店营销计划; 3、对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议,以最大的可能提高酒店赢利; 4、具有良好沟通,协调能力及服务意识; 5、熟悉中端及以上酒店运营管理,具有战略制定与实施能力,以及敏锐的市场感知及客户开发能力; 6、建立符合欢朋的团队,有效的传播欢朋精神。 任职资格: 1、32-42岁,男女不限; 2、3年中端及以上酒店总经理管理经验或3年以上高星级总监管理经验; 3、既往酒店RevPAR≥300,携程点评≥4.8优先; 4、工作稳定,业绩优良,有过国际品牌酒店经验者优先; 5、可接受全国派遣。 我们提供的福利与机会: 1、 按标准薪资缴纳五险一金,集团提供个人标准商业医疗保险; 2、希尔顿欢朋(中国)总经理培训赋能; 3、欢朋快乐大学的高效能、全方位培育; 4、“一梯两线”的多维度晋升成长机制; 5、入职满一年享品牌标准带薪年假、法定节假日; 6、丰富的“欢朋快乐日”文化体验活动; 7、为总经理提供专业高效、协同支持的后端团队; 8、 快乐的工作氛围,美好的欢朋体验。
  • 潮州菜厨师

    9千-1.2万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    ① 擅长菜式的烹饪,技术精湛,具有地方特色菜品。 ② 服从管理,具有较强的团队意识。 ③ 要求地方人士特色菜厨师。 ④ 需掌握烹调技巧,包括小炒、烧、炖、煮等。
  • 南京 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 连锁酒店集团
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    在上级的带领下,负责中西点心的制作以及点房的生产管理工作,带领本班组员工制作、出品风味纯正的各类点心。 工作职责: 1.根据厨房的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标; 2.定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议,了解每日的预订情况; 3.召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查; 4.负责制定各种点心的规格标准,报上级审批后督导执行; 5.负责检查出品的质量,保证接受订单和出菜有条不紊; 6.负责各类原材料的申领工作,督导员工节约能源,合理使用原料及调料,做好成本控制,杜绝浪费; 7.监督下属员工执行食品卫生法规; 8.监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生; 9.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品; 10.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作; 11.督导员工按规程操作生产,对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产; 12.每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定厨柜,督促员工做好收尾工作; 13.掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活; 14.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正; 15.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动; 16.做好本班组的人才开发和培养工作; 17.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通; 18.完成上级交办的其他工作; 任职标准 1.学历要求:厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历 2.外语水平:初级英文水平 3.体貌要求:五官端正 4.工作经验:具有三年以上中餐厨房工作经验
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